군고구마로 만든 군고구마토스트


한겨울 ~~마음까지 녹여주는 따뜻한 군고구마로 만든 토스트에요 ^^*
제가 한동안 뜸해서 잊어버리신건 아니죠??ㅎㅎㅎ
지방에 일이 있어 자주 집을 비우다 보니 포스팅이 뜸했습니다 ㅎㅎㅎ
앞으로 따끈한 음식들고 자주 올게요 ㅎㅎㅎ



 


 토스트안에 고구마가~~고구마토스트!~~감자보다 영양가가 어마어마하게 많은고구마!
항암채소중에서도 으뜸이라고 전문가들은 칭찬하는 고구마!~
군고구마도 먹고 토스트도 먹고!~ 따뜻한 겨울보내요^^

 

 


『군고구마토스트 분석하기 』



시골에 계신 시댁에서 주신 고구마에요 ㅎㅎ
가격매기기가~~~ㅎㅎ
요즘 마트에 안간지도 좀 되어..:::ㅎㄷㅇㄹㄹㄹ

 아침 일찍 100g의 고구마를 껍질째 먹으면 각종 암을 예방하고 위염, 위궤양, 알레르기 비염, 변비 등도 치료효과 까지 뛰어나다고 합니다
최고의 항암식품 일본 도쿄대 의과학연구소 연구 결과에 따르면 고구마의 발암 억제율은 최대 98.7%로 가지, 당근, 샐러리 등 항암효과가 있는 채소 82종 중 1위라고 합니다 ^^

또 다른 연구 결과에 따르면 고구마에 함유된 식이섬유는 다른 식품의 식이섬유보다 훨씬 흡착력이 강해 각종 발암물질과 대장암의 원인으로 보이는 담즙 노폐물, 콜레스테롤,지방까지 흡착해서 체외로 배출시켰다고 밝히면서 항암 성분은 보랏빛 껍질에 함유돼 있는 베타카로틴. 세포를 노화시키는 활성산소를 잡는 영양소로, 피부나 장기를 둘러싸고 있는 상피조직의 세포가 딱딱하게 변질되는 것을 막는다고 전했다. 베타카로틴은 비타민C와 함께 있을 때 효과가 더 커지는데 고구마에 함유된 비타민C(100g당 25㎎)는 전분질에 쌓여있어 조리할 때 열을 가해도 70~80%가 남는다. 서울아산병원 임상영양팀 한 영양사는 “고구마 한 개만 먹어도 하루 권장 베타카로틴을 섭취할 수 있다”며 “껍질 색이 진하고 속이 누런 고구마가 더 좋다”고 말했다.

 
고구마의 영양은?

■ 혈압을 낮춘다
고구마는 콩,토마토와 함께 칼륨(100g당 460㎎)이 많은 대표적인 채소다.
나트륨을 많이 섭취하면 고혈압을 일으키는데, 칼륨은 나트륨의 배설을 촉진하여 혈압을 내리게 한다.
칼륨이 많이 함유된 고구마는 나트륨과잉섭취국가 (하루 평균 소금 섭취량 13g)인 한국인에게 더없이 좋은 식품이다.
경희대 강남경희한방병원 이경섭 원장은 “흔히 고구마를 먹을 때 김치와 함께 먹는데 목이 메이고 체하는 것을 막아줄 뿐 아니라
상대적으로 나트륨의 흡수를 낮추고 배출을 촉진시키는 역할을 한다”며 “김치와 같은 나트륨 함량이 높은 음식과 궁합이 잘 맞는다”고 말했다.

■ 만성변비에 특효
고구마에 함유된 셀룰로오스와 식이섬유는 배설을 촉진하는 작용을 하므로 만성변비 환자에게 특히 권할만하다.
게다가 ‘세라핀’이라는 성분은 장(腸) 안을 청소하는 기능이 있어 대장암을 예방하는 효과도 있다.
이경섭 원장은 “고구마는 비장과 위를 튼튼히 하고 혈액순환을 원활히 하는 효능이 뛰어나 설사나 만성 소화불량 치료에 두루 활용된다”고 말했다.
그러나 고구마의 ‘아마이드’ 성분은 장에서 이상 발효를 일으켜 가스를 만들고 설사를 일으킬 수 있는데, ‘
펙틴’ 성분이 풍부한 사과와 함께 먹으면 이런 부작용을 줄일 수 있다고 이 원장은 설명했다.

 ■ 고구마 다이어트 감자보다 당이 4~5배 높고,
칼로리도 2배 가까이 된다. 이 때문에 감자를 먹는 것보다 고구마를 먹으면 더 살이 찐다고 생각하는 사람이 많지만 사실이 아니다.
고구마의 당지수(GI)가 감자의 2분의 1정도에 불과하기 때문이다.
고려대병설보건대학 식품영양과 서형주 교수는 “GI 지수가 낮은 음식을 먹으면 혈당수치가 느리게,
조금씩 올라가기 때문에 남는 당이 지방세포로 전환되는 과정이 억제된다”며 “뿐만 아니라 섬유소가 풍부한 고구마는
포만감을 느끼기 쉬워 다이어트 식품으로 딱 좋다”고 말했다.

 서 교수는 “그러나 고구마의 칼로리는 높은 편이어서 하루 한 두 개 정도가 적당하며,
고구마 케익이나 아이스크림은 칼로리가 더 높기 때문에 조심해야 한다”고 말했다.

 출처:고구마영양소 일부~ 네이버뉴스


군고구마토스트 만든시간은요~
15분걸렸어요 ㅎㅎㅎ



좋은고구마 고르기^^
모양이 고르고 병충해 흠집이 없는 것이 좋으며
표면이 매끄럽고 단단하며,진흙에서 자란것으로 표면색이 밝고 선명한 적자색이 좋다네요^^




군고구마토스트 만들기

재료 : 토스트용식빵, 고구마1개. 머스터드소스, 마요네즈, 후추, 소금약간. 계피가루


1. 직화냄비에 고구마를 구워줍니다
2. 토스트기에 빵을 구워주세요


3. 토스트기에 구워진빵을 꺼내서 밀대로 밀어 납작하게 만들어줍니다
4. 고구마속을 만들어주는데요 군고구마 속에 머스터드소스와 마요네즈 소금후추간해주세요
5. 빵에 2/3부분을 고구마속발라주고 비닐에 씌워 동글동글 말아주고 썰어주면 끝!~

 


맛있는 군고구마토스트완성이요~ㅎㅎ
슈가파우다랑 계피가루 얹어 먹으니 더 그럴듯하네요 ㅎㅎ
큰 기대는 안했는데 맛있게 먹었어요 ㅎㅎㅎ



노릇노릇 구워진 토스트안에 고구마가~~ㅎㅎㅎ
한개두개~자동으로 손이가요 ㅎㅎㅎ

 

 

맛있는~뜨거울수록 더 맛나는 군고구마 토스트 맛있게 보셨나요?ㅎㅎ
부쩍 추워진 날씨라 뜨거운차나 간식이 필요한 하루네요 ^^
내일부터는 날씨가 풀린다고 하는데 언제부터인가 겨울이 너무 싫어서~외출이 귀찮아지네요 ㅎㅎ
따뜻하고 건강하고 행복한 금요일 되시구 멋진 주말 되세요 ^^*
맛있게 보셨다면 요아래 손가락버튼 팍팍눌러주세요 ^ㅡ^ㅎㅎ
 

 

11.25 daum bestphoto 감사해요 ^^ 

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