오징어덮밥

2011년도 이제 며칠안남았어요 ;;;
지난 해 안좋았던일이나 스트레스는 매콤한음식 맛나게 먹고 날려버리세요 ㅎㅎㅎ
고추장소스 맛나게 만들어 오징어하고 신나게 볶아 밥위에 끼얹어주면
너무 맛있는 오징어 덮밥이에요 ~~ㅎㅎㅎ

오징어덮밥 요리 한가지 만들면 맑은국하고 단무지정도하고 샐러드??없어도 되지만
요로케 다른반찬없이 맛나게 집중해서 먹을수 있는 오징어덮밥이랍니다 ㅎㅎㅎ

 


오늘의 요리 오징어덮밥 분석들어갑니다 !~~뿌잉뿌잉~~~


오징어2마리 5000원에 사왔습니다 (2인분~3인분기준)
싱싱한 오징어 아주 크고 물이 좋더라구요 ^^*


누구나 좋아하는 오징어~~
제가 지난 요리때에도 오징어의 좋은점을 너무 많이 들려드렸다시피
타우린완전풍부한 오징어는 피로를 풀어주는것은 물론
맛도좋고 효능도 뛰어난 오징어는 단백질이 함유량이 너무 풍부하여
콜레스테롤은 떨어뜨리고 뇌기능을 높여주는 역할을 하여 치매예방에 좋으며
자 이제부터 진짜 좋은효능 하나 알려드리죠!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
연말에 술자리 많은분들 주목이요 !~ 간해독에 좋고 혈압은 내려주는 이 오징어타우린성분은
알코올로 생기는 장애를 막아주는 오징어랍니다.

벌써 알고 계셨다구요??ㅜㅠㅠㅠ
단 강한산성식품으로 위산과다증이나 소화불량이 심한분들은 피해주세요




오징어덮밥요리시간 20분 걸렸습니다


오징어는 유백색으로 살이 탄탄하며 윤기가 나는것이 좋은오징어랍니다
 


 준비재료 : 오징어2마리, 양파반개, 고추1개, 대파1대, 카놀라유(식용유아무거나)

양념재료 : 고추장6T, 고추가루2T, 올리고당1T, 설탕1T, 진간장1T, 조선간장1T, 다진마늘2T,
생강가루2ts(생강다진거)  미림2T, 후추약간,

마무리할때 필요한재료--참기름과 깨소금

 


1. 사온오징어를 깨끗히 씻어 안에 내장(먹물)을 조심스레 빼줍니다
저는 링 모양으로 요리할 예정이라 오징어 배를 가르지 않고 내장을 쏙 빼주었어요
원래 오징어 껍질이 몸에 좋은데 같이 먹는 분이 껍질을 싫어하는 관계로 껍질도 제거해주었어요

2. 껍질제거하고 안에 내장제거한 오징어를 깨끗이 씻으면서 힘줄도 제거한후 링 모양으로 썰어줍니다




 

1. 양념재료 : 고추장6T, 고추가루2T, 올리고당1T, 설탕1T, 진간장1T, 조선간장1T, 다진마늘2T,
생강가루2ts(생강다진거)  미림2T, 후추약간, 을 미리 만들어줍니다.
양념은 미리만들어 줄수록 숙성되어 맛있는 맛을 내줍니다

2. 달궈진 팬에 카놀라유를 뿌리고 양파를 향을내며 볶아줍니다
가지고 계신 야채들이 많으시다면 다 넣으심 좋아요..

3. 양파가 반투명해졌을때 오징어를 넣고 계속 센불에서 휘리릭 같이 볶아줍니다

4. 미림을 약간 넣고 같이 볶아주다가 준비해 놓은 고추장소스양념을 넣고 같이 센불에서 계속 볶아주세요
오징어같이 물 많이 나오는 해물들은 센불에서 단시간에 볶아주는게 맛있답니다.

5.  고추장양념소스가 오징어에 다 베였을때 완성입니다.대파 와고추 넣어주시고 참기름과 깨소금 뿌려주면 완성!!

초간단 오징어덮밥이죠 ???ㅎㅎㅎ전 이런 초간편요리 너무 좋아해요 ^^*

****센불에서 볶기 시작해서 끝나는게 포인트에요 !!~쫄깃하고 질기지않은 오징어덮밥이랍니다 ***






 매콤한 오징어덮밥완성이요 ㅎㅎㅎㅎ
링모양으로 만드니 양파링과자가 생각나네요 ㅎㅎㅎㅎ
몸에 좋은오징어~~초간단요리 덮밥으로 맛있게 드시고 스트레스도 날리세요 ^^* 

 

 

