'계란요리'에 해당되는 글 11건

 

 

 

 

 

 

두부계란국 / 계란두부국 / 두부계란국 만들기 / 간편한 국 / 두부계란국 레시피

 

10분만에 초스피드로 국끓이기

 [두부계란국]★ 만들기

 

 

 

오늘을 고추가루 없이~담백한 멸치육수에 끓인 [두부계란국]★ 들고 왔습니다.

어제는 은행일보러 나갔다가..눈바람에 우산이랑 같이 날라갈뻔했어요..;;;

4월에 눈바람이 이렇게 세리라고는 생각도 못했네요 ㅜㅜ

요즘같이 찬바람 쌩하고 불때 꼭 식탁에는 뜨거운국물요리 절대 빠지지않는답니다.

 

저는 두부없을때는 계란만 육수에 풀어 넣고 청양이랑 고추가루 풀고 계란국 자주먹는데요

오늘은 아낌없이 두부도 넣고 계란도 넣고 [두부계란국]★10분만에 뚝딱 만드니 간편하고 좋아요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 [두부계란국]★ / 계란두부국 / 두부계란국 만들기 / 간편한 국 / 두부계란국 레시피

 

 

 [두부계란국]★ / 계란두부국 / 두부계란국 만들기 / 간편한 국 / 두부계란국 레시피

 담백한 국물맛이 너무 좋은

 [두부계란국]★ / 계란두부국 / 두부계란국 만들기 / 간편한 국 / 두부계란국 레시피

 

 

 

10분만에 초스피드로 국끓이기

 [두부계란국]★ 만들기

 

 

준비재료

육수 : 멸치, 양파, 무우, 파뿌리 , 다시마 넣고 30-40분 끓여 미리준비해줍니다.

 

 

계란, 두부, 양파, 고추

볶음소금, 후추

 

 

▧소금간을 싫어하시는분들은 조선장이나 국간장으로 대체가능합니다. 

 

 

 

육수 : 멸치, 양파, 무우, 파뿌리 , 다시마 넣고 30-40분 끓여 미리준비해줍니다.

다시마는 20분후 바로 건져주세요~

 

 두부는 주사위모양으로 잘라줍니다.

 육수가 끓기 시작하면~ 두부를 넣고 같이 끓여주세요

 

 계란은 미리 휘적휘적~~저어 ~~풀어주세요~

 두부를 넣은 육수가 끓기 시작하면 계란풀은물을 넣어줍니다.

계란이 익기전까지 절대 젓지마세요~

기호에 따라 간을 맞추어 줍니다

저는 볶은소금 약간 넣어주었어요

 

 양파도 넣어주세요

 

 

 청양고추 넣고 마무리 해주세요 ~

 

 

담백하고 맑은국물이 맘에 드는  [두부계란국]★ 완성입니다~

  

볶음밥에도 어울리는 [두부계란국]★

오늘저녁 ~~에 어떠세요 ~~~ㅎㅎㅎ

 

 

간편하고 빠르게 끓일수 있는 [두부계란국]★만들기~였씁니다^^

 

 

 

얼릉 따뜻한 봄이 오면 좋겠네요..

강풍에 너무 많은 피해 입으신분들이 많더라구요..

행복하고 건강한 하루되세요..

 

 

 

신고
블로그 이미지

코기맘 코기맘

일상,맛집,리뷰등 다양한 정보공유





요즘 갑자기 약속이 생기거나 시간이 타이트할때~ 간편히 해결할수 있는 한끼 소개해드릴께요
바로 계란스크램블 덮밥이랍니다.^ㅡ^
평소에 계란을 너무너무 좋아하고 사랑하는지라~반찬없을때 계란반숙에
간장~깨소금~참기름 팍팍치고 비벼먹기도 한답니다

오늘은 그래도 보기에 그럴싸하게 보일수 있는 계란스크램블 덮밥가지고 왓어요
양파를 달달한 간장소스에 조려서 밥위에 얹어 먹으니 ~~ 그맛이 너무 달콤하고 짭쪼롬해서
소스가 너무 맘에 들더라구요 ^^




계란스크램블덮밥 분석하기


 

양파반개와 계란한개 소요됩니다. 오..300원의 한접시~~너무 근사하지 않나용?ㅎㅎㅎ


 

계란좋아하는 어른이나 아이들 까지 모두 강추합니다.
계란과 양파가 잘 어울러져 밥하고 같이 먹으면 정말 어느새 뚝딱 빈접시 된답니다.ㅎㅎㅎ
단 ㅇ..아이들이랑 드실때 시럽소스를 달달하게 달콤하게 해주심 좋을꺼같아요



 

12분 걸린요리에요 ㅇ..ㅎㅎ


 

국민반찬 계란 안전하게 고르는 방법
요즘 TV에 자주나오는 계란의 안좋은소식~~백화점에서 파는 고가계란포장지~~일반계란보다 품질이 떨어지는 계란들만 골라 포장용지를 그럴싸하게 씌여 비싸게 팔아먹는 악덕업체가 많대요
이제는 마트에서 계란을 구입할때 등급을 보고 구입하세요
계란껍질의 전부가 결이 곱고 매끈하여 광택이 없으며 더럽지 않은것을 고릅니다.
계란을 터뜨렷을때 내용물이 계란으로부터 쉽게 분리되는것이 좋은계란입니다.
가족들이 먹는 계란 앞으로 등급판정받은 계란을 통해 위생적이고 신선한 계란만 드세요 ㅎㅎ





계란스크램블덮밥 재료 ▶ 계란1개, 밥한공기, 양파반개,
소스재료 ▶ 간장2T, 물4T, 맛술(미림)1T, 청주1T, 설탕0.5T, 생강가루 ~청주는 생략하셔도 되요.



