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기름한방울 없이 요리한 저수분요리~

[오징어볶음]

손쉽게 구할수 있는 해물중~ 동네마트에서도 자주 세일하는 오징어3마리사서

오징어볶음 만들어보았어요..

요즘 아침프로마다 저수분요리가 유행해서 자주 보여주더라구요

저수분요리란 기름을 사용하지 않고 야채와 채소에서 나오는 물기로 약불에서 요리하는 방법이랍니다.

더 간편하고 몸에도 좋기에 호응이 좋은 요즘요리이죠 ^^

오징어볶음 만들때 처음에~ 볶을까하다가 tv에서 본 기억이 떠올라 저수분요리로 만들었어요

누구나 좋아하는 매콤한 오징어볶음은~ 처음에 오징어 데친후 볶음해주면 물도 안생기고

맛나게 드실수 있어요^^

밥도둑!~~ 오징어볶음 오늘저녁에 어떠세요 ~~~^^*

[오징어볶음]/[매콤한오징어볶음]/[오징어볶음양념]/[오징어볶음만드는법]

[오징어볶음]/[매콤한오징어볶음]/[오징어볶음양념]/[오징어볶음만드는법]

[오징어볶음]준비재료

준비재료 ♥ 오징어2마리, 양파, 느타리버섯,팽이버섯, 고추, 청양고추

볶음양념재료 ♥ 고추장 3T, 고추가루2T , 간장1T, 설탕1T, 올리고당1T, 다진마늘1T, 미림1T, 후추약간, 참기름1T

[오징어볶음]RECIPE

만드는순서

깨끗이 씻은 오징어는 껍질을 마른행주로 밀어 벗겨주세요 ^^

오징어배를 안가르셨다면 동그랗게 썰어 주시거나~아님 저처럼 배가른후 사선으로 칼집내주심되요

오징어는 끓는물에 살짝 데쳐 물기를 빼주세요

준비해놓은 양념장을 데친 오징어에 붓고 버무립니다.

볶음양념재료 ♥ 고추장 3T, 고추가루2T , 간장1T, 설탕1T, 올리고당1T, 다진마늘1T, 미림1T, 후추약간, 참기름1T

살짝 20분정도 재워주세요

팬에 양파를 먼저 깔아줍니다.

양파위에 버섯들을 깔아주세요

오징어양념 버무려재워둔것을 그위에 얹어줍니다.

뚜껑을 닫고~ 약불에서 진행합니다.

한국사람 성질급하다고~여기서 강불로 진행하심 안되요 ㅎㅎㅎ

팬뚜껑에 공기구멍은 젖은 키친타올로 막아주세요

약불에서 계속 익혀줍니다.

한번 데친 오징어이기 때문에 그리 오래시간 안익히셔도 되요

뚜껑을 열고 오징어가 익었으면 양념과 함께 채소들을 버무려주면 끝이랍니다 ㅎㅎ

매콤해~~~[오징어볶음]완성..

접시에 이쁘게 담아주세요

질기지 않고 쫄깃 매콤한 [오징어볶음]완성이에요 ㅎㅎㅎ

소면이랑 같이 세팅하다보니 얼릉 사진찍고 비벼먹고 싶은걸 참았네요 ㅎㅎㅎ

[오징어볶음]은 소면이랑도 어울리고 뜨끈한 밥이랑도 어울리죠

[오징어볶음]없던입맛도 찾아준답니다.

매콤달콤한~~칼칼한 [오징어볶음] 오늘저녁 반찬으로 어떠세요

[오징어볶음]은 오래조리시간이 걸릴수록 오징어가 질겨지니~

한번데친오징어로 요리할때는 단시간에~ 조리해주세요

오늘하루도 기쁨과 행복이 가득하세요 !~

맛있는 [오징어볶음]반찬 저수분요리로 만들었는데~ 느낌이 좋아서 당분간 이렇게 만들려구요 ㅎㅎ

맛있는 점심!~~드세요 !!!

