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먹음직스러운 한끼식사

매콤하고 담백해서 손이 자꾸만 가는

김치볶음밥 계란말이 에요 ^^*

kimchi fried rice in egg roll


김치볶음밥 안먹은지 꽤 되었는지 만들자마자 사진찍자마자~~

허겁지겁 먹엇던 김치볶음밥계란말이 입니다 ㅎㅎㅎ

계란노른자가 몸에 안좋다고 하루에 1개만 좋다고 자꾸 매스컴에 나오길래

계란흰자로만 계란말이 했어요 ㅎㅎㅎㅎ

신김치한줌과 계란2개하고 찬밥이 주메인재료들인데요 [집재료이기때문에~]

계란2개만 가격측정하면 400원되겠어욤..~~

찬밥을 해치워야되는 주부님들과 자취생~솔로직장인께 추천합니다

김치볶음밥 계란말이 요리시간 딱 7분 걸렸습니다

날계란이 김치를 살려주는 김치보관법

◆냉장고 아래쪽에 물김치를=김치는 종류별로 숙성 기간이 다르다.
 일반적으로 물김치, 배추김치, 무김치 순으로 숙성 기간이 길어진다.
따라서 다른 종류의 김치를 한 곳에 같이 보관하려면 상대적으로 냉기가 고르게 유지되는 아랫부분에
숙성기간이 짧은 물김치를 넣는 것이 좋다.
같은 종류의 김치를 장기간 보관하는 경우에는 한 달에 한두 번 위아래 김치통의 위치를 바꿔주는 것이
김치맛을 고르게 유지하는 방법이다.

◆작은 용기에 한 포기씩 보관=김치의 양이 점점 줄어들면 용기 안에 빈 공간이 생긴다.
이 빈자리에 찬 공기가 들어가면 김치맛을 떨어뜨리는 원인이 될 수 있다.
크기가 작은 용기나 비닐에 한 포기씩 옮겨 담아 보관하는 것이 좋다.
또 김치를 꺼낼 때 물기 있는 손이나 국자가 자주 닿으면 김치 맛이 변질되므로 주의한다.

오래 두고 먹을 김치와 금방 먹을 김치는 각각의 김치통이나 항아리를 구별해 담아 두면 맛이 더 정확하게 구분된다.
오래 두고 먹을 김치는 하얗게 골마지가 피지 않도록 김치 위에 우거지나 무청 등을 덮어 보관하면
 오랫동안 아삭한 김치 맛을 유지할 수 있다.

◆날계란 묻어두면 신맛 덜해=김치가 너무 시어졌을 경우에는 김치 한 포기당 날계란 2개 정도를 신 김치 속에 묻어 두었다가 12시간쯤 지나서 꺼내 먹으면 신맛이 훨씬 덜해진다.
이때 달걀 껍데기는 흐물흐물해지지만 내용물은 아무런 이상이 없으므로 달걀도 안심하고 먹어도 된다.
또 깨끗이 씻은 조개 껍데기를 넣어 두어도 하루 지나면 신맛이 없어진다
출처:세계일보


김치볶음밥계란말이
let's cook

준비재료들 모았습니다.

찬밥, 신김치, 김치국물, 양파, 전분가루, 계란흰자2개분량이요

계란흰자와 전분가루를 섞어주세요 (전분이 들어가면 계란지단이 더 탄력있고 쫄깃해요)

노른자는 과감히 버립니다~~

코기맘의 또다른 계란말이요리보기
 http://womenpia.tistory.com/507

계란과 전분가루 은근안섞입니다

이거 잘섞이는 비버아는분은 좀 알려줘요.히힝..그래도 섞었습니다.빛의속도로요.~

달권진팬에 올리브유 넣고 양파가 투명해질때까지 볶아주세요

양파가 익으면 김치국물이랑 김치 찬밥넣고 달달 고슬고슬 볶아주세요

볶아놓은 김치볶음밥을 랩에 쓰워 김밥말듯 둥글게 해주고(어느정도식힌후해요 손디어요.ㅋ)