1. 소스를 미리 만들어주세요
소스재료 ▶ 간장2T, 물4T, 맛술(미림)1T, 설탕0.5T, 생강가루(없으면 생략가능합니다.)

2. 양파를 잘게 썰어주세요 반달모양이요~~

3. 팬에 버터나 오일을 약간 두른후 양파를 볶아줍니다.

4. 양파가 반쯤 투명해졌을때 위의 소스를 부어 조려줘요~~~1분정도

5. 계란은 흰자노른자 섞어서 달군팬에 붓고 약불에서 스크램블 곱게 만들어줍니다.

6. 밥위에 양파소스 올려주고요 그다음 ~계란스크램블 올려주고 파뿌려주면 끝!!~

참 간편하고 맛나겠쬬??ㅎㅎㅎ
소스가 맛있으니 더 맛납니다.ㅎㅎ




계란스크램블 덮밥 완성이에요 ㅎㅎㅎㅎ
혼자 빨리 ~~ 후다닥 먹을수 있는 한접시 요리로 정말 최고입니다.!!~~
계란과 양파만 있어도 부족함 없는 한끼식사 !!~계란스크램블덮밥이랍니다.



 


 

맛있는 후다닥요리~~한접시이야기 끝까지 보아주셔 감사해요
계란스크램블요리는 부담없이 계란과 양파하나로 뚝딱 만들수 있기에 누구에게나 추천하고 싶어요 벌써 금요일이네요..이제 설날때문에 블로그동네도 쓸쓸할꺼같아요..
행복한 명절 사랑가득한 명절을 위하여 건강한 하루되세요 !!

 

 


신고
블로그 이미지

코기맘 코기맘

일상,맛집,리뷰등 다양한 정보공유


 

푸딩같은 계란찜 만들기

보들보들~~건드리면 젤리같은 푸딩느낌의 계란찜 만들기 !~
15분이면 충분해요 !!~
너무 간편하고 맛있는보들보들 푸딩계란찜 만들기 공개합니다 ^ㅡㅡ^
계란요리중에서도 찌개 국물을 대신해줄수 있는 계란찜~~
그중에서도 일식집에서 흔히 볼수 있는 젤리&푸딩느낌의 계란찜 만들기~!!같이 즐겨요 ^^*



홍고추와 부추와 팽이버섯으로 나름 꾸며보았는데 맘에 드시는지요?ㅎㅎㅎㅎㅎ


 


오늘의 푸딩&젤리느낌의 계란찜 분석하기


계란2개 들었어요~~500원의 행복!!~꺄올.ㅎㅎㅎ




계란자체에 영양성분이 너무 풍부하여 아이부터 어른까지 좋은음식인데요
오늘만든 젤리&푸딩느낌의 계란찜은
 부드러운 음식을 필요로하는 병원회복기 환자들에게도 아주 좋은 음식입니다.

충분한 단백질 섭취를 필요로 하는 모든분들에게 어울리는 음식입니다.



 

15분 걸립니다.
찜통에 넣고 15분뒤 뚜껑을 열면 이미 완성되어 있죠 ㅎㅎㅎ




"값비싼 유정란~~냉장보관 안하면 변질되요 !!"

유정란은 일반적으로 무정란보다 온도변화에 민감하기 때문에 날시가 따듯할경우
냉장보관은 필수랍니다




젤리. 푸딩같은 계란찜 만들기

재료

계란찜2개, 새우젓반0.5ts, 생수반컵


1. 계란2개를 볼에 넣고 포크로 저어줍니다
2. 생수를 반컵만 타주세요
3. 체에 걸러 작은컵에 부어줍니다
푸딩같은 계란찜의 포인트는 체에 꼭 걸러야 한다는 점이에요 ^^*

4. 찜통에 넣고 호일을 덮어 주세요
5. 강불에서 시작하다가 물이 끓으면 약불로 줄여주세요 (조리시간15분)
♡♥15분위 불을 끄고 뚜껑을 열어보면 젤리&푸딩 느낌의 계란찜 완성되어 있습니다 ^ㅡㅡㅡ^



쨘~ 완성되었어요 ^^*
부들보들 젤리같기도 하고 푸딩같기도 한 계란찜.ㅎㅎㅎ
이뻐보이라고 홍고추로 꽃만들고 부추랑 팽이버섯도 같이 멋부려 보았어요 ㅎㅎㅎ



