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달큰하고 맛난무와 고추가루 팍팍풀어넣고 얼큰하고 개운한 "경상도식 소고기무우국" 만들었어요 ^^
언제먹어도 질리지 않는 소고기무우국~~
흔히들 소고기무우국하면 맑은국에 무와 고기 둥둥떠있는거 연상되시죠??
얼핏보면 고사리랑 몇재료더들어가면 육개장으로 보일수 있는 이 빨간국물이 정말 끼니때가 아닌데도 밥먹게 만드는 진정한 밥도둑이랍니다 ^^*
울신랑 아침에 빵이나 과일 좋아하는데  "경상도식 소고기무우국" 있는날에는 밥한그릇 뚝딱하고 출근한답니다 ㅎㅎㅎ
근데~~제가 콩나물이 없는관계로;;;
 원래  "경상도식 소고기무우국" 에는 콩나물도 들어가는데요
기냥기냥 콩나물없이 소고기랑무랑 파만 넣고 만들었습니다
그래도 너무너무 맛난~~맛나게 만든이야기 공개합니다 ^^*

 "경상도식 소고기무우국" 분석하기

한우국거리 5700원 주고 구입했어요
무우는 시골에 시엄니께서 주신 아주 맛난 달싸한 무로 했구요 ㅎㅎㅎ

한방에서 나누어지는 체질중에 태음인은 해장국으로 소고기무우국이 참 좋다고 하네요..
저도 소고기무국 검색하던결과 알아진 뉴스정보랍니다 ㅎㅎㅎ
무자체가 우리몸에 너무 좋기때문에 얼큰하게 끓여 밥이랑 후루룩 먹음 밥상의 보약이지요 ㅎㅎㅎ

30-40분 걸렸습니다 ㅎㅎㅎ

재료 :  무우, 소고기, 대파
양념재료 : 고추가루, 조선간장(없으시면 국간장으로대체), 다진마늘, 참기름, 후추, 볶은소금약간

1. 무는 껍질을 제거해준다음 나박썰기 해줍니다.원래 연필깍기썰기하면 더 맛나보일수 있으나
사진을찍어야되는 생각이 스치면서 나박썰기로 했답니다 ㅎㅎㅎ

2. 볼에 소고기와 무를 넣고 고추가루 조선간장 다진마늘을 넣고 조물조물 무쳐줍니다

3. 잘 무쳐진 소고기와 무를 냄비에 옮겨주시고 참기름을 넣고 볶아줍니다

4. 소고기 색이 변하면서 익어갈때쯤 물을 붓고 강불에서 끓여주세요

5. 팔팔끓을때 중불로 줄여주신후 위에 올라온 빨간거품은 제거해주시면서 다진마늘조금더 넣어주시고 조선간장(없을때국간장)과 소금후추간 해주세요

6. 무가 익으면 완성이랍니다 ^^*

개운하고 얼큰한  "경상도식 소고기무우국"
밥말아드시고 싶은 충동이 생기지 않나요??ㅎㅎㅎ
우리집 인기메뉴  "경상도식 소고기무우국"
끼니떄가 아닌데도 밥그릇들고가서 먹고싶은 국이랍니다 ㅎㅎ

이런저런 검색하다보니 황해도식 소고기무우국은 무우를 많이 넣고 만든다고 하더라구요
무엇이든 지역마다 특색이 있나봐요
빨간국물이 너무 맛있는 매력의  "경상도식 소고기무우국"
오늘저녁 어떠세요?ㅎㅎㅎ
이 겨울 따뜻한 국한그릇  "경상도식 소고기무우국" 으로 인기메뉴 즐겨요 ^^*

추운겨울에 먹는 따뜻한 커피~~마음 설레는 향기~~커피
커피로 오늘은 프렌치토스트 만들었어요 ^^*
그냥 급만든 제목 "카페오레프렌치토스트" 이죠 ㅎㅎㅎ
우유와 커피가 들어가서 지어본 이름이에요 ㅎㅎㅎ
설탕을 안넣고 꿀을 넣어 만들었더니 더 깊은맛이 있어 대만족이었어요 ㅎㅎㅎㅎ
행복하고 향기로운 아침되고 계신거죠???~~
같이 즐겨요 !!~ 그리고 강추합니다 커피좋아하는분~아니 커피향에 취하고 싶은분??

식빵2쪽 사용했습니다
p사의 통식빵 두쪽 잘랐죠...500원들었어요 ㅎㅎㅎㅎ

커피를 좋아하는분...아니아니..커피를 안좋아하시더라도 은은한 커피향의 프렌치토스트 드신다면
누구가 좋아할꺼라고 생각해요 ㅎㅎㅎㅎ
왜냐면 동네언니가 커피를 안마시는 언니인데 제가 만든  "카페오레프렌치토스트" 혼자2쪽 거의 다먹고 가더라구요..맛있다구맛있다구~~하면서 신랑도 해주라면서요 ㅎㅎㅎ
커피와 우유 꿀 이 세가지만 들어갔눈데 아이들은 어쩔지 모르겠네요 ㅎㅎㅎㅎ^^*

 15분 이내로 걸린요리입니다
바쁜아침에도 좋을 토스트에요  "카페오레프렌치토스트" 자주자주 해먹어야지요 ㅎㅎㅎ

커피는 공유이지 강요가 아니라고 합니다.
그만큼 개인마다 취향이 있기 때문에 좋은커피를 골라줬는데도 내맘몰라준다고 실망할필요없어요
좋은커피전문가는 "이거 정말 최고"라고 권하지 않는대요
그냥 추천만해준다네요 지극히 개인취향 상황에 맞게 내가 맛있다라고 느끼면 최고의커피인거죠 ㅎ

[카페오레 프렌치토스트]

재료: 식빵2쪽, 우유, 꿀, 버터, 계란1개(많이넣을필요없어요2인분에1개면충분)

