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☆양푼비빔밥에 필수!~ 맛있는 무우생채만들기 ☆

폐와 기관지에 좋다고 알려진 무우!~
겨울철에는 밀감다음으로 비타민이 풍부해 감기에 매우 좋다고 합니다 ㅎㅎ
시골에서 가져온 무가 한다발있어서 무생채 만들어 보았어요 ^^*
맛있는 양념에 버무려진 아삭한 무생채랑 냉장고 밑반찬총출동시키어 양푼비빔밥 쓱싹!~비벼먹으니
둘이 먹다 한명 쓰려저도 몰겠더라구요 ㅎㅎㅎ
정말 너무 쉬운 깍두기 보다 더 쉬운 무생채 만들기 공개합니다 ㅎㅎㅎ

어떤무를 쓰냐에 따라 맛의 결과는 달라집니다.
지방에 계신 시엄니가 주신 무로 했는데 너무 달고 맛나요 ㅎㅎㅎ
가격은...몰라요 ~~ㅎㅎㅎㅎ

‘무를 많이 먹으면 속병이 없어진다.’는 옛말이 있다. 그만큼 무 속에는 여러 가지 소화효소가 많은데, 아밀라아제(디스타아제)가 가장 많고 산화효소, 요소를 분해해서 암모니아를 만드는 효소, 몸 안에서 생기는 해로운 과산화수소를 물과 산소로 분해하는 카탈리아제라는 효소 등 인체 생리에 중요한 작용을 하는 효소가 많다.

이처럼 무는 맛이 달고 매우며 그 성질은 따뜻하다. 무는 온갖 병원균을 죽일 뿐만 아니라 폐와 기관지를 따뜻하게 하며 소화기능을 좋게 한다. 폐경과 위경에 들어가 소화를 돕고 기를 내리며, 담을 삭이고 독을 풀어준다. 또 체한 데나 가래가 나오는 기침, 목이 쉰데, 소갈, 이질, 코피, 머리가 아플 때 즙을 내서 마시거나 달여서 먹으면 좋다.

무에는 밀감 다음으로 비타민 C가 많이 들어 있어, 겨울철의 비타민 공급원이 된다. 특히 무의 껍질에는 육질의 두 배에 달하는 비타민 C가 포함되어 있다. 뿌리는 소화를 촉진시키는 역할을 하며 씨는 거담제 및 건위제로 약용하기도 한다. 김치, 생채, 나물 등 어떠한 음식으로 먹어도 몸을 이롭게 하는 아주 좋은 식품임에 틀림이 없다. 익혀서 먹으면 소화기를 돕고, 생으로 먹거나 즙을 내어 먹으면 호흡기를 보하는 작용을 한다.

출처:월간암 중에서 무우의 효능  가져왔습니다
몸에 너무 좋은 무우~~저도 겨울되면 목감기 달고 사는데요 ..많이 참고해야 될꺼같아요 ㅎㅎㅎ

20분 내로 걸렸습니다 ㅎㅎㅎㅎ

무잎에는 비타민 AㆍC가 특히 많이 함유되어 있고 칼슘ㆍ나트륨등의 미네랄도 풍부하다. 비타민ㆍ미네랄이 부족하면 피로감이나 권태감이 오게 마련인데, 이럴 경우에는 몇 가지 다른 재료와 함께 무 배합생즙을 내 먹으면 좋다. 빈혈로 안색이 나쁜 사람이나 원기가 부족한 사람에게도 효과가 있다고 한다.

칼슘이 많이 함유되어 있어 이가 약한 사람이나 임산부에게도 아주 좋은 음식이므로 말려서 시래기 밥으로 이용할 수 있고 된장국을 끓여 자주 먹어주면 도움이 된다.

출처:월간암에서 무의 효능 일부 가져왔습니다 
무가 너무 좋은점이 많아서 정말 많은분들에게 권하고 싶네요 &&


 

☆양푼비빔밥에 필수!~ 맛있는 무우생채만들기 ☆

준비재료

무우한개, 쪽파4-5개

고추가루2/3컵, 다진마늘1T반, 멸치액젓4T, 굵은소금1T반(빻기),깨4T, 설탕2T약안안되게~

양념소스는 요리블로거 옥이님레시피대로 함 만들어보았습니다
양념간이 아주 재대로 나와 흐뭇ㅎㅎㅎㅎㅎ
무를 절이지 않고 바로 만들어먹을수 있다는 장점에 따라 만들었는데 대성공 !^^*

무는 채썰어 주세요..~~저도 이거이거 무채썰일이 별로 없어 일정한 간격이 안나와 애먹었죠 ::::
완성된사진보시고 채썬거 흉보심안되요.ㅎㅎㅎ'

