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★[간장비빔국수]★



요즘 국수가 너무 먹고싶어서~~마트에 소면중면모두 세일하길래~~여러개 사왔답니다.
김치비빔국수 맵게 한번 만들었더니~이제 안매운국수가 먹고싶더라구요 ㅎㅎ

아기국수~~아기들이 먹던 간장양념국수에서 조금 어른들입맛에 맞추어 만들어보았어요..
빨간 비빔국수와 다르게 ★[간장비빔국수]★는 ~
색이 밍밍해보여도 그맛은~~안먹어보면 몰라요 ㅎㅎ
너무너무 맛있게 담백하게~~후루룩 뚝딱 먹게되는
 짭쪼롬달달한 ★[간장비빔국수]★였습니다.

오늘저녁에~아님 점심때 ★[간장비빔국수]★어떠세요 ㅎㅎㅎㅎ

맛있는 간장양념 하나면~~집나간 입맛도 돌아와요 ~~~~ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ


야채는 요즘 유행하는 저수분요리로~기름한방울 사용안하고 했더니 더 깔끔하고 담백하더라구요^^*

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★[간장비빔국수]★

준비재료

소면, 당근, 파프리카, 계란, 버섯,

간장양념재료 ☞간장2T, 다진마늘0.5T, 설탕0.5T, 미림1T, 참기름1T, 후추, 깨1T

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★[간장비빔국수]★만드는순서

끓는물에 소면을 넣고~ 소면이 훅하고 올라오면서 끓어오를때 찬물한컵을 부어줍니다.
이과정을 2번반복하면 바로 불끄고~ 소면은 찬물에 행궈주세요

소면의 탄력있는 쫄깃한 면발을위해~찬물에 헹군뒤 체에 걸려 물기를 빼줍니다.

후라이팬에 약불로 당근,파프리카, 버섯넣어주세요
저는 기름없이 요즘 유행하는 저수분요리로~만들었어요.ㅋㅋ

약불에서 뚜껑을 덮고 조금 기다려줍니다~저 뚜껑에 구멍보이시죠
저 구멍을 젖은키친타올로 막아주시면 더 좋아요

송송~ 물기 맺힌모습보이시죠~~절대 후라이팬타지않아요..ㅎㅎ
기름도 없으니 다요트에 조금이라도 도움이 되겠죠 ㅎㅎㅎㅎ

간장양념을 만들어주세요~
간장양념재료 ☞간장2T, 다진마늘0.5T, 설탕0.5T, 미림1T, 참기름1T, 후추, 깨1T

볼에~ 소면과 저수분요리로 만든 야채를 넣고 간장양념장을 부어 ~
비닐장갑낀손으로~비벼주세요
젓가락으로 비비셔도 되요
이제 접시에~ 옮기면 끝!~ㅎㅎㅎ

시금치와 곁들여 먹으니 더 맛나더라구요~~
집에 있는 야채랑 같이 아무거나 다 잘어울리는 ★[간장비빔국수]★랍니다.^^

★[간장비빔국수]★
아이들은 당연히 좋아하구요~어른들도 너무 좋아하는~완소국수메뉴랍니다 ^^

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자극적이지 않고 고소하고 담백한 간장양념과 국수의 조화~ㅎㅎㅎㅎ

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맵다매워 ~~그래도 느끼한속 달래주고 더운날 시원하게 먹을수 있는

열무비빔국수 효자입니다 *⌒З^)^.⌒*)

오늘의 코기맘요리 열무비빔국수 분석들어갑니다

100%진실 - 0% 가식이에요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

오늘의 열무비빔국수에 들어간 비용 때려봅니다.

국수소면 냉장고에 사다놓은거 일인분 한줌입니다

그럼??국수소면3kg에7천원여기에 1인분이니150g이고요=350원정도나오네욤

거기에 삶은계란1개=150원..(집에있는 소스및김치는가격포함안했어욤)

총 500원 들었습니다 꺄올~~~~~~ㅎㅎㅎㅎ

추석지나고 덥다더운 찜찜한 날씨에 먹는 맵고 시원한 열무비빔국수는 누굴위한 요리일까요???