오징어덮밥

2011년도 이제 며칠안남았어요 ;;;
지난 해 안좋았던일이나 스트레스는 매콤한음식 맛나게 먹고 날려버리세요 ㅎㅎㅎ
고추장소스 맛나게 만들어 오징어하고 신나게 볶아 밥위에 끼얹어주면
너무 맛있는 오징어 덮밥이에요 ~~ㅎㅎㅎ

오징어덮밥 요리 한가지 만들면 맑은국하고 단무지정도하고 샐러드??없어도 되지만
요로케 다른반찬없이 맛나게 집중해서 먹을수 있는 오징어덮밥이랍니다 ㅎㅎㅎ

오늘의 요리 오징어덮밥 분석들어갑니다 !~~뿌잉뿌잉~~~

오징어2마리 5000원에 사왔습니다 (2인분~3인분기준)
싱싱한 오징어 아주 크고 물이 좋더라구요 ^^*

누구나 좋아하는 오징어~~
제가 지난 요리때에도 오징어의 좋은점을 너무 많이 들려드렸다시피
타우린완전풍부한 오징어는 피로를 풀어주는것은 물론
맛도좋고 효능도 뛰어난 오징어는 단백질이 함유량이 너무 풍부하여
콜레스테롤은 떨어뜨리고 뇌기능을 높여주는 역할을 하여 치매예방에 좋으며
자 이제부터 진짜 좋은효능 하나 알려드리죠!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
연말에 술자리 많은분들 주목이요 !~ 간해독에 좋고 혈압은 내려주는 이 오징어타우린성분은
알코올로 생기는 장애를 막아주는 오징어랍니다.
벌써 알고 계셨다구요??ㅜㅠㅠㅠ
단 강한산성식품으로 위산과다증이나 소화불량이 심한분들은 피해주세요

오징어덮밥요리시간 20분 걸렸습니다

 준비재료 : 오징어2마리, 양파반개, 고추1개, 대파1대, 카놀라유(식용유아무거나)

양념재료 : 고추장6T, 고추가루2T, 올리고당1T, 설탕1T, 진간장1T, 조선간장1T, 다진마늘2T,
생강가루2ts(생강다진거)  미림2T, 후추약간,

마무리할때 필요한재료--참기름과 깨소금

1. 사온오징어를 깨끗히 씻어 안에 내장(먹물)을 조심스레 빼줍니다
저는 링 모양으로 요리할 예정이라 오징어 배를 가르지 않고 내장을 쏙 빼주었어요
원래 오징어 껍질이 몸에 좋은데 같이 먹는 분이 껍질을 싫어하는 관계로 껍질도 제거해주었어요

2. 껍질제거하고 안에 내장제거한 오징어를 깨끗이 씻으면서 힘줄도 제거한후 링 모양으로 썰어줍니다

1. 양념재료 : 고추장6T, 고추가루2T, 올리고당1T, 설탕1T, 진간장1T, 조선간장1T, 다진마늘2T,
생강가루2ts(생강다진거)  미림2T, 후추약간, 을 미리 만들어줍니다.
양념은 미리만들어 줄수록 숙성되어 맛있는 맛을 내줍니다

2. 달궈진 팬에 카놀라유를 뿌리고 양파를 향을내며 볶아줍니다
가지고 계신 야채들이 많으시다면 다 넣으심 좋아요..

3. 양파가 반투명해졌을때 오징어를 넣고 계속 센불에서 휘리릭 같이 볶아줍니다

4. 미림을 약간 넣고 같이 볶아주다가 준비해 놓은 고추장소스양념을 넣고 같이 센불에서 계속 볶아주세요
오징어같이 물 많이 나오는 해물들은 센불에서 단시간에 볶아주는게 맛있답니다.

5.  고추장양념소스가 오징어에 다 베였을때 완성입니다.대파 와고추 넣어주시고 참기름과 깨소금 뿌려주면 완성!!

