:::   아삭아삭~~♬♪ 오이소박이 맛있게 담그기 :::


오이소박이 담았어요 ㅎㅎㅎ

사실 오이소박이는 제손으로 처음 담궈보는 김치입니다.ㅋㅋ

솔직히 맛은 기대안하고 만들었는데요...

정말 기대이상이상이상으로 맛나서 아껴먹고 싶은 마음이 들 정도랍니다.ㅋㅋ

옥이님레시피대로 함 만들어보았는데..와우...맛이 끝내줍니다...보기만하다가 따라해보니 그맛이 이해가네요 ^^*

집에 묵은지도 거의 떨어지고 .. 김장담글 시기는 다가오고요..

급한 맘에 오이소박이 담궈 먹었는데 ~~

대박세일로 잡은 오이로 저렴하게 그에 비해 너무 맛있게 오이소박이 담궜습니다 ㅎㅎㅎ

하루 상온에 두었다가 그담날 냉장고 넣어서 먹고 있어요.ㅋㅋㅋ

 


차곡차곡~~ 빈틈없이 오이소박이 바람안들어가게 유리통에 넣어주고요..

꼬꼬옥 누른다음 랩쒸우고 뚜껑 덮어 하루 식탁위에 놓아두었답니다.




                                                                   오늘의 주인공 오이소박이는요~~>>>??



오이5개에 980원주고 샀어요..
오이8개 사용했습니다.

1600원 들었네요...대박이죠 ㅎㅎㅎㅎ



오이는 다이어트에 최고식품이랍니다

오이는 수분함량이 95%로 대단히 높아서 수분소비가 많은 여름에 섭취하면 좋으며,

활발한 이뇨작용으로 인해 영양소가 축적되는 것을 막아 다이어트에 도움을 준답니다.

이뇨작용으로 인해 신진대사가 활발해지면서 방광염에도 개선 효과가 있어요.

또한, 해열과 혈압 강화 등의 효능을 가지고 있기 때문에 다이어트뿐만 아니라

건강을 지키는데 효과 좋은 건강식품이라 할 수 있습니다.




오이소박이 김치요리 시간은??

1시간30분 걸렸습니다


오이와 당근은 같이 요리 하지 않는다?

오이와 당근을 생으로 요리해 먹으면 비타민들이 파괴됩니다.

당근은 지용성비타민이기 때문에 기름에 볶아 먹으면 몸에 흡수가 잘된다고 합니다.

그래서 오이와 함께 들어가는 요리엔 오이는 생으로 ~

당근은 기름에 살짝 볶아서 먹으면 훨씬 좋다고합니다.

특히 샐러드에 오이와 당근을 같이 넣어서 하면 안되겠죠.

 


오이 시간이 지나도 잘 안물러지게 잘 보관하는 방법~~!!!

인터넷칭구땜에 알게된방법인데 진짜 좋더라구요

오이를 깨끗이 씻어 키친타올로 물기 제거후 한개씩 신문지로 싸서

바람안들어가게 비닐안에 넣어 냉장보관하면 안물러지고 좋더라구요 ㅎㅎㅎㅎ


::: 오이소박이 맛있게 담그기 :::

재료

오이8개, 쪽파5개, 부추한줌(남자큰손한줌)

오이절일 재료 : 물10컵, 천일염 6T

양념장재료 : 멸치액젓8T, 고춧가루7T, 다진마늘1.5T, 설탕1.5T, 다진생강2/4T, 소금2/4T


1 오이 겉면을 굵은소금으로 문질러 가며 깨끗이 씻어 줍니다

2 깨끗이 씻은 오이를 4등분 잘라 주세요

3 십자모양으로 칼집을 내줍니다 마지막 1cm남기구요

4 칼집낸 오이랍니다 균일하지요?ㅋㅋㅋㅋ

5 팔팔끓인소금물(물10컵, 천일염 6T)을 칼집낸 오이위에 부어서 1시간 절여주세요

이렇게 뜨거운 소금물을 오이에 부어주면 더 아삭한 오이소박이를 먹을수 있다고 합니다.


1. 오이가 절여지는 동안 쪽파와 부추도 총총히 잘라주세요 


2. 찹쌀풀 만드는 과정입니다..그런데 재료에 보면 찹쌀풀 제가 안적었어요..왜냐면
찹쌀풀 만들었는데 실제로 오이소박이에 안넣었어요..
주변 요리 잘하는 지인들께서 안넣어도 된다고 하시길래 안넣고 해보았어요 결과는 good~~~~~!!!



