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[오징어볶음]/[매콤한오징어볶음]/[오징어볶음양념]/[오징어볶음만드는법]

[오징어볶음레시피]/ [오징어볶음맛있게 만드는법]/ [저수분요리] / [오징어볶음소면]

기름한방울 없이 요리한 저수분요리~

[오징어볶음]

손쉽게 구할수 있는 해물중~ 동네마트에서도 자주 세일하는 오징어3마리사서

오징어볶음 만들어보았어요..

요즘 아침프로마다 저수분요리가 유행해서 자주 보여주더라구요

저수분요리란 기름을 사용하지 않고 야채와 채소에서 나오는 물기로 약불에서 요리하는 방법이랍니다.

더 간편하고 몸에도 좋기에 호응이 좋은 요즘요리이죠 ^^

오징어볶음 만들때 처음에~ 볶을까하다가 tv에서 본 기억이 떠올라 저수분요리로 만들었어요

누구나 좋아하는 매콤한 오징어볶음은~ 처음에 오징어 데친후 볶음해주면 물도 안생기고

맛나게 드실수 있어요^^

밥도둑!~~ 오징어볶음 오늘저녁에 어떠세요 ~~~^^*

[오징어볶음]/[매콤한오징어볶음]/[오징어볶음양념]/[오징어볶음만드는법]

[오징어볶음]/[매콤한오징어볶음]/[오징어볶음양념]/[오징어볶음만드는법]

[오징어볶음]준비재료

준비재료 ♥ 오징어2마리, 양파, 느타리버섯,팽이버섯, 고추, 청양고추

볶음양념재료 ♥ 고추장 3T, 고추가루2T , 간장1T, 설탕1T, 올리고당1T, 다진마늘1T, 미림1T, 후추약간, 참기름1T

[오징어볶음]RECIPE

만드는순서

깨끗이 씻은 오징어는 껍질을 마른행주로 밀어 벗겨주세요 ^^

오징어배를 안가르셨다면 동그랗게 썰어 주시거나~아님 저처럼 배가른후 사선으로 칼집내주심되요

오징어는 끓는물에 살짝 데쳐 물기를 빼주세요

준비해놓은 양념장을 데친 오징어에 붓고 버무립니다.

볶음양념재료 ♥ 고추장 3T, 고추가루2T , 간장1T, 설탕1T, 올리고당1T, 다진마늘1T, 미림1T, 후추약간, 참기름1T

살짝 20분정도 재워주세요

팬에 양파를 먼저 깔아줍니다.

양파위에 버섯들을 깔아주세요

오징어양념 버무려재워둔것을 그위에 얹어줍니다.

뚜껑을 닫고~ 약불에서 진행합니다.

한국사람 성질급하다고~여기서 강불로 진행하심 안되요 ㅎㅎㅎ

팬뚜껑에 공기구멍은 젖은 키친타올로 막아주세요

약불에서 계속 익혀줍니다.

한번 데친 오징어이기 때문에 그리 오래시간 안익히셔도 되요

뚜껑을 열고 오징어가 익었으면 양념과 함께 채소들을 버무려주면 끝이랍니다 ㅎㅎ

매콤해~~~[오징어볶음]완성..

접시에 이쁘게 담아주세요

질기지 않고 쫄깃 매콤한 [오징어볶음]완성이에요 ㅎㅎㅎ

소면이랑 같이 세팅하다보니 얼릉 사진찍고 비벼먹고 싶은걸 참았네요 ㅎㅎㅎ

[오징어볶음]은 소면이랑도 어울리고 뜨끈한 밥이랑도 어울리죠

[오징어볶음]없던입맛도 찾아준답니다.

매콤달콤한~~칼칼한 [오징어볶음] 오늘저녁 반찬으로 어떠세요

[오징어볶음]은 오래조리시간이 걸릴수록 오징어가 질겨지니~

한번데친오징어로 요리할때는 단시간에~ 조리해주세요

오늘하루도 기쁨과 행복이 가득하세요 !~

맛있는 [오징어볶음]반찬 저수분요리로 만들었는데~ 느낌이 좋아서 당분간 이렇게 만들려구요 ㅎㅎ

맛있는 점심!~~드세요 !!!

★[냉이무침]/[ 냉이고추장무침]/ [봄나물요리] /
 [봄나물무침] / [봄나물효능] / [냉이 효능]★


봄나물중 단백질이 가장 풍부하다는 냉이로 무침 맛나게 만들어보았어요
냉이는 된장국에 넣어 먹어도 맛있고요.
이렇게 무침요리도 참 맛나는 밑반찬이랍니다.^^

봄향기 가득한 ~냉이는 성인병예방에도 좋고 고혈압 위장에도 참 좋답니다.
변비예방에도 좋다는 말들이 많은데~
다요트고민하는 젊은분들에게도 참 좋은 음식이죠 ㅎㅎㅎ
오늘 식탁에 향긋한 봄나물 냉이무침으로 건강한 밥상 어떠세요 ~~

★[냉이무침/ 냉이고추장무침/ 봄나물요리 /
봄나물무침 / 봄나물효능 / 냉이 효능]★

향긋한~봄에 먹으면 더욱 건강한 봄나물 냉이나물무침

★[냉이무침/ 냉이고추장무침]★

RECIPE



준비재료 :

냉이, (데칠때굵은소금약간)
고추장1T, 고추가루0.5T, 설탕1ts, 다진마늘0.5T, 참기름1T, 다진파1T, 깨1T



★[냉이무침/ 냉이고추장무침]★
만드는 순서

 냉이는 누런잎들은 제거하고 줄기와 뿌리사이 흙은 칼로 쓱쓱~제거해주시고
 깨끗이 씻어 물기를 제거해줍니다.