양은 기호에 맞춰 넣어주세요 저는 우유보다 커피를 좋아해서 커피비율더넣고요
꿀도 너무 좋아해서 한스푼넣었답니다 ^^

1  준비해 놓은 우유를 냄비에 조금 따른후 커피를 넣어 섞어줍니다
2  열이 없이는 잘 안섞이니 약간 데운다음 우유와 커피를 저어주면 금방 섞입니다
3  불을끄고 1-2분뒤 계란한개를 넣고 섞어주세요
4  달콤한 꿀을 한스푼넣어 섞어줍니다
5  이제 식빵을 적셔주세요 ~~듬뿍이요 ㅎㅎ 만일 남았다면 프라이팬식빵구울에 부어주셔도 되요
6  달군팬에 버터두르고 식빵을 맛나게 앞뒤로 뒤집어가며 구워줍니다

접시에 담아내면 끝!~~

[카페오레 프렌치토스트]완성이에요 ㅎㅎㅎ
슈가파우더 뿌려주니 그럴듯한 비쥬얼로 나타났지요 ^^*
저 이거 동네언니랑 먹고 얘기는 안나누고 정신없이 먹기만 했다지요..
밥은밥대로 먹구 간식은간식대로~--;;;;

꿀을 넣어주는 포인트 잊지마세요 ㅎㅎㅎ
설탕보다는 꿀이 더 깊은맛이 있어요...마지막에 한입베어물었을때 알겠더라구요
향긋한 커피~~~이제 토스트로 어떠세요 ㅎㅎㅎ
[카페오레 프렌치토스트] 입안에 향긋한 커피향이 오래가요 ^^*

커피는 하루에 1-2잔 몸에 좋다고 뉴스에도 계속 나오죠...
물론 믹스 말고 아메리카노 얘기하는거랍니다 ㅎㅎㅎㅎㅎ
프림은 살의 주범이기만해요 ㅎㅎㅎㅎ그래도 믹스커피 너무 맛있는건 인정합니다 ㅎㅎㅎ
행복하고 달콤한 하루되세요 !!~~
건강을위해 맛있는 음식 따뜻한 옷 기분좋은 마음 ~~!!!
손가락추천버튼 요아래 팍팍눌러주신다면 코기맘은 요리하는내내즐거워져요 ㅎㅎㅎ
감사합니다 ♥

맛있게 익은 김치 조금꺼내어서 김치볶음밥 만들었어요 ^^*
김치볶음밥은 누구나 만들수 있는 만만한 요리이고~^^*~~
뷔페레스토랑이나호텔에 가도 나오는 완소메뉴이죠 ㅎㅎㅎ
누가 어떻게 만드냐에 따라 천차만별의 맛인 김치볶음밥~~
우연히 들은 호텔주방장의 김치볶음밥이야기에 ~~저도 따라 만들어보았습니다 ㅎㅎㅎ
김치볶음밥의 포인트는 찬밥~~김치국물~~~굴소스~~소금간이라죠 ㅎㅎㅎ
그리고 참기름 몇방울이에요 ㅎㅎㅎ
맛있게 만든 김치볶음밥 열간식 안부러워요 ㅎㅎㅎ

김치몇줌과 찬밥입니다
양파넣으시는분들도 많으신데 오늘은 암것도 안넣고 오로지 김치랑 밥만 넣고 했어요 ㅎㅎ
가격을 매길수가 없네요 ㅎㅎㅎㅎ

김치볶음밥에 닭가슴살이나 돼지고기 혹은 야채추가함으로서 영양간식으로 좋을꺼같아요
아이들이 좋아하는 메뉴인만큼 맛있게 만들어 줄수 있는 메뉴이죠 ㅎㅎ

20분 걸렸습니다 ㅎㅎ

김치볶음밥 만들기

 재료 :  잘익은 김치와 김치국물, 찬밥

양념재료 : 굴소스, 소금약간, 참기름, 카놀라유

1. 김치를 잘게 다녀 주세요. 잘익은 총각김치도 송송썰고 배추김치도 송송썰어주었어요 

2. 달궈진 팬에 카놀라유를 두른후 김치을 달달 ~볶아주세요

3. 김치국물과 굴소스 넣고 볶아줍니다.

4. 찬밥을 넣어서 고슬고슬 볶아줍니다

5. 찬밥이 어느정도 김치와 어울어질 무렵 소금간 참기름을 두른후 맛나게 볶아주세요 

완성되면 접시에 담아줍니다 ^^*

 

맛있는 김치볶음밥 완성이요 ㅎㅎㅎ
찬밥으로 볶아 그런지 밥알이 고슬고슬 살아있지요 ㅎㅎㅎ
양배추샐러드와 단무지와 궁합이 잘맞아요 ^ㅡㅡ^
라면이랑 먹었는데 초간편 스피드음식으로 최고이요 ㅎㅎㅎ

 라면면발 꼬들꼬뜰 한가요??ㅎㅎㅎㅎ

 여름이라면 시원한 오이냉국과 잘 어울리겠죠..~~겨울에는 우동이나 라면국수와 잘어울리는 김치볶음밥입니다 ㅎㅎ

김치볶음밥의 하이라이트는 계란반숙노른자이지요 ㅎㅎㅎ
노른자에 쓱~비벼먹는 그맛은 끝내주지요 ㅎㅎㅎ

맛있게 볶음 김치볶음밥~~조리시간이 짧아도 맛보면 만족은 크기 때문에 너무 좋아요
역쉬 맛있는 김치볶음밥의 진리비밀은 찬밥 -김치국물 - 굴소스 -소금간 - 참기름에
달려있는거같아요 ㅎ
기호에 따라 매실청이나 올리고당 넣으시는 분들도 많더라구요 ㅎㅎ
김치볶음밥은 약간의 양념이 맛을 크게 바꾸는거같아요
행복한 하루 건강한 하루 되세요 !~~
맛있는 하루를 위하여 요아래 손가락 추천버튼 팍팍눌러주세요 ㅎㅎㅎ
 감사합니다 ^ㅡㅡ^v

