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파인애플볶음밥

저번주에 집에 손님이 오셔서 준비해 놓았던 과일들이 냉장고에서 굴러다니네요^^
특히 이 파인애플은 시어머님이 좋아하셔서 사다놓았는데 몇점안드시고 가셨어용..에쿠..
파인애플 한입에 쏙 들어갈크기로 잘라놓고 볶음밥 상큼하게 만들었답니다^^

영양만점 파인애플과 볶음밥이 만났어요
볶음밥은 청양고추 썰어놓아서 매콤하구요 파인애플은 나중에 들어가서 신선하고 상큼해요^^
이럴줄알았으면 파인애플 통으로 자를걸 그랬나봐요
그랬으면 완전 동남아식 파인애플볶음밥되는건데 말이죠 ^^

상큼한 하루를 파인애플 볶음밥과 함께 어떠세요^^

파인애플볶음밥

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

재료

밥2공기, 파인애플, 계란2개(계란은소금간하시구스크램블 미리따로 해주세요)
청양고추(홍색1개:청색1개), 양파1개, 오렌지색피망반개, 오이반개, 새송이버섯1개
후추, 굴소스, 포도씨유


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재료들을 미리 먹기좋게 잘게 잘라 준비해주세요
파인애플은 물기를 어느정도 빼주세요^^

양파와 청양고추 넣고 향을 내며 볶아줍니다
계란은 따로 다른후라이팬에 스크램블에그로 준비해주세요

양파가 투명해질 무렵 새송이버섯과 오이, 피망등 야채들을 넣어주시고
같이 볶아주세요

재료가 모두 섞여 잘 볶아지고 있을때
찬밥을 넣고 같이 볶아주다가 굴소스와 후추를 넣고 간을 해주세요^^
저는 굴소스 2숟갈 넣었답니다

마지막에 따로 만들어두었던 스크램블에그와 파인애플을 넣고 볶으면
파인애플볶음밥 완성이랍니다^^
여기서 잠깐~~!! 맛있는 볶음밥은 센불에서 빨리 볶아야 밥알이 살아있고
재료들의 맛도 제대로 느낄수 있답니다^^

간단하지만 너무 맛있는 동남아식 파인애플볶음밥

파인애플볶음밥 에 들어가는 재료들도 냉장고에 흔하고 너무 간단하며 쉽죠?^^
굴소스가 들어가야 동남아식 파인애플볶음밥이랑 비슷하게 따라잡을수 있어요..ㅋㅋ

색다른 볶음밥을 원하신다면 파인애플볶음밥 어떠세요~~??^^
코기맘이 강추합니다~~ㅎㅎㅎ
들어가는재료가 변변치 않아도 파인애플과 굴소스랑 밥만 있다면 ~~
야채몇개만 들어가도 멋진 파인애플볶음밥이 된답니다.
아침부터 햇살이 뜨거워요^^

오늘하루도 상큼한 하루되세요!!


다녀가실때 댓글센스!~제가 바로 놀러갈수 있어요..ㅋㅋ
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프랜치토스트 만들기
french toast

즐거운 주말들 보내셨나요??
어제아침에는 교회가는 길이 너무 선선한 날씨덕에 기분좋았는데요..
낮되니까 기온이 올라가서 또~덥더라구요~~;;
그래도 이제 여름이 끝나가는거같아 기분은 남다르네요..

월요일아침은 신랑이 일찍출근하는날이라 더욱 바쁘답니다.
오늘은 산뜻한 아침과 어울리는 프랜치토스트 준비했어요^^
정말 초간단이지만 아침에는 이만한 토스트가 없지요..ㅋㅋㅋ
달콤하고 촉촉하고 맛있는 프랜치토스트~^^

프랜치토스트만들기 ~
french toast

재료도 많지 않아 간편한 한끼에 그만이랍니다^^
프랜치토스트란 프랑스사람들이 딱딱해진 바게트를
달걀과 우유에 적셔 이렇게 많이들 구워드신다고 하네요..
그래서 이름이 프랜치토스트인가봐요..ㅋㅋ

프랜치토스트 만들기
french toast

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재료
달걀2개, 우유3스푼, 식빵2장, 버터, 흑설탕, 소금약간(계란간할꺼)

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계란을 풀어주시고 소금간을 해주세요
여기에~우유3스푼을 넣어주시고 다시 섞어주세요
시간이 되신다면 체에 걸러주심 더 좋답니다
식빵에 골고루 계란물을 입혀주세요

팬에 버터를 약간 녹여주시고 올리브유를 넣고 노릇노릇 구워준답니다
식빵이 타지 않도록 잘보며 뒤집어주세요
고소한 프랜치토스트향이 나는데요~~

완성된 프랜치토스트를 접시에 담아주시고
흑설탕을 고루 뿌려주세요^^
설탕이 싫으신 분들은 포도잼이나 딸기잼과 드셔도 맛있답니다

프랜치토스트~
커피나 아이스티와 함께 하면 더욱 기분좋은 아침이 되실꺼에요^^

오늘 하루도 달콤하고 엔돌핀 나는 하루되세요~~
날씨가 제법 선선해지니 좋은데요^^



다녀가실대 댓글센스 잊지마세요 ㅎㅎ
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얼갈이 배추김치

오늘은 시어머님이 저희집에 잠깐 다녀가시면서 만들어주신 김치3종세트 마지막편
얼갈이 배추김치 랍니다~~^^
시장에서 한단에 2천원씩주고 2단 사왔답니다.
요즘 채소값이 하늘을 찔러서 그런지 지갑열기 무섭더라구용

요즘에 계속 묵은지만 먹어왔었는데 시엄니 덕분에 새김치 3가지나 생겨서 완전 설레네요^^
밥먹을때마다 즐거워집니다..
별다른 반찬 필요없이 새김치들만 꺼내먹어도 밥이 꿀꺽넘어가니까요^^

얼갈이 배추김치

재료
얼갈이배추, 굵은소금, 당근, 볶은소금
물고추, 다진마늘, 다진생강, 하선정멸치액젓, 통깨, 설탕

절여진 얼갈이 배추를 물에 헹구어 건져주세요~

물에서 헹군 얼갈이 배추를 바구니에 얹고 물기를 빼 줍니다

만들어준 양념과 함께 골고루 버무려줍니다

 
간보면서 만드시는 시엄니곁에서 한개씩 맛보는데 신선한 양념맛이 입맛을 돋구네요^^
완성된 얼갈이배추김치는 김치통에 넣고 1시간정도 둔뒤 바로 김치냉장고에 넣어 주었답니다.
기호에 따라 입맛따라..익히는정도는 모두 틀리더군요~~
저희집이 더운관계로 1시간만 실온에 두었답니다.

