설렁탕집 깍두기 이제 집에서 먹자 !~~

아삭한 맛있는 “깍두기”


설렁탕집가면 나오는 깍두기~~
조그만 자잘한 깍두기 저는 싫어해요 !!
설렁탕집깍두기처럼 크게 생긴거 ~~그래서 한입두입세입베어무는거 완전 좋아라한답니다 ㅎㅎㅎ

설렁탕집깍두기만들기 옥이님레시피 참고로 코기맘이 만들었습니다.♡
thanks to 옥이님.☆
큼직한 깍두기는 양념도 끝내주게 맛있꼬요 !~~
라면이랑먹을때 정말 둘중에 하나넘어가도 모른다구요.ㅋㅋ

코기맘이 만든 설렁탕집깍두기맛!!~따라잡기 공개합니다 ^^*♡



사진찍는데 양념향이 솔솔~~흰밥이 그립네요.ㅋㅋㅋ



초보도 쉽게 담그는 깍두기 !!~분석해 볼까요???



무 한개 980원 주고 샀습니다


깍두기담글깨 무 절인 시간까지 합하여
1시간+15분 걸렸어요 ㅎㅎㅎ


인삼보다 몸에 좋다는 가을무~~
얼마나 영양이 풍부할까요???
무는 우리몸의 소화흡수를 도와서 변비를 치료하고 위궤양을 예방하며
미용과 노화방지에도 탁월하다고 하네요..^^
그외 숙취에도 좋으며 식중독예방에도 좋다고 합니다.
무의 매운맛은 항암작용을 해주고 항산화, 항균, 항염작용까지 정말 가을무는 보약이군요~~~
많이 드세요 !!!^^*



좋은 무 고르는 방법

크기가 크고 모양이 타원형으로 둥근것으로 둘레는 1.5리터 음료수병정도굵기가 좋다
모양이 좋고 속이 꽉채워져 무거운것
양손으로 눌러보아 단단한 느낌이 드는것





설렁탕집깍두기 집에서 담그기
 Recipe

재료 : 무2개. 쪽파8개, 고추가루4큰술

무절임물재료 : 사이다250ml, 설탕반컵, 굵은소금1컵

양념 : 양파반개, 배1/6개, 우유반컵, 멸치액젓1/3컵,
다진마늘2큰술, 다진생강1/3큰술, 설탕2큰술반 , 고추가루한컵반




1. 무는 껍질을 필러로 제거해 준후 1.2cm굵기로 잘라줍니다 (반달모양)
2. 썰은무를 볼에 담아주세요
3. 이제 무를 절여줄시간입니다.
사이다250ml, 설탕반컵, 굵은소금1컵을 썰은무가 담겨져 있는 볼에 부어잘 섞어주세요
1시간동안 절여야 합니다 중간에 무가 잘 절여지도록 뒤집어 주세요
1시간이 지나면 무를 잘 씻어서 체에 받혀 물기를 빼주세요 (10분정도)


1. 무가 절여지는 동안에 양념장을 준비해 둡니다.
2. 쪽파는 3-4cm정도로 잘라주세요
2. 양파반개, 배1/6개, 우유반컵, 멸치액젓1/3컵를 믹서기에 갈아주세요
3.믹서기에 갈아진 2번을 볼에 담은후
다진마늘2큰술, 다진생강1/3큰술, 설탕2큰술반 ,고추가루한컵반을 넣고 잘 섞어주세요




1. 절여서 씻은무를 볼에 담아 고추가루4T넣고 잘 버무려 주세요.
2.
쪽파와 양념장을 부어줍니다 잘 버무려 주시면 끝이랍니다
바로 드시지 말구~상온에 하루 보관뒤 드시면 간이 제대로 베어 맛있답니다



 

 맛있는 깍두기!!~~그중에서도 입맛 최고 당기는 설렁탕집깍두기 완성입니다 ㅎㅎ

어떠세요??
레시피만 보아도 따라하고 싶은맘이 굴뚝같지 않으세요???ㅎㅎ

 

 



맛있는 설렁탕집깍두기 따라잡기 맛있게 완성되었습니다
하루동안 숙성시키는동안 얼마나 먹고싶었는지..ㅋㅋㅋ
그담날부터 밥먹을때나 라면먹을때나 같이 먹는데 얼마나 만족스럽던지요..ㅎㅎㅎ
옥이님레시피는 초보자도 쉽게 따라할수 있게 설명이 너무 잘되어 있어 쉽게 성공하실수 있습니다
맛나게 깍두기 담근 이야기 여기까지에요
행복한 일요일 되세요 !!

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댓글과 관심보여주시는 이웃님들 항상 감사해요 ♡

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