주부들의 만만한 요리 계란찜~~~!!ㅎㅎ
만들기나름인 계란찜은 누가 어떻게 만드냐에 따라 식감의 차이가 크답니다 ㅎㅎ
그중에서도 계란찜스타일중에 이 젤리푸딩같은 계란찜이 제일 완소 아이템이랍니다 ㅎㅎ


 

이유식이나 노인들을 위한 메뉴로도 환영받는 푸딩느낌의 계란찜입니다.
병원회복기환자들에게도 좋은 음식이에요 ^^

 

 젤리 같기도 하고 ~~♬

푸딩같기도 하고 ~~♪
보들보들 건들면 움직일꺼 같은 일식스타일 계란찜이었습니다 ㅎㅎ 
반찬없을때 국거리나 찌개 없을때 계란찜 한개로도 허전하지 않아요 ㅎㅎ
맛있게 드시고 행복하고 소중한 주말되세요
가시기전 손가락추천버튼 팍팍눌러주시면 감사해요 ㅎㅎ
댓글과 관심 항상 감사해요 ^ㅡㅡ^

신고
블로그 이미지

코기맘 코기맘

일상,맛집,리뷰등 다양한 정보공유




두부스크램블에그


밥없이도 먹을수 있는 간단한끼? 간식 두부스크램블을 소개합니다.

두부자체가 하나만 먹으면 심심할수 도 있어 카레를 약간 같이 넣어주었더니~~
 달콤한 향기부터 예사롭지 않은데요 ㅎㅎㅎ

맛은 팍팍 살리고 칼로리는 줄이고 두부스크램블에그 만든이야기 공개합니다 ^^*
맛나게 보아주시고 맛나게 만들어드세요 ㅎ!!!~~~간편한 한끼 강추!~~ㅎㅎ



 



오늘의 고단백 영양간식 두부스크램블에그 분석하기 ^^*




1인분기준 두부는 1/4 필요했습니다.
375원의 한끼 간식 !~~ㅎㅎ
만들어볼만 하지요 ^^


고단백질 음식을 선호하는 분들께 추천드립니다 ^^


15분 걸린요리에요 ^^


좋은두부고르기

소포제와 유화제를 쓰지 않은 두부가 좋다

요즘 시판제품은 두부가 끓을때
거품을 죽여 더 많은 양을 생산하게 하는 소포제나
콩국이 급하게 굳는 것을 막는 유화제를 사용하는경우가 많아요
이런화학제품을 쓰지 않은 두부를 고르는것이 중요하다




두부스크램블에그만들기

재료 : 두부1/4모, 계란1개, 카레가루2스푼, 생수조금



1. 재료들을 준비해 줍니다.
두부는 칼옆면으로 으깨어서 수분을 키친타올로 약간 눌러주시구요
카레가루는 생수 한스푼넣어 풀어주세요 ^^
요즘 카레가루들은 물에 잘 녹더라구요 ...




2. 으깬 두부를 기름을 안두른 팬에 볶아줍니다.
수분이 날라가서 스크램블 제대로 고르고슬 만들어진답니다

3. 계란은 따로 스크램블 만들어줍니다.

4. 두부와 계란스크램블을 같이 팬에 부어주고 녹인카레를 넣고 같이 볶아주세요

고슬고슬 비쥬얼이 어느정도 스크램블모양을 띄면 불을 꺼줍니다.

완전 쉽죠~~ㅎㅎㅎㅎㅎ⌒∇⌒

접시에 담아주시면 끝!!~~~


 

 

 맛있는 두부스크램블에그 카레가 함께 하니 이거 ~~너무 맛나고요.!~
단백질은 올라가고 칼로리는 내려가고 완전 완소메뉴랍니다 ^^
남녀노소 아이들도 좋아할 간식입니다

 

 

 

 

 

 주말에 점심먹고 오후에 출출할때 영양간식으로 그만!~~

 




행복한 주말되세요!!~
주말에 비온다고 했는데 지금은 햇빛이 나네요 ㅎㅎㅎ
날씨가 또 쌀쌀해질지 모른대요..감기조심하세요 ^^*
맛나게 보셨다면 요 아래 손가락추천버튼 팍팍눌러주셔요..
항상 댓글과 관심 감사합니다.
신고
블로그 이미지

코기맘 코기맘

일상,맛집,리뷰등 다양한 정보공유


초고속 밑반찬 만들기
계란장조림

냉장고에 자리잡은 아이중에 제일 완소식품 계란!!~
전 계란없이 못산답니다.ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
매일매일♬ 계란후라이는 기본이구요..국거리없을때 계란국,계란찜: 제일 만만하답니다 ㅋㅋㅋ
오늘은 계란으로 장조림만들었어요
소고기장조림이 아닌 계란만 들어간 계란장조림입니다 ^^*
보통 10개이상넣으시고 대량으로 하시는분들 많은데요..저흰 먹을사람도 없구요~두식구..
그때그때 해먹는게 더 맛나서 4개만 했어요.ㅋㅋㅋ
꼬꼬닭계란으로 만든 장조림레시피 공개합니다 ^^*




