[달래된장찌개 완성모습]

 
구수하고 향긋한 봄내음 "달래된장찌개" [달래된장찌개]

 

날씨가 사나운 봄이 계속되고있네요..
오늘도 천둥번개 치고 너무 무서워용.~~
오늘은 며칠전 사다놓은 달래 넣고 구수한 달래된장찌개 만들었어요
된장은 항상 냉장고에 대기중이니 재료만 잘 준비하면 요리끝이에요^^* 

봄을 알리는 달. 래. 된. 장. 찌. 개 

달래된장찌개 재료


된장
달래
멸치 다시마 육수
입맛에 따라 고추가루
두부
청양고추
양파
쌀뜨물
 



된장찌개는 특히 육수를 잘빼주어야 맛이 좋습니다^^ 구수하고 깊은맛의 비결이죠^^


육수에 된장 체에 걸러 풀어주세요
 


보글보글 끓여주세요...끓을때 두부 넣어주었답니다
뚝배기 한그릇 끓여주면 신랑이랑 한끼~한끼반은 해결할수있어요~^^*
 


달래 넣어주세요 먹기좋게 잘라주셨죠??
달래는 깨끗히 씻어주셔야되요
달래향이 솔솔 나는게..빨리 밥이랑 먹고싶어질때였답니다ㅎㅎ
 


달래넣고 한소큼 보글보글 끓여주세요
당분간 여름오기전까지 달래를 자주 넣어 먹어야겠어요

해물넣을때하고 또 다른 깔끔하고 향긋한 맛이 ..몸이 먼저 아는듯^
 

[달래된장찌개 완성모습]

 쌉싸램한 달래향과 된장의 맛이 너무 좋더라구요
달래된장찌개는 봄에 자주 해먹어야할듯~~ 

 

뚝배기에 끓였던 달래된장찌개를 그릇헤 옮겨놓았습니다~
 

이렇게오늘의 식탁엔 맛있는 찌개한그릇올려놓았어요
 달.래.된.장.찌.개

달래를 된장찌개 끓일때 맨 마지막에 넣어서인지 향도 더 좋고 씹는맛도 있고 좋아요
 

달래된장찌개 너무 쉽죠^^*
은은한 달래향과 함께 봄에 어울리는 찌개한그릇 드세요
 

된장은 정말 봄요리와 너무 잘어울리네요
 봄나물은 된장에 넣으면 다 맛있고 좋네요

오늘 날씨가 계속 비오고 어제밤에는 천둥번개까지
나가기 싫고~그래서 집에 하루종일 있답니다
다음주부터는 제발 화창한 봄날씨좀 보여주기를~~기대해봅니다

달래된장찌개 만들기 여기까지 ...  



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[도토리묵 달래무침 완성모습]
 
& 침 
 지난겨울에 어머님이 저희 집에 오셔서 도토리묵 달래무침을 맛있게 해주셨던 기억이 나네요
양념장이 너무 맛있어서 밥까지 싹싹 비벼먹었던 기억이~^^*
 영양만점도 있지만 봄에는 왠지 이런상큼한 나물과 봄채소를 먹어주어야한다는 의무감도 ㅎㅎ
 


아직은 어머님 솜씨를 따라갈수 있는 정도는 못되어도~ ㅎㅎ
 이 봄에 병을 이긴다는 음식이라고 칭찬이 가득한 도토리묵과 달래가 들어가는
상큼한 향기가 가득한 도토리묵 달래무침 만들었어요 ㅎㅎ~^^*
 

[ 도토리묵 과 달래 ]

오늘의 재료 입니다 
도토리묵이랑 달래랍니다 당연히 국내산이구요^^*
마트에 가면 버젓히 중국산 국내산 나란히 파니 잘보고 사세용^^*
 


도토리묵을 가지런히 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
 


달래도 깨끗히 씻어서 도토리묵처럼 큼지막히 잘라주세요
 


도토리묵과 달래 상추 (오이나부추없어서 생략^^)넣고 양념장을 기다립니다
 


도토리묵 달래무침에 들어갈
양념장만들기

진간장5:1고추가루, 들기름, 통깨, 구운소금약간, 다진마늘 넣고 섞어줍니다 

 


비닐장갑 끼어주시고 가볍게 아기다루듯 버무려 주시면 도토리묵 달래무침 완성^^
탱글탱글한 도토리묵 모습을 끝까지 살려주시려면 살살 다뤄주세요^^


도토리묵 달래무침 완성되었어요~
아참 ~~꼭 먹기직전에 양념에 버무려주는 센스 필요하답니다!^^*
미리 양념에 버무리게 되면 봄나물이 숨이죽으면 보기에도 안좋고 맛도 떨어지니까요
향긋한 달래향이 진동하니 사진찍을맛도 나네요^^
 



도토리묵 달래무침 한접시 푸짐하게 담아냈습니다
너무 맛있네요~~^^* 



다이어트에 좋다는 도토리묵~ 달래랑 도토리묵 달래무침 만드니 밥반찬으로 제격이네요^^
도토리속에 아콘산이라는 영양성분이 우리몸속에 쌓인 중금속과 유해물질을 배출시켜주고
도토리묵~ 이 착한것이 위와 장을 튼튼하게 해주어 설사도 막아준다세요^^
 


이 봄에 몸에 좋은 도토리묵 달래무침 맛있게 드시고 
맛있고 건강한 하루되세요^^*
쉽고 간편해서 더 좋은 도토리묵 달래무침~~양념장만 맛있게 만들면 끝이네요^^*
 
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