뜨거운밥위에 금방 담근 얼갈이 김치 척척 얹어 먹으니
넘 맛있어서 다른반찬 안보이네요^^

요즘에 묵은지만 먹다가 풋풋하고 아삭한 얼갈이배추김치 먹으니 어찌나 상큼하던지요.ㅎㅎㅎㅎ
남은다대기는 체에 걸러서 나온국물로 된장국끓여먹는데 어찌나 맛있는지 몰라요~~^^

김장전에 얼갈이 배추김치 어떠세요??^^*

지금까지 시어머니표 얼갈이배추김치였어요
옆에서 보고배우느라 찍느라 정신없이 포스팅되었네요..크크~~
담에 코기맘이 혼자서 맛나게 담근거 기대해주세용.


다녀가실때 댓글 남겨주시면 놀러갈게요!!~
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아무리 먹어도 질리지 않는 파김치

어제 올린 열무물김치에 이은 시어머니표 파김치입니다
시어머니가 만들어 놓고 가신 김치3종중에 하나 파김치~~~
참고로 전 파김치를 제일 좋아한답니다..ㅋㅋ
어쩌면 요즘엔 열무물김치보다 더 좋아요..
밥하고 파김치 하나면 매콤하게 속이 개운하게 밥먹은듯한 느낌이거든요 ^^*
장보러갔을때 못된야채가격보고 기절하는줄알았답니다..
저 쪽파도 엄청비싸게 주고 샀습니다..눈물을 머금고 지갑을 여는데.어찌나 맘이 아프던지요..
그래도 이렇게 맛있게 먹으니 너무 뿌듯해서 다행이죠^^
좋은 파 라 그런지 엄청 연하고 지금도 맛있게 먹고 있답니다^^

알싸한 밥도둑 파김치 만들기 재료

쪽파, 당근, 멸치액젓(하선정)
다진생강, 설탕, 물고추, 생수

시엄니표 파김치에는 다진마늘 안들어간답니다..훨씬 맛나요!~~

쪽파는 수염쪽을 잘라내고 껍질을 벗겨내어 흐르는 물에 씻어 물기를 털어냅니다
옆에서 배우며 하느라 사진을 거의 못찍고 정신없습니다,,크크~~

만들어진 양념을 파에 골고루 버무려줍니다.
저희 시어머니 파김치에는 다진마늘이 안들어간답니다
정말 유명음식점가도 시어머니파김치만큼 맛난건 없더라구요..

김치통에 넣고 양념물을 위에도 골고루 부어줍니다
여름이라그런지 1시간지나서 김치냉장고에 넣어두었어요^^

입맛에 따라서 익히는 정도를 조절해주세요~~
에어컨이 없는관계로 덥기 떄문에 저는 1시간뒤 김치냉장고에 넣어주었답니다.^^

새콤매콤 잘 익은 파김치는 입맛없을때 최고 효자반찬이랍니다.
다먹은 파김치국물은 비빔밥이나 ~
아무반찬넣고 밥 마구 비벼먹을때에도 넣어먹어야하니 버리지 않는답니다^^

금방 담군 파김치에요~~
밥에 척척 걸쳐 드셔보세요~~
파김치하나로 집나간 입맛 돌아온답니다 !!쿠쿠^^*

어제밤부터 갑자기 시원해진 날씨를 느끼네요..
낮에는 물론 너무 덥지만요~~이제 말복이 지나가니 열대야밤은 물러간거같애요..
지금 집에서 에어컨선풍기 하나도 안틀고 이렇게 편히 있었던적이 없거든요..ㅋㅋ
날덥고 힘들다고 식사거르지마시고 더욱 잘드셔야 한답니다
건강하고 기분좋은 엔돌핀도는 주말 꼭 되세요

다녀가실때 댓글달아주심 놀러갈께요^^
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시어머님표 김치3종세트
1탄 열무물김치

제가 울 신랑에게 시집와서 시부모님 모시고 1년정도~같이  살았는데요(지금은지방~에계세요)
어머님께서 해주시는 반찬은 원래 다 맛있지만 특히 열무물김치는 정말 잊을수 없었답니다.ㅎㅎ
(전라도손맛끝내주심..신랑은전라도이구요 저는경상도에요.ㅋㅋ)

제가 식탁에 열무물김치랑 밥만 놓고 식사뚝딱하는거 보고 정말 맛있냐고 몇번을 물으셨죠~~ㅎㅎ
그래서 어머님은 제가 열무물김치 제일 좋아하는줄 아십니다^^

며칠전 지방에서 오신 시어머님과 시누이와 같이 시장도 보고 김치담궈주시고 가셨어요~
열심히 배우느라 배웠는데 담에 제가 잘해서 꼭 김치담궈드리고 싶은데 말이죠~~

어머님께서 열무물김치, 얼갈이김치, 파김치 이렇게 담궈주시고 가셨는데
첫번째로 열무물김치 보여드릴께요^^*

정말 음식잘하는 분들은 별다른 재료가 있는것도 아닌데 손맛하나로
음식간맞추기 종결입니다.ㅋㅋㅋ
남들보다 재료도 덜 들어가는데 맛은 더 좋으니 정말 손맛이 중요한가보네요.ㅋㅋ

빛깔고운 열무물김치~~~
지금은 김치냉장고에 얌전히 있답니다.
이따 밥이랑 또 먹을꺼에요..ㅋㅋ

저는 먹는복 터진거같아요..ㅎㅎ
시어머님김치..친정엄마김치 다 너무 맛나거든요..ㅋㅋㅋ
두분의 손맛중 하나라도 닮고 싶은데 노력하는수밖에 없네요..