3. 1시간동안 절인 오이를 물에 헹구지 말고 그대로 소쿠리에 건져서 물기를 빼주세요 (30초)



4. 속재료를 만들어 줍니다 
볼에 멸치액젓8T, 고춧가루7T, 다진마늘1.5T, 설탕1.5T, 다진생강2/4T, 소금2/4T
을 넣고 잘 섞어 줍니다


5. 양념장을 잘 버무려 주세요
와..이때부터 냄새가~~ㅋㅋㅋ그래도 맛있는 냄새니까 참을수 있어요.ㅋㅋㅋ


6. 절여진 오이십자 사이로 양념들을 쏘옥 넣어줍니다.
김치통에 차곡차곡 빈틈없이 넣어주시구 바람안들어가게 랩으로씌워주세요
상온에 하루동안 두었다가 냉장고에 넣어주세요




 김치통에 차곡차곡 빈틈없이 넣어주시구 바람안들어가게 랩으로씌워주세요
상온에 하루동안 두었다가 냉장고에 넣어주세요

 

 

 

 

아...~~~냉장고 광고처럼 진짜 아삭~한 오이소박이 완성이에요 ㅎㅎㅎ
요거~~ 4-5개는 저녁에 신랑이랑 먹었는데 합격이랍니다.ㅋㅋㅋ
신랑이 맛나다고 하네요 ~~으흐~~하면서요 ㅋㅋㅋㅋ
음식에 관해선 절대 안띄워주고 그대로 말해주는 짝꿍이랍니다 ㅎㅎㅎ



 

 

 아삭한 오이소박이 김치 ~~맛나게 담궈보실래요??
오이김치자체가 쉽게 무르기 때문에 먹을 양만 담구는게 좋다고 그래서 8개만 담궜어요..
지금 얼마 안남았습니다..식욕왕성한 부부이죠.ㅋㅋㅋ

 

 

 

 


코기맘의 오이소박이 담그는 story 맛나게 보셨나욤..

thank to 옥이님!~ 레시피보니  요리를 끝내주게 잘해주시고 설명도 어쩜 따라하기 쉽게 그리~잘 적어놓으셨는지

재료방법 보면서 만들면서 고마운생각이 ~~흑흑..ㅋㅋㅋㅋ

오늘저녁도 맛나게 오이소박이 김치 식탁에 올려 놓고 밥이랑 맛나게 먹어야 겠어요 ㅎㅎ

행복한 화요일 되세요 !!


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댓글과 관심 항상 감사합니다 ^^* 꾸벅!~
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[오이무침완성장면]

매콤하고 향긋한 오이무침

먹기 바로직전에 맛있게 무치는~" 아삭하고 시원한 오이무침만들기"

[오이무침완성장면]

오이는 고기를 먹을때나 ㅋㅋ마사지를 할때나 정말 옆에 끼고 사는야채랍니다ㅎㅎ

오늘은 밥먹기바로직전에 매콤하게 양배추, 상추넣고 오이무침만들었어요^^ 
 

[오이무침완성장면]


이무침은 시간이 지날수록 오이수분때문에 물이나오기때문에 식사전에 바로 만든답니다^^

먹고남은 오이무침반찬은 소금간해두면 시간이 약간지나먹어도 맛있답니다

 코기맘은 오이무침하고 밥 쓱쓱 비벼먹으면 그맛도 너무 일품이어서 간편한 오이무침너무 좋아요^^


간편한 효자반찬오이무침만들기 준비재료
 


재료 : 오이 , 양파, 양배추, 상추

오이무침양념장 : 고추장, 고추가루, 식초, 참기름, 매실액, 깨소금, 다진마늘, 볶은소금약간

매실액 없을때는 설탕으로 대체해주어요^^*


1. 오이는 굵은소금으로 문질러 깨끗이 씻은뒤 껍질은 벗겨 칼로 먹기좋게 썰어줍니다

굵은소금으로 5분간 밑간해주시고요~

2. 양파도 깨끗이 씻고 채썰어주시고, 상추와 양배추도 먹기좋게 잘라둡니다 




 고추장, 고추가루, 식초, 참기름, 매실액, 깨소금, 다진마늘, 볶은소금약간

넣고 양념장 만들어줍니다 


코기맘은 시댁에서 고추장담궈주셔서 시중에서 파는거보다 고추장이 더욱 맛있어요



양념장위에 준비해놓은 재료 모두 넣고 살살 버무려줍니다.

비닐장갑끼고~이렇게 무쳐내면 끝이랍니다ㅎㅎㅎ

마지막에 깨소금이랑 참기름 잊지 마세요^^

각 가정마다 식성이 틀려서 고추가루로만 오이무침만드셔도 된답니다^^*

오이무침에~오이랑 양배추가 같이 있으니 아삭아삭씹는맛이 더 즐거워요^^

매콤한 오이무침 고추장소스에 따끗한 밥한술넣고 비벼먹어도 너무 맛있어요^^*


오이무침반찬은 오이의수분때문에 한끼반찬용으로 좋은거같아요^^
김치대신 먹을수 있는 시원하고 매콤한 오이무침^^*

 
오이무침에 양배추랑 상추가 들어가니 더 맛있는거 같아요. 

어떤분들은 달래랑 부추도 넣으시던데 담에 또 만들어볼려구요^^*



밥이나 라면에 어울리는 오이무침


 간편해서 더자주해먹게되는거같네요^^*

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