빨간고추가 눈에 띄네요..~~ㅎㅎ
계란장조림에 들어간 저 통마늘도 너무 맛있습니다.ㅎㅎㅎ



맛있는 계란장조림 분석하기


계란4개사용이요~~
520원입니다
한판에 3900원주고 샀꺼든요..세일때요
와 ~~싸다..ㅋㅋㅋㅋ



수험생에게는 브레인푸드
계란장조림

계란은 두뇌화학활동을 증진시키며,
기억력과 학습능력과 관련이 있는 두뇌 신경전달 물질인 콜린을 생산한고합니다.
콜린은 물질은 두뇌의 동작과 감각의 활동을 조절하고 통제하는 기능을 갖고 있어
주의력과 집중력을 키우는데 많은 효과를 볼 수 있습니다.
이러한 효능 때문에 학생뿐 아니라 어린아이와 임산부등도 매일 섭취해주면 좋습니다.

출처 : 노컷뉴스일부



계란삶은시간빼고 10분 걸렸답니다.



계란보관법

김치나 생선 양파같은 향이 진한 식재료 가까이 놔두면 달걀이 나쁜냄새를 흡수한다
껍질에 식물성기름을 묻혀 보관하면 좋다





계란장조림 만들기

Recipe

재료 : 계란4개, 홍고추1개, 청양고추1개, 통마늘2개, 다진생강1.5ts
물100ml, 간장7T, 설탕1T, 맛술1T, 후추약간, 참기름약간

달걀삶을때...굵은소금1스푼, 식초약간



1.고추는 먹기좋게 잘라주세요..
마늘은 그대로 통마늘 사용할꺼구요 다진생강필요합니다.
2.계란을 삶아줍니다

계란삶은물에 식초약간과 굵은소금 한스푼 넣고 13분동안 삶아주세요
3,다 삶아진 계란을 찬물에 꼭 담가주세요
식으면 껍질을 까주셔야 잘 벗겨진답니다 ㅎㅎ






1.껍질 벗진 달걀을 뚝배기나 냄비에 넣고 준비한 양념재료를 넣어줍니다
 홍고추1개, 청양고추1개, 통마늘2개, 다진생강1.5ts
물100ml, 간장7C, 설탕1C, 맛술1C, 후추약간, 참기름약간

저는 고추를 미리 넣고 요리한답니다..ㅎㅎㅎ~
그래야 매운맛도 들고~나중에 고추도 같이 먹을수 있어요 ^^ㅎㅎ

2. 양념간장이 계란에 잘 베이도록 수저로 끼얹어가며 끓여주세요


 

 
맛있는 계란장조림 완성이요!!~
정말 간편하고 맛있는 밑반찬이랍니다^^*
장조림국물이 매콤짭쪼롬해서 밥이랑 비벼먹으면 정말 맛있어요 ^^*


 

 계란장조림은 도시락반찬으로도 인기좋지요..^^*
저는 한끼에 두개 뚝딱 먹었어요 ㅎㅎㅎ

 

 계란장조림 맛있게 보셨나요?ㅎㅎㅎㅎㅎ

저의 계란사랑은 달걀말이 계란찜 계란덮밥 계란국등..끝이 없답니다 ㅎㅎ너무너무 좋아요..
포스팅하면서 계란이 브레인푸드라는 사실도 알게되니 기분좋더라구요

10월의 마지막날입니다 ㅎㅎ
행복과 소중한 기억많이 간직하시고 11월 새로운한달 되시길 소망합니다.

맛나게 보셨다면 손가락추천버튼 팍팍눌러주세요..ㅎㅎㅎ
댓글과 관심 항상 감사합니다 ^^♡
 

best 포토! 감사합니다 ^^*
신고
블로그 이미지

코기맘 코기맘

일상,맛집,리뷰등 다양한 정보공유


 

먹음직스러운 한끼식사

매콤하고 담백해서 손이 자꾸만 가는


김치볶음밥 계란말이 에요 ^^*

kimchi fried rice in egg roll


김치볶음밥 안먹은지 꽤 되었는지 만들자마자 사진찍자마자~~


허겁지겁 먹엇던 김치볶음밥계란말이 입니다 ㅎㅎㅎ

계란노른자가 몸에 안좋다고 하루에 1개만 좋다고 자꾸 매스컴에 나오길래

계란흰자로만 계란말이 했어요 ㅎㅎㅎㅎ




계란흰자로만 했는데 더 맛나게 느껴진 이유는 무얼까요..ㅋㅋㅋㅋㅋ

든든한 맛난 한끼

오늘의 김치볶음밥계란말이는요~~~ㅎㅎㅎ




 

신김치한줌과 계란2개하고 찬밥이 주메인재료들인데요 [집재료이기때문에~]

계란2개만 가격측정하면 400원되겠어욤..~~




 

찬밥을 해치워야되는 주부님들과 자취생~솔로직장인께 추천합니다



김치볶음밥 계란말이 요리시간 딱 7분 걸렸습니다



날계란이 김치를 살려주는 김치보관법

◆냉장고 아래쪽에 물김치를=김치는 종류별로 숙성 기간이 다르다.
 일반적으로 물김치, 배추김치, 무김치 순으로 숙성 기간이 길어진다.
따라서 다른 종류의 김치를 한 곳에 같이 보관하려면 상대적으로 냉기가 고르게 유지되는 아랫부분에
숙성기간이 짧은 물김치를 넣는 것이 좋다.
같은 종류의 김치를 장기간 보관하는 경우에는 한 달에 한두 번 위아래 김치통의 위치를 바꿔주는 것이
김치맛을 고르게 유지하는 방법이다.