 장어양념구이

냉동실에 반건조 장어가 있었답니다 ^^*
반건조장어의 특징은 가시가 별로 없어 먹기 편해 좋아용^^

고추장양념 매콤하게 만들어서 맛있게 한입두입 먹다보면 접시바닥보이는건시간문제더라구요.ㅎㅎ
지방과 단백질로 구성된 장어는 피로회복에 너무 좋으며
스트레스해소와 노화예방에 좋은 비타민A도 풍부하답니다
이웃님들 가족들 건강 책임지고 싶으시다면 맛있는 장어양념구이로 내조의여왕 !~되기 어떠세요 ㅎ

시댁에서 주신 반건조 장어로 요리했습니다 ~~
가격은 잘몰겠어요 ~ㅎㅎ

장어는 천연피로회복제 !!
장어는 누구나 다아는 훌륭한 보양음식이라고 하죠 ㅎㅎ
피부에 좋은 비타민A와 피로회복에 좋은 비타민B로 구성되어있는 장어는
옛날선조들이 폐결핵, 요통, 신경통,관절염 원기가부족한 허약체질사람들에게 장어를권하고
심신이 피로하고 쇠약한사람들과 치질환자들의 예방치료약으로 쓰였다고 합니다.

반건조장어 특별히 해동필요없어요
물로 깨끗이 씻고 초벌구이하고 양념구이하는데~30분걸렸어요 ㅎㅎㅎ

장어 꼬리가 정말 좋은부위일까용??no!@@@@!~~~~
장어의 꼬리는 몸통보다 영양성분도 적으며 소화도 잘 안되는 부위라고 합니다.
장어를 보면 죽을떄까지 움직이는 부분이 꼬리라서 정력에 좋다는 속설이 있는데 ~
의학적으로 꼬리부분에 영양성분도 적고 정력속설도 다 거짓이라고 하네요
ㅎㅎ

장어양념구이 맛있게 만드는 방법

재료☞ 반건조 장어 2마리, 파, 식용유, 깨

양념장재료☞ 고추가루 2T, 고추장 2T,  조선간장 2T,  진간장 1T,
설탕 1T , 올리고당혹은물엿 1T,  마늘,  후추,  생강가루, 참기름, 미림 1T

1.반건조장어입니다 . 냉동실에서 꺼낸상태인데 금방 해동되어 좋더라구요^^
물에 깨끗이 씻으셔서 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
   통째로 구우셔도 되지만 후라이팬길이가 짧은관계로 먹기좋은크기로 잘라주었어요

2. 한입~한젓가락 크기로 잘라진 장어를 후라이팬에 기름을 두르고 노릇노릇 앞뒤로 구워줍니다

3. 노릇노릇 구워진후 잠시 가스불을 꺼주시고 만들어놓은 양념을 장어에 골고루 발라부어서
같이 앞뒤로 구워줍니다
양념장재료☞ 고추가루 2T, 고추장 2T,  조선간장 2T,  진간장 1T,
설탕 1T , 올리고당혹은물엿 1T,  마늘,  후추,  생강가루, 참기름, 미림 1T
장어양념구이는 양념의 맛이  크게 작용하니 간을 잘 맞추어 주세요 ^^*

4. 양념구이 냄새가 나며 맛나게 구워지면 불을꺼주세요 ~^^*
오래구울필요 없어요

5. 접시에 담아주면 완성 !!^^*

 맛있는 장어양념구이 완성!!~
밥반찬으로 너무 최고입니다~~매콤한 양념도 맛난데 장어살이 살살입에서 녹으니~
영양 대 만족이에요 ^^*

장어2마리 구웠는데 먹고 남았어요~~ㅎㅎㅎ
양념에 밥 비벼먹고 싶을정도로 매콤하고 맛났어요 ^^*
피로회복과 피부에 좋은 장어는 남자뿐아니라 여성들에게도 인기이죠 ^^*

며칠전 저녁때 구운 장어양념구이 식사였습니다
날씨가 추워진다고 하니 더욱 가족들 건강 살펴야 하는 계절인거 같아요
건강을 생각하는 소중한 주말되세요 ^^*
 맛나게 보셨다면 요아래 손가락추천버튼 팍팍눌러주세요 ㅎㅎㅎ
댓글과 관심 항상 감사해요 ^ㅡㅡ^

단호박파스파


단호박은 저칼로리에 포만감은 높기에 다이어트에 너무 인기식품이지요 ^^*
홍대나 분당에는 이미 단호박파스타가 유명한 맛집들이 있는데요 ^^*
노화의 원인 활성산소를 제거하는 카로틴 성분이 많아서 노화방지에도 탁월!~~^^*
이쁘고 날씬한 연예인들이 즐겨먹는 이유가 있나봐요 ^ㅡㅡ^*
맛있는 스파게티~오늘은 단호박으로 단호박파스타 만들었어요 ^^*
노오란 황금빛색이 카레색과도 비슷하지만 ..단호박파스타는 크림파스타에 가까워요 ^^
단호박파스타 같이 즐기실래요?^^*

단호박파스타 분석하기 ^^*

파스타 한줌~ 단호박 6조각이요 !~
가격이 1000원도 못미치는 가격에 영양은 말할것도 없구 너무 좋은거같아요 ^^

단호박은 체내수분을 밖으로 배출시켜주기에 붓기에 탁월하게 좋구요
혈중콜레스테롤을 낮춰 지방축적을 막아주는 뛰어난 다이어트일등식품이죠..
변비예방, 두뇌발달, 체력증대, 항암효과, 감기예방, 성장발육, 불면증예방~~
완전 영양덩어리입니다.
젊은아가씨들뿐아니라 아이부터 노인까지 너무 좋은 간식이네요 ^^*

