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★[찹스테이크만들기]★
찹스테이크 맛있게 만드는 방법, 초간단요리


오늘은 제목에도 나와있듯이 코기맘의 요리가 아닌 ~~코기맘의남편의 요리입니다.
우리신랑~~정말 요리 엄청 잘하는데 언제부터인가 회사일이 바빠지면서 뜸해지다가 엊그제 저녁에
손수 만들어주신 [찹스테이크]랍니다.
저는 솔직히 저보다 훨씬요리잘하는 신랑의 요리먹을때마다 너무 맛있기도 하고 행복해요 히히힣.자랑질 조금만 ~~ㅎㅎ
사진도 직접 찍으시고 요리도 직접 하시고~~코기맘은 옆에서 구경만 ~~ㅎㅎ
포스팅만 코기맘이 합니다..^^
맛있는 찹스테이크~~일반스테이크와 달리 칼로 썰지 않고 한입크기로 잘게 썰어 구운스테이크를 말합니다.
여러가지 야채와 채소를 함께 넣어 어우러져 맛도 좋고 간편한 요리랍니다.

찹스테이크  ★Recipe★

소고기밑간재료 ▶ 후추, 소금, 레드와인

재료▶ 소고기안심또는등심부위 ,
         양파, 새송이버섯, 양송이버섯, 피망,파프리카, 마늘. 포도씨유

찹스테이크양념소스만들기 ▶케찹, 핫소스, 우스타소스, 와인, 후추,  꿀, 머스터드소스

소고기는 안심이나 등심으로 준비해주시구요
2-4CM정도로 먹기 좋게 잘라서 레드와인,소금, 후추로 30분간재워줍니다.

양념소스만들기 -------------------------------------------------------

찹스테이크양념소스만들기 ▶케찹, 핫소스, 우스타소스, 와인, 후추,  꿀, 머스터드소스
고기가 재워질동안 소스를 만들어줍니다.

준비한 야채들을 먹기 좋게 잘라줍니다.
저희 신랑~~야채도 얌전하게 이쁘게 잘썰죠...ㅎㅎㅎ러블링♡♥♡♥~~ㅎㅎ아구..너무 이러면 안되는데 지송~~;;
양파, 새송이버섯, 양송이버섯, 피망, 마늘..입니다

야채볶아주기 --------------------------------------------------------

숨이 죽도록 야채들을 먼저 한번 볶아줍니다.

볶아진 야채들을 따로 접시에 담아주세요

고기구울단계 ----------------------------------------------------------

센불에서 포도씨유 약간 두르고 고기를 볶아줍니다.
센불에서 볶이 시작하여야먄 고기의 육즙이 빠져나가지 않는답니다.
그다음 중불에서 3-4분간 익게 해줍니다.

그다음 중불에서 3-4분간 익게 해줍니다.

 

고기색이 변하였을때 볶아놓은 야채를 투입합니다.

만들어 놓은 양념을 붓고 볶아주면 끝!~~
20분안쪾으로 완성되는 요리라서 정말 간편해요~~
[찹스테이크] 참~~~쉽죠잉~~~~ㅎㅎㅎㅎ

접시에 덜어서 맛있께 먹기만 하면 되는 시간~~ㅎㅎㅎ

먹음직스러운 한끼식사

매콤하고 담백해서 손이 자꾸만 가는

김치볶음밥 계란말이 에요 ^^*

kimchi fried rice in egg roll


김치볶음밥 안먹은지 꽤 되었는지 만들자마자 사진찍자마자~~

허겁지겁 먹엇던 김치볶음밥계란말이 입니다 ㅎㅎㅎ

계란노른자가 몸에 안좋다고 하루에 1개만 좋다고 자꾸 매스컴에 나오길래

계란흰자로만 계란말이 했어요 ㅎㅎㅎㅎ

신김치한줌과 계란2개하고 찬밥이 주메인재료들인데요 [집재료이기때문에~]

계란2개만 가격측정하면 400원되겠어욤..~~

찬밥을 해치워야되는 주부님들과 자취생~솔로직장인께 추천합니다

김치볶음밥 계란말이 요리시간 딱 7분 걸렸습니다

날계란이 김치를 살려주는 김치보관법

◆냉장고 아래쪽에 물김치를=김치는 종류별로 숙성 기간이 다르다.
 일반적으로 물김치, 배추김치, 무김치 순으로 숙성 기간이 길어진다.
따라서 다른 종류의 김치를 한 곳에 같이 보관하려면 상대적으로 냉기가 고르게 유지되는 아랫부분에
숙성기간이 짧은 물김치를 넣는 것이 좋다.
같은 종류의 김치를 장기간 보관하는 경우에는 한 달에 한두 번 위아래 김치통의 위치를 바꿔주는 것이
김치맛을 고르게 유지하는 방법이다.