끓는물에 소금약간 넣고 푸릇한 색이 나도록~ 냉이를 데쳐줍니다.
살짝 데치면 안되요~뿌리째먹어야되니까요
 

데친냉이는 찬물에 행궈 물기를 꽉 짜줍니다.
먹기좋게 잘라주세요 


 

준비한 양념과 냉이를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.ㅎㅎ
고추장1T, 고추가루0.5T, 설탕1ts, 다진마늘0.5T, 참기름1T, 다진파1T, 깨1T



★



★[냉이무침/ 냉이고추장무침/ 봄나물요리 /
봄나물무침 / 봄나물효능 / 냉이 효능]★

완성되었어요 ^^
접시에 이쁘게 담고 먹을준비만 하면 끝!~~

★[냉이무침/ 냉이고추장무침/ 봄나물요리 / 봄나물무침 / 봄나물효능 / 냉이 효능]★

봄철~환절기에는 황사도 그렇구 여러모로 입맛도 없고 컨디션이 안좋을때가 있죠
이럴때 제철나물로 건강도 챙기고 입맛도 챙기면 좋아요 ^^
가격도 너무 저렴한데 건강에도 최고이니 얼마나 좋은지몰라요 ^^

★[냉이무침/ 냉이고추장무침/ 봄나물요리 / 봄나물무침 / 봄나물효능 / 냉이 효능]★

만들기도 쉽고 ~[냉이무침/ 냉이고추장무침]
밑반찬으로 준비하면 밥이 꿀맛같아요 ^^

★[냉이무침/ 냉이고추장무침]★

오후만 되면~~자꾸 졸린 요즘 이런때에
제철 나물 봄나물[냉이무침/ 냉이고추장무침]은 보약이나 다름없어요^^

★ [냉이무침/ 냉이고추장무침]★



☆나른함 몸을 깨우는 천원의 보약 [유채나물 두부 샐러드]☆
[유채나물 겉절이]/ [유채나물무침]/ [봄나물무침]/[유채겉절이]/[하루나]/[하루나무침]




봄나물은 나른한몸에 피로를 풀어주고~ 건강을 도와주는 최고의 제철음식 밥상의보약이랍니다.
입맛을 돌게 해주는 ~봄나물중 유채나물~~하루나샐러드만들어보았어요
두부와 같이 먹으니 입맛이 아주~~~~ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

이번주 다시 꽃샘추위가 있다고 하니~~
아직 봄기운느끼고 싶다고 멋부리고 싶으셔도 이번주는 따뜻히 입고 건강하게 보내세용

맛난 유채나물 샐러드 입니다.
너무 간단해서 레시피랄것도 없지만~~요즘같은때에 빠질수 없는 밥상의 보약이니 올려봅니다 ^^*

☆나른함 몸을 깨우는 천원의 보약 [유채나물 두부 샐러드]☆
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☆나른함 몸을 깨우는 천원의 보약 [유채나물 두부 샐러드]☆
[유채나물 겉절이]/ [유채나물무침]/ [봄나물무침]/[유채겉절이]/[하루나]/[하루나무침]

RECIPE



재료

유채



소스재료

멸치액젓2T, 새우젓1T, 설탕3T, 식초3T, 고추가루1T, 파조금





☆나른함 몸을 깨우는 천원의 보약 [유채나물 두부 샐러드]☆
[유채나물 겉절이]/ [유채나물무침]/ [봄나물무침]/[유채겉절이]/[하루나]/[하루나무침]

소스를 미리 만들어서 냉장고에 넣어주세요~ 

 소스재료멸치액젓2T, 새우젓1T, 설탕3T, 식초3T, 고추가루1T, 파조금

유채나물 억센줄기부분 제거하고 누런잎도 제거하고 깨끗이 씻어주세요(흙먼지제거)

체에 받혀 물기를 빼줍니다.
물기빠지는 동안 두부를 부쳐줄꺼에요

두툼하게 두부를 잘라주세요

자른 두부는 물기를 제거해준후~~~

달군 후라이팬에 노릇노릇 부쳐주세요 ~

만들어 놓은 소스를 꺼내서 물기빠진 유채나물과 버무려 줍니다.
아..너무 산뜻하고 상큼 얼릉 먹고싶어지는 때입니다 ^^*

[유채나물 두부 샐러드]

유채나물 소스양념 버무린것과 부쳐놓은 두부를 함께 곁들여 드시면 완성이랍니다 ㅎㅎㅎ
제주도에 놀러가고싶은~~~맘이 드는 [유채나물 두부 샐러드]
 ㅎㅎㅎ

기름기 있는 음식이나 느끼한 음식과 함께 먹으면더 입맛도는 [유채나물 두부 샐러드]
~~

 봄향기 느끼고 싶을때 요런 봄나물 [유채나물 두부 샐러드]
만한게 있을까요~~ㅎㅎㅎㅎ

 밥이랑 쓱싹 비벼먹어도 좋은 [유채나물 두부 샐러드]
입니다.^^*

[참나물무침][참나물무침]만드는법 / [봄나물무침][봄나물요리]
향긋한 봄나물~~참나물무침

입안에~~봄이 들어온다!~~~요즘 봄나물에 흠뻑 취해있는 코기맘입니다.
오늘은[참나물무침]~~갖고 왔어요..
유채나물,돌나물, 냉이, 달래~~여러가지있는데 또 참나물요리 올리네요 ㅎㅎㅎ
요즘 어딜가나 봄나물이 진열되어 있어 향긋해서 기분도 좋아집니다^^*

[참나물무침]완성샷 먼저 몇장올려봅니다~~

[참나물무침]을 깨끗이 씻어줍니다.

