흐뭇한 추석뒤풀이음식

열무비빔국수



황금같던 한가위 연휴는 끝이나고~남은건 냉장고에 명절음식뿐~♩ㅋㅋ

무슨 노래제목같네요..ㅋㅋ

한국의 모든 아줌마들 할머니들 이세상며느리님들 모두 수고하셨어욤..호호호~~

인터넷블로그 여기저기 추석음식 재활용분위기이던데 보기만해도 배가 부르네요..히힝

어제는 9월이라는 날씨가 무색하게 30도가 넘는 더위에 하루종일 선풍기 끼고 있었네욤..ㅋㅋ


더운날씨 더운추석에 음식걱정땜에 모두 냉장고직행하게 되고요..

더운날 ~느끼한속달래는데는 매운고추장소스 넣고 열무비빔국수가 최고로 느껴집니다

집에있는 열무김치랑 얼갈이김치넣고 고추장소스 맵게~~만들어 국수후루룩 흡입어때욤??^^
*⌒З^)^.⌒*)



맵다매워 ~~그래도 느끼한속 달래주고 더운날 시원하게 먹을수 있는


열무비빔국수 효자입니다 *⌒З^)^.⌒*)

 

오늘의 코기맘요리 열무비빔국수 분석들어갑니다

100%진실 - 0% 가식이에요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

 


오늘의 열무비빔국수에 들어간 비용 때려봅니다.


국수소면 냉장고에 사다놓은거 일인분 한줌입니다


그럼??국수소면3kg에7천원여기에 1인분이니150g이고요=350원정도나오네욤

거기에 삶은계란1개=150원..(집에있는 소스및김치는가격포함안했어욤)


총 500원 들었습니다 꺄올~~~~~~ㅎㅎㅎㅎ




추석지나고 덥다더운 찜찜한 날씨에 먹는 맵고 시원한 열무비빔국수는 누굴위한 요리일까요???


바로 열심히 일한 당신 아줌마~저 같은 사람입니다.ㅋㅋㅋ


명절기름기음식에 질린분들 아저씨들에게도 특별히 추천해드리겠서요..헤헤~~~

매운맛고추장소스의 열무비빔국수 세게 추천해드려욤!!~




열무비빔국수 먹기까지 어느정도 시간이 소요되었는지 궁금하시죠~

김치와 고추장소스만드는데는 시간잴필요도 없이 뚝딱이죠


하지만 소면삶는것도 계란삶는거에서 시간이 소요된답니다..크크

소면과 계란삶는 시간 총 13분안에 모두 해결되었습니다.

고추장소스 세팅하고 비닐장갑끼고 면이랑 소스랑 맛나게 어울리는시간 2분더해서

열무비빔국수만드는 시간은  총 15분요리 입니다 (*'-⌒*)ⓥ ♡




잠깐만 쉬어가요..

또하나의 살림의 지혜~~~

Tip국수 잘 삶는 법

1. 물이 끓으면 냄비 밑에서 작은 거품들이 발생하죠.


이 거품이 국수에 함유된 녹말의 끈기 때문에 잘 터지지 않는 작은 방울 상태가 되는거랍니다.

이런 방울들이 모여 결국에는 냄비 밖으로 흘러넘치는 것이죠.

끈적끈적한 녹말이 서로 모이지 않도록 하기 위해 바닥이 넓고 둥근 전골 냄비를 사용하면

국수 삶기에 가장 효과적이랍니다.


2. 국수가 막 끓어 넘치려고 할 때 찬물을 반 컵 정도 부으면 넘치는 것을 막을 수 있고,

면이 더욱 탄력 있어집니다.

속까지 충분히 삶아야 하기에, 면의 표면이 지나치게 삶아질 수 있으므로

찬물로 표면 온도를 낮추어 주는 원리이죠^^후훗~~~.

단, 너무 조급하게 찬물을 부으면 오히려 잘 삶아지지 않으므로 주의해주세용~~.



3. 삶은 국수를 건져내 바로 얼음물에 담근 후 비벼 헹구면 면이 오랫동안 불지 않아요!!.

국수 삶는 물에 소금을 넣으면 면이 더 쫄깃해지고요~~

소면은 많이 헹궈 치댈수록 깨끗한 맛이 난답니다.



열무비빔국수 만들기

let's cook


냄비에 물이 끓으면 국수 소면을 부채처럼 원형으로 돌려 넣어주세욤


국수를 넣고 또 보글보글 거품뿜으며 끓어오를때 물한컵 넣어줍니다.

(이때 굵은소금아주조금첨가해줘욤~면이 쫄깃해진답니다)

조금이따 또 물이 끓어오를때 물한컵 또 넣어주시고 그다음 불을 꺼주세요

국수소면은 찬물에 헹궈 체에 걸러 물기를 빼줍니다.



국수와 계란삶는동안 고추장소스 만들었습니다.

고추장2C, 간장1C, 설탕2C, 식초3C, 참기름약간, 통깨약간


얼갈이김치와 열무김치에욤~~~

맛나게 삶아진국수소면이랑 어울러지면 열무비빔국수 완성이랍니다 




쨘...열무비빔국수 완성!!!
 
