안녕하세요 ~ ♡고기 좋아하는 코기맘이에요 ⌒⌒∞
주말은 잘 보내신건가요??
날씨가 너무 포근해서 저는 모처럼 기분이 너무 좋더라구요
이상하게 언제부터인가 추운날에는 마음까지 재미없어지는 이상해진 버릇이 생겼나봐요
오늘은 HOT [매운닭가슴살오므라이스] 준비했습니다.
원래 기존의 브라운소스 오므라이스는 잊어버릴정도로 ~~
스트뤠스~확 날라가는 닭고기도 함께 먹어 더 즐거운 [매운닭가슴살 오므라이스] 소개할게요 ㅎㅎ
이제는 브라운소스는 안녕~~~매운소스로 만들어서 ~~ 치킨과 함께하려합니다 ^^*히힣





[매운닭가슴살오므라이스] 나름 분석하기~~



닭가슴살~ 계란2개 ~깍두기볶음밥 들어갔어요..
1인분기준~1500원도 안되는 가격!~~~





닭가슴살은 닭고기부위중 지방이 가장 적은 부위로서 고단백식품이랍니다.
다이어트를 원하시는 모든분들~~ 즐겁게 드실수 있어요 ^^
매콤한 음식좋아하시는 분들에게도 오늘 코기맘의 매운닭가슴살오므라이스 정말 강추한답니다.&&*



20-30분 걸린 요리랍니다 ^^*




오늘 요리에 달어간 닭고기~~좋은 닭고기 고르는 방법 알아볼까요?
닭고기는 냉동육보다는 냉장육이 맛있습니다.
냉동하여 얼린상태로 보관하게 되면 불포화지방산과 필수지방산이 감소하여 닭고기맛이 떨어지게 됩니다.
얼린닭고기는 해동하게 되면 조리시 육즙이 함께 빠져나가 고기가 약간 질겨집니다.
맛있는 닭고기는 이렇게 고르세요.

*손으로 만져 보았을 때 고기가 촉촉한 정도의 수분을 느낄 수 있는 것이 좋다.
*목, 다리, 내장(허파, 식도, 심장, 내장, 근위등)이 완전히 제거되어 사용하기가 편리한 것.
*모이주머니가 제거되고 항문은 완전히 절개된 것을 고른다.
*살은 두툼하면서 푹신한 느낌을 주는 것이 좋다.
*껍질이 윤기가 있고 털구멍이 울퉁불퉁 튀어나온 것이 좋다.
*껍질에 주름이 지거나 축 늘어진 것, 까칠하게 마른 것은 살이 찌지 못한 것이다.
*삼계탕용은 삼계탕 전용품종(450∼500g)을 고르는 것이 바람직하다.
*한가지 부위만을 필요로 할 경우에는 닭 한 마리를 사는 것보다 부위별로 선택한다.
*믿을 수 있는 닭고기 생산업체를 확인한다.(원산지 및 상표가 표시된 닭고기를 구입)
*반드시 냉장보관(5℃)되어야 한다.
*냉동육(수입닭고기)보다는 냉장육을 선택한다.

 




 


[매운닭가슴살오므라이스]

준비재료 ▶ 닭가슴살(한번삶은후), 깍두기, 밥, 참기름, 포도씨유, 계란2개
매운핫소스 만들기 ▶ 물5T, 고추장1T, 굴소스1T, 간장0.5T, 맛술(미림)2T, 
                    식초1T, 다진마늘0.5T, 올리고당3T, 설탕1T, 생강가루1/3T,참기름,후추약간




[매운닭가슴살오므라이스] 만드는 순서

1. 깍두기는 잘게 다져주세요~
막담근 깍두기 보다는 먹다남은 푹익은깍두기가 볶았을때 정말 맛나답니다

2. 달군 후라이팬에 포도씨유를 두른후 깍두기를 달달 볶다가~~참기름을 넣고 볶아주세요

3. 밥을 넣고 같이 볶아줍니다.

4. 계란지단을 만들어주세요~달군후라이팬에 계란을 넣은후~ 중간불에서 90%이상 익었을때
위에 깍두기볶음밥을 올려줍니다.

5. 가운데 김치볶음밥이 있는 상태에서 양쪽 계란을 감싼후
위에 담을접시를 덮고  후라이팬을 뒤집어 주세요

---예쁘게 오므라이스 모양자동적으로나오겠죠??ㅎㅎ
이과정이 불편하시다면 그냥 계란지단위에 반쪽에 볶음밥올리시고 남은반쪽 덮어주시면반달모양으로 완성된답니다.^^*

6. 오늘의 하이라이트..이소스에 반해버리면 계속 만들어 먹게되는 매운소스 공개합니다.
매운핫소스 만들기 ▶ 물5T, 고추장1T, 굴소스1T, 간장0.5T, 맛술(미림)2T, 
                    식초1T, 다진마늘0.5T, 올리고당3T, 설탕1T, 생강가루1/3T,참기름,후추약간


미리 만들어준 이소스를 달군 후라이팬에 넣고 보글보글 기포가 올라올때
 닭가슴살을 투하해줍니다.^^


7.닭가슴살과 매운소스가 어느정도 어우러지고 간이 베였을때 불을 꺼주세요 ~~

매운소스를 오므라이스위에 부어주면 완성 !!^^*~~~~~~~~~





 

[매운닭가슴살오므라이스] 완성되었어요~~
테이블 세팅하는동안 매콤한 향에 얼릉 먹고싶은 생각뿐이었어요..ㅎㅎ
매운닭가슴살오므라이스~~~제가 위에 적어놓은 소스에 케찹과칠리소스만 추가하시면
바베큐소스가 된답니다 ㅎㅎ
조만간 바베큐소스 [오므라이스]도 공개할께요 ㅎㅎ


 [매운닭가슴살오므라이스]

왜 한국사람들은 칼칼하고 매운맛을 좋아하고 공감하는걸까요??
그건 먹어보고 느껴보지 않으면 모르는것같아요..
오므라이스 브라운소스도 무난하고 맛나지만 ~~이 [매운닭가슴살오므라이스]는 한번맛보면..
정말 중독적으로 빠져든답니다 ㅎㅎ


 

 


 부드러운 계란지단사이로 숟가락 푹 떠서 한입~~~드시기전 닭고기랑 같이 드시면
정말 순식간에 한접시 뚝딱 하게됩니다.ㅎㅎㅎ
[매운닭가슴살오므라이스]
닭고기는 어느부위나 다 요리가능하시지만~~
닭가슴살오므라이에 함께 하니 퍽퍽함도 덜 느끼게 되구요

다요트 걱정없이 맛있게 즐기실수 있어요 ㅎㅎ
계란만 있을 밋밋함에~~닭가슴살 한개두개 집어먹다보면 어느새 빈접시 ㅎㅎㅎㅎ



 



[매운닭가슴살오므라이스]~~
 기존의 브라운소스 오므라이스는 잊을 정도로 ~화끈하고 맛납니다.

오늘 점심~~저녁식탁에 하루스트레스 거뜬히 날려버릴
HOT! 핫한~~[매운닭가슴살오므라이스]!!~
다요트 걱정없이 맛나게 즐기자구요 ^,^~~~
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