몸에 좋은 컬러푸드


보라색영양덩어리 가지튀김



여름철반찬을 풍성하게 해주었던 보라색채소 가지를 오늘은 맛있게 가지튀김 해보았어요


가지무침을 그렇게 썩 좋아하지 않는다던 신랑이 가지튀김은 가지3개양을 먹어치웠답니다.ㅋㅋㅋ


보라색가지가 가지고 있는 영양소는 안토시아닌색소로서 항암효과가 뛰어나다죠..

특히 수분을 94%나 가지고 있어 뛰어난 다이어트 식품이에요






보라색영양덩어리 가지튀김



 

가지3개 튀겼어욤...

1500원  착한저렴이재료이죠 ^^ㅎㅎ



 


보라색채소가 대장암예방에 무지 좋다고 하네욤.

면역기능이 높고 항암효과가 뛰어나기 때문이라죠 ^^




가지튀김에 투자한 시간은 15분입니다 ^^

(소금에 절인시간20분은제외되었습니다)



좋은 가지 고르는 법

가지는 꼭지와 꽃받침이 싱싱하고 표면에 윤기가 흐르는것이 좋아요

색깔이 짙을수록 좋으며 들었을때 무게감이 느껴지는 묵직한 것이 조아요 ^^


보라색영양덩어리 가지튀김

let's cook


재료

가지3개, 튀김가루, 빵가루, 올리브유, 굵은소금



가지를 깨끗이 씻은후 소금으로 간을 해줍니다.

가지는 두껍게 썰어야 튀겼을때 맛있어요



20분후 물기를 머금은 가지를 키친타올로 닦아주세요


튀김옷묻히기위해 비닐안에 튀김가루와 가지를 넣어주세요


비닐을 흔들어 골고루 가지에 튀김가루가 묻게 해주세요

(전분가루로 대신해주셔도 되요)



계란물을 입혀주세요


빵가루 묻혀주시면 가지튀김준비 완료입니다


기름온도가 적당해졌을때 (굵은소금한개떨어뜨렸을때 파르르올라온타이밍)

가지를 넣고 노릇노릇 튀겨주세요


 
뜨끈뜨끈할때 먹어야 제맛나는 가지튀김~~

색도 이쁘고 맛도 최고! 향도 굿!!


쵝~~오 !!!최고에요 s( ̄▽ ̄)/


 

 

입맛없을때나 반찬없을때 간식으로 좋은거같네욤 s( ̄▽ ̄)/

겉은 바삭~속은 촉촉..가지라고 생각안들정도의 별미음식되었네욤


 

 튀김음식은 즉석에서 바로 먹는맛이 최고인거같아욤..^^


한개두개 빛의속도로 사라져가는 가지튀김을 보며 흐뭇했답니다.

여러분 행복하고 달콤한 주말 되세요 
 

 


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보라빛 안티에이징 음식 가지요리 맛있게 만들기~~


가지야채말이



저번주 시댁에 방문했다가 시엄니가 정성껏 싸주신 2박스되는 식재료중에
가지가 자꾸 생각나더라구요.ㅋㅋ


그거아세요??우리나라에서는 가지를 밑반찬으로 많이들 만드시지만

중식과 양식쪽에서는 가지가 으뜸 메인 메뉴랍니다.. 메인은~아무다 되는거아니잖아요..ㅋㅋㅋㅋ


짙은보라색을 띈 음식은 우리몸에 보양식보다 뛰어날정도의 효능을 갖고있는거 아시죠?

(항암효과 뛰어난 가지, 콜라비, 적채, 자색고구마)


특히 생가지는 얼굴에 문지르면 주근깨까지 없어지는 효과가 있대요..쿠쿠..~~~
(주근깨있으신분꼭해봐용)


들깨드레싱의 향기로운 야채와 햄이 가지를 만나서 맛난 가지야채말이 되었어욤..
맛나게 보아주세용~~~~~~~~~~~~~




가지야채말이 완성샷


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LET'S COOK


가지야채말이

재료


가지,  굵은소금, 부추, 양파, 햄

굴소스

간장드레싱.....들기름, 간장2T, 설탕1T, 식초1T 마늘1t, 올리고당1T



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가지를 세로로 얇게 잘라 굵은소금을 뿌힌후 10분 기다려주세요



10분지나 촉촉히 물베어있는 가지를 키친타올로 물기를 닦아준후
기름안두른 팬에 살짝 중불로 구워줍니다.
가지가 힘이없어질정도만 구우면되요~~


가지를 굽는동안 나머지재료준비했어요
부추랑 햄이랑 양파입니다
이때 간장드레싱도 준비해주시면 편하답니다(간장드레싱사진모르고못찍었어요건망;;)
간장드레싱.....들기름, 간장2T, 설탕1T, 식초1T 마늘1t, 올리고당1T



햄을 굴소스에 살짝 볶아주세요
기름많이두른거아닙니다 카메라후레쉬심하게 터뜨린거에요..태클은NONO!~ㅎㅎ
울집 부엌이 밤에 좀 어두워요.ㅋㅋㅋ



접시에 구운가지를 놓고 간장드레싱한 야채와 굴소스에 구운 햄을 올린후
비닐장갑낀손으로 돌돌 말아주세요^^
너무 간편하죠??^^*
드레싱을 맛나게 하여 향기부터 먹고싶어지네욤^^





쨘~~~완성된
가지야채말이에요!!~
 좋아하시는모양으로 데코해서 드시면 된답니다.
밥반찬으로도 좋구요 ~이거한개두개 가지야채말이
집어먹다보면 배불르더라구요.ㅋㅋㅋ





가지야채말이
심심할까봐 홍고추올렸는데 먹을때는 같이 못먹어요 ~~너무매워미워요!
간장드레싱의 야채와 햄이 가지와 궁합이 딱 맞더라구요
씹는맛이 즐거운 가지야채말이
손이 많이 가는 요리가 아니기에 간편한 저녁음식으로 강추합니다 !!



 


가지야채말이
집에 팽이버섯이나 파프리카로 야채 채워주시면 색도 이쁘고 모양도 이쁘실꺼에요^^





 햄말고 다른 고기넣으시면 완전 꿀맛나는 가지야채말이가 된답니다.크크..
집에 고기가 없어요..~~그래서 햄으로 맛나게 했죠..
삼겹살이나 소고기도 좋아요!~~




가지야채말이 정말 뚝딱 만들수있는요리에요!!~
안티에이징음식으로 추천합니다..ㅋㅋㅋㅋ



노화방지와 항암효과에 탁월한 가지가  눈건강에도 그리 좋다고하니..
안구건조증있는 저에게는 좋은음식이네요..ㅋㅋㅋ




보라빛 효자야채 가지로 만든 가지야채말이였습니다
주부님들 한가위라 손길이 바쁘실텐데 모두들 힘내자구요!~~으싸!~~
아저씨들은 너무 많이 드시고 배탈나지 마세요..ㅋㅋㅋㅋㅋ히히
맛나게 보아주셔 감사해요



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