먹기편한그릇에 담아 맛있게 후루룩뚝딱할일만 남았죠 히히~~(*'-⌒*)ⓥ ♡



매운걸 원래 잘 못먹는데 시집와서 입맛 변했나봅니다.

스트레스받거나 입맛없을때 매운음식만 찾게 되더라구요..ㅋㅋㅋㅋ


 
흐뭇한 추석뒤풀이음식 열무비빔국수 여기까지 입니다 (*'-⌒*)ⓥ ♡

이번주말에 비오고 다음주부터 선선해질꺼라는 일기예보는 있던데욤~~

그래도 음식은 상하지 않게 맛있을때 아끼지 말고 팍팍먹어야겠어욤..

아껴서 오래오래드시고 싶은분들은 냉장고나 냉동고에 넣어두었다가 해동해서 드세욤.ㅋㅋ

상큼한 목요일 되세요 !!!~

댓글안써주시면 못가요 ㅋㅋㅋ끙~~(*^-^)♡(^o^*)
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이웃님들 어떤하루를 보내고 계신지요??~~오늘부터 아주 태양이 강렬하네요 ;;

햇빛 아주 쨍쨍하길래 일기예보 보니 비소식은 없더라구요
신랑출근하고 바로 이불빨래해서 옥상에 널어놓았답니다.ㅋㅋ
뽀송뽀송하게 마를 이불생각하니 기분좋아요..ㅎㅎ
며칠전 사다놓은 파스타면이 자꾸 먹어달라고하는것 같아요 .히히...
제가 워낙 파스타를 좋아해서 신랑이랑 결혼전데이트때도 파스타집에 어찌나 많이 갔는지몰라요
밥은 먹기 싫고 입맛 없거나 끼니때워야할때 파스타 최고에요^^*
오늘은 김치송송썰고 청양고추 넣고 매콤한 한국식 김치파스타 만들었어요 ㅎㅎ



김치파스타 만들기

재료(1인분)

재료 : 스파게티면1인분, 토마토1개, 김치, 청양고추3개, 양파4/3, 스팸1조각

양념 : 올리브유, 다진마늘,  소금, 후추


토마토는 갈아서 소스로 만들어줍니다



삶아놓은 면은 절대 찬물에 헹구지마시고 체반에 받힌다음
바로 올리브유한방울떨어뜨려 면이 안달라붙게 해주세요



김치파스타에 들어갈재료를 준비합니다.

김치잘게 썰고요..스팸세모모양으로 잘라보았어요 청양고추어슷썰구요 양파도 준비해주세요
청양고추싫어하신다면 풋고추도 상관없답니다^^


달군팬에 다진마늘과 올리브유를 넣고 향을내며 볶아주세요


마늘향이 슬슬나기시작할때 청양고추랑 양파도 넣어주고 향을내며 볶아줍니다
이때 재채기 한번했답니다.키키~~~


매운향이 진동하는가운데 햄을 넣어주고 볶아주세요


마지막재료 김치넣어주시고 2-3분 볶아주세요


어느정도 김치가 익어갈때 토마토 갈아놓은소스넣어주세요
이때 토마토케찹도 넣어주셔도 된답니다^^


어느정도 김치가 익었을때 파스타면을 넣고 재빠르게 섞어주시고
소금과 후추로 간해주시면 끝~~~이랍니다.^^*


긴젓가락으로 빛의속도로 섞어주시고 바로 접시에 담아주세요


김치파스타 완성!!
코기맘이 제일 좋아하는 파스타 !!
아마 저는 한국에 안태어났어도  외국에서 잘살았을꺼에요..ㅋㅋㅋ
이번파스타는 김치가 들어가서 그런지 별다른소스없이도 개운하게 맛나게 먹을수있어요!!^^*




청양고추가 들어갔지만 고춧가루 첨가하셔도 괜챦아요..
기호에 맞게 더 맵게 안맵게 드셔도 된답니다^^*
저는스팸넣었는데 삼겹살고기넣어도 무지 맛날꺼에요 ^^


예전 결혼전 처녀시절에 야식으로 파스타 무지 많이 해먹었었는데 그땐 그리먹어도 살안찌더니
지금은 밥반공기 먹을때도 조심스러워요.ㅋ.ㅋㅋ
파스타오랜만에 만드니 너무 기분좋네


어젯밤에 스크림4보고 새벽1시넘어 배고픈데 참고 잤더니
아침에 일어나자마자 배가 어찌나 고프던지..
김치파스타 정신없이 포크에 돌돌말아 후루룩 먹었답니다..ㅋㅋㅋ거의흡입이었죠 ^^*



지금까지 김치파스타 였어요^^*
이웃님들~날씨가 푹푹찌니 건강주의하시구요
손씻을때 비누거품묻혀서 20초 씻으면 위생상 좋대요^^*
그래서 요즘 칼이랑 도마랑 행주 어찌나 살균자주하는지몰라요..에구 더워...;;

시원한 음료한잔드시며 기분좋은 금요일되세요
내일부터 또 신나는 토요일이에요..
무한도전 봐야지..ㅋㅋㅋ



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