단호박파스타 요리시간!~~20분이내로 걸렸습니다

좋은 단호박고르기

겉면에 상처가 없고 무거우면서 색이 선명한것이 좋습니다.
두드려보았을때 속이 빈소리가 나는것이 좋고
잘라서 파는것은 속이 진한황색이고촉촉하고 속이 씨가 꽉찬것이 좋습니다






단호박파스타 만들기

재료 ☞ 파스타한줌, 단호박6조각

소스재료 ☞우유(최대한묽게만들어주심맛있어요단호박성질때문에식을수록되지거든요),
스파게티삶은물2T,마요네즈1T, 소금1/2T, 마늘 ,양파다진것, 올리브오일, 버터1T, 후추약간(생크림추가하셔도 좋아요)

그외재료 ☞파슬리, 슬라이스견과류, 브로콜리

1. 저는 냉동실에 삶아서 얼려놓은 단호박을 꺼내 2-3분 수증기에 해동했습니다
2. 믹서기에 우유와 단호박 3-4조각, 마요네즈1T넣고 갈아주었어요
3. 삶아놓은 면은 올리브오일 몇방울 떨어뜨려서 면끼리 안달라붙게 버무려 주세요
4. 달궈놓은 팬에 버터와 마늘, 다진양파를 약한불에서 볶아줍니다(다진마늘사용하세요통마늘비추!)
5. 믹서기에 갈아놓은 단호박소스를 넣고 스파게티삶은물을 넣고 저어가며 소금후추간을 해줍니다
 생크림이 있으시면 이때 추가하셔도 좋습니다
☆최대한묽게 만들어주세요~~식을수록 되어지는 성질이 있답니다
6. 마지막에 면넣고 섞어주면 끝!~~

데쳐놓은 브로콜리와 단호박쪄놓은것 잘라서 같이 먹었어요^^*
정말 입안에서 부드럽고 고소한게 단호박맛밖에 안나요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
저는 통마늘을 괜히 넣었다 하는생각이 듭니다 여러분은 꼭 다진마늘로 하세요 ~~!!!

단호박은 감기예방에도 좋고 눈건강에도 좋다네요 
제가 위에 단호박의 건강예찬글을 많이 써놓았는데요~~
요즘 몸이 찌뿌둥해서 그런지 몸에 좋다는것만 찾게 됩니다 ㅎㅎㅎ

 

단호박파스타 ~ 맛있게 집에서 드시고 !~ 건강한 주말 되세요 !~
단호박좋아하시는분들이라면 강추합니다 ㅎㅎㅎ
날씨가 요즘 계속 푸근해서 오랜만에 빨래도 삶고 대청소도 했답니다.
건조한 날씨에 따뜻한 차 많이 드시고 행복하고 기분좋은 금요일 되세요
가시기전 요아래 손가락추천버튼 팍팍 눌러주세요 ^^*

 

best photo 12월2일 daum! ^^*

☆양푼비빔밥에 필수!~ 맛있는 무우생채만들기 ☆

폐와 기관지에 좋다고 알려진 무우!~
겨울철에는 밀감다음으로 비타민이 풍부해 감기에 매우 좋다고 합니다 ㅎㅎ
시골에서 가져온 무가 한다발있어서 무생채 만들어 보았어요 ^^*
맛있는 양념에 버무려진 아삭한 무생채랑 냉장고 밑반찬총출동시키어 양푼비빔밥 쓱싹!~비벼먹으니
둘이 먹다 한명 쓰려저도 몰겠더라구요 ㅎㅎㅎ
정말 너무 쉬운 깍두기 보다 더 쉬운 무생채 만들기 공개합니다 ㅎㅎㅎ

어떤무를 쓰냐에 따라 맛의 결과는 달라집니다.
지방에 계신 시엄니가 주신 무로 했는데 너무 달고 맛나요 ㅎㅎㅎ
가격은...몰라요 ~~ㅎㅎㅎㅎ

‘무를 많이 먹으면 속병이 없어진다.’는 옛말이 있다. 그만큼 무 속에는 여러 가지 소화효소가 많은데, 아밀라아제(디스타아제)가 가장 많고 산화효소, 요소를 분해해서 암모니아를 만드는 효소, 몸 안에서 생기는 해로운 과산화수소를 물과 산소로 분해하는 카탈리아제라는 효소 등 인체 생리에 중요한 작용을 하는 효소가 많다.

이처럼 무는 맛이 달고 매우며 그 성질은 따뜻하다. 무는 온갖 병원균을 죽일 뿐만 아니라 폐와 기관지를 따뜻하게 하며 소화기능을 좋게 한다. 폐경과 위경에 들어가 소화를 돕고 기를 내리며, 담을 삭이고 독을 풀어준다. 또 체한 데나 가래가 나오는 기침, 목이 쉰데, 소갈, 이질, 코피, 머리가 아플 때 즙을 내서 마시거나 달여서 먹으면 좋다.

무에는 밀감 다음으로 비타민 C가 많이 들어 있어, 겨울철의 비타민 공급원이 된다. 특히 무의 껍질에는 육질의 두 배에 달하는 비타민 C가 포함되어 있다. 뿌리는 소화를 촉진시키는 역할을 하며 씨는 거담제 및 건위제로 약용하기도 한다. 김치, 생채, 나물 등 어떠한 음식으로 먹어도 몸을 이롭게 하는 아주 좋은 식품임에 틀림이 없다. 익혀서 먹으면 소화기를 돕고, 생으로 먹거나 즙을 내어 먹으면 호흡기를 보하는 작용을 한다.

