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★[감자파프리카볶음]★★[감자파프리카볶음]만들기★성장기어린이에게 좋은 "키가 쑥쑥 자라는 반찬요리" ★[감자파프리카볶음]★레시피

코기맘요리/밑반찬류 2012. 3. 2. 06:00





성장기어린이에게 좋은 "키가 쑥쑥 자라는 반찬요리" ★[감자파프리카볶음]★레시피

며칠전 뉴스를 보니 요즘 아이들 키는 중고등학교때 결정된다고 하네요~
그래서 엄마들이 키자라는 주사부터 시작해서 ~여러가지로 고민하는모습을 보았어요

오늘반찬요리★[감자파프리카볶음]★는 ~~ tv에도 나왔던
 키가 쑥쑥 자라는 반찬요리 ★[감자파프리카볶음]★입니다

비타민 A,C,E와 철분이 풍부해서 영양반찬으로 너무 좋지요
알록달록 파프리카로 색도 넣었더니 더 먹음직스러워서 어른들도 잘 드신답니다.
키가 자라는 데 도움이 되는 식단으로 아이들 건강 지켜주세요 ^^*



 



★[감자파프리카볶음]★완성샷이에요~~
조금만 이쁜그릇에 담았더니~~더 맛나보이는데요 ㅎㅎㅎㅎㅎ




RECIPE▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒KOGIIMOM STORY

★[감자파프리카볶음]★준비재료

재료 : 감자, 파프리카노랑색, 빨강색, 양파

양념간재료 : 다진마늘, 굴소스, 소금후추약간, 포도씨유

▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒



★[감자파프리카볶음]★만드는순서



감자는 주사위모양으로 작게 썰어서 (한입쏙~크기) 물에 15분이상 담궈 전분기를 빼주세요



감자 전분기 빠지는동안 야채들을 작게 잘라주세요~감자와 비슷한 모양으로 잘라줍니다



전분기 제거한 감자를 체에 받힌후 물기를 완전히 빼주세요(마지막키친타올로 물기 제거해주세요)



달궈진 팬에 다진마늘을 넣고 향을 내다가~ 감자를 투입해서 볶아줍니다.



감자가 반정도 익었을때 양파를 투입해서 같이 볶아줍니다.



파프리카를 넣어주세요~~파프리카는 살짝 익혀주는 정도로만 같이 섞어줍니다.



굴소스와 소금후추간 약간 해서 간을 낸후 바로 불을 꺼줍니다^^



저는 요~굴소스만 써요..이게제일 맛나더라구요 ㅎㅎㅎ



 

 

 쨘!~~완성된 ★[감자파프리카볶음]★이에요 ㅎㅎㅎ
아이들반찬인만큼~~이쁜그릇에 알록달록 비쥬얼까지 챙겨주시면 식사시간이 더욱 즐거울꺼같아요 ㅎㅎ

 

 

 

 


★[감자파프리카볶음]★
시금치보다도 비타민이 6배나 풍부한 파프리카~~
요즘 마트가기가 무서운 가격때문에 안가려했는데..그래도 건강을위해서 꼭 챙기는 식품(파프리카)이랍니다.
아이들의 키는 유전의 영향도 약간 있기는하지만..
어릴적 먹는 올바른 식습관에 의해 키가 더 클수도 있다고 하네요.ㅎㅎ
파프리카랑 감자~~반찬에 틈틈히 넣어주세요 ㅎㅎ




 

 맛있는 파프리카는 여성들 기미주근깨 예방에도 탁월하답니다.

우리집 영양반찬으로 최고★[감자파프리카볶음]★ 이죠 ^^* 

 

 

 


비타민이 풍부한 음식들은 스트레스 해소에도 도움이 된다고 합니다.
감자와 파프리카는 모두 해당이 되니..매일 밥상에 올라와도 참 좋을꺼 같아요 ^^* ★[감자파프리카볶음]★


 

 

 

장수식품으로도 알려져 있는 감자와 비타민의 왕 파프리카가 만나 너무 영양가득한 반찬입니다.
★[감자파프리카볶음]★오늘저녁에 어떠세요 ~~~~



 

오늘은 비타민이 너무 풍부한 어른과 아이들에게 모두 좋은
★[감자파프리카볶음]★이었습니다.