채썬 무우를 볼에 담아주고 쪽파도 총총 썰은것 넣어주시구요
고추가루2/3컵, 다진마늘1T반, 멸치액젓4T, 굵은소금1T반(빻기),깨4T, 설탕2T약안안되게~
양념재료들을 넣어줍니다^^*

비닐장갑끼고 손바닥으로 버무리듯 골고루 색입혀주고 버무려주면 완성 !~~

이쁜접시에 먹을만큼만 담아 주세요 ㅎㅎㅎ
그냥먹어도 너무맛있는 무생채지만 ~~밥에 고추장넣고 아래사진처럼 먹음 더 군침나요 ㅎㅎ

몸에 너무 좋은 무로 반찬만들고 이렇게 양푼비빔밥 먹으니 밥상의 다른보약 생각안납니다 ㅎㅎㅎ
집에 냉장고 나물반찬 모두 넣고 쓱싹 비비니 반찬도 빨리 먹게 되고 좋네요 ㅎㅎ

토란때나물, 멸치볶음, 호박나물, 고사리 모두 다 보이네요 ㅎㅎㅎㅎ
비빔밥에 계란빠지면 완전 섭섭하죠 ㅎㅎ

초보9단주부의 소고기무우국 종결자되다.

3월의 첫주.

꽃샘추위로 으실으실하네요

지난주에 서방님생일로 만들어놓은 반찬들도 모두 동이나고..

남은재료들로 무얼할까 하다가...무우와 한우국거리 이용하여

소고기무우국 맛나게 끓여 공개합니다^^*

 친정에서 가져온 ♥갓김치가 있는데 이거이거 너무 맛있어서 신랑이랑 이틀만에 3/2 먹고

조금남았는데 글쎄 소고기무우국이랑 같이 먹으니 정말 둘이먹다 하나죽어도 모르겠더라구요 크크.ㅋㅋ


 

오늘 소고기무우국 창피하지만 3번째 끓여봅니다 (참고로 코기맘은 결혼2년차되어가요^^*)

초스피드로 빨리 끓여보았어요..사진도 열심히 찍구요^^*

그런데 신랑이 너무 맛있다고 최고!더이상 맛난무우국없다고 하니 으쓱하네요^^*

오늘의 준비재료 공개 (2인분)

국거리소고기, 무우조금, 대파, 물(대접으로4접시분)

소주2잔, 다진마늘, 참기름, 국간장, 후추  끝!!

1. 요리재료들을 일단 식탁에 정리해봅니다~^^

   
제일먼저  무를 이쁘게 사각형으로 잘라줍니다..작은사각형이요^^
   
   
파는 어슷썰기로 잘라주고요..

2.  냄비에 참기름, 다진마늘, 국거리소고기넣고 볶아줍니다..(미역국하고 흡사)

  3. 고기가 빨간부분이 다 없어져 구워졌다싶으면  무우와 물을 부어줍니다. 

4.  자 이제 팔팔끓여주는데요...고기로인해 올라오는 빨간거품들은 국자로 걷어줍니다^^

5.  한창 끓고있을때 소주1~2잔정도를 넣어주시면 잡내가 사라집니다.^^ 코기맘의 노하우(호텔출신 요리사님께서 알려주심)

간을 볼때는 국간장(저는 시엄마가주신조선장으로해요)하나면 끝~ 기호에따라 구운소금넣으셔도 되요..
   
    후추도 넣어주시면  심심하지 않아요^^

6.   마지막으로 무우가 익었다면 대파를 넣어주며  마무리합니다^^

 무로 인하여 정말 시원한국물맛이 나오네요..^^

전 간볼때 신랑하고 항상 같이 간보는데요..호텔출신 신랑의 간보는솜씨는 저의 요리솜씨를 향상시켜준답니다. 쿠쿠^^*

시원하고 맛난 소고기무우국 완성!!! 혼자보고먹기 아깝네요..신랑이 침이마르도록칭찬해주어서요^^

꽃샘추위가 기승인 이때 무우가 들어가서그런지..감기도 달아날꺼 같아요^^*

 6인분끓였는데 1인분남았네요^^* 뿌뜻~~~~~^^

반찬이 필요없을없도로 무우국과 밥한그릇이면 뚝딱 식사해결~~^^* 유후~~

 저는 갓김치하고 먹을때 정말 넘 행복해요^^*

갓김치하고 무우국이 이렇게 조화가 잘맞을줄이야~~~~흐흐흐흐크크크

예쁜접시에 담아 먹으니 사진찍어도 이쁘네요..

아이폰으로 찍어서 화질은 dsrl에 못미쳐도 이쁘게 보아주세요^^*