◆작은 용기에 한 포기씩 보관=김치의 양이 점점 줄어들면 용기 안에 빈 공간이 생긴다.
이 빈자리에 찬 공기가 들어가면 김치맛을 떨어뜨리는 원인이 될 수 있다.
크기가 작은 용기나 비닐에 한 포기씩 옮겨 담아 보관하는 것이 좋다.
또 김치를 꺼낼 때 물기 있는 손이나 국자가 자주 닿으면 김치 맛이 변질되므로 주의한다.

오래 두고 먹을 김치와 금방 먹을 김치는 각각의 김치통이나 항아리를 구별해 담아 두면 맛이 더 정확하게 구분된다.
오래 두고 먹을 김치는 하얗게 골마지가 피지 않도록 김치 위에 우거지나 무청 등을 덮어 보관하면
 오랫동안 아삭한 김치 맛을 유지할 수 있다.

◆날계란 묻어두면 신맛 덜해=김치가 너무 시어졌을 경우에는 김치 한 포기당 날계란 2개 정도를 신 김치 속에 묻어 두었다가 12시간쯤 지나서 꺼내 먹으면 신맛이 훨씬 덜해진다.
이때 달걀 껍데기는 흐물흐물해지지만 내용물은 아무런 이상이 없으므로 달걀도 안심하고 먹어도 된다.
또 깨끗이 씻은 조개 껍데기를 넣어 두어도 하루 지나면 신맛이 없어진다
출처:세계일보


김치볶음밥계란말이
let's cook

준비재료들 모았습니다.

찬밥, 신김치, 김치국물, 양파, 전분가루, 계란흰자2개분량이요

계란흰자와 전분가루를 섞어주세요 (전분이 들어가면 계란지단이 더 탄력있고 쫄깃해요)

노른자는 과감히 버립니다~~

코기맘의 또다른 계란말이요리보기
 http://womenpia.tistory.com/507

계란과 전분가루 은근안섞입니다

이거 잘섞이는 비버아는분은 좀 알려줘요.히힝..그래도 섞었습니다.빛의속도로요.~

달권진팬에 올리브유 넣고 양파가 투명해질때까지 볶아주세요

양파가 익으면 김치국물이랑 김치 찬밥넣고 달달 고슬고슬 볶아주세요

볶아놓은 김치볶음밥을 랩에 쓰워 김밥말듯 둥글게 해주고(어느정도식힌후해요 손디어요.ㅋ)

계란흰자지단위에 올려줘요

돌돌말아주세요 계란지단흰자는 약불에서 진행하거나 불을끄고 해주시면 되요

찬밥을 처리해야 할때 김치볶음밥계란말이가 으뜸메뉴네요..^^

식어도 너무 맛있어서 손이 자꾸 갑니다 ^^

밥을 꽁꽁 눌러서 했더니 젓가락으로 마구 집어도 안으깨어져요 ^^

부드러운 계란말이 안에 매콤한 김치볶음밥이 씹힐때 완전 하이라이트에요 !^^*
 

 밥이랑 반찬이랑 한방에 끝나네요!~~ㅎㅎㅎㅎ

김치볶음밥계란말이 다른반찬 필요없이 이거 한개두개 집어먹으면 한끼 끝나요!!

밥상에 자주 올라오는 재료들이지만 밥과 계란을 한꺼번에 요리하면 너무 맛나요..

 
날씨가 바람이 불고 쌀쌀해졌네요..

이럴때 뜨끈한 요리들이 그리우시죠 ~~!!

따뜻한 커피같은 차와  맛난음식들 많이 드시고 행복한 금요일되세요 !!

