[오이무침완성장면]

매콤하고 향긋한 오이무침

먹기 바로직전에 맛있게 무치는~" 아삭하고 시원한 오이무침만들기"

[오이무침완성장면]

오이는 고기를 먹을때나 ㅋㅋ마사지를 할때나 정말 옆에 끼고 사는야채랍니다ㅎㅎ

오늘은 밥먹기바로직전에 매콤하게 양배추, 상추넣고 오이무침만들었어요^^ 
 

[오이무침완성장면]


이무침은 시간이 지날수록 오이수분때문에 물이나오기때문에 식사전에 바로 만든답니다^^

먹고남은 오이무침반찬은 소금간해두면 시간이 약간지나먹어도 맛있답니다

 코기맘은 오이무침하고 밥 쓱쓱 비벼먹으면 그맛도 너무 일품이어서 간편한 오이무침너무 좋아요^^


간편한 효자반찬오이무침만들기 준비재료
 


재료 : 오이 , 양파, 양배추, 상추

오이무침양념장 : 고추장, 고추가루, 식초, 참기름, 매실액, 깨소금, 다진마늘, 볶은소금약간

매실액 없을때는 설탕으로 대체해주어요^^*


1. 오이는 굵은소금으로 문질러 깨끗이 씻은뒤 껍질은 벗겨 칼로 먹기좋게 썰어줍니다

굵은소금으로 5분간 밑간해주시고요~

2. 양파도 깨끗이 씻고 채썰어주시고, 상추와 양배추도 먹기좋게 잘라둡니다 




 고추장, 고추가루, 식초, 참기름, 매실액, 깨소금, 다진마늘, 볶은소금약간

넣고 양념장 만들어줍니다 


코기맘은 시댁에서 고추장담궈주셔서 시중에서 파는거보다 고추장이 더욱 맛있어요



양념장위에 준비해놓은 재료 모두 넣고 살살 버무려줍니다.

비닐장갑끼고~이렇게 무쳐내면 끝이랍니다ㅎㅎㅎ

마지막에 깨소금이랑 참기름 잊지 마세요^^

각 가정마다 식성이 틀려서 고추가루로만 오이무침만드셔도 된답니다^^*

오이무침에~오이랑 양배추가 같이 있으니 아삭아삭씹는맛이 더 즐거워요^^

매콤한 오이무침 고추장소스에 따끗한 밥한술넣고 비벼먹어도 너무 맛있어요^^*


오이무침반찬은 오이의수분때문에 한끼반찬용으로 좋은거같아요^^
김치대신 먹을수 있는 시원하고 매콤한 오이무침^^*

 
오이무침에 양배추랑 상추가 들어가니 더 맛있는거 같아요. 

어떤분들은 달래랑 부추도 넣으시던데 담에 또 만들어볼려구요^^*



밥이나 라면에 어울리는 오이무침


 간편해서 더자주해먹게되는거같네요^^*

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풍부한 야채와 함께 하는

★ 느타리 버섯볶음 맛있게 만들기  


[버섯볶음 완성의 한장면]



결혼한 이후로 느타리버섯볶음은 한번도 해본적이 없더라구요.^^::창피~~

야채볶음은 여러번했는데 희안한게 느타리버섯은 왜 안했는지...불쌍한 우리신랑 


오늘은 냉장고 야채 총집합하여 버섯볶음 맛있게 만들었어요


굴소스의 향이 정말 담백하게 잘넘어갔어요^^





  재료준비   


 야채재료
: 느타리버섯, 양파, 호박, 당근, 청양고추

호박반달썰기하구요 당근은 얇아서 동그랗게 그냥썰었어요 양파큼지막하게 썰구요^^

 그외에~굴소스, 깨소금 ,다진마늘, 들기름이 필요합니다


달군팬에 들기름 넣어주세요 다진마늘도요
들기름말고 식용유도 괘안습니다


 오늘주인공 느타리버섯 넣고 볶아주세요


버섯어느정도 볶다가 바로 호박이랑 당근 넣고 볶아주세요



호박,당근익어가며 색상변할무렵 굴소스 끼얹어 줍니다.