출처:월간암 중에서 무우의 효능  가져왔습니다
몸에 너무 좋은 무우~~저도 겨울되면 목감기 달고 사는데요 ..많이 참고해야 될꺼같아요 ㅎㅎㅎ

20분 내로 걸렸습니다 ㅎㅎㅎㅎ

무잎에는 비타민 AㆍC가 특히 많이 함유되어 있고 칼슘ㆍ나트륨등의 미네랄도 풍부하다. 비타민ㆍ미네랄이 부족하면 피로감이나 권태감이 오게 마련인데, 이럴 경우에는 몇 가지 다른 재료와 함께 무 배합생즙을 내 먹으면 좋다. 빈혈로 안색이 나쁜 사람이나 원기가 부족한 사람에게도 효과가 있다고 한다.

칼슘이 많이 함유되어 있어 이가 약한 사람이나 임산부에게도 아주 좋은 음식이므로 말려서 시래기 밥으로 이용할 수 있고 된장국을 끓여 자주 먹어주면 도움이 된다.

출처:월간암에서 무의 효능 일부 가져왔습니다 
무가 너무 좋은점이 많아서 정말 많은분들에게 권하고 싶네요 &&


 

☆양푼비빔밥에 필수!~ 맛있는 무우생채만들기 ☆

준비재료

무우한개, 쪽파4-5개

고추가루2/3컵, 다진마늘1T반, 멸치액젓4T, 굵은소금1T반(빻기),깨4T, 설탕2T약안안되게~

양념소스는 요리블로거 옥이님레시피대로 함 만들어보았습니다
양념간이 아주 재대로 나와 흐뭇ㅎㅎㅎㅎㅎ
무를 절이지 않고 바로 만들어먹을수 있다는 장점에 따라 만들었는데 대성공 !^^*

무는 채썰어 주세요..~~저도 이거이거 무채썰일이 별로 없어 일정한 간격이 안나와 애먹었죠 ::::
완성된사진보시고 채썬거 흉보심안되요.ㅎㅎㅎ'

채썬 무우를 볼에 담아주고 쪽파도 총총 썰은것 넣어주시구요
고추가루2/3컵, 다진마늘1T반, 멸치액젓4T, 굵은소금1T반(빻기),깨4T, 설탕2T약안안되게~
양념재료들을 넣어줍니다^^*

비닐장갑끼고 손바닥으로 버무리듯 골고루 색입혀주고 버무려주면 완성 !~~

이쁜접시에 먹을만큼만 담아 주세요 ㅎㅎㅎ
그냥먹어도 너무맛있는 무생채지만 ~~밥에 고추장넣고 아래사진처럼 먹음 더 군침나요 ㅎㅎ

몸에 너무 좋은 무로 반찬만들고 이렇게 양푼비빔밥 먹으니 밥상의 다른보약 생각안납니다 ㅎㅎㅎ
집에 냉장고 나물반찬 모두 넣고 쓱싹 비비니 반찬도 빨리 먹게 되고 좋네요 ㅎㅎ

토란때나물, 멸치볶음, 호박나물, 고사리 모두 다 보이네요 ㅎㅎㅎㅎ
비빔밥에 계란빠지면 완전 섭섭하죠 ㅎㅎ

채소라면볶음

어제 점심은 라면에 냉장고 채소 모두 넣고 채소라면볶음 만들었습니다 ^^
몸에 좋은 채소야채들~~ 무슨요리할때만 찾는것이 아니라 라면하나를 먹어도
국물라면요리 지겨울때 이렇게 야채채소 넣고 볶음하는것도 맛나고 좋은데요 ㅎㅎ
즐거운주말~행복한 주말 !~ 하루세끼 밥보다는 이색요리 채소라면볶음 어떠세요?^^*

라면한개랑 야채채소 냉장고에 딩굴어다니면 무조건 집으세요~ㅎㅎ
맛나게 송송썰고 넣는거에요 ^^
라면면사리~전 진라면 사리 썼어요..
그리고 통마늘 많이 들어가구요..
1000원미만의 요리!치고 럭셔리 하지 않은가요?ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

재료...라면1인분, 새송이버섯, 양파, 브로콜리, 양배추, 통마늘, 홍고추
가 들어가서 채소라면볶음은 아이들부터 노인까지 영양가득한 간식이자 한끼 되죠^^

채소라면볶음~10분이내로 걸린 요리랍니다

채소라면볶음에 들어가는 라면사리는 아무거나 사용하셔도 되요.
아참..끙~농심라면 값 오른대요~~ㅠㅠㅠㅠ






채소라면볶음

재료...라면1인분, 새송이버섯, 양파, 브로콜리, 양배추, 통마늘, 홍고추
소스재료 : 굴소스 1T. 소금후추약간, 포도씨유

1. 준비재료들을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
통마늘은 편썰기를 하구 나머지 재료들도 작게 잘라줍니다

1. 달궈진 팬에 불을 약불-중불로 해놓고
포도씨유약간두르고 마늘을 향을 내며 볶아주기 시작합니다.
2. 어느정도 반익었을때 양파넣고 같이 볶아주세요
3. 나머지 채소들도 모두 넣고 센불에서 볶아줍니다
브로콜리는 뜨거운물에 살짝 데친거 맨마지막에 넣어주었습니다
4. 뜨거운물에 약간 불린 라면을 찬물에 헹군뒤 채소볶은것에 넣고 같이 볶아주세요
5. 굴소스로 간을 하고 소금후추간 약간 해주세요
6. 라면이 불면 맛없으니 간이 되면 바로 접시에 담아주면 끝!!~^^*

센불에서 휘리릭 볶았더니 채소 야채질감도 느끼면서 라면도 쫄깃하니 맛난데요 ㅎㅎㅎ
한끼 간식으로 충분해요 !^^*
식기전에 후루룩!~~~ㅎㅎㅎ

통마늘을 넣어서 그런지 마늘향이 향긋하니 먹는내내 기분도 좋아져요 ㅎㅎ
굴소스간이 적절하니 라면과 잘어울려요 ^^*ㅎㅎㅎ
채소라면볶음은 라면이 불지 않고 채소야채를 빨리 볶아야 제대로 즐길수있습니다^^