이 더운여름에 시장가서 땀흘리며 장보는데 어찌나 죄송하던지요~~ㅎㅎ
다음에는 꼭 제가 김치 맛나게 담궈 대접해 드리고 싶더라구요^^

재료
열무2단, 물고추, 홍고추, 풋고추, 쪽파, 당근
멸치액젓, 설탕, 굵은소금, 볶은소금, 생강다진거, 다진마늘, 깨소금 , 생수
{풀물은 겨울에 사용합니다 여름이라 생략합니다}

1.열무를 다듬어 줍니다 열무의 무는 가늘어서 먹을게 없어 버립니다
2. 다듬은 열무를 적당한 길이로 잘라줍니다
3. 열무를 살살 아기다루듯 씻어줍니다
4.살짝 풋내 안날정도로 소금물에 절여줍니다
5.열무를 절일때 한번만 위아래 뒤집어줍니다
6. 절여진 열무를 풋내가 나지 않게 두세번 깨끗한 물에 헹구어 줍니다
7. 물에 두어번 헹군 열무를 체에 받혀 물기를 빼줍니다
8. 양념재료들을 넣고 방앗간에서 사온 물고추에 생수를 체에받혀 걸러줍니다
9. 시원한 열무물김치 옆에서 오랜만에 배우고 사진찍느라 정신없이 적음을 이해해주세요~^^

열무물김치는 물고추로 담아야 정말 시원하고 맛난거 같아요^^~~~ㅎㅎ

예전에 시부모님 모시고 살때 갔던 방앗간은 우리가 이사한관계로 너무 멀어
동네 시장 방앗간에가서 물고추샀답니다.
오랜만에 맛나게 먹게되는 열무물김치~~~
여름엔 최고의 김치인거같아요
오늘도 무지 덥네요..건강하고 시원한 하루되세요

다녀가실때 댓글 필수에요.ㅋㅋ
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양배추쌈밥 만들기

오늘 날씨가 간만에 화창하네요..파란하늘에 태양이 아주 타는데요~ㅎㅎ
며칠전에 사다놓은 양배추 삶아서 재료몇개 집어넣고 쌈장에 찍어먹으니
 다른반찬 아무것도 필요없더라구요~ㅎㅎ
여름에 양배추쌈밥 입속에서 시원하게 맛있어 좋은데요
양배추는 한통사다놓으면 쌈밥도 하구 토스트도 할때 지져넣고 샐러드도 해먹고
다양한요리할수 있어 좋더라구요^^
섬유질이 많은 양배추는 변비에도 좋구 몸에 좋으니~이웃님들도~맛있게드세용!

양배추쌈밥만들기
재료

양배추, 밥, 스팸, 파프리카, 느타리버섯볶음

양념쌈장 : 고추장, 된장, 다진마늘, 참기름, 맛술

양배추는 삶아서 준비해 주세요
양배추는 익힐수록 단맛이 더욱 강해지더라구요^^

삶아진 양배추를 심지는 자르고 물기를 빼줍니다

준비해놓은 쌈장이에요^^

밥이 보이지 않게 돌돌김밥말듯 말아  적당한크기로 썰어 접시에 담아주세요 ㅎ

만들기도 참 쉽고 도시락반찬으로도 좋은거 같아요^^*

컴퓨터 앞에 있는 신랑한테 양배추쌈밥 한접시 내미니 ~잠시 제가부엌다녀온사이
한접시 다비웠더라구용...^^*

이거원래 안에 밥만 안들어가면 한끼 간식으로도 좋을꺼같아요
밥이 들어가다보니 한끼 식사가 되었네요^^*

만들기에도 간단하고 우리몸에도 너무 좋은 양배추쌈밥~~
양배추는 칼슘이 많아 골다공증에도 좋고  마음을 진정해주는 역할도 있다네요?정말 의외지요..ㅎㅎ
어제는 비가그렇게 오는데오 잠깐 시장한바퀴도니 티셔츠젖을정도로 습하더라구요..
무슨 동남아시아 날씨 같더라니까요..~~  -.-;;
오늘은 비가 안오고 햇빛이 강하니 자외선차단제 꼭 바르시고~
이웃님들 시원한음료도 드시며 하루보내요!!

다녀가실때 댓글 남겨주심 감사해용^^
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못난이주먹밥 만들기

오징어채 반찬 잘게 썰어 밥이랑 쓱싹 볶아서 주먹밥 만들었어요.ㅋㅋㅋ
모양은 안이뻐도 맛은 끝내준답니다..ㅋㅋ
광복절때 울 신랑이 컴앞에서 계속 먹었던 주먹밥~~^^*
"이거 정말 맛있다ㅎㅎ~~" 이러는데 완전 흐뭇했어요 ㅎㅎㅎ
정말 간단하지만 사랑가득한 주먹밥 만들기 보여드릴께요 ^^*

색상을 다양하게 하고픈 맘에 계란노른자와 김을 이용했어요..ㅋㅋ
못난이 주먹밥.~~맛나게 한입에 쏘오옥~~어떠세요^^

누구나 쉽게 만들수 있는 못난이 주먹밥~~^^*

집에 먹다 남은 김이 눅눅해졌다면 절대 버리지마시고 이렇게 주먹밥에 굴려주세요~~
아주 잘붙고 색도 이쁘고 맛도 좋답니다

한끼 식사로 든든한 아이템~~못난이주먹밥 이죠^^
만드는 재미도 좋지만 먹는 재미는 더 좋은 못난이주먹밥~~~ㅎㅎ
소풍갈때 도시락으로도 좋구요~반찬꺼리없을때 한끼식사로도 최고랍니다

간단한재료로 만든 동글동긍 못난이주먹밥 이야기 여기까지에요..ㅎㅎ

오늘하루도 쿨하게~~기분좋게~~건강한 하루되세요



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학창시절 인기반찬
오징어채볶음 만들기

매콤한~오징어채볶음  주먹밥만들때나 쭁쭁다져서 밥이랑 비벼먹어도 맛있어요
 오늘은 든든한 밑반찬 오징어채만들어보았어요.
날씨가 기분나쁘게 흐물끄물하네요..아침부터 컨디션꽝인데~장보러나가야되고
주부도 정말 할일 많은거같아요..;;
결혼하고 나서야 엄마의 입장을 100번 헤아리는 요즘이랍니다..
이 오징어채볶음 만들면서 울 친정엄마가 해주셨던 오징어채볶음 맛을 계속 떠올리며
만들기는했는데 그맛은 정말 못쫓아가겠네요..~~~;;
역쉬 엄마음식이 짱이죠!~~~
하면할수록 는다는 그 얘기가 진짜 맞는지 저는 요즘 연습중이랍니다..끙~~

