여름반찬별미
 깻잎김치 만들기


어제는 야채가게 갔더니 깻잎7묶음에 1000원하더라구요..ㅋㅋㅋ
집에 깻잎떨어진지가 오래되어서 얼렁 사왔죠..^^*

계산하는데 앞에 외국여자서있는데 어찌나 계산대에서 시간을 오래끌던지 (자반자반수다질문)

야외시장이라 그런지 기다리는데 더워 짜증날뻔~~했네요.ㅋㅋ
불쾌지수가 높은 여름엔 서로 조심해야 된답니다.ㅋㅋㅋㅋ

여름철 싸고 맛난 식재료들 깻잎, 오이, 가지등...

이중에 가지도 반찬 한번도 안해봤네용..크~~
오늘은 맛있게 깻잎김치 만들었어요 ㅎㅎㅎ


가격이 착한 깻잎김치 넉넉히 밑반찬 만들어 놓으니 기분좋더라구요^^*
저녁에 즉석에서 깻잎김치 만들자마나 밥에 싸먹는데 그향이 너무 좋더라구요
신랑이 오늘 식탁에서 제일 맛있는 반찬은 깻잎김치라고 하는데 기분이 뿌듯행복


깻잎김치 만들기


재료
깻잎7묶음
당근 3/1, 양파1개, 홍고추2개, 다진파
양념: 고추가루3C, 다진마늘, 깨, 매실액기스1C, 멸치육수:간장(3:1), 참기름



제가 사온 깻잎 7묶음 이랍니다


깻잎을 10분정도 물에 담가주세요 그래야 농약성분이 빠진답니다.


10분정도 담가놓은 깻잎을 한장씩 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다


한장씩 씻은 깻잎을 체반에 받혀 물기를 쪽 빼주세요


양념장에 들어갈 야채들은 다지게 잘라줍니다.


준비해놓은 양념들과 야채를 섞어줍니다
골고루 잘 섞이도록 숟가락으로 저어주세요


깻잎 2-3장 장깔고 양념을 숟가락으로 발라주었어요
양념을 다발랐으면 또다시 2-3장을 그위에 깐다음 양념 3/2정도 발라주고 반복했답니다


맛있는 깻잎김치 완성이요^^


깻잎김치 완성샷~~


6묶음을 깻잎김치에 모두 사용하니 양이 꽤되네요^^
다음에는 된장깻잎찜 도전하고 싶어요~~~ㅎㅎ



맛있는 깻잎김치 만들어서 더운여름 이겨볼까요?^^*



깻잎김치 만들자마자 신랑 초인종누르고 퇴근해서 먹을것만 접시담고
나머지는 예쁘게 담아 냉장고에 넣어두었답니다.ㅎㅎ





요즘 너무 뜨거운 여름 입맛없을때~~
이렇게 밥한숟갈에 깻잎김치 싸먹으면 얼마나 맛있는지 몰라요 히히~~^^*



깻잎김치랑 밥먹으니 살찌는소리가 들리는거같애요.ㅋ.ㅋ
밥한숟갈 먹을때마다 밥이 더 땡기는 밥도둑 깻잎김치~~ㅎㅎ
향긋한 깻잎김치 맛있게 만들어 드세요^^*

오늘이 말복이라 맛난음식 주부님들 하시는소리 여기저기 들리네요.ㅋㅋㅋ
저도 이따 오후에 나가서 맛난보양요리꺼리 찾으러가야겠어요..
주머니사정 어렵지만 말복인데 신랑 잘먹여야되니까요...흑흑~~
즐겁고 시원하고 건강한 주말 되세요

다녀가실때 댓글달아주심 감사해요~~
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 두 부 강 정


"매콤한소스에 두부강정"
'
저유튀김으로 웰빙 두부강정
 

여름엔 냉장고문을 자주열게 되다보니 유통기한확인이나 안보이는 반찬 다꺼내서
살펴보게 되더라구요 ㅎㅎ
찌개해먹으려고 사 둔 두부가 눈에 띄더라구요ㅎㅎ
내일이면 중복이라 닭볶음탕 할 예정이라 냉장고에있는두부는
두부강정해먹으려고 맘먹었답니다.쿠쿠^^




 

매콤한 두부강정 만들기 재료

두부1모, 부침가루+밀가루+빵가루(전분가루있으시면앞에3가지가루생략가능)


양념재료 : 케챱1T, 고추장0.5T, 올리고당2T, 맛술1T, 다진마늘1T, 소금약간, 통깨


두부를 먹기좋은 크기 약간 작에 잘라주세요~아무래도 깍뚝썰기가 보기나 맛도 좋더라구요
양념재료도 이때 만들어두시면 좋습니다
(
양념재료 : 케챱1T, 고추장0.5T, 올리고당2T, 맛술1T, 다진마늘1T, 소금약간, 통깨)

두부의 수분을 키친타올에 흡수시킨후
깍뚝썰기된 두부를 위생봉지에 넣고 전분가루나 밀가루빵가루부침가루 넣고 밀봉한후 섞어주세요

손에 밀가루 안묻히고 오히려 골고루 가루들이 두부에 잘 밀착되네요^^




 

후라이팬에 기름을 조금 넣어주세요..
저는 저유튀김으로 할예정이라 기름 조금만 넣고 후라이팬을 비스듬히 한다음
튀겼답니다.
기름도 많이 소비안하고 골고루 튀겼네요^^

일단 튀김할때 집에 기름냄새나면 싫은데 저유튀김은 냄새도 안나고 간편히 튀길수 있답니다


후라이팬에 만들어둔 소스를 넣고 끓기 시작하면

튀겨놓았던 두부를 넣어주세요..
실리콘주걱으로 살살 굴려서 버무려주며 구우면 끝이랍니다


웰빙두부강정 완성~~^^


집에 견과류들 있으시면 두부강정위에 뿌려드시면 아이들영양간식에 좋아요
아쿠 우리신랑이 아몬드랑 땅콩다 먹어서 저는 두부강정위에 제가좋아하는 파송송다져 올렸어요


착한가게 다이*에서 산 나뭇잎그릇에 두부강정들을 일자로 담아보았어요^^
정말 두부강정들이 귀여워보이네요..ㅋㅋㅋ



매콤한 두부강정은 밥반찬으로도 좋구요..오후에 심심할때 간식으로도 좋답니다


 
나란히 서있는 두부강정들~~^^
주재료가 두부라 부담도 없고요 몸에좋은 콩으로 만든두부라 맛과 영양도 최고지요^^




이제 7월의 마지막주이네요
무더운한여름이 본격적인데 음식상한거 절대 드시지마시고요^^ㅎㅎ
건강하고 시원한 주말되세요^^
웰빙두부강정만들기^^*저유튀김방법으로 해서 만들기도 편하고 먹기도 좋았답니다.


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