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 잔멸치 아몬드 볶음

멸치볶음 자주 해드시나요~~~
저는 잔멸치가 냉동실에 고이 자리잡고 있길래 얼릉 밑반찬 만들었답니다.
너무 작은새멸치라 그런지 처음으로 만든 밑반찬 조금 애먹었어요~~'ㅠㅠ
요즘 기력이 딸리는지 사진찍을때 손도 떨리고 사진들이 흔들려보이네요..
아몬드가 듬뿍 들어가니~~먹을때 마다 건강해지는 느낌이랄까요ㅎㅎㅎ
완소반찬 칼슘듬뿍~~잔멸치아몬드볶음입니다


잔멸치는 시엄니가 주시고~
아몬드견과류는 원래 있던거라 가격을 어떠케 매겨야 할지요...ㅎㅎㅎ

칼슘이 최고라 아기들반찬~유아반찬에 좋답니다
보글보글 찌개와 따뜻한 밥만으로 부족한것이 바로 밑반찬이지요..
특히나 멸치볶음같은것은 일주일이상은 거뜬히 먹을수 있어 새댁들에게도 반가운 밑반찬이랍니다

15분걸렸어요~

칼슘의 대표주자, 멸치에 대해서 정리해보았어요.^^
저는..나이가 들어가면서 은근히 골다공증이 걱정되는 거에요.
그래서 우유도 매일 한 잔씩 마시고..멸치도 늘 밥상에 올리고는 하지요.
밑반찬의 대표, 멸치는 밥상을 빛내주는 완전식품이라고해도 과언이 아니지요.

  << 멸치의 효능 >>
 첫째 :멸치는 영양성분이 다른 어류에 비해 월등히 높으며 특히, 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘 및 인의 함량은 단연 첫째입니다.

둘째 : 한방에 의하면 멸치는 신우염, 신결석, 신장염등 신장이 약하고 양기가 부족한 사람에게는 꼭 필요한 약입니다. 또한 멸치물을 만들어서 장기 복용하며

회양에 도움이 되고 부인의 산후지절통에 효과가 있다고 합니다.

셋째  멸치에는 타우린(Taurine)이 들이있어 콜레스테롤의 함량을 낮추는 작용외에 혈압을 정상적으로 유지하고 심장도 튼튼하게 합니다.

넷째  멸치에는 심장병, 뇌졸중의 원인인 동맥경화를 방지하고 어린이의 지능 발달에도 효과가 있는 고도 불포화 지방산인 EPA와 DHA가 각각 9.2%와 14.1%나 들어 있습니다.

다섯째  멸치에는 항암작용이 있는 니아신(Niacin)이 들이있고 핵산의 함량도 풍부하며 영양적으로 균형이 잡힌 우수한 식품입니다.

  ★ 멸치가 우리몸에 좋은 이유 

☞ 빈혈예방
☞ 고혈압예방
☞ 골다공증예방
☞ 기억력 향상
☞ 뇌세포 활성화
☞ 생체막구조와 기능에 좋은 역할
☞ 중추신경계를 구성하는 중요한 지방산
 

출처: 건강녀님



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잔멸치아몬드볶음
let's cook

재료는☞ 잔멸치, 견과류(아몬드, 땅콩), 마늘(편으로 썰어주세요)

간장, 오일, 올리고당, 미림, 참기름, 깨

1  멸치와 마늘과 견과류를 준비해주세요
2  멸치는 기름없이 팬에 달궈 볶아줍니다 이렇게 하면 비린내가 제거되요(약한불에서진행)
3  볶은 멸치를 체에 탁탁~걸러 잔부스러기들은 빼주세요
4  간장, 오일, 올리고당, 미림을 섞어 양념장을 만들어 주세요
5  달군팬에 기름을 두르고 마늘을 향을 내며 볶아줍니다
6  멸치를 넣고 같이 볶아주세요
7  견과류들을 넣고 같이 볶아줍니다
8  참기름과 깨를 넣고 마무리 해주세요..

