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기름한방울 없이 요리한 저수분요리~

[오징어볶음]

 

손쉽게 구할수 있는 해물중~ 동네마트에서도 자주 세일하는 오징어3마리사서

오징어볶음 만들어보았어요..

요즘 아침프로마다 저수분요리가 유행해서 자주 보여주더라구요

저수분요리란 기름을 사용하지 않고 야채와 채소에서 나오는 물기로 약불에서 요리하는 방법이랍니다.

더 간편하고 몸에도 좋기에 호응이 좋은 요즘요리이죠 ^^

오징어볶음 만들때 처음에~ 볶을까하다가 tv에서 본 기억이 떠올라 저수분요리로 만들었어요

누구나 좋아하는 매콤한 오징어볶음은~ 처음에 오징어 데친후 볶음해주면 물도 안생기고

맛나게 드실수 있어요^^

밥도둑!~~ 오징어볶음 오늘저녁에 어떠세요 ~~~^^*

 

 

 

 

 

 

 

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[오징어볶음]준비재료

준비재료 오징어2마리, 양파, 느타리버섯,팽이버섯, 고추, 청양고추

볶음양념재료 고추장 3T, 고추가루2T , 간장1T, 설탕1T, 올리고당1T, 다진마늘1T, 미림1T, 후추약간, 참기름1T

 

 

 

 

[오징어볶음]RECIPE

만드는순서

 

 

 

깨끗이 씻은 오징어는 껍질을 마른행주로 밀어 벗겨주세요 ^^

오징어배를 안가르셨다면 동그랗게 썰어 주시거나~아님 저처럼 배가른후 사선으로 칼집내주심되요

 

 

 

오징어는 끓는물에 살짝 데쳐 물기를 빼주세요

 

 

 

 

준비해놓은 양념장을 데친 오징어에 붓고 버무립니다.

 

볶음양념재료 고추장 3T, 고추가루2T , 간장1T, 설탕1T, 올리고당1T, 다진마늘1T, 미림1T, 후추약간, 참기름1T

살짝 20분정도 재워주세요

 

 

 

 

 

팬에 양파를 먼저 깔아줍니다.

 

양파위에 버섯들을 깔아주세요

 

 

오징어양념 버무려재워둔것을 그위에 얹어줍니다.

 

 

 

뚜껑을 닫고~ 약불에서 진행합니다.

한국사람 성질급하다고~여기서 강불로 진행하심 안되요 ㅎㅎㅎ

팬뚜껑에 공기구멍은 젖은 키친타올로 막아주세요

 

 

 

약불에서 계속 익혀줍니다.

 

 

한번 데친 오징어이기 때문에 그리 오래시간 안익히셔도 되요

뚜껑을 열고 오징어가 익었으면 양념과 함께 채소들을 버무려주면 끝이랍니다 ㅎㅎ

 

 

 

매콤해~~~[오징어볶음]완성..

접시에 이쁘게 담아주세요

 

 

 

질기지 않고 쫄깃 매콤한 [오징어볶음]완성이에요 ㅎㅎㅎ

소면이랑 같이 세팅하다보니 얼릉 사진찍고 비벼먹고 싶은걸 참았네요 ㅎㅎㅎ

 

 

 

[오징어볶음]은 소면이랑도 어울리고 뜨끈한 밥이랑도 어울리죠

 

 

 

[오징어볶음]없던입맛도 찾아준답니다.

매콤달콤한~~칼칼한 [오징어볶음] 오늘저녁 반찬으로 어떠세요

 

 

[오징어볶음]은 오래조리시간이 걸릴수록 오징어가 질겨지니~

한번데친오징어로 요리할때는 단시간에~ 조리해주세요

 

 

오늘하루도 기쁨과 행복이 가득하세요 !~

맛있는 [오징어볶음]반찬 저수분요리로 만들었는데~ 느낌이 좋아서 당분간 이렇게 만들려구요 ㅎㅎ

맛있는 점심!~~드세요 !!!

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