초간단 오징어덮밥이죠 ???ㅎㅎㅎ전 이런 초간편요리 너무 좋아해요 ^^*

****센불에서 볶기 시작해서 끝나는게 포인트에요 !!~쫄깃하고 질기지않은 오징어덮밥이랍니다 ***

 매콤한 오징어덮밥완성이요 ㅎㅎㅎㅎ
링모양으로 만드니 양파링과자가 생각나네요 ㅎㅎㅎㅎ
몸에 좋은오징어~~초간단요리 덮밥으로 맛있게 드시고 스트레스도 날리세요 ^^* 

 집에 친구들 놀러왔을때나 급하게 식사를 차려야 할때 할수 있는 초간편 맛있는 오징어덮밥입니다.
오징어는 센불에서 후다닥 볶아야 되는요리이므로 많은시간을 요하지도 않는답니다.^^*

바삭바삭 오징어튀김


우리집 바깥양반~~신랑♡휴무일에 만든 오징어튀김입니다.
집에서 기름요리 하려면 뒤처리가 조금은 불편해도 ~~:::
가끔씩 집에서 기름냄새도 나고 이래야
먹는즐거움 ~사는즐거움 아니겠어요..ㅋㅋㅋ
그리고 깨끗한 기름(포도씨유나 카놀라유)로 튀겨주니 안심먹거리랍니다
오징어2마리로 맛나게 포식했네요 ^^
바삭바삭 ~튀김옷 벗기면 오징어쫄깃한속살이~~~~~~ㅎㄷㄷㄷㄷ
오징어튀김이야기 공개할께요 ^^*

오늘의 간식 오징어튀김 나름 분석해 보았어요

오징어3마리5000원주고산이야기 며칠전에 했는데요
그중2마리랍니다.~~
3322원 들었네요..
오징어재료비3322원이면..대박인거아시죠?ㅎㅎㅎ

오징어튀김요리시간~~손질하느라구 잉~~35분 걸렸네요

오징어는 어떤음식과 함께 먹으면 좋을까요??

오징어는 강한 산성식품이기 때문에 위산 과다증이 있거나 소화불량이 있는사람은
오징어를 많이 먹는걸 피하는게 좋다고 합니다.
그리고 이 오징어는 알칼리성채소와 같이 먹는게 정말 좋다고 합니다
알칼리성채소란??
오이, 파, 당근, 미나리, 양파, 고구마, 감자등이랍니다

오징어에는 타우린이 정말 너무 풍부하답니다.
피로회복에 최고라고 불릴정도이죠..
오징어한두마리 신나게 요리해 먹고 피로와 스트뤳~날리세요 ㅎㅎㅎ





오징어튀김 Recipe

재료..오징어2마리, 튀김가루, 맥주(먹다남은거라도 상관없어요), 생수, 얼음, 포도씨유

물오징어 안쪽을 가위로 잘라 내장과 먹물 제거후
껍질을 벗겨주세요(굵은소금으로 밀거나 마른행주로 팍팍밀면 잘 벗겨진답니다 ^^)

1.껍질 벗긴 오징어를 먹기 좋은크기로 잘라주세요

2.그리고 튀김가루가 담긴 비닐봉지에 오징어를 넣고 흔들어 주시면
오징어가 튀김가루 골고루 입혀진답니다..

3.튀김반죽은 볼에 튀김가루와 물을 1:0.5비율로 담은후~
 얼음5개정도 띄워서 냉장고에1분정도 넣어주세요
반죽물이 시원하면 할수록 바삭하게 튀겨진다는 진실!~~

1.냉장고에서 꺼낸 반죽물에 맥주1/3컵정도 넣어주세요

2. 젓가락으로 대충 저어준다음 오징어를 반죽옷 입혀주세요

3. 이제 튀겨줄일만 남았는데요
카놀라유나 포도씨유를 부은후~~ 굵은소금떨었을때 파르르~~하고 올라오는시점이 180도랍니다
이때 튀겨주시는데~오징어는 생각보다 빨리 익으니 한번에 튀겨주셔도 된답니다

 맛있는 오징어튀김과 야채튀김을 같이 하시면

정말 배가 호강하는 간식이 되겠죠...
사진들을보니 또 오징어튀김이 먹고 싶어지네요~~~

 

환절기 감기 조심하시구 기분좋은 주말 되시길 바래요
목감기가 유행이니~따뜻한 차와 함께 소중한 하루되세요

맛나게 보셨다면 손가락버튼 팍팍눌러주셔용!~~~~
댓글과 관심 항상 감사해요 ^^*