마늘의 매력에 빠지는 알리오올리오


aglio e olio

마늘이랑 올리브오일이랑 스파게티면만 있으면 누구나 뚝딱 만들수 있는 알리오올리오
 
(마늘스파게티 : 갈릭스파게티)

마늘을뜻하는 알리오 와 올리브오일을 뜻하는 올리오가 만났습니다..ㅋㅋ...

전문가들은 알리오올리오에 페페론치노를 넣는다네요..흥흥~~~

집에없으니 대체식품 으로 코기맘은 울나라청양 홍고추 넣습니다 키키...

주부들은 모든음식재료들을 집에 놓고 살수 없자나요 그랬다간 살림 거덜나요..ㅋㅋㅋㅋ

대체식품이라는것으로 맛을내고 꾸미는게 더 지혜롭지 않겠어욤??ㅋㅋ

아..향기로운 마늘의 매력에 헤어나올수 없는 알리오올리맛나게 같이 드실래요??ㅎㅎㅎ





오늘의 요리 알리오올리오는 마늘만 있어도 되는 초간단재료입니다

하지만 영양은 그 어떤것과 뒤지지 않죠 ㅎㅎㅎ



알리오올리오 분석해볼까요??



재료비용 제일 궁금하시죠??흐흐~~

스파게티면 1인분과 마늘이 관건인데욤..

스파게티는 2000원주고샀는데 그중일인분사용하니 500원나오겠습니다

저는 양이 많거든요..그래서 지금이것도 가격높게 잡은거에욤..ㅋㅋ

거기에 마늘~~이거 시엄니가 주신건데ㅋㅋㅋ깐마늘보통 한줌에 1000원정도하던데요..

그러케따져볼까욤??ㅋㅋ그럼1500원들었네욤..ㅋㅋ


오늘의요리는 세계항암식품 1등 마늘이 주메뉴입니다

사람이 되려고 곰이 먹었던 마늘~~

마늘은 감기나 식중독, 피부병 등 각종 세균성 질병에 특히 효과가 좋아요.


또한, 고기를 보관할 때 마늘로 양념을 해 재워놓으면 살균작용을 통해

세균번식에 대한 염려를 줄일 수 있으며 보관기간이 늘어나게 됩니다.

항암작용으로도 유명하며 고대부터 많은 문헌 속에 등장하지만

마늘이 인체에 해롭다는기록은 전혀찾아볼수없을 정도로 부작용이 없는 유익한식재료랍니다.



알리오올리오 요리에 걸린시간은

면3분삶고요 조리시간 더해서 10분걸렸어요 ㅎㅎㅎ



알리오올리오처럼 깐마늘이 통째들어가는음식을위한

깐마늘 보관법

마늘을 장기간 깐마늘 상태로 보관하려면...

 

밀폐용기에 바닥에다가만 설탕을 살짝 뿌리구요...

 

위에 망이나 신문지 등을 깔고 그 위에다가 깐 마늘을 넣습니다.

 

이렇게 하면 싹이 나는 것을 방지합니다.

 
그렇게 해서 김치냉장고 맨 밑바닥에다가 보관합니다.

 

그러면 온도의 변화가 적기 때문에 오랫동안 보관할 수 있습니다.

 

안깐마늘은 락앤락 통에 신문지 한장을 깔고

 

마늘을 넣어서 보관하시면 싱싱하게 오래두고 먹을수 잇답니다

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알리오올리오

let's cook

재료

스파게티면, 마늘(편으로썰어주세요), 홍고추, 올리브오일 , 소금, 후추


끓는물에 스파게티면을 넣고 3-4분 삶아주었어욤

스파게티면마다 조리시간이다릅니다 포장지에 적힌시간을 준수해주세요

저는 3분용 샀어요 ..굵은소금 약간 넣어주세요..쫄깃탱탱면발위해서요



삶아진 면을 체에 놓고  올리브오일로 살짝 버무려서 면이 안달라붙게 해줘요


오늘의 메인메뉴 깐마늘 편으로 썰어준것과 홍고추입니다


달군팬에 올리브오일을 살짝 두르고 마늘과 고추를 향내며 볶아주세요 (센불에서)


볶아지고 있는 마늘이 투명해질 무렵 삶은 면을 넣고 센불에서 휘리릭 볶아줍니다


마지막으로 간은 소금과 후추로 해주었어요

이렇게 하면 끄으읕~~~~접시에 맛나게 담아주시기만 하면 된답니다 ^^




쨘!!~오늘의 알리오올리오 완성입니다 !!

구운마늘의 향과 알싸한  올리브향이 빨리 먹어달라고 유혹하는거같네욤..ㅋㅋㅋ

전 토마토소스보다 알리오올리오를 더 좋아한답니다 ㅎㅎㅎ




맛이따아아아아앙

마늘과 홍고추덕에 약간의 매콤한 맛이 ~다음에 또 만들어 먹게 만든답니다 히히

 

 

 간편한 조리과정에 멋진 한그릇 요리가 탄생하니 ~ 자꾸자꾸 해먹게 되네욤 ^^

 

 

 

 부드러운 마늘과 함께 알리오올리오 !~~

밥먹기 시를때 깔끔한 브런치로도 손색없어요 ^^

 

 저의 면사랑은 어디까지일까요..파스타 국수 우동 너무너무 좋은걸요..ㅋㅋㅋ


몸에좋은 올리브오일과 마늘의 궁합 알리오올리오였습니다 

  맛있게 보셨다면 요아래~~손가락버튼 꾸우욱 눌러주세욤..ㅎㅎㅎ감사해요. .

 해피한 수요일되세요 !!~~ 

감기조심하시구요
 

 

 

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