뚝배기, 계란3개, 새우젓, 약간의 물
요리 start
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뚝배기 통째로 먹었어요^^*
다 먹은 후 뚝배기는 절대 주방세제로 씻지마세요^^
세제의유해성분을 뚝배기는 성질이 다 빨아들인대요
꼭 뜨거운물 부어 불린후 쌀뜨물로 씻어주세요^^
♥
맛도 최고! 우리가족의 건강에도 최고 !! 등푸른생선.....자반고등어 구이
이제 시작해볼까요^^*
여기서 잠깐~고등어란? 고등어에 들어있는 비타민B와 철분은 혈액을 보충해주며 피부건강에도좋으며
혈액순화와 시력건강에 아주 탁월하다고 합니다.^^*~~~
준비물소개
고등어 먹을만큼의 양을 준비해주세요 그리고 고등어묻힐양의 밀가루 준비해주시구요
참고로 저는 신랑과 저만 먹을 양만 준비했어요
남은 고등어는 냉동실에 보관하였답니다^^
자 이제 요리에 GOGO !!
1. 고등어를 흐르는 물에 깨끗이 조심조심 씻어주세요.
저는 생선가게 아저씨가 먹기좋게 다 토막내서 주셨어요^^
2. 깨끗히 씻은 고등어를 밀가루에 예쁘게 입혀주세요..
앞뒤로 ~싹싹 입혀주세요
생선냄새 많이 안묻힐려고 비닐장갑끼고 했답니다 ^^
3. 자 이제 달궈진 후라이팬에 기름을 아주 넉넉히 부어주세요
그리고 밀가루 묻힌 고등어를 넣어줍니다.
배부터 구워주세요 그래야 맛나요 ^^
저는 배부터 안구웠는데도 맛나게 되었어요..신기하네요.ㅋㅋㅋ
4. 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요
저는 맛있고 잘익으라고 뚜껑을 덮어주었어요
너무 뚜껑을 꽉 닫지마세요...뚜껑을 약간만 덮어주면 비린내가 안난다네요^^
주부란 여러경험으로 노하우를 쌓게 되네요..ㅎㅎ^^:::
자주 뒤집지마시고 한면 다 익었을때쯤 뒤집어주세요^^
저는 약불에서 조리했답니다
5. 이제 다 구워진 고등어를 키친타올에 올려주세요^^
살살다뤄주세요..아기목욕하고 나오면 타올에 감싸듯..ㅋㅋㅋ표현이 넘 아니였나요.ㅋㅋ전 갑자기생각나서...ㅋㅋ
키친타올에 기름을 털어낸후 이제 접시에 예쁘게 고등어를 담아줍니다.
어때요...맛나게 노릇노릇 구워졌나요^^
신랑이랑 김치오뎅국이랑 같이 고등어 아주 맛나게 먹었어요..
둘이서 3토막 먹었구요..
전 원래 생선을 아주 잘먹어서 손으로 잡고 뜯었답니다.하하하하하
몸에 좋은 자반고등어는 1주일에 2번먹으면 좋다는데..
너무 자주먹으면 질릴까봐..전 ㅋㅋ1달에 1번정도 해먹는데 이제 자주 먹어야겠어요.^^*
고등어구이요리
END
읽어주셔서 감사해요^^*
즐거운 주일되세요^^
♥
포장마차에서 야밤에~~아님..새벽에 국수를 허겁지겁 허기달래려 드신기억이 있나요?
아니면... 그때 잔치국수 포장마차의 그맛이 추억속에서 떠오르신적있나요?^^*
오늘...포장마차잔치국수 보다 더 맛난...잔치국수...
집에서 만들어봅니다..
point : 감자도 들어가유~~~^^*
요리하러 gogogo!!~~
물론 오늘의 메뉴도 신랑과 저..두명이 식사하는사람이네요^^
딱2인분입니다..^^
오늘의 준비물~~
1....국수(소면), 육수, 계란, 호박, 감자, 양념간장~~~^^
2....양념간장 만드는법 ^^~~조선간장 1c 일반간장2c 마늘, 파, 양파, 청양고추적당량 설탕1, 고춧가루1, 참깨0.5, 참기름0.5
찬바람 부는날...아주 ..국물까지 후루룩 마시면..속이 뜨듯해져요..^^*
그래서 후루룩 국수라는 것도 시중에 나오나봐요..ㅋㅋㅋ
사진을 많이 찍어서 많이올렸어요 ^^ㅋㅋㅋ
반찬과 세팅해보았어요..잔치국수라 김장김치하고 갓김치...ㅋㅋ단무지하고도 같이 먹으면 정말 맛있어요
신랑이 3그릇 먹었답니다.^^*
이제..참치김치찌개 만들어볼게요^^
코기맘이 준비한 재료재료~~ 동원참치1캔, 쌀뜨물, 묵은김치, 팽이버섯, 양파, 대파 , 고추가루
재료들을 준비합니다~~
1. 묵은지김치를 잘라주세요 너무크게 자르지마세요..그럼 먹을때 안맛나요.^^이쁘게 작게 잘라주세요^^*
2. 쌀뜨물에 묵은김치자른것을 넣고 끓여주세용
보글보글 끓을떄쯤에 빨간거품들이 올라올꺼에요..그럼 국자로 걷어주세용^^*
3. 10분쯤 끓고 나서 간을보세요...