굴소스 향이 나네요~맛난향기 
강한불에서 재빨리 볶아주세요 
끝~


느타리버섯볶음 완성^^

연기가 모락모락나서 사진찍기 힘드네요.ㅎㅎ


버섯은 우리몸에 참좋아요 ^^다이어트걱정말고 맘껏드세요^^



완전 간단한 느타리버섯볶음

간편해서 더 자주해먹을꺼같아요^^*




마트에서 착한가격이길래 사 본 느타리버섯!!

맛있게 먹구 기분좋아요^^*

간편해도 몸에도 좋고 가격도 저렴해서 반찬으로 최고에요^^

좋은밤되세요^^*


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봄향기가득한 부추전 만들기



봄이 오긴 했나봅니다.
초록색잎파리가 보아도 기분이 좋아지더라구요


냉장고에 사용하다 남은 부추가 보이길래 부추전 도전~~
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홍고추랑 청양고추 다떨어져서 오리지널~부추로만 만들었는데 맛나네요^^

예로부터 부추는 몸의 양기를 채워준다고들하더라구요^^

그래서 봄에 몸이 나른하고 힘없을때 먹나봐요.ㅎㅎ



초간단 부추전 만들기 준비재료





밀가루, 달걀2개, 부추


요리 start 


부추를 적당한 크기로 이쁘게 잘라주세요
식성에 따라 잘게 잘라주셔도 된답니다.^^



밀가루를 볼에 부어주세요^^



물을 약간 부어 저어줍니다.이때 물조절이 중요해요^^



계란 터뜨려 주세요^^*


열심히 저어줍니다.^^
이때 소금간 해주시면 되요...~~


부추전의 주인공 부추 넣어주세요^^
다른야채도 첨가해서 드셔도 된답니다.저는 부추향만 느끼고 싶어서~부추만 가득넣었네요


고소한 부추를 넣고 살살 섞어주세요.^^



 달궈진 프라이팬에 기름을 주르고 노릇노릇 부추전 부쳐냅니다.
앞판이 잘 익었을무렵 뒤집는센스^^


부추전 완성~~^^
이제 부추전 맛있게 즐길 준비만 하면되요 
따스할때 먹어야 제맛나는 부추전입니다.
 


후후불면서~~팍팍찢어서 신랑이랑 맛나게 4장정도 먹었어요..ㅎㅎ

비오는날에는 더욱 생각나는 부추전! 막걸리랑 드시면 끝내줍니다^^!!!

 

잠깐~~부추가 몸에 좋은이유 알고 먹으면..더욱 힘나요 

부추가 우리몸에 좋은이유

추는 우리몸을 덥게하는 보온적인효과가 있기때문에 몸이 찬사람(손발찬사람)에게 좋대요

또한 소화를 잘되게 하며 장을 튼튼히 해주고 허약체질개선에 좋으며 피를 맑게 해줍니다

특히 미용에 관심많은 여성분들과 성인병예방에 탁월하다고 하네요^^*


부추전 만들기 여기까지에요
매콤한 간장에 찍어서 드심 더 맛나답니다.
건강한 밤되세요^^

발자국남겨주세요~~


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밤 12시가 넘어가도 눈이 말똥말똥 떠져있는 우리부부^^

배고픈건 아닌데 출출한 이느낌~~야식이 땡긴다는 거져~~그러쵸


냉장고에 며칠전 사다놓은 천원짜리 후랑크소세지가 보입니다^^*


 

밥반찬으로 해먹을까 말까하다가 언젠가 또 야식으로 찾게될꺼란 생각에 놔둔건데..ㅋㅋㅋ

오늘이 천원의 행복의 야식먹는 밤인가봅니다.




소시지 얼릉 먹고 싶다~~^^*
노릇노릇 ~~






초간단 준비재료

천원짜리 후랑크소세지

양파







소세지 칼집을 내어주세요^^*

구웠을때 더욱 맛있고 노릇노릇 구워맛나요




 


양파반개만 썰어주세요^^




썰어놓은 소세지에 후추만 뿌려주세요^^ 조물락 주무려주세요




후라이팬이 달궈지면 소지시 올려주세요




빛의 속도로 ~ㅎㅎ 구워나갑니다


 


