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 깻잎김치 만들기

어제는 야채가게 갔더니 깻잎7묶음에 1000원하더라구요..ㅋㅋㅋ
집에 깻잎떨어진지가 오래되어서 얼렁 사왔죠..^^*

계산하는데 앞에 외국여자서있는데 어찌나 계산대에서 시간을 오래끌던지 (자반자반수다질문)
야외시장이라 그런지 기다리는데 더워 짜증날뻔~~했네요.ㅋㅋ
불쾌지수가 높은 여름엔 서로 조심해야 된답니다.ㅋㅋㅋㅋ

여름철 싸고 맛난 식재료들 깻잎, 오이, 가지등...
이중에 가지도 반찬 한번도 안해봤네용..크~~
오늘은 맛있게 깻잎김치 만들었어요 ㅎㅎㅎ

가격이 착한 깻잎김치 넉넉히 밑반찬 만들어 놓으니 기분좋더라구요^^*
저녁에 즉석에서 깻잎김치 만들자마나 밥에 싸먹는데 그향이 너무 좋더라구요
신랑이 오늘 식탁에서 제일 맛있는 반찬은 깻잎김치라고 하는데 기분이 뿌듯행복


깻잎김치 만들기

재료
깻잎7묶음
당근 3/1, 양파1개, 홍고추2개, 다진파
양념: 고추가루3C, 다진마늘, 깨, 매실액기스1C, 멸치육수:간장(3:1), 참기름

제가 사온 깻잎 7묶음 이랍니다

깻잎을 10분정도 물에 담가주세요 그래야 농약성분이 빠진답니다.

10분정도 담가놓은 깻잎을 한장씩 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다

한장씩 씻은 깻잎을 체반에 받혀 물기를 쪽 빼주세요

양념장에 들어갈 야채들은 다지게 잘라줍니다.

준비해놓은 양념들과 야채를 섞어줍니다
골고루 잘 섞이도록 숟가락으로 저어주세요

깻잎 2-3장 장깔고 양념을 숟가락으로 발라주었어요
양념을 다발랐으면 또다시 2-3장을 그위에 깐다음 양념 3/2정도 발라주고 반복했답니다

맛있는 깻잎김치 완성이요^^

깻잎김치 완성샷~~

6묶음을 깻잎김치에 모두 사용하니 양이 꽤되네요^^
다음에는 된장깻잎찜 도전하고 싶어요~~~ㅎㅎ

맛있는 깻잎김치 만들어서 더운여름 이겨볼까요?^^*

깻잎김치 만들자마자 신랑 초인종누르고 퇴근해서 먹을것만 접시담고
나머지는 예쁘게 담아 냉장고에 넣어두었답니다.ㅎㅎ

요즘 너무 뜨거운 여름 입맛없을때~~
이렇게 밥한숟갈에 깻잎김치 싸먹으면 얼마나 맛있는지 몰라요 히히~~^^*

깻잎김치랑 밥먹으니 살찌는소리가 들리는거같애요.ㅋ.ㅋ
밥한숟갈 먹을때마다 밥이 더 땡기는 밥도둑 깻잎김치~~ㅎㅎ
향긋한 깻잎김치 맛있게 만들어 드세요^^*

오늘이 말복이라 맛난음식 주부님들 하시는소리 여기저기 들리네요.ㅋㅋㅋ
저도 이따 오후에 나가서 맛난보양요리꺼리 찾으러가야겠어요..
주머니사정 어렵지만 말복인데 신랑 잘먹여야되니까요...흑흑~~
즐겁고 시원하고 건강한 주말 되세요

다녀가실때 댓글달아주심 감사해요~~
추천버튼꾸우욱~~누르실때마다 코기맘에겐 큰 힘이 된답니다.ㅎㅎ

식초설탕NO!
매실원액으로 오이냉국 제일 맛있게 만들기

어제는 정말 태양이 내리쬐는 탈진할법한 날씨였죠..ㅋㅋ
오랜만에 보는 태양덕에 이불빨래도 하구요 ;;

가스렌지위에는 수건삶고있는 들통하나 하고요, 보리차물끓이는주전자 하나있구요
더이상 불사용할때도 없고 찜통같은까봐 시원한 오이냉국 만들었어요 ㅎㅎ
냉장고에 오이가 5개나 있으니 든든하네요 ^^*
지금까지 식초설탕으로 오이냉국만 만들었는데요
지인이 알려주신대로 매실원액하나로 오이냉국 완전 성공적으로 만들었습니다
(여기서 지인이란 요리잘하는 동네언니랍니다.ㅋㅋ)

오이냉국 여름에 제대로 즐기기^^*~~어떠세요~~^^

오이냉국 Recipe
재료

오이한개,매실원액7C(큰술)
홍고추1개, 양파2/1개, 다진마늘 1t, 물450ml

오이는 굵은소금으로 문질러서 깨끗히 씻어줍니다

보통 오이냉국에 들어가는 오이는 채썰기 많이하시는데
제가 신혼인지라 이쁘게 만들고 싶어서 하트모양으로 또 찍었네요.ㅋㅋㅋ
홍고추 다진마늘도 먹기편하게 잘라둡니다

썰어놓은양파와 홍고추 다진마늘 오이 볼에 넣어주세요

재료들에 매실원액 세방울정도 떨어뜨려주고 밑간해줍니다

물450ML에 매실원액7C 섞어준다음 냉동실에 살얼음뛸정도로 얼려주시구요~^^
(상황에 따라 그냥 부으셔도 된답니다)
준비해놓은 오이야채재료위에 부어줍니다
기호에따라 소금약간넣고 간해주셔도 된답니다
저는 매실하나로 간이끝나버려 소금간안했어요^^

 오이냉국완성이랍니다
살얼음동동 띄워 드시면 더 맛있겠죠..ㅋㅋㅋ

시원하게 오이냉국에 홍고추 띄우니 더 색깔도 맛깔스러워보이는걸요~^^*
식초 설탕 넣은 오이냉국과는 비교가 안되요~드셔보심 아실꺼에요 ㅎㅎ
매실청만의  깊고 시원한 오이냉국의 맛입니다

재료가 간단하고 쉬운요리일수록 맛내기가 쉽지않은데요
오이냉국도 솔직히 쉬워보이지만 간내는데서 실력이 드러나더라구요.ㅋㅋ
지인의 말대로 매실원액으로 맛나게 오이냉국 성공해서 뿌듯해요 ^^*

저녁에 당직하고 온 신랑위해 떡갈비 조금굽고 오이냉국 식탁에 올려놓았답니다.ㅋㅋ
신랑이 한모금마시고 리액션할때 제일 기분좋아요 ㅋㅋ

요즘 시간이 너무 빠른거같아요..서울물난리났을때가 엊그제같은데
벌써 주말이 또 돌아왔네요..잉~~
매실원액으로 만든 시원한 오이냉국 드시면서 행복한 여름밤되세요!!

건강한재료로 행복을 만드는
오이냉국Recipe였어요 ^^


다녀가실때 댓글 남겨주시면 놀러갈게요^^*
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오늘하루도 행복하시고 기분좋으신하루되시길 소망합니다^^