계란흰자지단위에 올려줘요

돌돌말아주세요 계란지단흰자는 약불에서 진행하거나 불을끄고 해주시면 되요

찬밥을 처리해야 할때 김치볶음밥계란말이가 으뜸메뉴네요..^^

식어도 너무 맛있어서 손이 자꾸 갑니다 ^^

밥을 꽁꽁 눌러서 했더니 젓가락으로 마구 집어도 안으깨어져요 ^^

부드러운 계란말이 안에 매콤한 김치볶음밥이 씹힐때 완전 하이라이트에요 !^^*
 

 밥이랑 반찬이랑 한방에 끝나네요!~~ㅎㅎㅎㅎ

김치볶음밥계란말이 다른반찬 필요없이 이거 한개두개 집어먹으면 한끼 끝나요!!

밥상에 자주 올라오는 재료들이지만 밥과 계란을 한꺼번에 요리하면 너무 맛나요..

 
날씨가 바람이 불고 쌀쌀해졌네요..

이럴때 뜨끈한 요리들이 그리우시죠 ~~!!

따뜻한 커피같은 차와  맛난음식들 많이 드시고 행복한 금요일되세요 !!

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감사해요 !!꾸벅 ^▽^

냉장고재료 모두 나와라 "모듬초밥" 만들기

모듬초밥 Recipe

스팸무수비 & 스팸초밥 & 계란말이밥 & 버섯초밥 & 햄초밥

며칠동안 이어진 폭우로 인해 마트도 못가고 신랑 맛난밥은 해주어야 겠꼬~~
냉장고 뒤적이니 저번주에 사놓은 스팸이랑 버섯이 눈에 띄더라구요
다요트때문에 저녁은 간단히 먹는 신랑위해 모듬초밥 만들어보았어요

스팸은 누구나 좋아하는 특별한 햄이죠^^
하얀밥위에 올려놓고 먹거나 고기없을때 쌈싸먹어도 맛나자나요~~^^
오늘은 맛나게 간한 밥위에 스팸올리고 초밥변신이랍니다

모듬초밥 recipe
재료

밥 - 식초3t, 설탕2t, 소금1t
스팸, 새송이버섯, 계란 , 부추(없을때 쪽파로대체), 김

밥 - 식초3t, 설탕2t, 소금1t  넣고 주먹밥처럼 조금만하게 만들어주세요
비닐장갑끼고 밥 꽁꽁뭉쳐 스팸이나 버섯올리고 바로 만들어먹으니 더 맛나더라구요

밥위에 올라갈 스팸과 버섯을 구워줍니다

김은 길게 잘라 준비해주시구요,스팸와 버섯은 초밥위에 올라갈싸이즈로 잘라구워주세요
밥위에 스팸 올리고 김으로 둘둘 말아 밥풀위에 붙여주시면된답니다^^
김의 밀착력을 위해  물묻혀서 하시면 수월하게 붙여진답니다

계란은 얇게 지단처럼 만들어주시고
안에 밥넣고 돌돌말아 데쳐놓은 부추로 묶어주시면 끝나요^^

완성되었어요^^만드는즉시 접시위에 올려놓으니 간편하고 좋네요
신랑이 지나가다 한개씩 집어먹고 좋아하니 저도 기분좋아요^^

냉장고재료로 만든 모듬초밥-스팸이랑 버섯, 계란 고마워~~^^

스팸은 얇게 잘라 부쳐도 폼나고 맛나답니다
어떤분들은 스팸을 데리야끼소스로 간해서 부치시던데 기호에 따라 굽는방법은 다양해요^^

버섯도 그냥먹는것보다 밥위에 싸서 부추로 말아주니 폼나지요^^

매일먹는 계란도 오늘은 이렇게 만들어주니 달라보이네요^^

솔직히 이거 한접시먹고 배는 안불렀지만 다요트를 위해서는 어쩔수없어용.ㅋㅋ

나들이 갈때 도시락으로도 좋을꺼같아요
시간도 단축되고 먹기도 편하구요^^

초밥이 너무 먹고싶을때..집에있는재료로 홈메이드스팸초밥, 모듬초밥어떠세요^^