 집에 친구들 놀러왔을때나 급하게 식사를 차려야 할때 할수 있는 초간편 맛있는 오징어덮밥입니다.
오징어는 센불에서 후다닥 볶아야 되는요리이므로 많은시간을 요하지도 않는답니다.^^*


 


이제 며칠만 있음 성탄절이네요..
괜시리 연말이나 크리스마스다 하여 하는거 없이 기분이 들뜨는거같아요..
식탁에도 음식을 더 신경써야 될꺼같은 의무감도 왜이리 들까요??ㅎㅎㅎㅎ
또 날씨가 추워진다고 합니다...건강은 건강할때 지키는거래요 ..
옷따듯히 입으시고 행복한 기분느끼는 소중한 하루되세요
손가락추천버튼 눌러주시는 분들 항상 감사합니다.
더 맛나게 만들께요 ^^*~~~~~~~♥
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바삭바삭 오징어튀김


우리집 바깥양반~~신랑♡휴무일에 만든 오징어튀김입니다.
집에서 기름요리 하려면 뒤처리가 조금은 불편해도 ~~:::
가끔씩 집에서 기름냄새도 나고 이래야

먹는즐거움 ~사는즐거움 아니겠어요..ㅋㅋㅋ
그리고 깨끗한 기름(포도씨유나 카놀라유)로 튀겨주니 안심먹거리랍니다
오징어2마리로 맛나게 포식했네요 ^^
바삭바삭 ~튀김옷 벗기면 오징어쫄깃한속살이~~~~~~ㅎㄷㄷㄷㄷ
오징어튀김이야기 공개할께요 ^^*



한입메어물고 오징어속살 보이게 한샷!~`

 


오늘의 간식 오징어튀김 나름 분석해 보았어요

 


오징어3마리5000원주고산이야기 며칠전에 했는데요
그중2마리랍니다.~~
3322원 들었네요..
오징어재료비3322원이면..대박인거아시죠?ㅎㅎㅎ



오징어튀김요리시간~~손질하느라구 잉~~35분 걸렸네요


오징어는 어떤음식과 함께 먹으면 좋을까요??

오징어는 강한 산성식품이기 때문에 위산 과다증이 있거나 소화불량이 있는사람은
오징어를 많이 먹는걸 피하는게 좋다고 합니다.
그리고 이 오징어는 알칼리성채소와 같이 먹는게 정말 좋다고 합니다
알칼리성채소란??
오이, 파, 당근, 미나리, 양파, 고구마, 감자등이랍니다


오징어에는 타우린이 정말 너무 풍부하답니다.
피로회복에 최고라고 불릴정도이죠..
오징어한두마리 신나게 요리해 먹고 피로와 스트뤳~날리세요 ㅎㅎㅎ





오징어튀김 Recipe

재료..오징어2마리, 튀김가루, 맥주(먹다남은거라도 상관없어요), 생수, 얼음, 포도씨유



오징어 안쪽을 가위로 잘라 내장과 먹물 제거후
껍질을 벗겨주세요(굵은소금으로 밀거나 마른행주로 팍팍밀면 잘 벗겨진답니다 ^^)


1.껍질 벗긴 오징어를 먹기 좋은크기로 잘라주세요

2.그리고 튀김가루가 담긴 비닐봉지에 오징어를 넣고 흔들어 주시면

오징어가 튀김가루 골고루 입혀진답니다..

3.튀김반죽은 볼에 튀김가루와 물을 1:0.5비율로 담은후~

 얼음5개정도 띄워서 냉장고에1분정도 넣어주세요

반죽물이 시원하면 할수록 바삭하게 튀겨진다는 진실!~~



1.냉장고에서 꺼낸 반죽물에 맥주1/3컵정도 넣어주세요

2. 젓가락으로 대충 저어준다음 오징어를 반죽옷 입혀주세요

3. 이제 튀겨줄일만 남았는데요
카놀라유나 포도씨유를 부은후~~ 굵은소금떨었을때 파르르~~하고 올라오는시점이 180도랍니다

이때 튀겨주시는데~오징어는 생각보다 빨리 익으니 한번에 튀겨주셔도 된답니다


바삭바삭~~소리까지 맛있는 오징어튀김 완성입니다 ㅎㅎㅎ

 

 맛있는 오징어튀김과 야채튀김을 같이 하시면

정말 배가 호강하는 간식이 되겠죠...
사진들을보니 또 오징어튀김이 먹고 싶어지네요~~~

 


환절기 감기 조심하시구 기분좋은 주말 되시길 바래요
목감기가 유행이니~따뜻한 차와 함께 소중한 하루되세요

맛나게 보셨다면 손가락버튼 팍팍눌러주셔용!~~~~
댓글과 관심 항상 감사해요 ^^*

감사합니다 BEST포토..백만년만인듯~~ㅎㅎㅎ
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