깨끗이 씻은~[참나물무침]

이제는 봄나물참나물을 살짝 데쳐줄 시간이에요~
끓는물에 참나물 넣고 굵은소금 약간 넣고 살짝 데쳐줍니다.~

참나물은 살짝 데쳐주세요~~~
10초도 안되는정도로요~~

데친 참나물을 재빨리 찬물에 담가줍니다.

먹기좋게 참나물을 잘라줍니다.

간장1T, 다진마늘0.5T, 다진파1T, 깨, 참기름
을 넣고~무쳐주시면 [참나물무침] 끝!!

향긋한~~봄나물 [참나물무침]이에요 ^^*
밥상에 나물이 올라오니까.왠지 웰빙밥상이 절로 꾸며집니다 ㅎㅎㅎ

파릇파릇한~~초록이반찬 [참나물무침]ㅎㅎㅎ

요즘 TV에서 매일 뉴스로 나올정도로 제철나물은 몸에 너무너무 좋답니다.
따로 보양식 안찾아도 되요..저렴이보양식 요기 있어요 [참나물무침]

[참나물무침]한단사면~~그날 다먹어요..ㅎㅎㅎㅎ
삶아놓으니 시금치처럼~~완전소량이되는 나물이죠 ^^*

맛있는 목요일 힘찬 목요일되세요
오늘은[참나물무침]이었습니다.
맛있게 공감해주시고 힘찬댓글로 응원해주시는 이웃님들 사랑합니다 ^^*

FROM 코기맘스토리

 

참나물의 또다른요리~참나물겉절이 보러가기

요아래~손가락추천버튼꾸우욱누르시는분들은 복많이 받으실꼬에요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
행복하세요 ^ㅡ^

파릇파릇 싱그러운 나물들을 보면 ~~그냥 지나치기가 힘들어용 ^^*
향긋한 참나물~오늘은 생으로 무쳐 겉절이 만들었답니다.^^*

[참나물겉절이]양념장이 맛나게 되어 밥비벼먹어도 꿀맛이구요!~
상큼한 봄을 느끼게 하는 [참나물겉절이]~고기와 함께 먹어도 참좋아요


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참나물구입요령 : 짙은 초록색으로 싱싱하며 벌레먹거나 시든잎이 없는 것으로 고릅니다.

참나물의 효능 : 
1. 식욕증진 - 참나물은 씹히는 촉감이 좋고 미나리 향이 나서 봄철 입맛이 없을때 입앗을 돋구어주는 역할을 합니다.
2. 치매예방 - 참나물은 뇌의 활동을 활성화시켜 치매예방에 탁월합니다.
3. 비만방지 - 열량이 낮아 비만방지에 효과적입니다
4.시력보강과 안구건조증 예방 -
참나물을 즙으로 먹게 될경우 눈이 밝아지고 체질이 개선되고 간장기능강화에 좋습니다
 비타민 A의 전구체가 되는 베타카로틴이 높아 안구 건조증 예방효과가 있습니다
5 빈혈예방 - 참나물은 철분이 풍부하여 빈혈있으신분들에게 좋아요


섭취대상
유아 , 청소년 , 어른 , 노인 , 채식주의자 에게 모두 좋아요 ^^

궁합음식
육류 (베타카로틴이 풍부한 참나물은 특유의 향이 강한 산채나물로 육류요리와 잘 어울려 서로 부족된 영양을 보충해 준다.)

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 [참나물겉절이] 만들고 나서 바로 먹으니~~입안이 너무 상큼하고 좋아요 ^^*

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[참나물겉절이]만드는 순서

양념장을 미리 만들어 놓아주세요
양념재료 ☞ 고추가루1T, 진간장1T, 식초1.5T, 매실액1T, 설탕0.5T, 참기름0.5T, 다진마늘0.5T,

 양념장을 미리 만들어 놓은것이 더 맛나답니다.^^*

참나물을 향긋하게 즐기시려면 ~먹기 직전에 버무릴꺼에요
 

참나물을 깨끗이 물에 헹궈 씻어주세요

씻은 참나물 물기를 빼줍니다

 

참나물을 먹기 좋게 잘라줍니다.