어제 휴일은 즐겁게 보내셨나요??
행복한 금요일과 주말되세요 !!
FROM 코기맘스토리

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밥없이 먹어도 되는반찬 두부감자부침 / 노화방지 안티에이징반찬 두부감자부침 / 감자좋아 두부좋아 두부감자부침 / 감자두부요리 / 두부반찬 / 감자반찬 / 웰빙반찬 만들기

코기맘요리/밑반찬류 2011. 9. 10. 06:30



웰빙반찬만들기

두부감자부침



냉장고속 재료들을 살펴보니 빨리 먹어야될 식재료들이 있더라구요 바로두부!~

그리고 감자는 싹트기전이나 퍼래지기전 빨리 먹는답니다^^

저는요~~두부를 참 좋아라하고요..신랑은 감자없이 못산답니다.ㅋㅋㅋ

두가지재료를 한번에 반찬으로 만들었어요..

어디에도 따라할수없는 레시피이지만 제맘대로 맛나게 만들어보았어요 ㅋㅋ






                     



두부감자부침

Let's cook


재료모음


두부, 삶은감자, 계란, 밀가루, 올리브오일, 돈까스소스




                                                     



 

두부와 삶은감자를 비슷한 크기로 잘라줍니다


잘라놓은 두부와 삶은감자를 밀가루에 살짝 묻혀주세요 ^^



밀가루입은 두부와 삶은감자를 두부한개감자한개 짝을맞춰 찰싹~붙여준후

계란에 살짝 입혀줍니다


달군팬에 올리브오일 쪼금 두르고 중불에서 노릇노릇 구워줍니다



두부와 감자가 한쌍이 되어 안떨어지더라구요..ㅋㅋㅋ

노릇노릇 구워지도록 뒤집어주세요^^



완성된 두부감자부침위에 돈까스소스 살짝 얹어주었답니다*⌒З^)^.⌒*)

노릇노릇구운 두부감자위에 계란스크램블과 부추와 양파 올려주었어요..ㅋㅋ

없던 재료들이 보여 놀라셨쬼??ㅋㅋㅋ

 

두부감자부침..신랑퇴근하고 와서 같이 먹었어요..ㅋㅋㅋ

신랑이  맛있다고 정말 맛있다고 하더라구요 (*^}{^*) 

아..뿌듯!~~~~~


맛있는 웰빙반찬 두부감자부침!~~

저녁에 신랑이랑 맛있게 먹구요..다음에 또 만들어먹을꺼랍니다.ㅋㅋㅋ

돈까스 소스가 얹어지니 좀 폼나지요..(*'-⌒*)ⓥ ♡


맛있는 음식과 함께 즐거운 토요일 되세요!!

그리고 미리 이웃님들 해피추석되세요!!인사드립니다 꾸벅

~~m^^m~~

        가실때 댓글 잊지마세요..끙~~;;   (*'-⌒*)ⓥ ♡  

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감자만 있으면 뚝딱 바삭하고 부드러운 감자볼 / 감자이용한 영양간식 감자볼 / 롯데리아 안가도되는 감자볼 집에서 만들기 / 남녀노소 누구나 좋아하는 감자볼 / 동글동글 귀여운 감자볼 / 겉은 바삭 속은 부드러운 감자볼만들기 / 홈메이드 감자볼

코기맘요리/간식류 2011. 8. 25. 11:28



감자가 좋아
 
감자볼 만들기

감자를 사다 놓으면 퍼렇거나 싹트기전 얼릉빨리 맛나게 해먹어야지 하는 생각이 들더라구요..^^
오늘은 신랑휴무여서 아침부터 신랑이 세상에서 젤 좋아하는 감자찌고요..
감자볼이랑 감자하트튀김 만들었어요..ㅎㅎ





어느새 전 하트로 음식만들기주부가 되어버렸어요..ㅋㅋ
음식포스팅할때마다 오늘은 하트모양없냐고 물으시는 이웃님들 계셔서요..ㅋㅋ
기분은 좋아요 .~~ㅎㅎㅎ
하트하면 코기맘 이렇게 떠올려 주세요..ㅋㅋㅋㅋ
감자볼만 하면 심심할까봐 하트모양찍고 튀겨주었답니다






감자볼 만들기

초간단 재료 소개합니다

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

감자, 튀김가루, 소금, 후추, 케찹, 포도씨유

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●



삶아진 감자를 식기 전에 살살 으깨어 주세요
식으면 으깨기 어려워요~~




으깬 감자를 하트모양틀로 찍기도 하고
동글동글 모양을 만들어주세요(동글동글은 찰흙으로 동긍이모양만들듯 손으로 빚어요)
그리고 냉장고에 1-2시간 넣어두었답니다.(모양틀이 빨리 자리잡힌답니다)
바로 하셔도 상관은 없어요^^




