포장마차에서 야밤에~~아님..새벽에 국수를 허겁지겁 허기달래려 드신기억이 있나요?
아니면... 그때 잔치국수 포장마차의 그맛이 추억속에서 떠오르신적있나요?^^*
오늘...포장마차잔치국수 보다 더 맛난...잔치국수...
집에서 만들어봅니다..
point : 감자도 들어가유~~~^^*
요리하러 gogogo!!~~
물론 오늘의 메뉴도 신랑과 저..두명이 식사하는사람이네요^^
딱2인분입니다..^^
오늘의 준비물~~
1....국수(소면), 육수, 계란, 호박, 감자, 양념간장~~~^^
2....양념간장 만드는법 ^^~~조선간장 1c 일반간장2c 마늘, 파, 양파, 청양고추적당량 설탕1, 고춧가루1, 참깨0.5, 참기름0.5
1.육수를 끓여주세요~~코기맘은 멸치랑 다시마랑 파뿌리 넣고 아주팔팔30분끓여주었답니다.
2. 육수가 끓는동안 옆에서 국수도 삶아주세용^^
☞국수소면 잘삶는법....물이 아주 팔팔끓을때 소면을넣고 젓가락으로 휘저어가며 또한번거품이 푹하고 올라오며끓으면
찬물을 한접시 넣어주세요^^
3. 육수와 소면을 끓이는 때에 재료를 준비해둡니다..^^감자,양파, 호박 잘라주세요 크게잘라주셔도 되요
양념간장에 들어갈재료 마늘, 양파, 파. 청양고추를 아주 다지게 잘라주세요^^
4. 위의 재료모음에 이어서 다 재료를 자른다음 바로 양념간장만들기 돌입~
양념간장 만드는법 ^^~~조선간장 1c 일반간장2c 마늘, 파, 양파, 청양고추적당량 설탕1, 고춧가루1, 참깨0.5, 참기름0.5
5. 국수가 다 되었으면 건져서 체에 걸러 찬물에 행궈주세요...찬물에 면을 샤워~~~ㅎㅎㅎ
물기를 쪽뺀다음 면을 이쁘게 그릇에 담아주세요^^*
6. 육수가 다 끓으면 육수에 들어가 있던 멸치,다시마, 파뿌리 건져내주시고 준비해두었던 감자,호박, 양파넣고 끓이다가
계란3개분 섞은거 부어주세요^^
point~~~계란부어주시고 절대 젓가락이나 국자로 젓지마시고 그대로 놔두세요..그래야 계란이 이쁘게 뭉쳐요^^
7. 6의 재료가 다 되었으면 이제 면위에 부어줍니다^^*
미리 준비해 두었던 양념간장을 위에 또 올려보아요^^
자이제...모두 완성 짜잔~~~~~~~~~^^*♥
찬바람 부는날...아주 ..국물까지 후루룩 마시면..속이 뜨듯해져요..^^*
그래서 후루룩 국수라는 것도 시중에 나오나봐요..ㅋㅋㅋ
사진을 많이 찍어서 많이올렸어요 ^^ㅋㅋㅋ
반찬과 세팅해보았어요..잔치국수라 김장김치하고 갓김치...ㅋㅋ단무지하고도 같이 먹으면 정말 맛있어요
신랑이 3그릇 먹었답니다.^^*