항상 라볶이는 매콤한 고추장양념에 많이 해먹었었는데 채소라면볶음으로 
완전 맛나서 자주 해먹을듯합니다 ㅎㅎㅎ

채소라면볶음 맛나게 보셨는지요~~
간편하고 재료도 구하기 쉽기에 주말별미한끼로 충분하답니다
가시기전에 손가락추천버튼 팍팍눌러주세요 ㅎㅎㅎㅎ
11월의 마지막주말을 따뜻하고 행복하게 보내세요 ^^*

군고구마로 만든 군고구마토스트

한겨울 ~~마음까지 녹여주는 따뜻한 군고구마로 만든 토스트에요 ^^*
제가 한동안 뜸해서 잊어버리신건 아니죠??ㅎㅎㅎ
지방에 일이 있어 자주 집을 비우다 보니 포스팅이 뜸했습니다 ㅎㅎㅎ
앞으로 따끈한 음식들고 자주 올게요 ㅎㅎㅎ

 

 토스트안에 고구마가~~고구마토스트!~~감자보다 영양가가 어마어마하게 많은고구마!
항암채소중에서도 으뜸이라고 전문가들은 칭찬하는 고구마!~
군고구마도 먹고 토스트도 먹고!~ 따뜻한 겨울보내요^^

 

 

『군고구마토스트 분석하기 』

시골에 계신 시댁에서 주신 고구마에요 ㅎㅎ
가격매기기가~~~ㅎㅎ
요즘 마트에 안간지도 좀 되어..:::ㅎㄷㅇㄹㄹㄹ

 아침 일찍 100g의 고구마를 껍질째 먹으면 각종 암을 예방하고 위염, 위궤양, 알레르기 비염, 변비 등도 치료효과 까지 뛰어나다고 합니다
최고의 항암식품 일본 도쿄대 의과학연구소 연구 결과에 따르면 고구마의 발암 억제율은 최대 98.7%로 가지, 당근, 샐러리 등 항암효과가 있는 채소 82종 중 1위라고 합니다 ^^

또 다른 연구 결과에 따르면 고구마에 함유된 식이섬유는 다른 식품의 식이섬유보다 훨씬 흡착력이 강해 각종 발암물질과 대장암의 원인으로 보이는 담즙 노폐물, 콜레스테롤,지방까지 흡착해서 체외로 배출시켰다고 밝히면서 항암 성분은 보랏빛 껍질에 함유돼 있는 베타카로틴. 세포를 노화시키는 활성산소를 잡는 영양소로, 피부나 장기를 둘러싸고 있는 상피조직의 세포가 딱딱하게 변질되는 것을 막는다고 전했다. 베타카로틴은 비타민C와 함께 있을 때 효과가 더 커지는데 고구마에 함유된 비타민C(100g당 25㎎)는 전분질에 쌓여있어 조리할 때 열을 가해도 70~80%가 남는다. 서울아산병원 임상영양팀 한 영양사는 “고구마 한 개만 먹어도 하루 권장 베타카로틴을 섭취할 수 있다”며 “껍질 색이 진하고 속이 누런 고구마가 더 좋다”고 말했다.

 
고구마의 영양은?

■ 혈압을 낮춘다
고구마는 콩,토마토와 함께 칼륨(100g당 460㎎)이 많은 대표적인 채소다.
나트륨을 많이 섭취하면 고혈압을 일으키는데, 칼륨은 나트륨의 배설을 촉진하여 혈압을 내리게 한다.
칼륨이 많이 함유된 고구마는 나트륨과잉섭취국가 (하루 평균 소금 섭취량 13g)인 한국인에게 더없이 좋은 식품이다.
경희대 강남경희한방병원 이경섭 원장은 “흔히 고구마를 먹을 때 김치와 함께 먹는데 목이 메이고 체하는 것을 막아줄 뿐 아니라
상대적으로 나트륨의 흡수를 낮추고 배출을 촉진시키는 역할을 한다”며 “김치와 같은 나트륨 함량이 높은 음식과 궁합이 잘 맞는다”고 말했다.

■ 만성변비에 특효
고구마에 함유된 셀룰로오스와 식이섬유는 배설을 촉진하는 작용을 하므로 만성변비 환자에게 특히 권할만하다.
게다가 ‘세라핀’이라는 성분은 장(腸) 안을 청소하는 기능이 있어 대장암을 예방하는 효과도 있다.
이경섭 원장은 “고구마는 비장과 위를 튼튼히 하고 혈액순환을 원활히 하는 효능이 뛰어나 설사나 만성 소화불량 치료에 두루 활용된다”고 말했다.
그러나 고구마의 ‘아마이드’ 성분은 장에서 이상 발효를 일으켜 가스를 만들고 설사를 일으킬 수 있는데, ‘
펙틴’ 성분이 풍부한 사과와 함께 먹으면 이런 부작용을 줄일 수 있다고 이 원장은 설명했다.

 ■ 고구마 다이어트 감자보다 당이 4~5배 높고,
칼로리도 2배 가까이 된다. 이 때문에 감자를 먹는 것보다 고구마를 먹으면 더 살이 찐다고 생각하는 사람이 많지만 사실이 아니다.
고구마의 당지수(GI)가 감자의 2분의 1정도에 불과하기 때문이다.
고려대병설보건대학 식품영양과 서형주 교수는 “GI 지수가 낮은 음식을 먹으면 혈당수치가 느리게,
조금씩 올라가기 때문에 남는 당이 지방세포로 전환되는 과정이 억제된다”며 “뿐만 아니라 섬유소가 풍부한 고구마는
포만감을 느끼기 쉬워 다이어트 식품으로 딱 좋다”고 말했다.