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감사해요 !!꾸벅 ^▽^

계란샌드위치

오이샌드위치


오후가 되자 출출하네요~~

집에서 가사일만보는 주부가 끼니는 꼬박챙겨먹으니 더 아줌마스럽다는 자괴감이..';;;;

그래도 맛나게 먹은 샌드위치 자신감있게 올립니다.ㅋㅋㅋ

간편해서 ~~재료는 더 간단해서 먹기편한 에그샌드위치와 오이샌드위치에요

오늘의 계란샌드위치와 오이샌드위치는요~~~??^^*

옥수수식빵 (10개들은거=1980원)파리바게뜨꺼요~~3개이용했네요..ㅋㅋ

계란1개하고 오이반개(5개=천원주고구입함)요 ..ㅋㅋㅋㅋ

옥수수식빵가격산출하면 570￦+계란200￦+오이100￦=870￦

총870원 들었어요 꺄올~~~ㅎㅎㅎ

식빵과 계란 오이만 있음~뚝딱해결되는 영양간식이죠 ^^

아이들간식이나 출출한 회사원들~~밥에 질린주부들에게 추천합니다 ㅎㅎㅎ

삶아진계란을 이용했기때문에

샌드위치 만든시간은 10분입니다

샌드위치의 유래~~

카드놀이를 무척 좋아했던 샌드위치 백작은 식사할 시간조차 뺏기는것이 아까워서

 

요리사로 하여금 육류와 채소류를 빵사이에 끼운 음식을 만들게 하여서

 

카드놀이를 하는 도중에 옆에 두고먹으면서 승부를 겨루었답니다

 

 당시에 이런 식사법은 상류 귀족층 사이에서 볼 수 없었던 희귀한 모습이었으나,

 

같이 카드놀이를 즐기는 귀족들이 간편한 이 식사법을 서로 따라하게 되면서

금새 영국 전지역에 퍼져나갔고

 

처음 샌드위치를 만들어 먹은 백작의 이름을 붙여 샌드위치라고 불리게 되었다고 해요

샌드위치 백작은 후에 영국의 해군성 초대장관이되어서 탐험가 제임스쿸의 항해에 도움을주었는데요

 

쿡이 그 은혜에 보답하고자 태평양폴리네시아의 한군도를 샌드위치 섬이라고 이름을지어 불러주었고

 

그섬이 바로 오늘날 미국의 50번째 주에 해당되는 하와이라는 사실!!!!! 

ㅎㅎ재밋쬬..ㅎㅎ

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계란샌드위치

오이샌드위치

만들기재료..옥수수식빵, 삶은계란1개, 오이반개, 마요네즈, 후추, 굵은소금(오이절임5분)

깨끗이 씻은 오이를 굵은소금에 살짝 버무려 5분간 절여주세요

물기가 나온 오이를 꽉 짜주고 마요네즈와 후추를 섞어 간을 만들어줍니다

삶은계란도 으깨어서 마요네즈와 후추간해주세요

식빵은 먹기좋게 잘라주세요..ㅎㅎ

짜투리는 저는 따로 잘라버렸어요 ㅋㅋㅋ

쨘~~완성된 계란샌드위치&오이샌드위치 에요 !!^^*

저는 옥수수식빵으로 했지만 이웃님들은 드시기 좋은빵으로 내용물만 꽉 채워주심된답니다.ㅋㅋㅋ

계란샌드위치먹다가 오이샌드위치먹고 그래요 ㅎㅎㅎ

 최소한의 재료료 맛난 샌드위치 완성~~너무 뿌듯합니다.ㅋㅋㅋ

 재료가 많이 들어가지 않았기 때문에 계란과 오이질감을 상큼히 즐기실수있어요 !!

날씨가 오후에는 덥고 저녁엔 쌀쌀하죠~~

이럴때 감기조심하시구~ 아침밥거르지마세요!!

달콤한 화요일되세요 !!~

맛나게 보셨다면 요아래~손가락버튼 꾸우욱눌러주세용.감사해요..힘나요 와우!!