오징어채완성샷~
맛있어보이죠??ㅎㅎ매콤한 소스라 밥이랑 먹으면 그만이죠^^

쉽고 간단한 오징어채볶음 만들기 같이 보실까요~~??^^*

★ 오징어채볶음 or 진미채볶음 만들기 ★

재료 : 오징어채, 고추장, 올리고당, 고추가루, 다진마늘, 진간장, 깨소금, 멸치육수, 참기름

양념소스 먼저 만들어주었용~~
고추장, 올리고당, 고추가루, 다진마늘, 진간장, 맛술
물엿있으시면 넣어주심 좋아요 없는관계로 저는 pass했어요..

오징어채위에 물을 살짝 뿌려주세요

멸치육수 세숟가락정도에 버무려줍니다

부드러운 오징어채볶음을 위하여 마요네즈에 버무려주세요~

준비해 놓은 양념을 달군 팬에 놓고 약불에서 지글지글 소리가 날정도로 볶아주세요

고추장양념이 볶아지기 시작하면 오징어채를 넣고 잘 섞어주세요

양념이 골고루 묻도록 섞어가다가 불을꺼주시고 깨 뿌려주심 된답니다

 완성된 오징어채볶음이에요..^^*
밥이랑 같이 먹을때 든든한 어린시절 도시락인기반찬이죠^^
후딱 간단해 보이지만 맛있게 먹을수 있는 밑반찬 단골메뉴이죠^^

요즘 입맛이 없어서 그런지 밑반찬도 칼칼하고 매콤하게 만들고 싶어지는거 같아요 ~~
오징어채 맛나게 볶았는데 얼음물에 밥말아 한입 어떠세요..ㅋㅋ

매일 먹는 밑반찬 한개 만들어놓으니 반찬걱정 한시름 더네요..
오징어채볶음 더운여름이라 냉장고보관 잊지마시구요~
냉장고에 넣어두면 딱딱해지는 단점이 있으니 처음에 만드실때 오징어채를 찜기에 10분정도 쪘다하시면 부드러운 오징어채볶음이 된답니다.
오늘하루도 시원하고건강하게 지내세요!!^^*



다녀가실때 댓글달아주시면 제가 놀러가기가 편해요..ㅋㅋ
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행복한 하루 되세요!!
 

날짜가 빠르기도 하네요..지난주 토요일이 말복이었죠..
주부로서 초복 ~중복~ 말복이 지나가니 이제 추석이 다가오네 싶네요..크큭~~;;

지난주 토요일 일마치고 돌아올 남편을 위해 맛있는 삼계탕 끓여놓고 기다렸답니다.
우리부부가 제일 좋아하는 프로그램 "무한도전"보면서 삼계탕 닭다리 뜯었죠..ㅋㅋ
긍데 닭을 다 건져먹고 국물도 나름대로 밥말아먹고 했는데
남은국물이 아깝더라구요..닭육수자나요..ㅋㅋㅋ
그래서 야채랑 계란넣고 영양탕흡사한 구수하고 담백한 계란국 만들었답니다. ㅎㅎㅎ
정말 너무 맛있게 먹고 그냥 보내기 아까워 이렇게 포스팅 합니다 호호~~

ㅋㅋ
닭고기살 보이시죠???
계란국에 닭고기살 보이니 닭고기부터 얼릉 건져먹게되더라구요~^^
맛있는 계란국에 야채와 닭고기까지~~
다음에 닭가슴살로 계란국해볼까합니다 ㅎㅎ

맛있는 밥말아서 계란국한입~~둘둘말아 먹으면
땀흘리며 먹어도 기분은 아주 good 이에요 ^^
오늘 구수한 닭육수계란국 어떠세요?^^

구수하고 담백한 너무 맛있는 닭육수계란국 완성샷!~~

삼계탕국물로 만드는 나만의 계란국
구수하고 담백한 영양만점 닭육수 계란국 만들기

재료

주재료:
닭한마리 와 계란2개,
삼계탕하고 남은국물(삼계탕레시피는생략할께요 다들 잘알고 계시니까요^^)

부재료 :
양파, 마늘, 대파, 당근, 생강, 홍고추2개, 소금후추약간, 다진마늘, 홍고추2개

삼계탕하고 남은 국물에 들어갈 야채를 보기 좋기 잘라줍니다
이미 삼계탕을 먹었던 요리라  양파 마늘등 이 다 들어가있으나
계란국으로 변신할꺼니 계란국용 야채라고 생각하면 되겠죠 ^^

여름보양음식 삼계탕이 국물이 끝내주는 계란국으로 만들어져 가고 있답니다
계란이 다 익었다 싶으면 간보시고 소금후추간 해주시구요~ 불을 꺼주세요
사실 삼계탕할때부터 여러가지 보양재료들때문에 간내기가 쉬워요^^

먹기 좋은 예쁜 그릇에 담아주세요^^

오늘도 토요일인데 밖에서 열심히 땀흘리고 들어온 신랑을 위하여 삼계탕1차로 바친후
그담날은 닭육수계란국 바칩니다 ㅎㅎ

신랑이 한입 떠먹은후~~
"으흠~~완전히 영양덩어리야~"하는데
기분완전 좋았답니다^^*
무엇이든 맛있게 먹어주는 신랑에게 고맙네요^^
덕분에 저도 요리할맛 나구요 ㅎㅎ

이웃님들은 삼계탕하시고 닭고기살도 많이 남으셨으면 그대로 계란국하심 된답니다
건져먹을 닭고기살도 있으니까요 ㅎㅎ
저희는 너무 닭을 흡입해서 국물만 남아 계란국에 닭고기살 한개 건져써요.ㅋㅋㅋㅋ