소시지가 노릇노릇 구워진걸 확인하면 ~바로~~↓



양파를 넣어주세요 그리고 같이 볶아주세요




양파의 향긋한 향이 날 무렵~ 깨소금 착착 ~뿌려주세요^^


짜잔 완성되었어요^^ 양배추위에 올려 놓았어요^^



와인이랑 먹어도 맛있구요 ^^



오늘의 야식은 천원으로 산 행복 소세지볶음 이었어요^^

밥안먹어도 포만감이~~~^^:::



냉장고에서 부담없이 꺼내먹어서 더 좋구요

야식이 아니라면 밥반찬으로도 좋아요

케챱으로 볶는걸 무지 싫어해서 일부러 후추간만 했어요

소시지의 질감을 더 느껴서 굿^^*


행복한 하루되세요



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nice day
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어렸을 적 부터 엄마가 고기구울때 마다 해주신 파절이~ 또는 파무침이라고 하죠 ...

항상 생각하며 결혼한 지금도 고기구울때 꼭 만들어먹는 파무침^^

향긋한 매콤한 어쩔때는 코를 쏘는 파의 향이..저는 이상하게 좋더라구요^^*(전 양파도무지 좋아한답니다) 


 
요즘은 정육점에서 고기사도 파채를 잘안주네요..ㅠㅠ 

초보새댁..열심히 눈물흘리며 파채모양떠올리며 나름대로 얇다고 느끼며 썰어보았습니다.ㅎㅎ


눈물흘린보람이 있어요 신랑이고기랑 한움큼쥐어 맛나게 드셔주더라구요 ^^*



어떤분들은 대파의 흰부분(뿌리쪽)으로 파무침 많이하시는데욤

전 일단 대파모두 용감히 썰었어요 ㅎㅎㅎ


고추가루, 식초(새콤한대명사), 설탕, 소금, 참기름, 깨소금, 다진마늘  간장 ~

넣구 조물락조물락 해주었죠^^ 

 


고기와 한줌 뒤어주는 센스~~^^*

남으면 냉장고 gogo 햇다가 밥먹을때 밥반찬으로도 너무 좋은 파무침  


 고기먹을 때 없으면 보고싶고 서운한 파무침 ^^

 

오늘저녁에 또 고기가 먹고싶어지네욤..

파무침 때문에요 ^^* 


행복한하루 시작하세요^^*


 

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저번주에 개구리 깨어난다는 경칩이었는데 아직도 날씨는 영하에요~

꽃샘추위라 꽃샘이 강해서인지 밖에 조금만 얇게 입고 나가면 으실으실 추워지요

이럴때 일수록 속을 든든히 해주어야되겠쬬~^^*


아침밥 든든히 드시고 다니세요?  전 시집와서 제일로 잘하는 묵은지김치찜 만들어보았어요

초간단으로 진행해서 그리어렵지 않으면서 컬리티는 높다고 자부할수 있어요..ㅋㅋㅋ

반찬이 필요없을정도로 밥도둑이랍니다.~~ㅎㅎ



고기나 생선안넣고 깔끔하게 멸치다시마육수로만 김치찜만들었어요^^

신랑이 가장좋아하는 저의 묵은지김치찜 보여드릴게요^^*







저희집 김치찜 스타일을 볼까요~~

gogo~^^* 



깔끔한국물맛이 일품인 묵은지김치찜 준비재료

묵은지한포기(절대자르지마세요)

육수(다시마,멸치,파뿌리,양배추) 

