마늘의 매력에 빠지는 알리오올리오


aglio e olio

마늘이랑 올리브오일이랑 스파게티면만 있으면 누구나 뚝딱 만들수 있는 알리오올리오
 
(마늘스파게티 : 갈릭스파게티)

마늘을뜻하는 알리오 와 올리브오일을 뜻하는 올리오가 만났습니다..ㅋㅋ...

전문가들은 알리오올리오에 페페론치노를 넣는다네요..흥흥~~~

집에없으니 대체식품 으로 코기맘은 울나라청양 홍고추 넣습니다 키키...

주부들은 모든음식재료들을 집에 놓고 살수 없자나요 그랬다간 살림 거덜나요..ㅋㅋㅋㅋ

대체식품이라는것으로 맛을내고 꾸미는게 더 지혜롭지 않겠어욤??ㅋㅋ

아..향기로운 마늘의 매력에 헤어나올수 없는 알리오올리맛나게 같이 드실래요??ㅎㅎㅎ





오늘의 요리 알리오올리오는 마늘만 있어도 되는 초간단재료입니다

하지만 영양은 그 어떤것과 뒤지지 않죠 ㅎㅎㅎ



알리오올리오 분석해볼까요??



재료비용 제일 궁금하시죠??흐흐~~

스파게티면 1인분과 마늘이 관건인데욤..

스파게티는 2000원주고샀는데 그중일인분사용하니 500원나오겠습니다

저는 양이 많거든요..그래서 지금이것도 가격높게 잡은거에욤..ㅋㅋ

거기에 마늘~~이거 시엄니가 주신건데ㅋㅋㅋ깐마늘보통 한줌에 1000원정도하던데요..

그러케따져볼까욤??ㅋㅋ그럼1500원들었네욤..ㅋㅋ


오늘의요리는 세계항암식품 1등 마늘이 주메뉴입니다

사람이 되려고 곰이 먹었던 마늘~~

마늘은 감기나 식중독, 피부병 등 각종 세균성 질병에 특히 효과가 좋아요.


또한, 고기를 보관할 때 마늘로 양념을 해 재워놓으면 살균작용을 통해

세균번식에 대한 염려를 줄일 수 있으며 보관기간이 늘어나게 됩니다.

항암작용으로도 유명하며 고대부터 많은 문헌 속에 등장하지만

마늘이 인체에 해롭다는기록은 전혀찾아볼수없을 정도로 부작용이 없는 유익한식재료랍니다.



알리오올리오 요리에 걸린시간은

면3분삶고요 조리시간 더해서 10분걸렸어요 ㅎㅎㅎ



알리오올리오처럼 깐마늘이 통째들어가는음식을위한

깐마늘 보관법

마늘을 장기간 깐마늘 상태로 보관하려면...

 

밀폐용기에 바닥에다가만 설탕을 살짝 뿌리구요...

 

위에 망이나 신문지 등을 깔고 그 위에다가 깐 마늘을 넣습니다.

 

이렇게 하면 싹이 나는 것을 방지합니다.

 
그렇게 해서 김치냉장고 맨 밑바닥에다가 보관합니다.

 

그러면 온도의 변화가 적기 때문에 오랫동안 보관할 수 있습니다.

 

안깐마늘은 락앤락 통에 신문지 한장을 깔고

 

마늘을 넣어서 보관하시면 싱싱하게 오래두고 먹을수 잇답니다

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알리오올리오

let's cook

재료

스파게티면, 마늘(편으로썰어주세요), 홍고추, 올리브오일 , 소금, 후추


끓는물에 스파게티면을 넣고 3-4분 삶아주었어욤

스파게티면마다 조리시간이다릅니다 포장지에 적힌시간을 준수해주세요

저는 3분용 샀어요 ..굵은소금 약간 넣어주세요..쫄깃탱탱면발위해서요



삶아진 면을 체에 놓고  올리브오일로 살짝 버무려서 면이 안달라붙게 해줘요


오늘의 메인메뉴 깐마늘 편으로 썰어준것과 홍고추입니다


달군팬에 올리브오일을 살짝 두르고 마늘과 고추를 향내며 볶아주세요 (센불에서)


볶아지고 있는 마늘이 투명해질 무렵 삶은 면을 넣고 센불에서 휘리릭 볶아줍니다


마지막으로 간은 소금과 후추로 해주었어요

이렇게 하면 끄으읕~~~~접시에 맛나게 담아주시기만 하면 된답니다 ^^




쨘!!~오늘의 알리오올리오 완성입니다 !!