여름의 대표음식 삼계탕하고 남은 국물에 계란국~~~
올여름끝나기전 한번더~~어때요??^^

구수하고 담백한 닭육수계란국 완성샷!~~
사진 많이도 찍었죠??ㅎㅎ흔들리지 않은 사진 건지려다보니 이렇게 샷이 많이 나왓네요^^

기호음식에 따라 음식 이쁘게 멋내기 데코해주세요~~
전 당근야채랑 고추좋아해서 파송송썰고 닭육수계란국 만들었답니다.ㅋㅋ

닭육수 계란국 한입 떠먹고나면 주위에서 무슨일 있는지도 몰라요..ㅋㅋ
음식에 완전 열중하게 되지요^^*
여름철이라 음식들이 쉽게 상하니 꼭 남은국등은 한번 푹 끓인후 보관해주세요

영양가득~너무 맛있는 닭육수계란국 여기까지입니다.
오늘 광복절 빨간날이에요^^
여름이라 너무 덥다고 늦잠자지마시고 맛있는 음식드시면서 기분내세요!
저희부부는 영화보는게 취미라서 이따 극장고고 할꺼에요 ㅎㅎ
시원하고 맛있는 하루 되세요 ^^*

다녀가실때 댓글남겨주심 바로 놀러갑니다 ㅎㅎ
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여름반찬별미
 깻잎김치 만들기

어제는 야채가게 갔더니 깻잎7묶음에 1000원하더라구요..ㅋㅋㅋ
집에 깻잎떨어진지가 오래되어서 얼렁 사왔죠..^^*

계산하는데 앞에 외국여자서있는데 어찌나 계산대에서 시간을 오래끌던지 (자반자반수다질문)
야외시장이라 그런지 기다리는데 더워 짜증날뻔~~했네요.ㅋㅋ
불쾌지수가 높은 여름엔 서로 조심해야 된답니다.ㅋㅋㅋㅋ

여름철 싸고 맛난 식재료들 깻잎, 오이, 가지등...
이중에 가지도 반찬 한번도 안해봤네용..크~~
오늘은 맛있게 깻잎김치 만들었어요 ㅎㅎㅎ

가격이 착한 깻잎김치 넉넉히 밑반찬 만들어 놓으니 기분좋더라구요^^*
저녁에 즉석에서 깻잎김치 만들자마나 밥에 싸먹는데 그향이 너무 좋더라구요
신랑이 오늘 식탁에서 제일 맛있는 반찬은 깻잎김치라고 하는데 기분이 뿌듯행복


깻잎김치 만들기

재료
깻잎7묶음
당근 3/1, 양파1개, 홍고추2개, 다진파
양념: 고추가루3C, 다진마늘, 깨, 매실액기스1C, 멸치육수:간장(3:1), 참기름

제가 사온 깻잎 7묶음 이랍니다

깻잎을 10분정도 물에 담가주세요 그래야 농약성분이 빠진답니다.

10분정도 담가놓은 깻잎을 한장씩 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다

한장씩 씻은 깻잎을 체반에 받혀 물기를 쪽 빼주세요

양념장에 들어갈 야채들은 다지게 잘라줍니다.

준비해놓은 양념들과 야채를 섞어줍니다
골고루 잘 섞이도록 숟가락으로 저어주세요

깻잎 2-3장 장깔고 양념을 숟가락으로 발라주었어요
양념을 다발랐으면 또다시 2-3장을 그위에 깐다음 양념 3/2정도 발라주고 반복했답니다

맛있는 깻잎김치 완성이요^^

깻잎김치 완성샷~~

6묶음을 깻잎김치에 모두 사용하니 양이 꽤되네요^^
다음에는 된장깻잎찜 도전하고 싶어요~~~ㅎㅎ

맛있는 깻잎김치 만들어서 더운여름 이겨볼까요?^^*

깻잎김치 만들자마자 신랑 초인종누르고 퇴근해서 먹을것만 접시담고
나머지는 예쁘게 담아 냉장고에 넣어두었답니다.ㅎㅎ

요즘 너무 뜨거운 여름 입맛없을때~~
이렇게 밥한숟갈에 깻잎김치 싸먹으면 얼마나 맛있는지 몰라요 히히~~^^*

깻잎김치랑 밥먹으니 살찌는소리가 들리는거같애요.ㅋ.ㅋ
밥한숟갈 먹을때마다 밥이 더 땡기는 밥도둑 깻잎김치~~ㅎㅎ
향긋한 깻잎김치 맛있게 만들어 드세요^^*

오늘이 말복이라 맛난음식 주부님들 하시는소리 여기저기 들리네요.ㅋㅋㅋ
저도 이따 오후에 나가서 맛난보양요리꺼리 찾으러가야겠어요..
주머니사정 어렵지만 말복인데 신랑 잘먹여야되니까요...흑흑~~
즐겁고 시원하고 건강한 주말 되세요

다녀가실때 댓글달아주심 감사해요~~
추천버튼꾸우욱~~누르실때마다 코기맘에겐 큰 힘이 된답니다.ㅎㅎ

초보맘의 들기름향 솔솔~~취나물볶음


어제 야채가게 갔더니 취나물을 팔더라구요..ㅋㅋ
한봉다리 큰거 천원이구요..ㅋㅋㅋ
여름취나물은 맛없고 질기다지만~
마땅한 반찬없을때 양푼에 밥놓고 고추장놓고 취나물볶음같은 나물넣고 비벼먹으면
얼마나 밥이 술술 넘어가는지 몰라요 히힝~~^^*
들기름에 달달 볶아먹는 여름취나물볶음 레시피~~gogo!~

지금 한창 뜨거운 여름인 이때 입맛없을때 집에서 비빔면이나 냉면 비빔국수 많이드시죠??
하지만 면요리 싫어하시는 분들은 작은양푼하나꺼내시고~~
취나물볶음이랑 밥한가득이랑 매콤한 고추장한술 넣고 쓱싹 비빔밥이 최고지요 ^^

사온 취나물을 물에 여러번헹구어 깨끗히 씻어줍니다
저는3-4번정도 헹군거같아요~ㅎㅎㅎㅎ흙
이 나오니까 깨끗이 헹구게 되네요^^

여러번헹군 취나물을 팔팔끓는 소금물에 데쳐주었어요 ~~
소금물에 데쳐야 파릇파릇해진답니다..ㅎㅎ

부드럽게 데친 취나물을 찬물에 두세번 흔들어 씻어준후~~
물기를 꼭 짜준후 먹기좋게 잘라주었습니다..