위의 아까 준비해 놓았던 양념장을 볼에 넣은 참나물에 부어주세요

 비닐장갑끼시고~쓱싹 가볍게~버무려주세요 ^^
참나물의 향긋한 냄새와 함께 메콤새콤한 양념장의 만남~~향기부터 너무 좋은데요 ^^

쨔!~ 완성된[참나물겉절이]입니다^^*
상큼한[참나물겉절이]가 봄을 빨리 알려주는거같아요..ㅎㅎ

 입안에 봄이 들어오는 느낌~~~~~~~~~~~~~~~♡♡♥

[참나물겉절이]밥에 비벼먹어도 완전 맛있습니다 ㅎㅎ강추강추!!~

새콤매콤한~양념장이 참나물과 너무 잘어울려요 ㅎㅎㅎ
싱그러운 봄나물 한접시[참나물겉절이] 오늘 점심때 어떠세요 ^^*
 

어제도..오늘도..비가 주룩주룩 내리네요..
기분마저 가라앉으면 안되니~~싱싱한~초록이 봄나물~~~[참나물겉절이]로 봄기운 나는 밥상 어떠세요

행복한 화요일 되세요 !!~
FROM ♥코기맘스토리

★[감자파프리카볶음]★완성샷이에요~~
조금만 이쁜그릇에 담았더니~~더 맛나보이는데요 ㅎㅎㅎㅎㅎ

RECIPE▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒KOGIIMOM STORY

★[감자파프리카볶음]★준비재료

재료 : 감자, 파프리카노랑색, 빨강색, 양파

양념간재료 : 다진마늘, 굴소스, 소금후추약간, 포도씨유

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★[감자파프리카볶음]★만드는순서

감자 전분기 빠지는동안 야채들을 작게 잘라주세요~감자와 비슷한 모양으로 잘라줍니다

전분기 제거한 감자를 체에 받힌후 물기를 완전히 빼주세요(마지막키친타올로 물기 제거해주세요)

달궈진 팬에 다진마늘을 넣고 향을 내다가~ 감자를 투입해서 볶아줍니다.

감자가 반정도 익었을때 양파를 투입해서 같이 볶아줍니다.

파프리카를 넣어주세요~~파프리카는 살짝 익혀주는 정도로만 같이 섞어줍니다.

굴소스와 소금후추간 약간 해서 간을 낸후 바로 불을 꺼줍니다^^

저는 요~굴소스만 써요..이게제일 맛나더라구요 ㅎㅎㅎ

 쨘!~~완성된 ★[감자파프리카볶음]★이에요 ㅎㅎㅎ
아이들반찬인만큼~~이쁜그릇에 알록달록 비쥬얼까지 챙겨주시면 식사시간이 더욱 즐거울꺼같아요 ㅎㅎ

★[감자파프리카볶음]★
시금치보다도 비타민이 6배나 풍부한 파프리카~~
요즘 마트가기가 무서운 가격때문에 안가려했는데..그래도 건강을위해서 꼭 챙기는 식품(파프리카)이랍니다.
아이들의 키는 유전의 영향도 약간 있기는하지만..
어릴적 먹는 올바른 식습관에 의해 키가 더 클수도 있다고 하네요.ㅎㅎ
파프리카랑 감자~~반찬에 틈틈히 넣어주세요 ㅎㅎ

 맛있는 파프리카는 여성들 기미주근깨 예방에도 탁월하답니다.

우리집 영양반찬으로 최고★[감자파프리카볶음]★ 이죠 ^^* 

비타민이 풍부한 음식들은 스트레스 해소에도 도움이 된다고 합니다.
감자와 파프리카는 모두 해당이 되니..매일 밥상에 올라와도 참 좋을꺼 같아요 ^^* ★[감자파프리카볶음]★

장수식품으로도 알려져 있는 감자와 비타민의 왕 파프리카가 만나 너무 영양가득한 반찬입니다.
★[감자파프리카볶음]★오늘저녁에 어떠세요 ~~~~

오늘은 비타민이 너무 풍부한 어른과 아이들에게 모두 좋은
★[감자파프리카볶음]★이었습니다.

어제 휴일은 즐겁게 보내셨나요??
행복한 금요일과 주말되세요 !!
FROM 코기맘스토리

[소시지계란말이]레시피/[소시지계란말이]만드는법 /밑반찬[소시지계란말이]


계란말이~계란찜 ~~계란국 ..계란이라면 모두 대환영~~계란을 사랑하는 코기맘이랍니다.
어제오후에 잠시 만들었던 [소시지계란말이]이에요.

계란말이 정말 뚝딱 만들기 쉽고 초간단요리라서 반찬없을때 급하게 만들어도 맛있는 밑반찬이죠^^*
계란안에 소시지를 넣어주면~~소시지도 먹구 계란도 먹구~ 맛도 좋아요

보기에도 이쁜 [소시지계란말이]같이 즐겨요 ^^*

계란을 풀고 다진파 넣어주었어요 이때 소금후추간도 해주세요

후랑크소시지는 뜨거운물에 잠시 넣고 나쁜기름을 제거 해줍니다.

달군팬에 기름을 약간 두르고 푼달걀을 얇게 부쳐줍니다.
약간 계란이 익을랑말랑 할때 데친 후랑크소시지 넣어주세요

밑바닥이 익어갈때쯤~또 돌돌말아줍니다~푼달걀이 없어질때까지 이과정만 계속반복해줍니다.

돌돌말은 소시지계란말이를 한김 식힌후에 썰어주시면 되요~~
뜨거울때 썰면 모양이 안이뻐지더라구요

맛있는 [소시지계란말이]
는 케찹에 찍어먹으면 맛있죠~~~
쉽고 빠르고~~반찬없을때 제일 만만한 [소시지계란말이]~~ㅎㅎㅎㅎ

보기에도 이쁘고 맛도 좋은 [소시지계란말이]
한입크기로 잘르시면 아기들도 먹기 좋아요 ~~
국민반찬 [소시지계란말이]
만세~~ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

반찬없을때 휘리릭 만들수 있는 [소시지계란말이]였어요..
햇살이 따스한~~아침이에요
기분좋은 수요일되세요
from 코기맘스토리

2012-02-29 daum 베스트포토 감사해요 ^ㅇ^

[단호박샐러드]


냉동실에 얼려 놓았던 단호박꺼내어 맛있는 샐러드 만들었습니다..
아이스크림접시에 담아놓으니 정말 아이스크림 같네요
하지만 아이스크림보다 훨씬 건강하고 날씬하게 해주는 [단호박샐러드]랍니다
비타민 A가 아주 풍부하고 여성분들 붓기에도 좋은 ~ [단호박샐러드] 함께 즐겨요 ㅎㅎ

단호박샐러드 만드는순서

1. 단호박얼려놓은것을 꺼내 찜통에 쪄줍니다.
   절대 물에 삶으시면 안되요~단호박은 단맛이 빠지고 물기가 너무 많아져요~~

2. 한김 식힌후 껍질을 제거해주세요

3. 마요네즈2스푼과 꿀1스푼넣어 으깨어 주며 섞어줍니다.
   간을 보아가면서 섞어주세요~~호박농도에 따라 간이 약간씩 달라져요^^
   비닐에 넣고 으깨셔도 되는데 단호박성질이 숟가락정도로도 쉽게 으깨어진답니다.

