[죽순요리법][죽순나물만드는법][죽순나물만드는방법]

죽순나물, 죽순요리 , [죽순나물볶음] , 죽순나물레시피

 

 

 

 

시엄니가 주신 죽순나물로 밑반찬[죽순나물볶음] 만들어보았어요~~

봄철에 영양만점 죽순요리는 너무 영양소가 풍부해서 남녀노소 환영받는 음식이랍니다.

아삭하고 씹는식감이 좋은 [죽순나물볶음]

입맛살리는데도 좋으며

맛과 영양면에서 부족함이 없답니다.

 

죽순은 단백질과 비타민B,C가 풍부하며, 장을 활발하게 하여 변비에 좋으며

고혈압환자에게 좋으며 혈액을 맑게 해주는 보약과도 같은 좋은음식이랍니다

 

 

 

 

 

 

 

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[죽순나물볶음]

 

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[죽순나물볶음]준비재료

 

죽순, 다진마늘, 간장, 들기름, 들깨가루, 물, 참기름, 양파, 대파, 볶은소금약간

 

 

 

 

 

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한번 삶아서 찬물에 담가 하루동안 놔둔 죽순입니다

 

 

 

 

 

 

다진마늘과 간장을 넣고  버무려서 몇분 재워 주세요~

 

 

 

 

 

 

 

 

팬에~ 죽순과 들기름을 넣고 볶아줍니다

 

 

 

 

 

 

물과 들깨가루를 넣어주세요

약불에서 조려질때까지~ 푹 놔두세요 ~~

가끔 뚜껑열고 뒤집는정도요..

 

 

 

 

 

 

국물이 많이 졸아졌을쯤 양파와 대파를 넣고 ~마무리해줍니다.

모자란간은 볶은소금으로 해줍니다

 

 

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[죽순나물볶음]완성입니다.ㅎㅎㅎㅎ

요리하는내내~~꼬쏘한향기 주방에 가득..ㅋㅋㅋ

얼릉 밥한공기랑 먹는데~ [죽순나물볶음]아삭씹는질감이 너무 맛나고 봄에 먹으니 몸이 더욱 건강해지는

느낌이에요 ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

원래 매운걸 잘 못먹은 코기맘이라 이런~~ [죽순나물볶음]담백한 밑반찬 너무 좋아라한답니다 ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

[죽순나물볶음]

죽순은 영양소가 너무 풍부해서~

특히 혈압을 낮춰주는 효과가 강해서~고혈압있는분들에게 강추에요 ㅎㅎ

비타민도 왕풍부하답니다 ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

봄바람 살랑부는~~봄날에~ [죽순나물볶음]같은 보약같은 밑반찬 너무 좋습니다 ㅎㅎ

행복하고 엔돌핀넘치는 하루되세요 ^^*

 

 

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맛도 최고!  우리가족의 건강에도 최고 !!  등푸른생선.....자반고등어 구이

이제 시작해볼까요^^*



여기서 잠깐~고등어란? 고등어에 들어있는 비타민B와 철분은 혈액을 보충해주며 피부건강에도좋으며

혈액순화와 시력건강에 아주 탁월하다고 합니다.^^*~~~














준비물소개


고등어 먹을만큼의 양을 준비해주세요  그리고 고등어묻힐양의 밀가루 준비해주시구요

참고로 저는 신랑과 저만 먹을 양만 준비했어요

남은 고등어는 냉동실에 보관하였답니다^^





 

자 이제 요리에 GOGO !!




 

1. 고등어를 흐르는 물에 깨끗이 조심조심 씻어주세요.

저는 생선가게 아저씨가 먹기좋게 다 토막내서 주셨어요^^












2. 깨끗히 씻은 고등어를 밀가루에 예쁘게 입혀주세요..

앞뒤로 ~싹싹 입혀주세요

생선냄새 많이 안묻힐려고 비닐장갑끼고 했답니다 ^^












3. 자 이제 달궈진 후라이팬에 기름을 아주 넉넉히 부어주세요

그리고 밀가루 묻힌 고등어를 넣어줍니다.

배부터 구워주세요 그래야 맛나요 ^^

저는 배부터 안구웠는데도 맛나게 되었어요..신기하네요.ㅋㅋㅋ









4. 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요

저는 맛있고 잘익으라고 뚜껑을 덮어주었어요

너무 뚜껑을 꽉 닫지마세요...뚜껑을 약간만 덮어주면 비린내가 안난다네요^^


주부란 여러경험으로 노하우를 쌓게 되네요..ㅎㅎ^^:::

자주 뒤집지마시고 한면 다 익었을때쯤 뒤집어주세요^^

저는 약불에서 조리했답니다










5. 이제 다 구워진 고등어를 키친타올에 올려주세요^^

살살다뤄주세요..아기목욕하고 나오면 타올에 감싸듯..ㅋㅋㅋ표현이 넘 아니였나요.ㅋㅋ전 갑자기생각나서...ㅋㅋ


키친타올에 기름을 털어낸후 이제 접시에 예쁘게 고등어를 담아줍니다.









어때요...맛나게 노릇노릇 구워졌나요^^

신랑이랑 김치오뎅국이랑 같이 고등어 아주 맛나게 먹었어요..

둘이서 3토막 먹었구요..

전 원래 생선을 아주 잘먹어서 손으로 잡고 뜯었답니다.하하하하하


몸에 좋은 자반고등어는 1주일에 2번먹으면 좋다는데..

너무 자주먹으면 질릴까봐..전 ㅋㅋ1달에 1번정도 해먹는데 이제 자주 먹어야겠어요.^^*













고등어구이요리

END


읽어주셔서 감사해요^^*


즐거운 주일되세요^^










 

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