 서 교수는 “그러나 고구마의 칼로리는 높은 편이어서 하루 한 두 개 정도가 적당하며,
고구마 케익이나 아이스크림은 칼로리가 더 높기 때문에 조심해야 한다”고 말했다.

 출처:고구마영양소 일부~ 네이버뉴스

군고구마토스트 만든시간은요~
15분걸렸어요 ㅎㅎㅎ

좋은고구마 고르기^^
모양이 고르고 병충해 흠집이 없는 것이 좋으며
표면이 매끄럽고 단단하며,진흙에서 자란것으로 표면색이 밝고 선명한 적자색이 좋다네요^^




군고구마토스트 만들기

재료 : 토스트용식빵, 고구마1개. 머스터드소스, 마요네즈, 후추, 소금약간. 계피가루

1. 직화냄비에 고구마를 구워줍니다
2. 토스트기에 빵을 구워주세요

3. 토스트기에 구워진빵을 꺼내서 밀대로 밀어 납작하게 만들어줍니다
4. 고구마속을 만들어주는데요 군고구마 속에 머스터드소스와 마요네즈 소금후추간해주세요
5. 빵에 2/3부분을 고구마속발라주고 비닐에 씌워 동글동글 말아주고 썰어주면 끝!~

 

맛있는 군고구마토스트완성이요~ㅎㅎ
슈가파우다랑 계피가루 얹어 먹으니 더 그럴듯하네요 ㅎㅎ
큰 기대는 안했는데 맛있게 먹었어요 ㅎㅎㅎ

노릇노릇 구워진 토스트안에 고구마가~~ㅎㅎㅎ
한개두개~자동으로 손이가요 ㅎㅎㅎ

맛있는~뜨거울수록 더 맛나는 군고구마 토스트 맛있게 보셨나요?ㅎㅎ
부쩍 추워진 날씨라 뜨거운차나 간식이 필요한 하루네요 ^^
내일부터는 날씨가 풀린다고 하는데 언제부터인가 겨울이 너무 싫어서~외출이 귀찮아지네요 ㅎㅎ
따뜻하고 건강하고 행복한 금요일 되시구 멋진 주말 되세요 ^^*
맛있게 보셨다면 요아래 손가락버튼 팍팍눌러주세요 ^ㅡ^ㅎㅎ
 

11.25 daum bestphoto 감사해요 ^^ 

오징어국

지방에 일이 있어 다녀왔는데 서울에 오니 쌀쌀하네요~~::
역시 남쪽이 따뜻한가봐요 ㅎㅎㅎㅎ
타우린이 풍부한 ~~그래서 피로를 쏵 풀어주는 오징어국 만들어 보았습니다 ㅎㅎㅎ
오징어 2마리 넣고 국물 칼칼하게 시원하게 만들고요~~ㅎㅎ
퇴근하고 온 신랑이 간이 아주 딱 이라고 너무 좋아라하더라구요^^*
맛있게 만든 오징어국이야기 공개합니다ㅎㅎㅎㅎ
너무 쉬운 레시피여도 영양가 최고 ! 맛최고랍니다 ^ㅡㅡ^

한그릇 해치우고 찍어 그런지 오징어가 몇개 안보이네요.~~:::
식탐앞에서는 조금 사진찍기를 자제하다보니~~:::


오늘의 오징어무우국 분석해볼까요 ㅎㅎ

오징어3마리에 5000원주고 샀었습니다.
2마리사용했습니다 ㅎㅎㅎ

간때문이야~~간에 좋고 타우린이 풍부하여 일주일간의 피로를 쏵 풀어주는
타우린음식이 필요하신 모든분들께 오징어국 추천해요
쌀쌀한 날씨에 시원칼칼한 오징어국 완전 밥도둑입니다 ^,^

30분 걸렸습니다 ㅎㅎ
신랑 퇴근하고 올시간에 맞추어 보글보글 끓여주었어요 ㅎㅎㅎ

중국산오징어와 국산오징어 구별하는법~

♥긴 다리는 국산보다 가늘고, 짧은 다리와 흡판(빨판)의 크기(지름)가 비슷합니다.
♥긴 다리의 흡판은 다리의 끝부분에만 있습니다.
♥짧은 다리는 국산보다 통통합니다.

이에 비해 국산 오징어는,
♥체색은 회백색 또는 선명한 자주색입니다.
♥긴 다리는 굵고, 흡판의 크기(지름)는 짧은 다리 폭의 2~3배로 큽니다.
♥긴 다리의 흡판은 다리 중간부터 끝부분까지 형성되어 있습니다

오징어국만들기 ♥2인분

재료: 오징어2마리, 무우, 팽이버섯, 청양고추, 대파
양념재료 : 멸치다시마육수
고추장1.5T, 다진마늘2t, 조선간장조금, 볶은소금약간, 후추약간, 고추가루1T

1. 다시마와 멸치를 넣고 육수를 만들어 줍니다

2. 오징어는 깨끗이 손질하여 껍질을 벗긴후 ~ 5CM정도로 잘라줍니다.
오징어손질방법은 너무많은분들이 아시는 관계로 안적었습니다.
요즘엔 오징어가게에서 오징어내장 다 빼주고 손질해서 주시기에 집에와서 깨끗이 씻고 껍질만 벗기면 되요 ^^ 만일 오징어손질이 안된오징어라면 오징어배안쪽에 가위로 잘라서 조심스레 내장먹물제거해주면된답니다

3. 무를 나박썰기 하여 끓여놓은 육수에 넣고 센불에서 끓여줍니다

4. 무가 어느정도 투명해지고 끓을때 오징어를 넣어주세요

5. 고추장1.5T, 다진마늘2t, 조선간장조금, 볶은소금약간,
후추약간, 고추가루1T을 넣어 간을 맞혀 주세요..