4. 아이스크림접시나 이쁜접시에 담아주시고 야채랑 견과류 올려 장식해주세요 ^^

단호박샐러드~~끝!~~

예쁜 우리나라 여성분들 ~~~
붓기에도 좋은 다요트에도 좋은 웰빙 단호박샐러드 드시고 더 이뻐지세용.ㅎㅎㅎ

단호박샐러드안에 꿀도 들어가서 ~~완전 달콤한데요 ㅎㅎㅎ

단호박샐러드~~ 한그릇 먹으니 입안이 너무 깔끔하고 좋아요..
요즘엔 야채랑 이런 식이섬유음식이 너무 당겨요 ㅎㅎ

단호박샐러드에 코기맘은 견과류 듬뿍 넣었는데요
여러분들은 기호에 따라 과일이나 야채 넣어주셔도 맛나요
이러나 저러나 맛난 단호박샐러드랍니다.

명절지나간지도 벌써 1주일 되었네요..

항상 이맘때쯤이면 냉장고가 그래도 먹을만큼 꽉꽉 채워져있어 마트시장안가도되구 좋아요
오늘은 저번주에 시골에서 올라올때 시엄니께서 싸주신 삭힌고추로 맛나게 무침했어요^^

양념이 기가막히게 맛나게 되어 완전 밥도둑되었네요~~
냉장고에 이 삭힌고추무침이 있다는생각에 밥이 먹고싶어진다는~~~♬♬ㅎㅎㅎㅎㅎ

무침하는 단계는 너무 간단한 레시피이지만~~
고추를 오래도록 삭혀야 하는 삭힌고추무침은 시간과 정성이 필요한 밑반찬이랍니다
시엄니께서 오랫동안 삭혀주셔서~전 숟가락만 올려놓은~~ 무침만 맛나게 하게 되었네요

삭힌고추무침 ~~ 진정한 밥도둑~~매콤하게 만들었더니 신랑이 더 잘먹거요 ^^*


고추김치
고추장아찌
삭힌고추무침
아삭이고추장아찌~~

지방에따라 만드는 양념도 다르고 ~~맛도 조금씩 차이가 있나봐요~~
전 시엄니께서 불러주신 양념으로 계량은 간보며 해보았어요 ^^

삭힌고추는 삭히면서 매운맛이 사라진다고 하여 매운고추로 해야 맛나게 된답니다.

준비재료 ▶ 삭힌고추, 멸치액젓, 다진마늘, 고추가루, 참기름, 파, 깨

1. 삭힌고추는 물기를 빼고 체에 받혀주세요
2. 멸치액젓, 다진마늘, 고추가루, 참기름, 파, 깨
    을 넣고 양념장을 만들어주세요
3. 삭힌고추에 잘 버무려 주세요 ^^*

정말 쉽죠??ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
삭힌고추를 시장에서 사시는 분들도 많은데 집에서 1달-2달 삭혀서 드심 더 안심되고 맛나요 ^^

흰밥이 그리운 ~~밥도둑 밑반찬..삭힌고추무침!~~
맛나는 밑반찬 냉장고에 있으니 ~~식사시간이 더욱 즐겁고 마음도 가볍넹요.

 외국음식중에 할라피뇨가 연상되는 한국의 할라피뇨~~삭힌고추무침입니다 ㅎㅎㅎ
고기반찬이랑 먹을때도 잘어울리는 밑반찬 ~~이에요
저는 고추통째로 했지만 잘라서 무치셔도 된답니다.

 매운밑반찬이니~~아이들은 먹을수 없는 어른반찬이네요..ㅎㅎㅎㅎ
오늘뉴스보니까 매운음식전문점들 수입안좋은 가루로 요리해서 매운맛낸다는데~~
우리것이 귀한 요즘 ~~삭힌고추무침같이 건강하고 맛난 밑반찬에 올인하고 싶어요

명절나물반찬2탄~
나물월남쌈 만들었어요 ~~나물월남쌈복주머니이죠 ^^
라이스페이퍼가 보이길래 ~~얼릉 나물 송송싸서 복주머니월남쌈만들어 먹었답니다.
나물반찬은 오래먹을 수 없기 때문에 제일먼저 먹게 되지요~~
남은 명절음식 많은데 오늘은 나물월남쌈 복주머니 소개합니다 ㅎㅎ

복주머니 입구는 취나물로 꽁 묶어주니~~~같이 한입에 쏙 넣고 좋더라구요 ㅎㅎ

명절때 남은 나물반찬이 별미요리가 되는데는 시간문제이죠~~
이젠 산뜻하게 나물월남쌈복주머니로~나물반찬 즐겨요 ^^

어제 소개드린 6종나물반찬~~한나절꼬박먹고도
아직 반찬통 바닥이 보일랑말랑 하더라구요 ㅎㅎㅎㅎ
라이스페이퍼에 곱게 싸주고 취나물로 꽁 묶어주세요
산뜻한 소스와 곁들여 드시면 입에 물리지 않고 남은나물반찬별미로 즐길수 있어요