기호에따라 고추가루  or  구운소금..그외에 no~ 




 뚝배기에 김치찜할꺼니까 뚝배기에 육수부어주시고 포기채 김치준비해두어요^^


아직 요리도 안했는데 묵은지 먹음직스러워 보이네요~~꼴딱~~^^*ㅎㅎㅎ




묵은지포기채 육수가 들어있는 뚝배기에 넣어주세요

바로 가스레인지에 강하게 끓여주기 시작합니다~~^^*

꼭 뚜껑을 덮어주세요 ~~진한국물우려내려면  강하게 끓여야되요^^*





어느정도 보글보글 끓을때쯤 뚜껑을 보고 김치빨간거품이 많이 올라와있음 거두어주세요^^

기호에 따라 간을 보시고 고추가루 더 추가하거나 구운소금 아주아주약간 더넣어주심되요^^

코기맘은 거의 아무것도 안넣어요 육수땜에 그대로 가는게 더 맛나더라구요^^




완성되었어요~^^*

신랑이랑 둘이 먹을때는 뚝배기채 먹는데요 ^^*

그릇에 이쁘게 사진찍을려구 담아봤어요^^

저희집은 포기채 손으로 아님 젓가락으로 찢어서 먹어요 더 맛나요 ^^*



 
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오늘의 맛있는 밑반찬은 계란찜^^





매운음식이랑 먹을때 계란찜이랑 먹으면 더 맛나요^^

고기집에 가도  맛있는 계란찜 나오면 밑바닥까지 긁어먹던기억이~~^^

뚝배기계란찜 맛있게 만들어 보아요 ^^ 











보글보글 맛잇는 계란찜 재료 (2인분기준)


 뚝배기, 계란3개, 새우젓, 약간의 물






요리 start



 

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계란찜은 가스불의 세기에 따라 타버릴수도 있꼬 보들보들한 계란찜이 나올수 있어요^^







뚝배기 통째로 먹었어요^^*

다 먹은 후 뚝배기는 절대 주방세제로 씻지마세요^^

세제의유해성분을 뚝배기는 성질이 다 빨아들인대요

꼭 뜨거운물 부어 불린후 쌀뜨물로 씻어주세요^^








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맛도 최고!  우리가족의 건강에도 최고 !!  등푸른생선.....자반고등어 구이

이제 시작해볼까요^^*



여기서 잠깐~고등어란? 고등어에 들어있는 비타민B와 철분은 혈액을 보충해주며 피부건강에도좋으며

혈액순화와 시력건강에 아주 탁월하다고 합니다.^^*~~~














준비물소개


고등어 먹을만큼의 양을 준비해주세요  그리고 고등어묻힐양의 밀가루 준비해주시구요

참고로 저는 신랑과 저만 먹을 양만 준비했어요

남은 고등어는 냉동실에 보관하였답니다^^





 

자 이제 요리에 GOGO !!




 

1. 고등어를 흐르는 물에 깨끗이 조심조심 씻어주세요.

저는 생선가게 아저씨가 먹기좋게 다 토막내서 주셨어요^^












2. 깨끗히 씻은 고등어를 밀가루에 예쁘게 입혀주세요..

앞뒤로 ~싹싹 입혀주세요

생선냄새 많이 안묻힐려고 비닐장갑끼고 했답니다 ^^












3. 자 이제 달궈진 후라이팬에 기름을 아주 넉넉히 부어주세요

그리고 밀가루 묻힌 고등어를 넣어줍니다.

배부터 구워주세요 그래야 맛나요 ^^

저는 배부터 안구웠는데도 맛나게 되었어요..신기하네요.ㅋㅋㅋ









4. 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요

저는 맛있고 잘익으라고 뚜껑을 덮어주었어요

너무 뚜껑을 꽉 닫지마세요...뚜껑을 약간만 덮어주면 비린내가 안난다네요^^


주부란 여러경험으로 노하우를 쌓게 되네요..ㅎㅎ^^:::

자주 뒤집지마시고 한면 다 익었을때쯤 뒤집어주세요^^

저는 약불에서 조리했답니다










5. 이제 다 구워진 고등어를 키친타올에 올려주세요^^

살살다뤄주세요..아기목욕하고 나오면 타올에 감싸듯..ㅋㅋㅋ표현이 넘 아니였나요.ㅋㅋ전 갑자기생각나서...ㅋㅋ


키친타올에 기름을 털어낸후 이제 접시에 예쁘게 고등어를 담아줍니다.









어때요...맛나게 노릇노릇 구워졌나요^^

신랑이랑 김치오뎅국이랑 같이 고등어 아주 맛나게 먹었어요..

둘이서 3토막 먹었구요..

전 원래 생선을 아주 잘먹어서 손으로 잡고 뜯었답니다.하하하하하


몸에 좋은 자반고등어는 1주일에 2번먹으면 좋다는데..

너무 자주먹으면 질릴까봐..전 ㅋㅋ1달에 1번정도 해먹는데 이제 자주 먹어야겠어요.^^*













고등어구이요리

END


읽어주셔서 감사해요^^*


즐거운 주일되세요^^










 

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