준비한 양념재료 (간장1C, 국간장1C, 들기름1C, 다진마늘1/2, 다진파1C, 육수4C, 소금, 깨)
을 넣고 조물조물 무쳐주었어요

가스불을 켜고 팬에 살짝 무쳐놓은 취나물을 놓고 젓가락으로 살살~볶아주기 시작했어요~^^
조금 볶다가 멸치육수 4C넣고 푸근해질때까지 볶았지요~~
너무 오래볶으면 맛없으니 적당하게 빨리 볶아야되요..ㅎㅎ

불을꺼주세요~~
~삶은취나물을 이렇게 볶아주니 부드럽고 고소하고 더 맛나네요
깨랑 홍고추 넣고 마무리했어요^^*

파릇한 취나물볶음 완성이요^^*
씹을수록 취나물향기가~ 입안에 가득 너무 맛있어요^^*
어렸을때는 나물의 이런맛도 모르고 먹었네요...크크~~;;

고소함과 향긋함이 진한 취나물~~
찬 없을때 해놓으니 좋은거같아요^^*
낼 아침에도 입맛없을때 밥이랑고추장이랑 넣고 비벼먹을꺼에요 ㅎㅎㅎ

지금까지 취나물볶음이었어요..

오늘하루는 날씨가 어떨지...즐거운금요일인데 말이죠..ㅋㅋ
언제부터인가 토요일보다 금요일밤이 설레고 기분이 좋아지더라구요..ㅎㅎ
이웃님들도 맛있는 음식도 드시고 건강한 여름나기 되세요 ^^

다녀가실때 댓글 남겨주시면 제가 바로 클릭클릭해서 타고 갈수 있어요..ㅋㅋㅋ
손가락추천버튼 꾸우욱~~눌러주시면 저는 너무 행복하답니다.
여름철감기조심하시구요..!!^^*

반찬없을때 좋은 한그릇요리 참치김치볶음밥

어제 친정아버지생신 축하드리러 친정식구들과 오붓한 하루를 보내고
저녁에 집에오자마자 신랑이랑 자전거산책 1시간하구요~
저녁에 다요트를 위해 쫄딱 굶고 잤답니다.-,-;;
저녁에 이웃님들 블로그보면서 음식사진볼때마다 참는데 고문이였어요.ㅋㅋㅋ
오늘은 아침에 간단히 참치김치볶음밥 만들었어요
별다른 재료필요없고 만만한 음식이지만 먹을때 마다 너무 맛있어요
반찬없을때 만드는 참치김치볶음밥 ~~

[참치김치볶음밥 만들기]

재료
참치한주먹, 신김치반공기,  양파2/1, 김치국물3C, 들기름2C, 다진마늘, 고추가루1C,
계란1개, 김가루
+++참치는 체에 받혀 기름을 쪼옥 빼주세요++++


[참치김치볶음밥 만들기]

달궈진 팬에 들기름과 다진마늘을 넣고 볶아줍니다

지글지글 다진마늘이 끓을무렵 양파를 넣고 같이 향을 내주세요^^ 

양파가 색이변해 익어갈 무렵 신김치를 넣고 3분정도 볶아주세요
 

참치도 함께 넣어 볶아주세요

밥을 넣고 잘 볶아주다사 김가루도 넣어줍니다

기호에 따라 간을 보아서 싱거우면 소금이나 후추, 고추가루 넣어주시면 된답니다. 

 별다른재료도 필요없지만

전혀 부족함 없는 맛이 최고인 참치김치볶음밥이지요^^*

 

입맛없을때, 반찬없을때 신김치 송송썰어 참치김치볶음밥해먹으면
밖에나가 돈안쓰고 ~~그래서 기분좋답니다.

계란후라이 한개 딱 올려주면 든든한 한끼식사이지요^^
저는 반숙을 너무 좋아해요..^^우리신랑은 완숙만 먹구요..ㅋㅋㅋ

 아침시간에 간단히 만들어본 참치김치볶음밥이랍니다.

 나른한 여름~
반찬없을때 매콤하고 고소한 참치김치볶음밥 어떠세요??^^*
소박하지만 정겨운 볶음밥..반찬필요없이 한그릇이면 한끼해결되구 좋네요..ㅋㅋ
맛있게 드세요~~^^*

다녀가실때 댓글꼭 남겨주시면 제가 바로 타고 놀러갈수 있어요.ㅋㅋㅋ
추천손가락버튼 꾸우욱~~~눌러주시면 코기맘에게는 큰 힘이되요 쿠쿠^^

감자전 제대로 맛있게 만들기

이웃님들 좋은아침이에요 ^^*
남부서해쪽에는 태풍으로 사고가 이만저만이 아니던데
서울은 어제밤에도 열대야로 잠을 못이뤘답니다.
덕분에 새벽2:30까지 영화보다잤네요..크크~~;;;
(홍콩영화 "드림홈" 실화인데 완전무시무시해요 쏘우는 쨉도 안된답니다.;;ㅜㅜ)
주부인 코기맘은 어제오후 이열치열로 뜨거운 가스불요리 아주 땀흘리며 했답니다.
바로 이 감자전 때문이죠..ㅋㅋㅋ
감자찌는데 가스불열기가 방까지 들어오구요..ㅋㅋ
부침할때 옆에서 지켜야되니 선풍기 틀고 했답니다.ㅋㅋㅋ
그래도 너무 뿌듯한 감자전 레시피 이야기 전하려 합니다

