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맛도 최고!  우리가족의 건강에도 최고 !!  등푸른생선.....자반고등어 구이

이제 시작해볼까요^^*



여기서 잠깐~고등어란? 고등어에 들어있는 비타민B와 철분은 혈액을 보충해주며 피부건강에도좋으며

혈액순화와 시력건강에 아주 탁월하다고 합니다.^^*~~~

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준비물소개


고등어 먹을만큼의 양을 준비해주세요  그리고 고등어묻힐양의 밀가루 준비해주시구요

참고로 저는 신랑과 저만 먹을 양만 준비했어요

남은 고등어는 냉동실에 보관하였답니다^^

 

자 이제 요리에 GOGO !!

 

1. 고등어를 흐르는 물에 깨끗이 조심조심 씻어주세요.

저는 생선가게 아저씨가 먹기좋게 다 토막내서 주셨어요^^

2. 깨끗히 씻은 고등어를 밀가루에 예쁘게 입혀주세요..

앞뒤로 ~싹싹 입혀주세요

생선냄새 많이 안묻힐려고 비닐장갑끼고 했답니다 ^^

3. 자 이제 달궈진 후라이팬에 기름을 아주 넉넉히 부어주세요

그리고 밀가루 묻힌 고등어를 넣어줍니다.

배부터 구워주세요 그래야 맛나요 ^^

저는 배부터 안구웠는데도 맛나게 되었어요..신기하네요.ㅋㅋㅋ

4. 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요

저는 맛있고 잘익으라고 뚜껑을 덮어주었어요

너무 뚜껑을 꽉 닫지마세요...뚜껑을 약간만 덮어주면 비린내가 안난다네요^^


주부란 여러경험으로 노하우를 쌓게 되네요..ㅎㅎ^^:::

자주 뒤집지마시고 한면 다 익었을때쯤 뒤집어주세요^^

저는 약불에서 조리했답니다

5. 이제 다 구워진 고등어를 키친타올에 올려주세요^^

살살다뤄주세요..아기목욕하고 나오면 타올에 감싸듯..ㅋㅋㅋ표현이 넘 아니였나요.ㅋㅋ전 갑자기생각나서...ㅋㅋ


키친타올에 기름을 털어낸후 이제 접시에 예쁘게 고등어를 담아줍니다.

어때요...맛나게 노릇노릇 구워졌나요^^

신랑이랑 김치오뎅국이랑 같이 고등어 아주 맛나게 먹었어요..

둘이서 3토막 먹었구요..

전 원래 생선을 아주 잘먹어서 손으로 잡고 뜯었답니다.하하하하하


몸에 좋은 자반고등어는 1주일에 2번먹으면 좋다는데..

너무 자주먹으면 질릴까봐..전 ㅋㅋ1달에 1번정도 해먹는데 이제 자주 먹어야겠어요.^^*

고등어구이요리

END


읽어주셔서 감사해요^^*


즐거운 주일되세요^^




♥





 

포장마차에서 야밤에~~아님..새벽에 국수를 허겁지겁 허기달래려 드신기억이 있나요?

아니면... 그때 잔치국수 포장마차의 그맛이 추억속에서 떠오르신적있나요?^^*

 

오늘...포장마차잔치국수 보다 더 맛난...잔치국수...

집에서 만들어봅니다..

point : 감자도 들어가유~~~^^*

요리하러 gogogo!!~~

 

물론 오늘의 메뉴도 신랑과 저..두명이 식사하는사람이네요^^

 

딱2인분입니다..^^

오늘의 준비물~~


1....국수(소면), 육수, 계란, 호박, 감자, 양념간장~~~^^


2....양념간장 만드는법 ^^~~조선간장 1c 일반간장2c  마늘, 파, 양파, 청양고추적당량 설탕1, 고춧가루1, 참깨0.5, 참기름0.5

1.육수를 끓여주세요~~코기맘은  멸치랑 다시마랑 파뿌리 넣고 아주팔팔30분끓여주었답니다.