구운마늘의 향과 알싸한  올리브향이 빨리 먹어달라고 유혹하는거같네욤..ㅋㅋㅋ

전 토마토소스보다 알리오올리오를 더 좋아한답니다 ㅎㅎㅎ




맛이따아아아아앙

마늘과 홍고추덕에 약간의 매콤한 맛이 ~다음에 또 만들어 먹게 만든답니다 히히

 

 

 간편한 조리과정에 멋진 한그릇 요리가 탄생하니 ~ 자꾸자꾸 해먹게 되네욤 ^^

 

 

 

 부드러운 마늘과 함께 알리오올리오 !~~

밥먹기 시를때 깔끔한 브런치로도 손색없어요 ^^

 

 저의 면사랑은 어디까지일까요..파스타 국수 우동 너무너무 좋은걸요..ㅋㅋㅋ


몸에좋은 올리브오일과 마늘의 궁합 알리오올리오였습니다 

  맛있게 보셨다면 요아래~~손가락버튼 꾸우욱 눌러주세욤..ㅎㅎㅎ감사해요. .

 해피한 수요일되세요 !!~~ 

감기조심하시구요
 

 

 

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*알리오올리오 / 마늘스파게티 / 고추스파게티*

스파게티매니아가 간편히 만들어먹는 알리오올리오
마늘을 뜻하는 알리오 올리브오일을뜻하는 올리오
저는긍데..ㅋㅋ 통마늘이 다떨어진 관계로 다진마늘을 넣었어요..헤헤~
비가 추적추적 내리던오늘...스파게티1인분면발 꺼내서 올리브스파게티만들어먹었어요


냉장고에 있는 재료 주섬주섬 모아서 만들었습니다.ㅋㅋ
착한재료들..맛살, 양파, 홍고추, 청양고추 , 토마토등^^

무엇을 만들때 거기에맞춰 모든재료를 구입하기보다는
 상황에 맞추어 냉장고에 남은 재료들을 이용하는것이 더 좋은거같아요^^
더더욱 세균이 번식하는 여름일수록 더더욱 말이죠~~^^*



고추스파게티 준비재료

사진에는 간단히 찍느라구요

준비재료는 조금더 필요하답니다 후후!!~~^^'
파스타면, 올리브오일, 다진마늘한스푼 OR 통마늘4쪽, 고추, 양파, 소금, 후추,


냄비에 물이 끓기 시작하면 스파게티면을 넣어주시고 10분정도 삶아주시는데
굵은소금
한스푼이랑 올리브오일 살짝 넣어주세요

요즘에는 스파게티면이 너무 다양하게 시중에 판매되는데요.
스파게티면 상품겉포장지에 적혀있는 삶는시간을 준수해주시면 맛있게 삶아진답니다^^
3분짜리도 있구 7-8분짜리들도 있구요^^


달궈진팬에 다진마늘넣고 향 내줍니다.
통마늘넣어주실때는 편으로 썰어 넣어주심된답니다^^


마늘향이 나고 고추볶아주다가 올리브오일에 비벼놓은 스파게티면넣어주시면되요.


센불로 볶아주시면서 긴 나무젓가락으로 스파게티면을 저어주세요


간은 소금과 후추면 끝난답니다


완성된 스파게티를 접시에 옮겨주었어요^^
저는 토마토소스스파게티보다는 이런 담백하고 깔끔한 알리오올리오스파게티나
봉골레스파게티 OR 올리브스파게티가 좋더라구요^^




간단한 레시피이지만 먹는사람의 기호에 따라 맛은 천차만별이더라구요^^*
혼자 스파게티를 먹을때 제입맛에 적당한정도로 소금후추 조금만 간해서 먹는답니다


맛살이 많이 보여서 맛살스파게티로도 보이네요 ㅎㅎ


스파게티는 포크에 돌돌 말아 먹음 맛있어요 ㅎㅎㅎ
스파게티전문점에 가서 먹으면 더 맛있겠지만 집에서 간편히 제손으로 먹는음식도 좋답니다



비가 추적추적..너무 많이오네요.
장마는 도대체 언제 끝을보는건지..
초복에 안어울리는 레시피이지만 저는 제가 제일 좋아하는 스파게티해먹어서 좋은걸요.ㅋㅋ
이웃님들도 맛난거 드시면서 시원한 저녁되세요


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