리본삔 꽂은 감자전 ㅋㅋ

감자전에는 양념간장을 빼놓을수없죠..ㅋㅋㅋ고추가루도 팍팍~~

이열치열 감자전 Recipe

재료...감자2개, 청양고추2개(빨강1개+그린1개), 당근4/1, 양파4/1
감자전분가루2스푼, 계란1개
생수한스푼
소금과 후추 약간
oil

감자를 쪄주세요 ~~
신랑이 이세상에서 제일 좋아하는 음식이 감자인데요
그래서 제가 감자찌는데는 도사가 되었더랍니다..ㅋㅋㅋ
감자는 갈아서 부침하는것보다 이렇게 찐다음 으깨어 부침하는것이 제일 맛있답니다.
중요한 tip 정확안 tip 이랍니다.ㅋㅋㅋ

아 뜨거운감자야~~
 쪄진 감자의 껍질은 사뿐히 벗겨주세요
(감자 찐물뜨거운물은 칼이나 도마에 부어주세요..살균도 되고 좋아요)

감자전에 들어갈 야채를 준비합니다.
저희집은 매콤한걸 좋아해서 색내는데도 피망보다는 고추이죠.ㅋㅋㅋ
고추, 양파, 당근 잘게 썰어줍니다

스뎅볼에 찐감자2개와 다져놓은 야채와 감자전분가루2스푼 + 계란1개 넣어주세요
샐러드스푼이나 포크로 감자를 으깨어주면서 반죽을 해줍니다

달궈진 후라이팬에 아주작게 동글이 모양으로 반죽을 올려주세요

한쪽면이 익었을꺼 같은 무렵에 뒤집어주어야 노릇노릇 바삭하고 고소한 감자전 탄생이랍니다.
다 익은 감자전은 한쪽에 몰아놓고 나머지 올려가며 빨리 구웠답니다.ㅋㅋㅋ
더우니까요~~잉~ 얼릉 후라이팬옆에 있는 시간을 단축하기 위함이죠.

이열치열속에 탄생한 감자전 완성입니다^^*

저는 감자전 이쁘게 보이는것도 중요하지만 저렇게 이쑤시개꽂아놓고
 위에서 부터 한개씩 빼먹는재미도 쏠쏠해요.ㅋㅋㅋ

집에 있는 야채 송송다져 놓고 감자전 ~~어떠세요??^^*
냉장고에 남아있는 재료로 만드니 더욱 좋네요 ^^*

고소하고 단백하고 겉은 바삭한 감자전~
아이들이나 어른들도 좋아하죠..ㅋㅋㅋ
어떤분들은 찬밥남은거 감자전에 같이 넣고 하시던데 그렇게 하셔도 무지 맛나답니다.

비가 부슬부슬 내리는날...
여름비가 특히 자주오자나요~~~
이런날 감자전 맛있게 꼭 드세요 ^^*

밥은 먹기 싫고 ~~지나가다 식탁위에 올려진 감자전 한개두개 집어먹다보면
한끼 채워진답니다.크크~~^^*

한개두개씩 빼먹는 감자전~~♬

지금까지 이열치열속에서 탄생한 감자전이었어요^^*
야채도 들어가고 감자도 쪄서 만드니 불에서 빨리 익고 겉은바삭 안은고소~~넘 좋네요
비가 부슬부슬 내리는날엔 왠지 기름냄새 풍겨줘야할꺼같은데말이죠..ㅋㅋ
이 감자전 만큼 맛난게 없어요...ㅎㅎㅎ
오늘은 또 얼마나 더울라나요~~
그래도 건강이 최고이니 이웃님들 밥꼬박 챙겨드시고
더워도 바깥공기 맡으시면서 지내세요..
에어컨앞에만 계심..더 아프다네요..
행복한 하루되세요 !!

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이안에 "밥"있다 ! 밥고로케 맛있게 만들기

오늘은 화창한 화요일~~
어제는 하루종일 비가 와서 그런지 그리 덥진 않더라구요.ㅎㅎ
하루종일 집지키는 주부에게 더위는 그리 좋은손님이 아니라는걸 결혼하고 알았답니다.ㅋㅋ
날씨가 더우니 장보러가는 시간도 늦춰지구요 빨래널기도 신경쓰이구요..ㅎㅎ
오늘은 또 찬밥처리해야하는 주부로써 밥고로케 맛나게 만들어 보았어요..
이거이거 한공기정도 남은밥으로 고로케만드니 12볼나오던데요
너무 맛나서 포스팅하게 됩니다..~~~
자꾸만 손이가는 밥고로케 아이들도 좋아할 간식이라고 강추해요!!!~

튀겨서 한입 베어물면 ~"바삭~~"
너무 고소하고 맛있답니다

1.... 밥고로케라고 하지만 밥만 들어가면 심심하죠 야채들을 잘게 다져주세요
     코기맘은 고추버섯당근썰었어요..기호에 따라 좋아하는 야채넣어주시면 된답니다
    아참..햄 이나 치즈 넣어주시면 아이들이 진짜 좋아할꺼에요.ㅋ.ㅋ

2 ....썰어놓은 야채들을 밥이랑 잘 뭉치기위해 한번 볶아주세요

3 ....고슬고슬 지은밥 찬밥이 되어있는 것을 야채들과 버무려줍니다
       이때 밥을 한번 볶아서 해주시면 밥이 동글동글 잘 뭉친답니다

4....먹기 좋게 동그랗게 뭉친 밥에  밀가루를 살짝 발라주세요

5 ....밀가루 묻힌 동글동글 뭉친밥을 계란물 입혀 주세요

6 ....계란물 입은 동글동글뭉친밥을 살살굴려가며 빵가루 입혀 줍니다

7....준비가 되었으면 기름에 튀겨주시면 되는데요
     기름온도는 빵가루를 한두개 떨어뜨려 보았을때
     빵가루가 파르르~~~하고 떠오를때 튀기기 적당한온도랍니다
      중간온도에서 튀겨주세요

8....노릇노릇 잘 튀겨진 밥고로케 완성 ^^*

처음만들어보았는데 요거 은근히 맛있네요 ~~ㅎㅎㅎ
튀긴음식이라 그런지 손이자꾸가는 음식이랍니다.ㅋㅋ
기호에 따라 소스를 얹어주시면 되는데요 저는 참치샐러드 티스푼으로 올려보았는데
완전 고소고소~~맛나더라구요^^*