◆작은 용기에 한 포기씩 보관=김치의 양이 점점 줄어들면 용기 안에 빈 공간이 생긴다.
이 빈자리에 찬 공기가 들어가면 김치맛을 떨어뜨리는 원인이 될 수 있다.
크기가 작은 용기나 비닐에 한 포기씩 옮겨 담아 보관하는 것이 좋다.
또 김치를 꺼낼 때 물기 있는 손이나 국자가 자주 닿으면 김치 맛이 변질되므로 주의한다.

오래 두고 먹을 김치와 금방 먹을 김치는 각각의 김치통이나 항아리를 구별해 담아 두면 맛이 더 정확하게 구분된다.
오래 두고 먹을 김치는 하얗게 골마지가 피지 않도록 김치 위에 우거지나 무청 등을 덮어 보관하면
 오랫동안 아삭한 김치 맛을 유지할 수 있다.

◆날계란 묻어두면 신맛 덜해=김치가 너무 시어졌을 경우에는 김치 한 포기당 날계란 2개 정도를 신 김치 속에 묻어 두었다가 12시간쯤 지나서 꺼내 먹으면 신맛이 훨씬 덜해진다.
이때 달걀 껍데기는 흐물흐물해지지만 내용물은 아무런 이상이 없으므로 달걀도 안심하고 먹어도 된다.
또 깨끗이 씻은 조개 껍데기를 넣어 두어도 하루 지나면 신맛이 없어진다
출처:세계일보


김치볶음밥계란말이
let's cook


준비재료들 모았습니다.

찬밥, 신김치, 김치국물, 양파, 전분가루, 계란흰자2개분량이요


계란흰자와 전분가루를 섞어주세요 (전분이 들어가면 계란지단이 더 탄력있고 쫄깃해요)

노른자는 과감히 버립니다~~

코기맘의 또다른 계란말이요리보기
 http://womenpia.tistory.com/507


계란과 전분가루 은근안섞입니다

이거 잘섞이는 비버아는분은 좀 알려줘요.히힝..그래도 섞었습니다.빛의속도로요.~



달권진팬에 올리브유 넣고 양파가 투명해질때까지 볶아주세요


양파가 익으면 김치국물이랑 김치 찬밥넣고 달달 고슬고슬 볶아주세요


볶아놓은 김치볶음밥을 랩에 쓰워 김밥말듯 둥글게 해주고(어느정도식힌후해요 손디어요.ㅋ)

계란흰자지단위에 올려줘요


돌돌말아주세요 계란지단흰자는 약불에서 진행하거나 불을끄고 해주시면 되요


완성!!김치볶음밥계란말이 !!~

식어도 너무너무 맛있는 요리네욤!!

도시락메뉴로 자신있게 추천합니다 ^^*



찬밥을 처리해야 할때 김치볶음밥계란말이가 으뜸메뉴네요..^^

식어도 너무 맛있어서 손이 자꾸 갑니다 ^^

밥을 꽁꽁 눌러서 했더니 젓가락으로 마구 집어도 안으깨어져요 ^^

부드러운 계란말이 안에 매콤한 김치볶음밥이 씹힐때 완전 하이라이트에요 !^^*
 

 

 밥이랑 반찬이랑 한방에 끝나네요!~~ㅎㅎㅎㅎ

김치볶음밥계란말이 다른반찬 필요없이 이거 한개두개 집어먹으면 한끼 끝나요!!


 

밥상에 자주 올라오는 재료들이지만 밥과 계란을 한꺼번에 요리하면 너무 맛나요..

 
날씨가 바람이 불고 쌀쌀해졌네요..


이럴때 뜨끈한 요리들이 그리우시죠 ~~!!

따뜻한 커피같은 차와  맛난음식들 많이 드시고 행복한 금요일되세요 !!

