김치중에 제일 쉽고 맛있게 담글수 있는

파김치 담그기

 
냉장고안에 있는 김치중 제가 제일 좋아하는 파김치 담궜습니다 ^^
혼자서 점심해결하는 매일매일을 반찬없어도 이 파김치 하나면 밥먹을수 있죠 ^^*
저는 파를 사서 다듬는데 시간이 걸려서~이시간만 단축된다면~~~~
자주 담궈먹을텐데ㅎㅎㅎ 하는 생각해보네요..ㅎㅎㅎ
깐쪽파는 안사는편입니다..깐쪽파는 또 다듬어야하는 일이 생겨서요..ㅎㅎ
맛있게 담근 파김치!~ 한입드실래요 ?^^*
우리신랑은 파김치 안좋아하는편인데 제가 한김치중에 오이소박이와 파김치 제일로 좋아합니다
⌒∇⌒

 


오늘의 메인
파김치 분석하기 ㅎㅎ




쪽파한단 500원주고 구입했습니다
와 싸다..영양도 최고인데..ㅎㅎㅎ



파김치는 스트레스해소와 피로회복 불면증, 복통에 좋다고 합니다.
파에는 비타민 A와C
~ 칼슘과 철분이 풍부하답니다



파다듬은시간은 빼고 계산하겠습니다..
파김치담그는 시간이 김치종류중에 제일 짧습니다.
30분걸렸어요 ㅎㅎㅎㅎ




좋은파 고르는법

파줄기에 끝부분이 마르지 않은것, 흙이 적당히 묻은것
머리와 줄기부분이 확실히 구분되는것, 줄기부분이 진한녹색을 띠는것
만져서 흐느적거리지 않고 빳빳한것, 너무 과하게 뻣뻣한거 억세답니다.
파머리가 적당히 굵으며 일정한것..파머리너무 굵으면 맛없는 파입니다.

지금시기 9-10월에는 파머리가 얇은것이 맛있습니다.





파김치 담그기

재료

쪽파한단, 멸치액젓 반컵, 찹쌀풀물2큰술, 다진마늘1큰술반, 다진생강1/2T, 고추가루반컵
설탕1T, 깨2T, 배1/4개



1. 파를 깨끗이 손질해주세요.. 줄기 끝부분은 꼭 잘라주셔야 합니다.
꼬다리 안자르면 먹을때 튈가능성이 있어요..ㅋㅋ

2. 다듬은 파를 흐르는물에 흙이묻은 머리부분을 비벼가며 깨끗이 2번 씻어주세요
다 씻은후 체에 받혀 15분정도 물기를 빼줍니다.


3. 물기를 뺀 쪽파를 볼에 놓고 쪽파의 뿌리쪽에 액젓1/2컵을 살살 부어 절여주세요
줄기부분은 약간 적시는 정도로 합니다.(절이는시간20분)
중간에 한번 뒤집어 주세요

3. 파를 절이는 동안 양념장을 만들어줍니다.
찹쌀풀물2큰술(물반컵+찹쌀가루1T), 다진마늘1큰술반, 다진생강1/2T, 고추가루반컵,설탕1T, 깨2T, 배갈은거2T
을 섞어주세요

4. 준비된 양념에 파절인 액젓을 부어섞어줍니다

5.양념을 절여진 쪽파에 쪽파머리부분부터 버무려 주세요

줄기부분은 살살 위에 양념을 묻혀주는 정도로 해줍니다.

솔직히~~저는 파김치가 바로 먹어도 너무 맛나던데요
그래도 하루동안 상온에 김치통에 넣어 숙성한후 드시면 적당히 양념이 베어 맛있어요 ^^

 

 입맛없을때 입맛돌아오게 하는 파김치

고기구워먹을때 고기랑 같이 먹으면 완전최고~~파김치 ㅎㅎ
파김치하나로 밥한공기두공기 뚝딱하게되는 밥도둑파김치~~♬☆
 



파김치 다먹어갈때 그 파김치국물로 밥비벼 드셔보세요 정말 ~~일품이랍니다 ㅎㅎㅎ
지금 파김치재료비도 안비쌀때라 부담없이 맛있게 먹고있답니다.
담궈서 바로 먹어도 맛있꼬 삭혀서 먹어도 맛있는 파김치!~였습니다.ㅎㅎ
맛있는 음식과 함께 건강한 하루되세요
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아무리 먹어도 질리지 않는 파김치

어제 올린 열무물김치에 이은 시어머니표 파김치입니다

시어머니가 만들어 놓고 가신 김치3종중에 하나 파김치~~~
참고로 전 파김치를 제일 좋아한답니다..ㅋㅋ

어쩌면 요즘엔 열무물김치보다 더 좋아요..
밥하고 파김치 하나면 매콤하게 속이 개운하게 밥먹은듯한 느낌이거든요 ^^*
장보러갔을때 못된야채가격보고 기절하는줄알았답니다..
저 쪽파도 엄청비싸게 주고 샀습니다..눈물을 머금고 지갑을 여는데.어찌나 맘이 아프던지요..
그래도 이렇게 맛있게 먹으니 너무 뿌듯해서 다행이죠^^
좋은 파 라 그런지 엄청 연하고 지금도 맛있게 먹고 있답니다^^


알싸한 밥도둑 파김치 만들기 재료

쪽파, 당근, 멸치액젓(하선정)
다진생강, 설탕, 물고추, 생수

시엄니표 파김치에는 다진마늘 안들어간답니다..훨씬 맛나요!~~


쪽파는 수염쪽을 잘라내고 껍질을 벗겨내어 흐르는 물에 씻어 물기를 털어냅니다
옆에서 배우며 하느라 사진을 거의 못찍고 정신없습니다,,크크~~


만들어진 양념을 파에 골고루 버무려줍니다.
저희 시어머니 파김치에는 다진마늘이 안들어간답니다
정말 유명음식점가도 시어머니파김치만큼 맛난건 없더라구요..



김치통에 넣고 양념물을 위에도 골고루 부어줍니다
여름이라그런지 1시간지나서 김치냉장고에 넣어두었어요^^

입맛에 따라서 익히는 정도를 조절해주세요~~
에어컨이 없는관계로 덥기 떄문에 저는 1시간뒤 김치냉장고에 넣어주었답니다.^^


새콤매콤 잘 익은 파김치는 입맛없을때 최고 효자반찬이랍니다.
다먹은 파김치국물은 비빔밥이나 ~
아무반찬넣고 밥 마구 비벼먹을때에도 넣어먹어야하니 버리지 않는답니다^^



금방 담군 파김치에요~~
밥에 척척 걸쳐 드셔보세요~~
파김치하나로 집나간 입맛 돌아온답니다 !!쿠쿠^^*



어제밤부터 갑자기 시원해진 날씨를 느끼네요..
낮에는 물론 너무 덥지만요~~이제 말복이 지나가니 열대야밤은 물러간거같애요..
지금 집에서 에어컨선풍기 하나도 안틀고 이렇게 편히 있었던적이 없거든요..ㅋㅋ
날덥고 힘들다고 식사거르지마시고 더욱 잘드셔야 한답니다
건강하고 기분좋은 엔돌핀도는 주말 꼭 되세요

다녀가실때 댓글달아주심 놀러갈께요^^
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