기호에 따라 작게 튀겨주시면 꼬치에 끼어주셔도 이쁘고 맛있답니다
보기좋은떡도 맛나다고 귀엽게 동글동글해서 아이들도 좋아할 간식같애요.
우리신랑은 이거 저녁한끼 뚝딱 다먹었어요..ㅋㅋ
김치찌개랑 먹으니 튀긴음식에 느끼한점도 잡아주는 궁합이 아주 딱~~~^^

밥한공기로 했는데 볼 12개 정도 나오네요..~~후훗
이쁘게 꼬치에 끼워주시거나 쌓아주셔고 이쁜데코 될꺼같아요 ㅎㅎㅎ

맛있어서 자꾸만 손이가는 밥고로케
케찹에 찍어드시면 더욱맛있어요 ^^*
기호에 따라 다양한 소스로 맛내보세용^^*

맛있는 밥고로케 한접시 어떠세요~~??
집에 아이가 밥을 잘 안먹는다하면 이렇게 밥을 살짝 감춰서 맛나게 먹여주심 어떨까요??^^*

집에 빵가루 만들어 놓은 것으로 하니 시중에 파는 빵가루보다 더욱 바삭하게 튀겨져서 좋아요

밥고로케위에 우뚝 앉은 참치샐러드.ㅋㅋ
저는 그냥 모양내볼려고 얹은 참치샐러드인데 같이 먹으니 너무 맛있어서 뿌듯했답니다

이거 아무리 찬밥~으로 요리했다고 하지만 비쥬얼도 귀엽구 맛도 너무 맛나서
도시락으로 싸도 괜챦을듯하더라구요..
밥고로케완성되었을때 한입베어물면 바삭하고 안에 맛난밥이 느껴지는데
시간이 지나도 그리 눅눅하지도 않고 맛있으니 도시락으로도 반가운 음식이죠..ㅎㅎㅎ
아이 있으신 이웃님들 아이가 밥안먹고 편식해서 속상해할때 ~~
이렇게 밥이랑 야채꽁꽁숨겨서 밥고로케 만들어주심어떠세용??^^

지금까지 밥고로케였습니다
오늘은 화요일.~저에겐 토요일같은날이랍니다 신랑이 내일 휴뮤이거든요.ㅋㅋ

이웃님들!~~오늘도 쿨한 마음과 몸으로 행복한 하루되세요!!
에어컨너무오래쐬면 안좋대요..창문도 가끔열어주시고 건강한 하루되세요^^*


다녀가실때 댓글 꼭 달아주세용..제가 놀러갈수있게요..ㅋㅋㅋ
손가락추천버튼 꾸우욱~~~눌러주세요 코기맘에게 큰힘이 된답니다 쿄쿄^^*

식초설탕NO!
매실원액으로 오이냉국 제일 맛있게 만들기

어제는 정말 태양이 내리쬐는 탈진할법한 날씨였죠..ㅋㅋ
오랜만에 보는 태양덕에 이불빨래도 하구요 ;;

가스렌지위에는 수건삶고있는 들통하나 하고요, 보리차물끓이는주전자 하나있구요
더이상 불사용할때도 없고 찜통같은까봐 시원한 오이냉국 만들었어요 ㅎㅎ
냉장고에 오이가 5개나 있으니 든든하네요 ^^*
지금까지 식초설탕으로 오이냉국만 만들었는데요
지인이 알려주신대로 매실원액하나로 오이냉국 완전 성공적으로 만들었습니다
(여기서 지인이란 요리잘하는 동네언니랍니다.ㅋㅋ)

오이냉국 여름에 제대로 즐기기^^*~~어떠세요~~^^

오이냉국 Recipe
재료

오이한개,매실원액7C(큰술)
홍고추1개, 양파2/1개, 다진마늘 1t, 물450ml

오이는 굵은소금으로 문질러서 깨끗히 씻어줍니다

보통 오이냉국에 들어가는 오이는 채썰기 많이하시는데
제가 신혼인지라 이쁘게 만들고 싶어서 하트모양으로 또 찍었네요.ㅋㅋㅋ
홍고추 다진마늘도 먹기편하게 잘라둡니다

썰어놓은양파와 홍고추 다진마늘 오이 볼에 넣어주세요

재료들에 매실원액 세방울정도 떨어뜨려주고 밑간해줍니다

물450ML에 매실원액7C 섞어준다음 냉동실에 살얼음뛸정도로 얼려주시구요~^^
(상황에 따라 그냥 부으셔도 된답니다)
준비해놓은 오이야채재료위에 부어줍니다
기호에따라 소금약간넣고 간해주셔도 된답니다
저는 매실하나로 간이끝나버려 소금간안했어요^^

 오이냉국완성이랍니다
살얼음동동 띄워 드시면 더 맛있겠죠..ㅋㅋㅋ

시원하게 오이냉국에 홍고추 띄우니 더 색깔도 맛깔스러워보이는걸요~^^*
식초 설탕 넣은 오이냉국과는 비교가 안되요~드셔보심 아실꺼에요 ㅎㅎ
매실청만의  깊고 시원한 오이냉국의 맛입니다

재료가 간단하고 쉬운요리일수록 맛내기가 쉽지않은데요
오이냉국도 솔직히 쉬워보이지만 간내는데서 실력이 드러나더라구요.ㅋㅋ
지인의 말대로 매실원액으로 맛나게 오이냉국 성공해서 뿌듯해요 ^^*

저녁에 당직하고 온 신랑위해 떡갈비 조금굽고 오이냉국 식탁에 올려놓았답니다.ㅋㅋ
신랑이 한모금마시고 리액션할때 제일 기분좋아요 ㅋㅋ

요즘 시간이 너무 빠른거같아요..서울물난리났을때가 엊그제같은데
벌써 주말이 또 돌아왔네요..잉~~
매실원액으로 만든 시원한 오이냉국 드시면서 행복한 여름밤되세요!!

건강한재료로 행복을 만드는
오이냉국Recipe였어요 ^^


다녀가실때 댓글 남겨주시면 놀러갈게요^^*
추천손가락버튼 꾸우욱 눌러주시면 코기맘에게 큰 힘이 된답니다

오늘하루도 행복하시고 기분좋으신하루되시길 소망합니다^^