외국인들이 좋아하는 우리나라 국가대표 음식 김치!~
김치가 이제는 외국요리사들도 호텔이나 음식점에서 메인메뉴로 자주 만들만큼~ 만인의 음식이죠
밥먹을때마 먹는 김치가 아닌 디저트로 활용한 "두부김치 까나페" 만들어보았어요 ㅎㅎ
두부위에 김치가 함께 하니..울나라 두부김치가 떠오르시죠?ㅎㅎㅎ
코기맘이 만든 "두부김치 까나페" 는 두부김치의 미니판이에용..
한입에 쏙들어오는 두부크기에 김치 잘게 다져 볶은후 양상치와 함께 꾸며보았어요 ㅎㅎ
밥반찬으로도 좋구 와인안주로도 좋을꺼같아요 ^^*
맛난 "두부김치 까나페"  레시피 공개합니다 ^^ 맛나게 보아주세요 ㅎㅎㅎ

"두부김치 까나페"  나름 ~~코기맘이 분석합니다 ^^*

두부반모와 양상치한입 김치한줌 사용했습니다.
누가 얼마나 먹기냐에 따라 양은 달라지겠죠..
가격으로 따지자니 "두부김치 까나페" ~~ 1000원이 훨씬 못미치는 가격이 나오네요 ㅎㅎ
집에서 먹으니 이런가격이 나오는거죠~~그런거죠~~~♬

밭에서 나는고기 두부는 주원료가 콩이기에 영양소가 아시다시피 완전 풍부합니다.
단백질과 식물성 에스트로겐이 풍부하여 폐경기여성에게도 참좋다고 하네요
이밖에도 뼈를 튼튼이로 만들어주는 이소플라본도 들어있어 아이들에게 좋은간식이 틀림없어요 ^^

코기맘이 만든 "두부김치 까나페" !~~
디저트로 만들었지만 사실 밥반찬으로도 좋고 와인안주로도 좋아요
우리이쁜 아기들 밥먹을때 두부랑 같이 입에 쏙 넣어주세요
아님~~ 집에 아빠들이랑 야밤에 와인한잔할때 안주로 살도 안찌고 좋아요 ^^

매콤달콤한 "두부김치 까나페" ~~15분 걸린 요리랍니다 ^^

밭에서 나는 고기 두부!~~~ 알고먹으면 좋겠죠..
두부잘고르는방법은 다른 포스팅에서도 많이 이야기하여
오늘은 두부와 상극인 먹지 말아야될 상극음식소개합니다.
두부의 영양소가 너무 좋은장점이 있는반면 뽀빠이음식 시금치와 절대 같이 먹음 안된다고 합니다.
시금치는 두부의 칼슘흡수를 저해한다고 하네요
시금치에 많이 들어있는 수산이 두부의 칼슘과 결합하면 수산칼슘이 되는데 이는 불용성이라 몸속에 흡수되지 않습니다.
대개는 몸밖으로 배출되면 다행이지만 몸속에 남아있는경우 결석을 유발하기도 한답니다.
예를 들어 시금치된장국에 두부는 넣지 말아야 한다고 전문가들은 이야기한답니다 ^^

"두부김치 까나페"
준비재료 ▶ 1인분기준 ▷ 두부반모, 양상치한장, 김치한줌(볶을재료:올리고당,참기름),깨소금

1. 준비재료들을 준비해주세요

2.  두부는 먹기좋게 한입크기로 잘라주세요
    양상치로 한입크기로 잘라주세요
    김치는 잘게 다집니다. 두부위에 올라가야하니 최대한 잘게다짐 좋아요

3. 잘라놓은 두부를 끓는물에 데쳐 줍니다.
  데치는거 싫어하시는분들은 두부를 살짝 구워주셔도 되요

4. 잘게 다진 김치를 볶아주세요 올리브유,참기름 , 깨소금 두르면서~~볶아주세요

5.  데친 두부위에 양상치한입크기 올려주시고 볶음김치 올려주면 끝!!~~'''

참쉽고 간단하죠~잉??~~~ㅎㅎㅎ

이제 접시에 이쁘게 담아주세요 !~

매일먹는 김치 !~ 색다르게 퓨전요리로 만든 두부김치까나페 ^^*
보기에도 이쁘지만 맛도 좋고 영양가도 좋으니 자주 먹게되는 음식이랍니다 ㅎㅎ
두부김치의 미니판!~ 두부김치까나페 맛있게 아침 점심 저녁 아무때나 드실수 있는 완소음식입니다

김치도 디저트로 변신시켜주는 두부김치 까나페 !~
칼로리걱정없이 맛있게 즐길 준비 되셨나요 ㅎㅎㅎ
오늘부터 날씨가 풀린다고 합니다.^^*
건강이 최고인 시대입니다 음식한가지를 먹어도 좋은음식 맛있게 드셔요 ^^*
좋은하루 행복하고 소중한 하루되세요 ^^*
맛나게 보셨다면 요아래 손가락추천버튼 똑딱 눌러주세요 ㅎㅎㅎ