감자볼 모양이 잡혔으면 튀김가루에 묻혀주세요
완전 바삭하길 원하시는분들은 튀김가루에 생수를 1:1넣고 묻혀서 튀겨주시면
포장마차 튀김처럼 바삭하답니다.
기름에 너무 세게 튀기면 탈 염려있어서 중간불에서 바삭하게 튀겨주었답니다.
노릇노릇 잘 뒤집어가면서 튀겨주세요




감자볼이 노릇노릇 타지도 않고 잘 튀겨졌죠~~
롯데리아 감자볼 안부러운 홈메이드 감자볼입니다.ㅋㅋ
튀김음식할때는 불옆을 떠남 안되요...^^




감자볼 완성이에요..
예쁜접시에 담아 맛나게 먹을준비하셔야죠~~
케찹이나 마스터드에 찍어먹음 맛나죠^^




감자튀김음식 이것저것 해보았는데 계란묻혀서 하시는분들계신데
결과물은 다 똑같답니다.ㅋ크크~~
괜히 시간낭비 하실필요없이 바로 튀김가루 묻혀서 하시면
더 바삭하고 맛있게 된답니다




집에 아이들 있으신 분들은 감자랑 치즈섞어서 안에 넣어주시면
치즈볼이 되어 더 영양가 풍부해져요^^




재료도~과정도 착하고 간편한 감자볼만들기
나른한 오후간식으로 좋아요

일교차가 크니 감기조심하시구요
아침저녁은 서늘해서 살만하네요^^
오늘도 행복가득한 하루 되세요



다녀가실때 댓글남겨주심 제가 바로타고 놀러갈수 있어요..ㅋㅋ
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행복은 감자를 타고~이열치열속에 탄생한 감자전 / 리본삔꽂은 감자전 / 감자전문가가 말하는 감자전 제대로 만들기 / 감자전 진짜 맛있게 부치는 나만의 방법 / 여름비 부슬부슬 내리는날 감자전이 최고 / 남편이 너무 좋아해서 뿌듯한 감자전 / 뜨거운 감자

코기맘요리/간식류 2011. 8. 10. 08:55


감자전 제대로 맛있게 만들기

이웃님들 좋은아침이에요 ^^*
남부서해쪽에는 태풍으로 사고가 이만저만이 아니던데
서울은 어제밤에도 열대야로 잠을 못이뤘답니다.
덕분에 새벽2:30까지 영화보다잤네요..크크~~;;;
(홍콩영화 "드림홈" 실화인데 완전무시무시해요 쏘우는 쨉도 안된답니다.;;ㅜㅜ)
주부인 코기맘은 어제오후 이열치열로 뜨거운 가스불요리 아주 땀흘리며 했답니다.
바로 이 감자전 때문이죠..ㅋㅋㅋ
감자찌는데 가스불열기가 방까지 들어오구요..ㅋㅋ
부침할때 옆에서 지켜야되니 선풍기 틀고 했답니다.ㅋㅋㅋ
그래도 너무 뿌듯한 감자전 레시피 이야기 전하려 합니다


리본삔 꽂은 감자전 ㅋㅋ


감자전에는 양념간장을 빼놓을수없죠..ㅋㅋㅋ고추가루도 팍팍~~


이열치열 감자전 Recipe

재료...감자2개, 청양고추2개(빨강1개+그린1개), 당근4/1, 양파4/1
감자전분가루2스푼, 계란1개
생수한스푼
소금과 후추 약간
oil


감자를 쪄주세요 ~~
신랑이 이세상에서 제일 좋아하는 음식이 감자인데요
그래서 제가 감자찌는데는 도사가 되었더랍니다..ㅋㅋㅋ
감자는 갈아서 부침하는것보다 이렇게 찐다음 으깨어 부침하는것이 제일 맛있답니다.
중요한 tip 정확안 tip 이랍니다.ㅋㅋㅋ


아 뜨거운감자야~~
 쪄진 감자의 껍질은 사뿐히 벗겨주세요
(감자 찐물뜨거운물은 칼이나 도마에 부어주세요..살균도 되고 좋아요)


감자전에 들어갈 야채를 준비합니다.
저희집은 매콤한걸 좋아해서 색내는데도 피망보다는 고추이죠.ㅋㅋㅋ
고추, 양파, 당근 잘게 썰어줍니다


스뎅볼에 찐감자2개와 다져놓은 야채와 감자전분가루2스푼 + 계란1개 넣어주세요
샐러드스푼이나 포크로 감자를 으깨어주면서 반죽을 해줍니다


달궈진 후라이팬에 아주작게 동글이 모양으로 반죽을 올려주세요


한쪽면이 익었을꺼 같은 무렵에 뒤집어주어야 노릇노릇 바삭하고 고소한 감자전 탄생이랍니다.
다 익은 감자전은 한쪽에 몰아놓고 나머지 올려가며 빨리 구웠답니다.ㅋㅋㅋ
더우니까요~~잉~ 얼릉 후라이팬옆에 있는 시간을 단축하기 위함이죠.

