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명절잡채 리허설: 너무 간편하지만 맛은 보장되는 볶음당면 만들기


굿모닝....여러분^^.....이제..명절이 코앞으로 다가왔네요..
두밤.세밤만 자면 저도 서울에 없답니다.(제발차좀안막혔으면~~)
잡채를 너무너무 좋아하는 코기맘..집에서 간편히 볶음당면 만들었어요
냉장고 야채랑~햄 넣고 굴소스양념해서 뚝딱!~~~
입맛없을때 이런 면요리 대 환영이랍니다 ^ㅡㅡ^
저랑 당면의 세계로~~퐁당 어때용???ㅎㅎㅎ
잡채와는 다른맛이니 잡채를 연상하고 드시지 말기를 ~~ㅎㅎㅎ

코기맘의 볶음당면 분석하기

당면한줌이랑 파프리카~ 햄조금이요..
그런데 정말 열받아요 '파프리카 왜저리 비싼거죠???ㅠㅠㅠㅠ

세일해서 2400원에 사기는 했는데 저 가격표 어이없습니다.~~
정말 아줌마들 성격안좋게 만드는 마트들...나빠요 !!!!!!!!!!!!!!!!!
파프리카도 되게 조그매요 ~~크면 말을 안하지용

그거 아세용??면요리는 사람의 엔돌핀을 돌게 해준대요
어쩐지 저는 스파게티만 먹음 기분이 좋아지더라구요 하히하하하하하
당면자체가 포만감도 좋고 소화가 잘되는 음식이기에 한끼식사로 좋으며
당면매니아들에겐 좋은요리이구요~
한끼 간편히 해결하고 싶을때 좋답니다.
저는 야채가 파프리카랑 양파만 들어갔지만
여러분은 집에있는 냉장고야채꺼내서 마구 넣어주심 영양가 좋겠지용..^^

30분걸렸습니다~

당질이 풍부한 당면은 비타민이 풍부한 채소와 함께 먹으면 궁합이 좋아요
어제 제가 요리한 시금치 랑 함께 하면 천생연분이겠죠 ㅎㅎㅎㅎ

준비재료 ☞☞  당면한줌, 파프리카빨강주황 반개씩사용, 양파, 마늘, 베이컨 조금, 햄

양념재료  ☞☞ 간장1T, 굴소스1T, 맛술2T, 참기름 0.5T, 설탕¼T, 소금, 후추
                                         (간~~보시면서 간장,후추,참기름 가+  감-  해주세요)

1. 당면은 미리 삶아둡니다 5분-6분정도요

2. 당면은 삶은후 깨끗한물에 헹궈 물기를 빼주세요

3. 마늘, 파프리카, 양파 잘게 잘라주세요

4. 달궈진 팬에 오일을 두르고마늘을 넣고 먼저 볶다가  야채들과 베이컨을 볶아줍니다.

5. 야채들이 색이변하면서 익어갈무렵 당면과 양념을 넣어주세요
양념재료  ☞☞ 간장1T, 굴소스1T, 맛술2T, 참기름 0.5T, 설탕¼T, 소금, 후추
                                         (간~~보시면서 간장,후추,참기름 가+  감-  해주세요)
6. 긴 젓가락으로 양념이 고루 베이기 뒤저어 주세요

7. 야채와 햄을 넣고 볶다가 마무리합니다.

볶음당면 완성입니다~!~~~~
정말 간편히 만든만큼~~후루룩 뚝딱 했네요 ㅎㅎ
한끼 포만감있게 먹을수 있는 볶음당면.잡채보다 재료는 많이 안들어갔지만..
볶음우동이나 볶음라면보다 훨 맛나요

집에있는 야채채소들이 많으시다면 볶음당면 강추합니다 ㅎㅎ
저는 야채가 많이 부족한관계로 간소히 했어요

저는 마늘을 무지 좋아해요..
양치안하면 곤란한 음식들있자나요~~마늘 파 김치 이런거 저는 너무 좋아해요 히힣
맛있는 당면과 맛나서 색도 화려해 보입니다.^^

볶음당면 레시피 여기까지 에용 !!~~~
명절날 먹게될 잡채는 그때 먹기로 하고 오늘은 간편히 볶음당면이야기 올렸씁니다.^^
자꾸 볶음당면 ~~당면볶음 헷갈리네요.
그래고 그게그거겠죠?ㅎㅎㅎ

포근한 날씨속에서 행복느끼시는 소중한 하루되세요 !!!
맛있는 한접시 이야기 끝까지 읽어주셔 감사합니다

콩나물 잡채


명절때 마다 맛있게 먹게되는 잡채..~~~

명절때 만드는 잡채는 재료도 많고, 준비과정도 힘든게 사실이에요...--;;;

하지만 콩나물잡채는 후루룩 뚝딱 10분만에 끝나는 최고반찬이랍니다.ㅋㅋㅋ

일반 잡채와 다르게 코기맘이 만든 콩나물잡채는 당면을 미리 4시간정도 물에 불려주고요~~^^

청양고추 얇게 썰고 간장소스에~고추장쪼끔 넣고 매콤하게 했어요^^

(간장5큰술, 설탕1큰술, 올리고당2큰술, 참기름2큰술, 고추장1티스푼, 후추약간)