코기맘의 또다른 두부김치요리 보러가기
http://www.womenpia.net/506

2012년 두번째로 올리는 레시피는 총각김치볶음 입니다 ㅎㅎㅎ
저는 원래 신김치를 너무너무 좋아하는데요 이 총각무가 시었을때 정말 밥이랑 먹게되면 다른반찬은 눈에 들어오지도 않는답니다. 신~총각김치 맛나게 볶으면 정말 냄새부터 침이 꼴깍 넘어가요 ~~ㅎㅎㅎ
밥도둑되어버린 총각김치볶음 레시피 공개합니다 ^ㅡㅡㅡ^

총각김치볶음 나름~분석하기

신 총각김치라면 가능한 오늘의 요리 총각김치볶음!~
총각김치 재료비는 어느정도인지 아시죠...
너무 저렴해서 pass!~~~

김장김치와 신김치!~누가더 영양가치가 높을까요?ㅎㅎ
김치의 장점은 발효되는 과정에서 유산균이나 미생물의 함량이 높아지기 때문이죠 
잘익은김치는 1g당 10억마리 균을 갖는데 이유산균의 세포벽의 물질이 항암효과를 갖고 있답니다
김치는 세계5대건강식품으로 꼽힐만큼 인정을 받으며 외국인들에게도 사랑받는 음식이죠 ^^

 

10분-15분 걸렸습니다 ㅎㅎ

1. 신총각김치를 먹기좋게 잘라줍니다 
2. 올리브유를 약간 두르고 달군팬에 신김치를 올려주세요
3. 볶기 시작하면서 올리고당을 식성에 따라 넣어주세요
4. 참기름도 넣어줍니다.이때 신김치국물도 같이 투하해 주세요
이때부터 향기가 예사롭지 않죠..냄새만 맡아도 그맛이 느껴지요 ㅎㅎ
5. 신김치 색이 바뀌고 중불에서 뚜껑을 닫아주셔서 더 오래익히셔도 됩니다.
무가 말랑말랑 해졌을때 불을 꺼주고 접시에 담아주세요 

 

맛있는 신총각김치볶음 완성이에요 ㅎㅎㅎ
밥위에 올려놓고 총각김치볶음 한입베어물고 밥한술뜨면 정말 밥상올킬이에요 ㅎㅎ

소시지 호박전

잠시 집에 놀러온 조카와 점심먹기전에 반찬몇개 만든것중에 소시지호박전 사진찍어보았습니다.
호박과 소시지가 합쳐진 이반찬은 하트틀로 소시지자르고 호박도 자르고 빈구멍에 각각다른 호박과 소시지를 채워주었는데요..생각보다 귀엽고 맛난반찬이더라구요 ㅎㅎㅎ
호박따로 소시지 따로 구우면 소시지만 인기 있을꺼 같아서 합쳐보았눈데 잼나네요..ㅎㅎㅎ

♡소시지호박전♡

 

호박반개와 소시지 반개 사용했습니다 1000원의 행복 ~ㅎㅎㅎㅎ

♡

재료 : 소시지, 호박, 카놀라유

1. 일정한 크기로 호박과 소시지를 잘라줍니다.
저는 맘이 급한 나머지 굵기가 일정치 않았는데 이웃님들은 굵기 일정하게 이쁘게 잘라주세요 ㅎㅎㅎ

2. 호박과 소시지를 동그랗게 잘랐으면 하트틀을 뿅뿅 박아 잘라줍니다

3. 소시지 하트틀 자른구멍에 호박하트모양을 박아 넣어주세요
   반대로 호박하트구멍에 소시지 하트모양을 박아 넣어주세요 ^^*

4. 호박하트틀에 들어간 소시지하트~~ 소시지하트틀에 들어간 호박하트 
이렇게 모양잘 맞춰준다음~

5. 달궈진 푸라이팬에 기름을 두르고 노릇 부쳐줍니다
자주 뒤집지 마시고 한면이 구워졌으면 뒤집어 주세요
소시지나 호박 모두 금방 익기때문에 오래 기다릴필요없어요 ^^*

6. 다 익은 소시지호박전을 접시에 담아주세요 ^^* 끝!~~

 맛있게 완성된 소시지호박전 입니다 ㅎㅎㅎ

소금간 안하고 그냥 굽기만 했는데도 너무 맛있죠 ^^*

 

 계란~밀가루 없이도 소시지가 콕콕 박혀 있어서

소금간도 필요없이 소시지호박전~~뚝딱 만들었네요 ㅎㅎㅎ
그대신 드실때 케찹에 찍어드셔야 해요 ㅎㅎㅎ

 

만일 도시락반찬 쌀일있음 너무 간편한 요리라서 자주 하게될듯합니다
아직 제가 도시락쌀일은 없는데 조만간 도시락 싸서 룰루랄라 놀러가는날엔
이 소시지호박전~또 이쁘게 만들어서 사진찍어볼께요 ㅎㅎㅎ

 날씨가 추워진다고 하네요 ^^*

목도리 장갑 하고 꼭 외출하세요 ㅎㅎㅎㅎ
이웃님들!!~행복한 기분 좋은~주말 되시길  코기맘이 응원합니다 ^,^*~~~~

맛있고 간편한 소시지호박전 ~~ 이거 괜찮네 싶으면 요아래손가락추천버튼팍팍눌러주세요 ㅎㅎ
댓글과 관심 항상 감사합니다 ㅎㅎㅎ
 

2011-12-10 daum bestphoto~감사해요 ㅎㅎㅎ

☆양푼비빔밥에 필수!~ 맛있는 무우생채만들기 ☆

폐와 기관지에 좋다고 알려진 무우!~
겨울철에는 밀감다음으로 비타민이 풍부해 감기에 매우 좋다고 합니다 ㅎㅎ
시골에서 가져온 무가 한다발있어서 무생채 만들어 보았어요 ^^*
맛있는 양념에 버무려진 아삭한 무생채랑 냉장고 밑반찬총출동시키어 양푼비빔밥 쓱싹!~비벼먹으니
둘이 먹다 한명 쓰려저도 몰겠더라구요 ㅎㅎㅎ
정말 너무 쉬운 깍두기 보다 더 쉬운 무생채 만들기 공개합니다 ㅎㅎㅎ