이열치열속에 탄생한 감자전 완성입니다^^*


저는 감자전 이쁘게 보이는것도 중요하지만 저렇게 이쑤시개꽂아놓고
 위에서 부터 한개씩 빼먹는재미도 쏠쏠해요.ㅋㅋㅋ





집에 있는 야채 송송다져 놓고 감자전 ~~어떠세요??^^*
냉장고에 남아있는 재료로 만드니 더욱 좋네요 ^^*




고소하고 단백하고 겉은 바삭한 감자전~
아이들이나 어른들도 좋아하죠..ㅋㅋㅋ
어떤분들은 찬밥남은거 감자전에 같이 넣고 하시던데 그렇게 하셔도 무지 맛나답니다.





비가 부슬부슬 내리는날...
여름비가 특히 자주오자나요~~~
이런날 감자전 맛있게 꼭 드세요 ^^*





밥은 먹기 싫고 ~~지나가다 식탁위에 올려진 감자전 한개두개 집어먹다보면
한끼 채워진답니다.크크~~^^*





한개두개씩 빼먹는 감자전~~♬








지금까지 이열치열속에서 탄생한 감자전이었어요^^*
야채도 들어가고 감자도 쪄서 만드니 불에서 빨리 익고 겉은바삭 안은고소~~넘 좋네요
비가 부슬부슬 내리는날엔 왠지 기름냄새 풍겨줘야할꺼같은데말이죠..ㅋㅋ
이 감자전 만큼 맛난게 없어요...ㅎㅎㅎ
오늘은 또 얼마나 더울라나요~~
그래도 건강이 최고이니 이웃님들 밥꼬박 챙겨드시고
더워도 바깥공기 맡으시면서 지내세요..
에어컨앞에만 계심..더 아프다네요..
행복한 하루되세요 !!

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[건강한 영양찜닭만들기] 봉추찜닭 /안동찜닭 /청양고추로 깔끔한 안동찜닭 만들기 / 닭감자조림 / 깔끔한 찜닭 봉추찜닭 / 맵고 칼칼한 봉추찜닭 따라하기 / 맛있는 간장양념소스 찜닭 / 매콤한 봉추찜닭 만들어 보기

코기맘요리/고기요리 2011. 7. 25. 10:03


봉추찜닭 / 안동찜닭 건강찜닭 만들어보기

초복인지가 얼마안된거 같은데 벌써 중복이 돌아왔네요..
1년중 제일 덥다는 중복. 닭한마리 사다놓고 찜닭해먹기로 맘먹었답니다.
친구들과 자주 가던 강남역 봉추찜닭을 떠올리며 청양고추로 칼칼하게 찜닭만들었어요 ㅎㅎ



닭도리탕은 매콤한 고추장맛이 포인트였다면 봉추찜닭/ 안동찜닭은 간장양념소스에
칼칼한 청양고추의 깔끔한 맛이 포인트랍니다



안동찜닭 / 봉추찜닭 만들기 준비재료

양념간장 준비재료 : 간장5c, 다진마늘2c, 설탕4c, 참기름1c, 후추, 깨

닭한마리(맛술2큰술, 간장2큰술, 생강즙, 후추에 밑간합니다)
멸치다시마육수,청양고추(청고추3개 홍고추4개), 양파1개, 감자2개,
당근1개, 대추, 대파1개,당면 4인분정도,


마트에서 닭볶음할 생각을 갖고 토막낸건로 사왔답니다
1.깨끗한 물에 담궈 핏물제거해주세요
2.핏물제거한 닭을 맛술2큰술, 간장2큰술, 생강즙, 후추에 밑간합니다(30분)
*신랑이 닭껍질싫어하는관계로 몇개는 껍질이랑지방제거해주었답니다