  김치햄주먹밥 


신랑휴무일에 만든 아점메뉴 커플주먹밥 입니다 ^^

날씨가 선선해 져서 주부님들 밥상에 올라오는 반찬부터 다들 달라지신거같아욤.!~

한동안 장을 못보았더니 냉장고에 먹을것이 안보이네욤..;;이럴때 주부로서 너무 챙피해요~~ㅎㅎㅎ

찬밥남은거랑 김치랑 스팸으로 커플주먹밥 맛나게 만들었어욤.!~~

뜨거운 미역국과 함께 식탁에 올려놓으니 금새 뚝딱 맛나게 먹게되네욤ㅎㅎㅎ

사랑의표시로 스팸을 하트모양으로 뚱~박았어요..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

오늘의 메뉴~

김치햄주먹밥..은요???

찬밥과 김치만 있음 완성되므로 재료가격 0원입니다..

너무 맘대로 하는거 아니냐구욤??~~~히힝..그럼 햄가격만올릴께요..스팸5/1썼습니다

그럼500원용..크크크~~

찬밥은 냉장고안에서 굴러다니고 뜨끈한 밥만 그리울때 추천합니다 ^^*

김치햄주먹밥 만드는데 걸린 시간은요~10분입니다..^^

오늘의 살림 tip!

★★★★   김치통냄새제거 방법 알려드릴께요 ㅎㅎㅎㅎ   ★★★★

오랜기간동안 김치를 담아놓다보면 플라스김치통에 김치국물이 베이거나  

김치냄새가 잘 없어지지않는경우가 많죠

여기엔 쌀뜨물 이 특약이랍니다 !!^^

쌀뜨물을 냄새나는 김치통에 부어준다음 식초를 몇방울 떨어뜨려주세요
 
그리고~김치뚜껑을 닫은상태에서 하루정도 방치하신다음

깨끗한물에 헹구워주시면 김치냄새뿐 아니라 김치국물자국까지 싹 ~~없애준답니다..ㅎㅎㅎ

아 글구 !~쌀뜨물 말고는 녹차티백도 효과가 있어욤 ㅎㅎㅎㅎ







김치햄주먹밥

let's cook!!

재료...찬밥, 김, 김치, 햄, 양파, 김치국물, 기호에 따라서소금간 약간

준비해놓은 재료중에 김치와 햄 그리고 양파를 잘게 다져주세요

달궈진 팬에 오일을 두르고 김치, 양파, 햄을 넣고 볶기 시작합니다 (가스불센불이요~)

양파와 햄이 익어갈 무렵~
 

맛난 간을 위해 밥과 김치국물도 투입해 주었어욤.^^

기호에 따라서 소금간 첨가하시면 된답니다...전 안넣어도 맛나더라구요..ㅎㅎ

기름은 너무 많이 두르시면 주먹밥할때 잘 안뭉치니 ~~

센불에서 오일조금만 두르시고 휘리릭 볶아주세요

 오올~~쨘!! 완성된 커플주먹밥이에요 ^^ V

다른반찬이 필요없는 김치햄주먹밥은요..단무지랑 먹어도 맛있어요..ㅎㅎㅎ

 비쥬얼이 좋아서 나들이 갈때 도시락에 쏙 넣어도 그럴싸하겠죠??ㅎㅎ

김치햄주먹밥 간도 맛나게 되고 가끔 찬밥으로 해먹으면 안성맞춤이에요 ㅎㅎㅎ

 김치햄주먹밥위에 햄이 싫으시다면 계란을 올리셔도 맛나실꺼에요~~ㅎㅎ
 

날씨가 선선해 져서 그런지 길거리에 모두 긴팔입으셨더라구요...

가을분위기 맞추어 브라운계열 옷입은 사람들 보니까 참~이쁘더라구요 ㅎㅎㅎㅎㅣ히..

모두들 감기조심하시구요..전 요즘 자주 에취하구 재채기해요...;;

이웃님들!!~ 몸에 좋은음식도 챙겨드시고 활기찬 하루되세요

오늘은 김치햄주먹밥 커플주먹밥 만들었어요..ㅋㅋㅋ

   맛나게 보셨다면 요아래 손가락버튼 네모버튼 꽝 눌러주세요..ㅎㅎㅎ 

 손가락버튼 누르실때마다 요리하는데 코기맘은 큰 힘이 된답니다 ^^@~