아무래도 김치찌개이니까 얼큰하게 시원하게 참치맛과 같이 느끼면 좋아요
고춧가루를 좀 넣어서 얼큰하게 만들어요^^
4. 자 이제 간도 맞추어졌고 마지막으로 준비한 야채들을 넣어주세요~~풍덩...~~
팽이버섯, 양파, 파~~~모두 넣고 5-10분 더 끓여주세요..
너무 국자로 젓지는 마세요..참치가 으깨어지면..맛없어보여요..참치건더기는 크게크게 살려주면서
저어주는 센스~~~~필요해용^^*
완성~~^^*
신랑이랑 맛있게 2인분 다 헤치웠어요^^
너무 맛있는....언제먹어도 맛있는.....참치김치찌개...
아참..코기맘은 묵은김치찜 정말 맛나게한다고 칭찬마니받았는데..곧 올릴게요...
e n d.
초보9단주부의 소고기무우국 종결자되다.
3월의 첫주.
꽃샘추위로 으실으실하네요
지난주에 서방님생일로 만들어놓은 반찬들도 모두 동이나고..
남은재료들로 무얼할까 하다가...무우와 한우국거리 이용하여
소고기무우국 맛나게 끓여 공개합니다^^*
친정에서 가져온 ♥갓김치가 있는데 이거이거 너무 맛있어서 신랑이랑 이틀만에 3/2 먹고
조금남았는데 글쎄 소고기무우국이랑 같이 먹으니 정말 둘이먹다 하나죽어도 모르겠더라구요 크크.ㅋㅋ
오늘 소고기무우국 창피하지만 3번째 끓여봅니다 (참고로 코기맘은 결혼2년차되어가요^^*)
초스피드로 빨리 끓여보았어요..사진도 열심히 찍구요^^*
그런데 신랑이 너무 맛있다고 최고!더이상 맛난무우국없다고 하니 으쓱하네요^^*
오늘의 준비재료 공개 (2인분)
국거리소고기, 무우조금, 대파, 물(대접으로4접시분)
소주2잔, 다진마늘, 참기름, 국간장, 후추 끝!!
1. 요리재료들을 일단 식탁에 정리해봅니다~^^
제일먼저 무를 이쁘게 사각형으로 잘라줍니다..작은사각형이요^^
파는 어슷썰기로 잘라주고요..
2. 냄비에 참기름, 다진마늘, 국거리소고기넣고 볶아줍니다..(미역국하고 흡사)
3. 고기가 빨간부분이 다 없어져 구워졌다싶으면 무우와 물을 부어줍니다.
4. 자 이제 팔팔끓여주는데요...고기로인해 올라오는 빨간거품들은 국자로 걷어줍니다^^
5. 한창 끓고있을때 소주1~2잔정도를 넣어주시면 잡내가 사라집니다.^^ 코기맘의 노하우(호텔출신 요리사님께서 알려주심)
간을 볼때는 국간장(저는 시엄마가주신조선장으로해요)하나면 끝~ 기호에따라 구운소금넣으셔도 되요..
후추도 넣어주시면 심심하지 않아요^^
6. 마지막으로 무우가 익었다면 대파를 넣어주며 마무리합니다^^
무로 인하여 정말 시원한국물맛이 나오네요..^^
전 간볼때 신랑하고 항상 같이 간보는데요..호텔출신 신랑의 간보는솜씨는 저의 요리솜씨를 향상시켜준답니다. 쿠쿠^^*
시원하고 맛난 소고기무우국 완성!!! 혼자보고먹기 아깝네요..신랑이 침이마르도록칭찬해주어서요^^
꽃샘추위가 기승인 이때 무우가 들어가서그런지..감기도 달아날꺼 같아요^^*
6인분끓였는데 1인분남았네요^^* 뿌뜻~~~~~^^
반찬이 필요없을없도로 무우국과 밥한그릇이면 뚝딱 식사해결~~^^* 유후~~
저는 갓김치하고 먹을때 정말 넘 행복해요^^*
갓김치하고 무우국이 이렇게 조화가 잘맞을줄이야~~~~흐흐흐흐크크크
예쁜접시에 담아 먹으니 사진찍어도 이쁘네요..
아이폰으로 찍어서 화질은 dsrl에 못미쳐도 이쁘게 보아주세요^^*