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잔멸치아몬드볶음은 나중에 손이 가지 않는 반찬이 되었을때
주먹밥이나 김밥으로 활용하면 맛나고 좋답니다

 칼슘의 제왕~ 잔멸치아몬드볶음으로 건강한 밥상 꾸미세요 ㅎㅎㅎ
행복하고 여유로운 금요일 되세요
손가락안의 숫자버튼 꾹 눌러주시면 너무 감사해요 ^^*

멸치주먹밥

동네에 사는 조카랑 오늘 점심은 멸치주먹밥으로 먹었어요~~

멸치가 보이면 안먹을꺼같아 몰래밥속에 꽁꼭 숨겨 먹였답니다..ㅋㅋㅋㅋ

칼슘덩어리 멸치주먹밥 !~~

아이에겐 영양섭취에 좋고 저에겐 뼈가 튼튼해지니 좋을꺼같아요 ㅎㅎㅎㅎ히힛

흰우유를 못먹는 저는 멸치라도 많이 먹어야될꺼같아요 ㅋㅋㅋㅋ

집에 있는 멸치반찬으로 했어요..별다른 재료가 필요하지 않습니다. 가격측정불가.ㅋㅋㅋㅋㅋ

주먹밥요리는 찬밥처리할때 함 유용해요 ㅎㅎㅎㅎ

우리에겐 너무너무 친숙한 칼슘의 왕 멸치!!~

밥상에 자주 등장하는 국민반찬 멸치는요 ~

성인병을 예방함은 물론이고요 ! 성인병예방 회분, 핵산 특히 타우린 및 칼슘의 함유량이 월등히 높아

성장기의 어린이와 임산부 노약자등  건강을 생각하는 현대인들에게 꼭 필요한 영양음식이랍니다 

오늘 우리 조카랑 제가 먹을 멸치주먹밥 너무너무 고마운 음식이지요 ㅎㅎㅎ good!!

멸치주먹밥만드는데 걸린시간은 5분입니다.

단!! 멸치반찬 즉 멸치볶음이 준비가 안되어 있으시다면 멸치볶음을 따로 해주셔야 겠죠..

멸치볶음 10분정도 걸립니다 ^^

* 멸치 보관방법 :

멸치의 신선도를 위해 냉동보관은 필수에요

. 단, 며칠 이내에 먹을 분량은 냉장보관도 문제 없답니다.



자 이제 요리 바로 시작해요 !!~배고프니까요 !!

let's cook!!

멸치주먹밥만들기 재료..멸치볶음반찬, 밥두공기, 깨소금, 김, 소금, 참기름

주먹밥만들 밥을 따로 간을 해줍니다 아무리 멸치간이 되있다 하더라도 밥을 간해주세요

참기름이랑  깨넣고  소금간 약간 해주세요

소금 빼고 설탕간 하셔도 맛있어요 !!

비닐장갑을 끼고 밥을 오물조물 만든다음 멸치를 안에 넣고 그 위에 밥을 다시 얹어 주세요

비닐장갑속으로 보이는 제손가락 왜 빨간줄아세요??ㅋㅋ봉숭아들인지얼마안되었어요..ㅋㅋ

멸치가 안보이게 꽁꽁 숨겨주세요 비닐장갑끼셨으니 밥주물르면서 으깨어지지않게

동글동글 주먹밥 만들어주세요 !!!

사진에 멸치 삐져나온거 보이시죠...ㅋㅋㅋㅋ히히...밥으로 땜빵해주시면 되요..ㅋㅋㅋ

멸치주먹밥에 쓰일 악세서리 김입니다..ㅋㅋㅋㅋ

멸치주먹밥 모양만드는게 어려운분들은 랩을 씌우고 동글이모양만들어주시면 편하실꺼에요

주먹밥 멸치안에 몰래 꽁꽁숨겨넣고 칼슘식사 어떠세요??ㅎㅎㅎ

건강이 보이는 주먹밥 !! 코기맘이 조카를 위한 멸치주먹밥이었습니다

비쥬얼이 멸치가 안들어있을꺼처럼 보였나요??그럼 성공이군요..ㅋㅋㅋㅋ

울 조카도 완전 맛나게 5개다 먹고 갔네요..ㅋㅋㅋ

일요일 하루 ~~맛난 음식과 함께 건강하고 기분좋은 휴일 되세요 !!

 맛나게 보셨다면 요~밑에 ↓ ↓ 손가락 버튼 꾸우욱 눌러주고 가세요 !!~감사해요 !!