집에서 바삭바삭하게 만드는~~홈메이드~~아내표

 fried chicken


☆[닭튀김][후라이드치킨]

[집에서 후라이드치킨 만들기]


고기를 너무 좋아하는 코기맘~
오랜만에 닭튀김 만들어 보았어요..
바삭한 닭튀김껍질까지 맛있게 먹는 저이기에~~
튀길때부터 침이 꼴깍~~ㅎㅎㅎㅎ
빵가루 입혀서 바삭하게 튀겨놓으니~~♡
한입베어물었을때 소리부터 너무 바삭~~♥
소리까지 맛있는 닭튀김~~♬♬
집에서 안심되는 깨끗한 기름으로 맛있는 먹거리 간식
닭튀김 어떠세요 ~~~~??^^*



☆[후라이드치킨만드는법 / 집에서 치킨만들기 / 닭튀김만드는법 / 닭튀기는방법
닭요리 / 후라이드 치킨 만들기 / ]☆

☆[닭튀김][후라이드치킨]
[집에서 후라이드치킨 만들기]☆






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닭요리 / 후라이드 치킨 만들기 ]


[닭튀김][후라이드치킨]
[집에서 후라이드치킨 만들기]





[닭튀김][후라이드치킨]
[집에서 후라이드치킨 만들기]



[닭튀김레시피]☆ 집에서 바삭바삭하게 [후라이드치킨만드는법] ☆


준비재료

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닭한마리
월계수잎6장, 후추, 우유, 미림, 다진마늘, 밀가루, 달걀, 빵가루 , 파슬리가루
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닭은 찬물에 담궈 핏물을 제거해주세요~
냉동실에 넣어두었던 닭은 찬물에 담궈 물을 자주 갈아주면 빨리 해동됩니다.





 

물기를 적당히 제거한뒤 우유에 담구어 잡내를 제거해주세요[10분-15분]
우유에서 건져낸 닭은 흐르는물에 살짝 씻어줍니다.



냄비에 월계수잎과 미림 다진마늘, 후추를 넣고 끓으면 닭을 넣어주고 30분간 삶아줍니다.



닭을 삶은 다음 튀기기에~시간도 절약하고 ~ 잡내제거에도 좋답니다.





익힌 닭을 ~ 밀가루에 골고루 묻혀주세요






달걀+우유 ~ 밀가루 묻힌 닭을 묻혀줍니다.




마지막으로  파슬리가루 섞인 빵가루 옷입혀주세요



 

180도(빵가루넣었을때~파르르빵가루가 올라오는시점)~~~중불에서 노릇노릇 튀겨줍니다~
빵가루묻힌 겉면이 노릇해지면 바로 건져냅니다.
삶은 닭이기에~익힐필요없이 빵가루부분 노릇해지면 바로 건져냅니다



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한번삶은 닭이라~ 노린내도 안나고 빨리 익고 ~겉은 바삭바삭 튀길수 있답니다.


[닭튀김][후라이드치킨]
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빨리 튀긴 닭이라 기름내도 안나서 안느끼하고 좋아요
과일과 파프리카함께 곁들이니 더 담백하게 즐길수 있어요^^*



[닭튀김][후라이드치킨]
[집에서 후라이드치킨 만들기]




 

 [닭튀김][후라이드치킨]
[집에서 후라이드치킨 만들기]



오랜만에 만든 닭튀김~~맛있는 닭한마리튀김이었습니다.

소금+후추에 찍어먹는 오랜만에 먹는 홈메이드후라이드치킨~~
오랜만에 저녁에 닭튀김어떠세요 !!

행복한 화요일되세요 !!

가실때 요아래 손가락추천버튼 꾸우욱 눌러주시는분들은  복이 쏟아져요 !!!

 

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일본식 닭튀김 가라아게 만들기


 japanese home style chicken


지난 금요일 저녁에 야근하고 돌아온 신랑을 위해 준비했던 요리 가라아게를 소개합니다.^^
가라아게란 일본식 닭튀김형식인데요..
재료에 밑간을 해준후 바로 전분가루나 밀가루묻혀 중간온도(160-170도)에서
천천히 2번 튀겨내는 방식이랍니다.
재료의 감칠맛과 바삭바삭한점이 장점이죠^^
너무 낮은온도에서하면 닭이 기름만 잔뜩먹어 기름옷만입은꼴이 되니..
온도를 잘 조절해주셔야 된답니다..ㅎㅎㅎㅎ

닭으로 한요리는 언제먹어도 너무 맛있는거같아요..

특히 이~ 후라이드형식의 가라아게..닭튀김은 정말 보기만 해도 군침돌아요.크크크~~~


지금부터 소개합니다. 쿠큐~~~맛있땅ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ



가라아게 완성샷


맛있는 닭튀김~~한입어떠세요^^*


닭다리 한입 베어물고 속살 보여드리고자 찰칵~~


맛있는 닭날개는 내꺼 닭다리는 신랑꺼..ㅋㅋㅋ


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일본식 닭튀김 가라아게 만들기

 japanese home style chicken

재료

닭한마리 , 미림2.5큰술, 간장3큰술, 다진마늘1큰술, 후추,
감잔전분가루2큰술, 튀김가루6큰술



왼쪽사진
토막내진 닭을 핏물을 제거한뒤 남편입맛에 맞추어 껍질 다 제거하고  지방도 떼어주고요~
 나중에 튀길때 잘 익으라고 닭에 칼집을 살짝 내어줍니다, 포크로 찔러주셔도 되요~

오른쪽사진
손질한 닭을
미림2.5큰술, 간장3큰술, 다진마늘1큰술, 후추에 재워줍니다 30분넘게 재워주었답니다



왼쪽사진
30분이상 재워둔 닭에 감자전분가루2큰술과 튀김가루혹은밀가루6큰술넣어 닭표면에 묻혀줍니다

오른쪽사진
중간온도에서 노릇해질떄까지 튀겨줍니다
처음에 기름이 끓었는지는 굵은소금 몇개를 떨어뜨려보면 알수 있땁니다.

 

 

1차로 튀겨낸 닭을 거름망에 올려준후
5분후에 다시 고온의 기름에서 브라운색의 먹음직한 색이 될때까지 바삭바삭 튀겨줍니다

 

 



겉은 바삭바삭~~
속은 부드러운 치킨가라아게 ~~ㅎㅎ
밥없이 먹어도 되고 술안주로도 좋은 최고의 국민간식이네요^^



닭다리부분 좋아하시는 분들 많죠??ㅋㅋㅋㅋ
저도 닭다리 한입 베어물고 와우~~~속살에 반해버렸답니다^^


가라아게는 얇은 튀김옷도 중간온도에서 2번튀겨주어서 식어도 맛있어요~~
닭지방과 껍질 제거해주시면 더욱 바삭하고 맛있어요!!~






치킨가라아게 !!!
오늘저녁에 어떠세요??ㅎㅎㅎ

주말이라고 맛난거 먹나요??
월요일저녁에 먹고 일주일 힘내자구요.!!~~~




지금까지 일본식 가정요리 닭튀김 가라아게였습니다
"와우 맛있겠다!~" 싶으면 손가락 추천버튼 똑딱 눌러주세요..^^

감사합니다 꾸벅!!~^^*

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