1.안동찜닭/ 봉추찜닭에 들어갈 야채채소들을 먹기좋게 잘라줍니다.
(감자는 모서리를 둥글게 깎아주면 부서지지않게 잘 익어요)

2. 멸치육수를 준비해주세요

3. 당면은 미리 물에 불려두면(3-4시간전) 요리했을때 퍼지지 않고 맛나답니다

4. 간장5c, 다진마늘2c, 설탕4c, 참기름1c, 후추, 깨 넣고 양념장만들어주세요

냄비에 닭,감자,고추,대추 넣고 볶아줍니다

준비해 놓은 양념장을 3/2넣고 볶아줍니다

미리준비해둔 멸치다시마육수를 닭이 잠길만큼 부어주고 20분정도 끓여줍니다

뚜껑덮고 푹 조려주세요..저는 런닝맨그동안 보고 왔답니다 ㅋㅋㅋ

20분지나서 뚜껑열고 당면을 넣어주세요

남은야채 당근 대파 양파를 넣어 주고 마지막 3-4분정도 강한불로 조려주세요

짠..완성된 안동찜닭/ 봉추찜닭이랍니다 ^^
건고추가 없는관계로 청양고추6개 넣어주었더니 칼칼한 향과 맛이 딱 간이 제대로더라구요

윤기 좔좔 흐르는 당면이 너무 맛나 자꾸 손이 가게되네요^^

감자도 크게 썰어놓아서 먹기편하고 신랑이 감자귀신이라 감자부터 먹더라구요^^

생각보다 매워서 물도 마시고 밥도 먹고 야채도 많이 먹게돠었어요^^
예전 강남역 봉추찜닭도 무지 매워서 동치미국물 다마셨는데 말이죠 ㅋㅋ

포슬하게 잘 익은 감자~반으로 갈라 먹기전 찰칵~

중복인데 비가 와서 그런지..시원할거라 예상했는데 밤에도 무지 덥네요
그래도 저는 여름이 왜이리 좋은지 모르겠어요 ㅋㅋ
추위를 많이 타서 그런지 더운게 저는 좋더라구요^^

건강하고 힘찬 월요일 되세요
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[감자전][참치전]비오는날 감자전 만들어먹어요 / 간편한 감자전 레시피 / 햇감자로 감자전 맛있게만들기 / 감자부침개감자전 / 감자요리 감자전 / 청양고추넣고 감자전 맛있게 만들기 / 비오는날영양만점간식 감자전

코기맘요리/간식류 2011. 5. 9. 23:30


감자전 완성 모습
 

[감자전 과 참치전 만들기] 

햇감자로 감자전 만들었어요

비가 오니 부침개종류가 땡기는데 신랑이 감자를 워낙 좋아해서 감자전하고

제가 좋아하는 참치전 만들었답니다 ^^* 

맛잇는 햇감자로 감자전 만들기 레시피 

 
감자전 만들 준비재료입니다

감자, 양파, 청양고추, 홍고추, 호박, 당근

매콤한입맛 좋아하는 신랑위해 감자전에 넣을 청양고추도 준비하였어요~^^*


감자전에 들어갈 감자는 작은크기로 잘라 믹서기로 갈아주세요^^

코기맘은 청정원 부침가루로 감자전 만들었답니다 (부침가루 너무 많이 넣으심 안되요)

부침가루에 감자갈은거랑 청양고추, 당근다진거, 양파다진거 그리고 계란 한개넣고 저어주세요

부침가루에는 별도의 소금간 필요없어요!~


달궈진 후라이팬에 올리브유 둘러주시고 노릇노릇 구워주세요^^*

슬슬 감자전의 모습이 나오고 있어요!~



감자전이 완성되었으면 이쁜접시에 담아주세요^^
청양고추랑 홍고추넣은거 두가지로 했어요


먹고 남은 참치가 있길래 감자전에 참치도 넣고 했더니 맛나네요^^이건코기맘꺼~


비오는날 먹으니 감자전이 더욱 맛있네요..

해물전이나 파전보다는 햇감자라서 그런지 감자전이 더 맛나요^^


청양고추가  들어가서 그런지 은은히 감자전에 매운맛이~~^^*

믹서기에 간편히 갈아서 만드는 감자전이 고소하고 부드럽네요..


감자전 한입 드시고 가세요^^*


저녁먹기전 감자전 참치전 한접시 헤치우고~~

 간편하게 먹을수 있어서 더좋은 감자전 영양간식입니다^^*

비오는날 이제 뜨거운 우동보다는 봄이니까 야채넣고 감자전 어떠세용??^^*

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