코기맘의 또다른 계란말이요리보기
 http://womenpia.tistory.com/507
↓↓↓↓클릭하세용^^*↓↓↓↓↓


 

 요아래 다음쥬 손가락추천버튼 꾸우욱 눌러주시면 요리하는데 큰 즐거움된답니다

감사해요 !!꾸벅 ^▽^

 

신고
블로그 이미지

코기맘 코기맘

일상,맛집,리뷰등 다양한 정보공유


 



기운나는 한끼식사 계란부추덮밥

계란으로 할수 있는요리 계란부추덮밥 [ 건강요리 ]


아침겸 점심으로 계란부추덮밥 준비했어욤^^

따뜻한밥과 계란만 있다면 뚝딱 만들수있어 간편하고 좋네요

배고픈데 맛난음식 포스팅위해 사진찍다보면 꼬르륵외치다..기운빠진답니다..키키키키~~~


계란부추덮밥 ~~

오늘의 요리는 어느정도의 돈과 시간과 정성&건강이 들어가는지 분석들어갑니다이~..ㅎㅎㅎㅎ



부추한줌+ 계란2개 준비했습니다

계란값이 오른지 꽤되어 2개 400원+ 부추한줌 150원 = 550원

오늘의 부추계란덮밥에 준비된 머니는 550원입니다

꺄올!~~~~~~~~~~~~ㅎㅎㅎㅎㅎ



계란에 함유되어있는 비타민E는 춘곤증과 뇌졸증회복과 노화방지에 좋으며

달걀 노른자의 콜린은 뇌에 도움이 되는 아세틸콜린이라는 신경전달물질로

치매예방에 참 좋다고 합니다.크크~~

고스톱보다 치매예방에 더 좋은 계란노른자입니다.

계란의 콜레스테롤때문에 좋지 않다는 말들도 있지만 레시틴이 함께 함유되어있기때문에

하루에 1-2개 섭취는 권장량이랍니다.

아참...오늘같은 쌀쌀한 날씨에 독감예방에도 좋대요 쿠후후후후~~~


부추계란덮밥 요리시간 딱 15분 걸렸습니다

아배고파~~~ㅎㅎㅎㅎㅎ




좋은계란 고르는법

좋은 계란은 껍질 전체의 결이 전체적으로 부드럽고 매끈한 것이 좋습니다


그리고 겉이 티가 나도록 더러운 것보다는 적당하게 매끈한 것을 중심으로 고르는 것이 좋아요

 

 * 깨뜨렸을때 껍질에서 쏙~ 잘 떨어지는 것이 신선한 계란 !


이 방법은 계란을 사기 전이 아니라, 구입해서 요리하기 직전에 확인할 수 있는 방법이겠죠 ?

 

 * 유통일자를 확인하여 더욱 신선한 계란을 고르는게 좋습니다.

 

 * 계란의 신선도를 구분하는 기준은 노른자 주위에 젤리처럼 뭉쳐있는 흰자 ' 농후난백' 을


기준으로 정해지는 편인데요, 6mm 이상으로 봉긋 솟아있으면 신선한 계란이고


3~4mm 정도면 신선도가 약~간 떨어진 계란입니다.


그리고 3mm 이하면 완전히 익혀서 먹어야 하는 계란이고,


깨뜨려 봤을때 계란의 노른자가 완전히 풀어져 있다면 오래된 계란이고,


냄새가 난다면 버려야 하는 계란입니다.

 


부추계란덮밥 

  let's cook


맛있게 같이 만들어 보아욤!~~

재료미리보기 : 멸치육수, 계란, 부추, 양파, 통마늘
굴소스, 참기름 , 깨소금




오늘의 준비재료입니다

앗.계란을 빠뜨렷네욤...건망증이 또 발동했씀다이...ㅋㅋㅋ

멸치육수, 계란, 부추, 양파, 통마늘
굴소스, 참기름 , 깨소금



마늘과 양파를 투명해질때까지 센불에서 휘리릭 볶아주세요

아~~전 마늘 볶을때 향이 너므너므 좋아요 ㅎㅎㅎㅎ



투명해진 마늘과 양파~~


부추와 굴소스를 투입해서 같이 볶아줍니다


양념이  따로 필요없는 굴소스이지만

기호에 따라 소금이나 후추가감해주셔도 된답니다


여기에 육수 한컵 부어주세요..

센불을 계속 유지해주세요~~ㅎㅎ


계란은 풀어 섞지마시고 흰자는자 살짝 풀어주세요


계란은 완전히 익히지 마시고 불에서

내려 잔열로 익혀주심 더 맛나답니다


다된 계란부추요리를 미리준비해둔 따뜻한 밥위에 부어주기만하면 완성된답니다


쨘!!~~계란부추덮밥 완성입니다

이제 맛있게 먹을준비만 되면 되는거죠???ㅎㅎㅎㅎ

 

 특별한 반찬이 필요없는 계란부추덮밥!!~~


갑자기 기온이 뚝 떨어졌쬬~~~

감기미리예방하는게 좋아요..감기걸리면 여성들은 얼굴부터 까칠해져서 화장도 안받아요...흥~...


따끈따끈한 계란부추덮밥

오늘같은 쌀쌀한 날씨에 따끈한 밥요리라 코기맘이 추천해드려유!~~~~유후!!~~

재료는 간단해도 영양덩어리 계란으로 만드는 든든한 한끼 계란요리에요!!