어떤무를 쓰냐에 따라 맛의 결과는 달라집니다.
지방에 계신 시엄니가 주신 무로 했는데 너무 달고 맛나요 ㅎㅎㅎ
가격은...몰라요 ~~ㅎㅎㅎㅎ

‘무를 많이 먹으면 속병이 없어진다.’는 옛말이 있다. 그만큼 무 속에는 여러 가지 소화효소가 많은데, 아밀라아제(디스타아제)가 가장 많고 산화효소, 요소를 분해해서 암모니아를 만드는 효소, 몸 안에서 생기는 해로운 과산화수소를 물과 산소로 분해하는 카탈리아제라는 효소 등 인체 생리에 중요한 작용을 하는 효소가 많다.

이처럼 무는 맛이 달고 매우며 그 성질은 따뜻하다. 무는 온갖 병원균을 죽일 뿐만 아니라 폐와 기관지를 따뜻하게 하며 소화기능을 좋게 한다. 폐경과 위경에 들어가 소화를 돕고 기를 내리며, 담을 삭이고 독을 풀어준다. 또 체한 데나 가래가 나오는 기침, 목이 쉰데, 소갈, 이질, 코피, 머리가 아플 때 즙을 내서 마시거나 달여서 먹으면 좋다.

무에는 밀감 다음으로 비타민 C가 많이 들어 있어, 겨울철의 비타민 공급원이 된다. 특히 무의 껍질에는 육질의 두 배에 달하는 비타민 C가 포함되어 있다. 뿌리는 소화를 촉진시키는 역할을 하며 씨는 거담제 및 건위제로 약용하기도 한다. 김치, 생채, 나물 등 어떠한 음식으로 먹어도 몸을 이롭게 하는 아주 좋은 식품임에 틀림이 없다. 익혀서 먹으면 소화기를 돕고, 생으로 먹거나 즙을 내어 먹으면 호흡기를 보하는 작용을 한다.

출처:월간암 중에서 무우의 효능  가져왔습니다
몸에 너무 좋은 무우~~저도 겨울되면 목감기 달고 사는데요 ..많이 참고해야 될꺼같아요 ㅎㅎㅎ

20분 내로 걸렸습니다 ㅎㅎㅎㅎ

무잎에는 비타민 AㆍC가 특히 많이 함유되어 있고 칼슘ㆍ나트륨등의 미네랄도 풍부하다. 비타민ㆍ미네랄이 부족하면 피로감이나 권태감이 오게 마련인데, 이럴 경우에는 몇 가지 다른 재료와 함께 무 배합생즙을 내 먹으면 좋다. 빈혈로 안색이 나쁜 사람이나 원기가 부족한 사람에게도 효과가 있다고 한다.

칼슘이 많이 함유되어 있어 이가 약한 사람이나 임산부에게도 아주 좋은 음식이므로 말려서 시래기 밥으로 이용할 수 있고 된장국을 끓여 자주 먹어주면 도움이 된다.

출처:월간암에서 무의 효능 일부 가져왔습니다 
무가 너무 좋은점이 많아서 정말 많은분들에게 권하고 싶네요 &&


 

☆양푼비빔밥에 필수!~ 맛있는 무우생채만들기 ☆

준비재료

무우한개, 쪽파4-5개

고추가루2/3컵, 다진마늘1T반, 멸치액젓4T, 굵은소금1T반(빻기),깨4T, 설탕2T약안안되게~

양념소스는 요리블로거 옥이님레시피대로 함 만들어보았습니다
양념간이 아주 재대로 나와 흐뭇ㅎㅎㅎㅎㅎ
무를 절이지 않고 바로 만들어먹을수 있다는 장점에 따라 만들었는데 대성공 !^^*

무는 채썰어 주세요..~~저도 이거이거 무채썰일이 별로 없어 일정한 간격이 안나와 애먹었죠 ::::
완성된사진보시고 채썬거 흉보심안되요.ㅎㅎㅎ'

채썬 무우를 볼에 담아주고 쪽파도 총총 썰은것 넣어주시구요
고추가루2/3컵, 다진마늘1T반, 멸치액젓4T, 굵은소금1T반(빻기),깨4T, 설탕2T약안안되게~
양념재료들을 넣어줍니다^^*

비닐장갑끼고 손바닥으로 버무리듯 골고루 색입혀주고 버무려주면 완성 !~~

이쁜접시에 먹을만큼만 담아 주세요 ㅎㅎㅎ
그냥먹어도 너무맛있는 무생채지만 ~~밥에 고추장넣고 아래사진처럼 먹음 더 군침나요 ㅎㅎ

몸에 너무 좋은 무로 반찬만들고 이렇게 양푼비빔밥 먹으니 밥상의 다른보약 생각안납니다 ㅎㅎㅎ
집에 냉장고 나물반찬 모두 넣고 쓱싹 비비니 반찬도 빨리 먹게 되고 좋네요 ㅎㅎ

토란때나물, 멸치볶음, 호박나물, 고사리 모두 다 보이네요 ㅎㅎㅎㅎ
비빔밥에 계란빠지면 완전 섭섭하죠 ㅎㅎ