2. 육수가 끓는동안 옆에서 국수도 삶아주세용^^
 
☞국수소면 잘삶는법....물이 아주 팔팔끓을때 소면을넣고 젓가락으로 휘저어가며 또한번거품이 푹하고 올라오며끓으면

  찬물을 한접시 넣어주세요^^






3. 육수와 소면을 끓이는 때에 재료를 준비해둡니다..^^감자,양파, 호박 잘라주세요 크게잘라주셔도 되요

  양념간장에 들어갈재료  마늘, 양파, 파. 청양고추를 아주 다지게 잘라주세요^^












4. 위의 재료모음에 이어서 다 재료를 자른다음 바로 양념간장만들기 돌입~

    
 양념간장 만드는법 ^^~~조선간장 1c 일반간장2c  마늘, 파, 양파, 청양고추적당량 설탕1, 고춧가루1, 참깨0.5, 참기름0.5














5. 국수가 다 되었으면 건져서 체에 걸러 찬물에 행궈주세요...찬물에 면을 샤워~~~ㅎㅎㅎ

    물기를 쪽뺀다음 면을 이쁘게 그릇에 담아주세요^^* 













6.  육수가 다 끓으면 육수에 들어가 있던  멸치,다시마, 파뿌리 건져내주시고 준비해두었던 감자,호박, 양파넣고 끓이다가

    계란3개분 섞은거 부어주세요^^

    point~~~계란부어주시고 절대 젓가락이나 국자로 젓지마시고 그대로 놔두세요..그래야 계란이 이쁘게 뭉쳐요^^

7.  6의 재료가 다 되었으면 이제 면위에 부어줍니다^^* 

    미리 준비해 두었던 양념간장을 위에 또 올려보아요^^


           자이제...모두 완성 짜잔~~~~~~~~~^^*♥

찬바람 부는날...아주 ..국물까지 후루룩 마시면..속이 뜨듯해져요..^^*



그래서 후루룩 국수라는 것도 시중에 나오나봐요..ㅋㅋㅋ


사진을 많이 찍어서 많이올렸어요 ^^ㅋㅋㅋ

반찬과 세팅해보았어요..잔치국수라 김장김치하고 갓김치...ㅋㅋ단무지하고도 같이 먹으면 정말 맛있어요


신랑이 3그릇 먹었답니다.^^*

 

제가 결혼후 시부모님과 아가씨한테 제일 칭찬받은것이 묵은지김치찜인데요..



오늘은 참치김치찌개를 올려봅니다~~ㅎㅎ




참치김치찌개는 우리신랑님이 너무너무 조아하고 사랑하는 메뉴랍니다^^ 호호




참치도 너무 좋아하지만..친정에서 가져온 묵은지와 함께하면 완전 천생연분 궁합이죠...♥♥♥♥♥♥♥♥

이제..참치김치찌개 만들어볼게요^^

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코기맘이 준비한 재료재료~~   동원참치1캔,  쌀뜨물,   묵은김치,   팽이버섯,   양파,   대파 ,  고추가루 

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재료들을 준비합니다~~

1. 묵은지김치를 잘라주세요  너무크게 자르지마세요..그럼 먹을때 안맛나요.^^이쁘게 작게 잘라주세요^^*

2. 쌀뜨물에 묵은김치자른것을 넣고 끓여주세용

   보글보글 끓을떄쯤에  빨간거품들이 올라올꺼에요..그럼 국자로 걷어주세용^^*

3. 10분쯤 끓고 나서 간을보세요...
 
   아무래도 김치찌개이니까 얼큰하게 시원하게 참치맛과 같이 느끼면 좋아요
  
     고춧가루를 좀 넣어서 얼큰하게 만들어요^^

4. 자 이제 간도 맞추어졌고 마지막으로 준비한 야채들을 넣어주세요~~풍덩...~~

  팽이버섯, 양파, 파~~~모두 넣고 5-10분 더 끓여주세요..

  너무 국자로 젓지는 마세요..참치가 으깨어지면..맛없어보여요..참치건더기는 크게크게 살려주면서

   저어주는 센스~~~~필요해용^^*

완성~~^^*


신랑이랑 맛있게 2인분 다 헤치웠어요^^


너무 맛있는....언제먹어도 맛있는.....참치김치찌개...


아참..코기맘은 묵은김치찜 정말 맛나게한다고 칭찬마니받았는데..곧 올릴게요...



e n d.