바로 열심히 일한 당신 아줌마~저 같은 사람입니다.ㅋㅋㅋ

명절기름기음식에 질린분들 아저씨들에게도 특별히 추천해드리겠서요..헤헤~~~

매운맛고추장소스의 열무비빔국수 세게 추천해드려욤!!~

열무비빔국수 먹기까지 어느정도 시간이 소요되었는지 궁금하시죠~

김치와 고추장소스만드는데는 시간잴필요도 없이 뚝딱이죠

하지만 소면삶는것도 계란삶는거에서 시간이 소요된답니다..크크

소면과 계란삶는 시간 총 13분안에 모두 해결되었습니다.

고추장소스 세팅하고 비닐장갑끼고 면이랑 소스랑 맛나게 어울리는시간 2분더해서

열무비빔국수만드는 시간은  총 15분요리 입니다 (*'-⌒*)ⓥ ♡

잠깐만 쉬어가요..

또하나의 살림의 지혜~~~

Tip국수 잘 삶는 법

1. 물이 끓으면 냄비 밑에서 작은 거품들이 발생하죠.

이 거품이 국수에 함유된 녹말의 끈기 때문에 잘 터지지 않는 작은 방울 상태가 되는거랍니다.

이런 방울들이 모여 결국에는 냄비 밖으로 흘러넘치는 것이죠.

끈적끈적한 녹말이 서로 모이지 않도록 하기 위해 바닥이 넓고 둥근 전골 냄비를 사용하면

국수 삶기에 가장 효과적이랍니다.

2. 국수가 막 끓어 넘치려고 할 때 찬물을 반 컵 정도 부으면 넘치는 것을 막을 수 있고,

면이 더욱 탄력 있어집니다.

속까지 충분히 삶아야 하기에, 면의 표면이 지나치게 삶아질 수 있으므로

찬물로 표면 온도를 낮추어 주는 원리이죠^^후훗~~~.

단, 너무 조급하게 찬물을 부으면 오히려 잘 삶아지지 않으므로 주의해주세용~~.

3. 삶은 국수를 건져내 바로 얼음물에 담근 후 비벼 헹구면 면이 오랫동안 불지 않아요!!.

국수 삶는 물에 소금을 넣으면 면이 더 쫄깃해지고요~~

소면은 많이 헹궈 치댈수록 깨끗한 맛이 난답니다.



열무비빔국수 만들기

let's cook

냄비에 물이 끓으면 국수 소면을 부채처럼 원형으로 돌려 넣어주세욤

국수를 넣고 또 보글보글 거품뿜으며 끓어오를때 물한컵 넣어줍니다.

(이때 굵은소금아주조금첨가해줘욤~면이 쫄깃해진답니다)

조금이따 또 물이 끓어오를때 물한컵 또 넣어주시고 그다음 불을 꺼주세요

국수소면은 찬물에 헹궈 체에 걸러 물기를 빼줍니다.

국수와 계란삶는동안 고추장소스 만들었습니다.

고추장2C, 간장1C, 설탕2C, 식초3C, 참기름약간, 통깨약간

얼갈이김치와 열무김치에욤~~~

맛나게 삶아진국수소면이랑 어울러지면 열무비빔국수 완성이랍니다 

쨘...열무비빔국수 완성!!!
 
먹기편한그릇에 담아 맛있게 후루룩뚝딱할일만 남았죠 히히~~(*'-⌒*)ⓥ ♡

매운걸 원래 잘 못먹는데 시집와서 입맛 변했나봅니다.

스트레스받거나 입맛없을때 매운음식만 찾게 되더라구요..ㅋㅋㅋㅋ

 
흐뭇한 추석뒤풀이음식 열무비빔국수 여기까지 입니다 (*'-⌒*)ⓥ ♡

이번주말에 비오고 다음주부터 선선해질꺼라는 일기예보는 있던데욤~~

그래도 음식은 상하지 않게 맛있을때 아끼지 말고 팍팍먹어야겠어욤..

아껴서 오래오래드시고 싶은분들은 냉장고나 냉동고에 넣어두었다가 해동해서 드세욤.ㅋㅋ

상큼한 목요일 되세요 !!!~

댓글안써주시면 못가요 ㅋㅋㅋ끙~~(*^-^)♡(^o^*)
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