모두들 감기조심하세요 !~~

  맛나게 보셨다면 손가락버튼 꾸우욱 눌러주고가세요.히히~~감사해요 
신고
블로그 이미지

코기맘 코기맘

일상,맛집,리뷰등 다양한 정보공유




유명쉐프가 알려준대로 만든 두부계란말이


자주 즐겨보는 케이블TV에서 유명쉐프가 짜춘권을 만들고 있었는데
계란말이할때나 계란지단할때 끈끈하게~안찢어지게 ~곱고탱탱한
계란말이 성공적으로 만드는 방법을 알려주어 메모했답니다

그방법은 전분이에요..계란을 풀어저을때 전분가루를 섞어서 하더라구요
정말 쉽고 간편하게 안에 두부 둘둘말아 계란말이 만들었어요^^







끈끈하게~~곱고 탱탱한

두부계란말이 만들기


재료



계란, 전분가루, 두부,  소금약간, 올리브유








 


계란을 터뜨려 넣어주시고 전분가루 1ts 넣어줍니다 (소금간은기호에따라 약간넣어줘욤)



끈끈이가 없게 잘 저어주세요..흔히들 빛의속도로 젓더라구요..~~
체에 걸러 끈끈이제거하고 하면 좋으련만 배고픈맘에 후다닥 해버렸네요.ㅋㅋ



 달궈진 팬에 오일을 약간 두르고 계란을 넓게 펴준다음 계란이 익을무렵~~이타이밍에
펼쳐놓은 계란위에 두부넣고 돌돌말아줍니다.

계란말이는 이제 자취생들도 너무 잘해먹는 음식이라 두부넣고 말은사진은 생략했어욤~
  미리두부는 키친타올에 물기 닦아준다음 계란안에 넣어주세요



계란말이는 겹겹이 두겹세겹할수록 씹는 질감이 좋고 맛난거아시죠??ㅎㅎ
전 두겹으로 해주었어요 얇게 두겹말이한 두부계란말이입니다
전분가루를 넣어서 그런지 안찢어지고 잘 말리네요..크크~~ㅎㅎㅎ
 



전 간단한거 썰때는 우유각을 애용하는데요..여기서 딱 걸렸네요.ㅋ.ㅋㅋ
계란말이를 한김식힌후에 칼로 살살 먹기좋게 썰어주세요..
코기맘은 뜨거울때 썰었더니 약간 지저분하게 되었네욤. 이쿠~⊙⊙ㆀ



접시에 두부계란말이옮겨놓고 케찹이랑 파송송썰어주면 완성!~~
건강한 반찬 두부계란말이 입니다 ^^


 

 두부계란말이~~~

두부가 들어가서 훨씬 고소하고 담백한 반찬이 되었네요! ^ε^
자주해먹는 계란말이 오늘은 전분가루도 넣고 두부도 넣어보았어요 ...ㅎㅎㅎㅎ

 


전분가루덕에 곱고 탱탱한 계란말이가 되었네욤 ( ^▽^)/\(^_^ )


아~~계란말이전용 네모후라이팬도 사야되는데 이번달은 빈지갑이라..ㅠㅠ(=_=;)
10월??11월에 꼭 사야겠어요..ㅎㅎㅎ

 


두부와 계란이 만나니 식감이 너무 부드럽고 먹기좋아요^^
한입 베어물면 스마일이 저절로~~~



국민반찬 두부계란말이는 아이들에게도 참 좋은음식같아욤..ㅋㅋㅋ( ^▽^)/\(^_^ )


잉..이제 명절휴일마지막날이네욤..
모두들 보름달보고 소원은 비셨어요>>>???
저희집에서는 달이 안보이더라구요...┏(;-_-)┛

이제 수목금만 지나면 황금주말이군요~~요즘어찌나 시간이 빠른지..안반갑네요~
또 설날돌아오고 나이한살더먹을테니깐요..흑흑..아..벌써부터 부질없는걱정했네요.ㅋㅋ
맛난 음식 놓고 푸념해서 죄송해요.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
행복한 한가위 마지막날 되세요 (*^-^)♡(^o^*)

   가실때 댓글 없이 못가요 끙~~^0^ 
맛있게 보셨다면 손가락추천버튼 꾸우욱눌러주세요 감사합니다 꾸벅
~~m^^m~~
신고
블로그 이미지

코기맘 코기맘

일상,맛집,리뷰등 다양한 정보공유



[오므라이스]
브라운 [오므라이스] 맛있게 만들기

전기밥솥이 전기료가 상당히 세다고 하네요..(가뜩이나전기료인상되는데..ㅜㅜㅜ)
그래서 밥이 한공기나 두공기못되게 남았을때 전기밥솥코드뽑고

냉장고에 남은밥 넣어준답니다.[오므라이스]만들기
아침에 신랑 출근시키고 냉장고에 남은찬밥 무얼해먹을까 하다가 오랜만에 오므라이스 했어요
계란을 너무 좋아하다보니 [오므라이스]가 더욱 맛있답니다
냉장고 채소랑 햄이랑 잘게 다져넣고 볶음밥만들어서  
브라운소스만들어 계란올려주면 훌륭한 [오므라이스]탄생이죠.ㅋㅋ