밑반찬 심심할때 콩나물잡채 강추에요.히힝~~~^ㅡㅡㅡ^

콩나물잡채 완성샷

콩나물잡채 한젓가락~~밥이 떙기지요??ㅎㅎㅎㅎ

맛있는 콩나물잡채~~

10분만에 후다닥 만들기

point: 쫄깃하고 뿔지않고 탱탱한 당면을위해 4시간이상 물에 미리 불려주었습니다.
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재료

콩나물, 당면, 생수, 홍고추, 파란고추, 통깨

 간장5큰술, 설탕1큰술, 올리고당2큰술, 참기름2큰술, 고추장1티스푼, 후추


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* 고추대신에 파프리카 넣으시면 안맵게 부담없이 드실수 있답니다.
매운거 시러하시는분들은 파프리카를 추천합니다^^

콩나물을 깨끗히 씻어 끓는물에 넣어 꾸껑을 덮고 익혀줍니다

콩나물이 익는동안 양념소스를 만들어줍니다

간장5큰술, 설탕1큰술, 올리고당2큰술, 참기름2큰술, 고추장1티스푼, 후추

&

콩나물이 익었으면 물에 불린 당면을 넣고 젓가락으로 살살 저어주세요..

완성된 콩나물잡채입니다

윤기가 자르르~~~ 당면의 색도 이쁘고 간도 맛나고

후루룩 흡입하여 먹으니 더욱 맛나네요..

밥반찬으로도 좋구요..~~^^

주부님들 낮에 혼자식사하실때 콩나물잡채 한접시면 맛나게 드실수 있어요^^

아삭아삭씹히는 콩나물을 원하신다면 ~~~

당면의 양을 줄이고 콩나물을 더 넣어주시면 된답니다^^

한젓가락 한젓가락 ~~자꾸만 손이가는 콩나물잡채에요^^

당면이라 다이어트원하시는 분들에게도 강추랍니다^^

요즘같이 채소&야채값 비싼 불편한 현실속에서

값싼 콩나물로 폼나고 맛있는 콩나물 잡채 한접시 어떠세요??^^*

콩나물말고도 당면이랑 다른야채 넣고 맛나게 드셔도 멋진 반찬될꺼같아요..ㅎㅎㅎ


지금까지 새댁의 콩나물잡채 만들기 였어요~~~


로그인없이 손가락 추천버튼 살며시 뚝딱 눌러주시면 코기맘에게는 큰 힘이 된답니다..ㅋㅋㅋ
행복하고 기분좋은 하루되세요!!
댓글필수에요..흐흐~~~~^^*

봉추찜닭 / 안동찜닭 건강찜닭 만들어보기

초복인지가 얼마안된거 같은데 벌써 중복이 돌아왔네요..
1년중 제일 덥다는 중복. 닭한마리 사다놓고 찜닭해먹기로 맘먹었답니다.
친구들과 자주 가던 강남역 봉추찜닭을 떠올리며 청양고추로 칼칼하게 찜닭만들었어요 ㅎㅎ

닭도리탕은 매콤한 고추장맛이 포인트였다면 봉추찜닭/ 안동찜닭은 간장양념소스에
칼칼한 청양고추의 깔끔한 맛이 포인트랍니다

안동찜닭 / 봉추찜닭 만들기 준비재료

양념간장 준비재료 : 간장5c, 다진마늘2c, 설탕4c, 참기름1c, 후추, 깨

닭한마리(맛술2큰술, 간장2큰술, 생강즙, 후추에 밑간합니다)
멸치다시마육수,청양고추(청고추3개 홍고추4개), 양파1개, 감자2개,
당근1개, 대추, 대파1개,당면 4인분정도,

1.안동찜닭/ 봉추찜닭에 들어갈 야채채소들을 먹기좋게 잘라줍니다.
(감자는 모서리를 둥글게 깎아주면 부서지지않게 잘 익어요)

2. 멸치육수를 준비해주세요

3. 당면은 미리 물에 불려두면(3-4시간전) 요리했을때 퍼지지 않고 맛나답니다

4. 간장5c, 다진마늘2c, 설탕4c, 참기름1c, 후추, 깨 넣고 양념장만들어주세요

냄비에 닭,감자,고추,대추 넣고 볶아줍니다

준비해 놓은 양념장을 3/2넣고 볶아줍니다

미리준비해둔 멸치다시마육수를 닭이 잠길만큼 부어주고 20분정도 끓여줍니다

뚜껑덮고 푹 조려주세요..저는 런닝맨그동안 보고 왔답니다 ㅋㅋㅋ

20분지나서 뚜껑열고 당면을 넣어주세요

짠..완성된 안동찜닭/ 봉추찜닭이랍니다 ^^
건고추가 없는관계로 청양고추6개 넣어주었더니 칼칼한 향과 맛이 딱 간이 제대로더라구요

윤기 좔좔 흐르는 당면이 너무 맛나 자꾸 손이 가게되네요^^

감자도 크게 썰어놓아서 먹기편하고 신랑이 감자귀신이라 감자부터 먹더라구요^^

생각보다 매워서 물도 마시고 밥도 먹고 야채도 많이 먹게돠었어요^^
예전 강남역 봉추찜닭도 무지 매워서 동치미국물 다마셨는데 말이죠 ㅋㅋ

포슬하게 잘 익은 감자~반으로 갈라 먹기전 찰칵~

중복인데 비가 와서 그런지..시원할거라 예상했는데 밤에도 무지 덥네요
그래도 저는 여름이 왜이리 좋은지 모르겠어요 ㅋㅋ
추위를 많이 타서 그런지 더운게 저는 좋더라구요^^

건강하고 힘찬 월요일 되세요