브라운소스[오므라이스]만들기재료

햄. 양파, 당근, 버섯, 찬밥1공기,소금, 후추
{냉장고에 다른야채들 있으시면 더 넣으셔도 맛있답니다}

브라운소스재료 : 돈까스소스1Tor스테이크소스1T,우스타소스2T, 케챱2T,레몬즙1T

햄과 야채들을 잘게 다져 놓습니다

달군팬에 오일을 두르고 다져놓은 야채와 햄을 볶아주세요
소금과 후추간도 이때 해줍니다

밥을 넣고 같이 볶아 줍니다

준비해놓은 브라운소스를 3/1만 넣어주고 같이 볶아주세요

후라이팬에 계란을 지단붙이듯 얇게 펴서 그안에 볶아놓은 밥을 넣어주세요
나머지테두리는 밥을향해 감싸주고 그릇에 엎으면 [오므라이스] 끝이랍니다
아님 대접에 지단놓고 밥가운데놓고 [오므라이스]모양만들어주셔도 된답니다


짠~
완성되었어요^^*
코기맘의 맛있는 아침식사 [오므라이스]^^


비쥬얼이 그런대로 볼만하지요?ㅎㅎㅎㅎ
맛도 정말 괜챦답니다^^*
아침부터 맨밥안먹고 [오므라이스] 먹으니 꼭 점심같이 느껴지네요 ㅎㅎ


보통 [오므라이스]를 하실때 소스를 윗부분에 뿌려주시는경우가 많은데
저는 접시에 소스를 먼저 깔고 [오므라이스]밥을 올렸답니다
어차피 쓱싹 비벼먹을꺼라서 다르게 해보았어요 ㅎㅎ



[오므라이스]김치랑 먹으면 한국인 식성에 맞게 개운하지만
야채샐러드나 과일이랑 먹어도 좋아요 ^^



한그릇 뚝딱 아침에 싹 비웠어요^^*

오늘 8월의 첫날이네요
월요일인데다 8월이 시작되는달이라 기분들 다르시죠..
시원한 아이스커피 마시면서 기분좋게 아침여세요^^*
지금까지 [오므라이스] 만들기였어요


다녀가실때 댓글남겨주시면 놀러갈께요~^^*
추천.손가락버튼 꾸우욱 눌러주시면 코기맘에게 큰 힘이 된답니다 ^^*
신고
블로그 이미지

코기맘 코기맘

일상,맛집,리뷰등 다양한 정보공유




오일 안두르고 빵가루 입은

계.란.후.라.이


귀차니즘이 절정에 달았나봐요..밥도 먹기싫고 그래서..평소에 좋아하는 계란후라이해먹는데
식용유안두르고 빵가루에 묻혀 팬에 구웠답니다
생각보다 너무 맛있더라구요 쿠쿠^^*


빵가루 옷 안에 계란후라이 보이시죠?
위에 돈까스소스랑 딸기잼 얹어먹는데 완전 맛는 굿 good!!
우리신랑 느끼한거싫어하는데 이건 잘먹더라구요^^



재료준비



빵가루랑 계란 만 있음 끝!~



팬에 아무것도 넣지말고(기름절대 넣지마세욤^^)빵가루만 올려주고 달궈주세요



팬이 뜨거워졌을때 계란넣어줍니다


계란위로 빵가루 덮어주세용


빵가루색만 보아도 어느정도 익었는지 알겠더라구요
갈색으로 변한 빵가루보고 바로 뒤집었답니다 ^^



짠~접시에 옮겨줍니다
얼핏보면 계란까스 같죠?^^*
돈까스 소스나 딸기잼 얹어주세요
완전 맛있어요!~강추^^




계란은 아무음식하고 다 잘어울리니까
과일이나 김치나 샐러드랑 같이 드셔도 되요..^^


베이커리자르는 칼로 쓱싹 잘라 먹었어요


빵가루입은 계란이 살짝 보이시죠?^^*
왠지 기름안두르고 계란구워서 살안찔꺼같은예감도 드는데 착각일까요?^^*'


기름없는 계란후라이 ^^* 다이어트에 좋을꺼같아요ㅎㅎㅎ



정말 계란요리들은 다 간편해서 좋아요
계란찜, 계란국등...^^*




신고
블로그 이미지

코기맘 코기맘

일상,맛집,리뷰등 다양한 정보공유







오늘의 맛있는 밑반찬은 계란찜^^





매운음식이랑 먹을때 계란찜이랑 먹으면 더 맛나요^^

고기집에 가도  맛있는 계란찜 나오면 밑바닥까지 긁어먹던기억이~~^^

뚝배기계란찜 맛있게 만들어 보아요 ^^ 











보글보글 맛잇는 계란찜 재료 (2인분기준)


 뚝배기, 계란3개, 새우젓, 약간의 물






요리 start



 

'


계란찜은 가스불의 세기에 따라 타버릴수도 있꼬 보들보들한 계란찜이 나올수 있어요^^







뚝배기 통째로 먹었어요^^*

다 먹은 후 뚝배기는 절대 주방세제로 씻지마세요^^

세제의유해성분을 뚝배기는 성질이 다 빨아들인대요

꼭 뜨거운물 부어 불린후 쌀뜨물로 씻어주세요^^








신고
블로그 이미지

코기맘 코기맘

일상,맛집,리뷰등 다양한 정보공유