6. 마지막에 파와 버섯 넣어주고 약불에서 끓이다가 불을 꺼주시면 완성이랍니다 ^^

별다른 야채없이도 무와 오징어만 있으면 뚝딱 만들수 있는 오징어국입니다 ^^*
고추가루 풀어넣고 끓여그런지 칼칼해서 요즘같은 날씨에 최고에요 ㅎㅎ

간해독과 혈압을 내려주는 타우린풍부한 오징어국

치매발생까지 막아준다는 착한오징어~~!!^^
혈중콜레스테롤도 낮추어 준다고 하여 건강식품으로 최고이죠 ^^
온가족이 식탁에 앉아 뜨끈한 오징어국 식사 어떠세요 ?^^*
 

푸딩같은 계란찜 만들기

보들보들~~건드리면 젤리같은 푸딩느낌의 계란찜 만들기 !~
15분이면 충분해요 !!~
너무 간편하고 맛있는보들보들 푸딩계란찜 만들기 공개합니다 ^ㅡㅡ^
계란요리중에서도 찌개 국물을 대신해줄수 있는 계란찜~~
그중에서도 일식집에서 흔히 볼수 있는 젤리&푸딩느낌의 계란찜 만들기~!!같이 즐겨요 ^^*

홍고추와 부추와 팽이버섯으로 나름 꾸며보았는데 맘에 드시는지요?ㅎㅎㅎㅎㅎ

오늘의 푸딩&젤리느낌의 계란찜 분석하기

계란2개 들었어요~~500원의 행복!!~꺄올.ㅎㅎㅎ

계란자체에 영양성분이 너무 풍부하여 아이부터 어른까지 좋은음식인데요
오늘만든 젤리&푸딩느낌의 계란찜은
 부드러운 음식을 필요로하는 병원회복기 환자들에게도 아주 좋은 음식입니다.
충분한 단백질 섭취를 필요로 하는 모든분들에게 어울리는 음식입니다.

15분 걸립니다.
찜통에 넣고 15분뒤 뚜껑을 열면 이미 완성되어 있죠 ㅎㅎㅎ

"값비싼 유정란~~냉장보관 안하면 변질되요 !!"

유정란은 일반적으로 무정란보다 온도변화에 민감하기 때문에 날시가 따듯할경우
냉장보관은 필수랍니다




젤리. 푸딩같은 계란찜 만들기

재료

계란찜2개, 새우젓반0.5ts, 생수반컵

쨘~ 완성되었어요 ^^*
부들보들 젤리같기도 하고 푸딩같기도 한 계란찜.ㅎㅎㅎ
이뻐보이라고 홍고추로 꽃만들고 부추랑 팽이버섯도 같이 멋부려 보았어요 ㅎㅎㅎ

주부들의 만만한 요리 계란찜~~~!!ㅎㅎ
만들기나름인 계란찜은 누가 어떻게 만드냐에 따라 식감의 차이가 크답니다 ㅎㅎ
그중에서도 계란찜스타일중에 이 젤리푸딩같은 계란찜이 제일 완소 아이템이랍니다 ㅎㅎ

이유식이나 노인들을 위한 메뉴로도 환영받는 푸딩느낌의 계란찜입니다.
병원회복기환자들에게도 좋은 음식이에요 ^^

 젤리 같기도 하고 ~~♬

푸딩같기도 하고 ~~♪
보들보들 건들면 움직일꺼 같은 일식스타일 계란찜이었습니다 ㅎㅎ 
반찬없을때 국거리나 찌개 없을때 계란찜 한개로도 허전하지 않아요 ㅎㅎ
맛있게 드시고 행복하고 소중한 주말되세요
가시기전 손가락추천버튼 팍팍눌러주시면 감사해요 ㅎㅎ
댓글과 관심 항상 감사해요 ^ㅡㅡ^

2인분기준~~
저번에 떡980원주고 산거 나머지사용했어요
500원의 알찬 행복입니다 ^^*

가래떡데이로 사랑을 느끼세요
서구화된 식습관에 길들여진 요즘~~우리쌀로 만든 떡볶이 & 떡국 & 떡구이 어떠세용??^^*

코기맘이 만든 고추장파스타떡볶이 20분 걸렸습니다 ::




고추장떡볶이 파스타 만들기

맛있는 고추장떡볶이파스타 완성입니다 ^^*
너무 간편하고 맛나고 한국인 입맛에 딱 맞는 고추장떡볶이 파스타!~~
좋아하시는 어묵이나 야채들 듬뿍 넣으시고 만들으셔도 된답니다 ^^*
가래떡데이에 딱 어울리는 메뉴가 아닐까 감히 생각해 봅니다 ㅎㅎㅎㅎㅎ

어른과 아이들 모두 다 함께 즐기는 매콤~칼칼한 퓨전간식 고추장파스타떡볶이!~
오늘같은 가래떡데이에 즐기시면 더욱 보람찬 메뉴랍니다.ㅎㅎㅎ
11월11일에 만든 빼빼로가 아닌 가래떡데이에 만든 고추장파스타떡볶이였습니다
금요일 활기차게 건강하게 소중한 하루되세요 ^^*
요아레 손가락추천버튼 팍팍 눌러주실때마다 저는 요리하는기쁨이 배가 된답니다 ㅎㅎ
항상 행복하세요 ^^*

11월11일  daum best photo!감사해요 ^^

싱그러운 황금빛유혹!~

카레볶음밥


냉장고에 야채 송송 썰어 넣고 카레볶음밥 만들어 보았습니다.^^*
카레가루와 밥~야채만 있음 ~~이요리는 순식간에 오케이랍니다.
카레덮밥만 먹다가 카레볶음밥먹으니 싱그럽기도 하구~~색다르고 맛나요 ^^~~~
카레향이 솔솔나는 야채볶음밥~~ㅎㅎㅎ
지금부터 공개합니다 ㅎㅎㅎ

카레볶음밥 분석하기

카레는 가루2스푼만 있음되구요..집에 남은 찬밥이랑 야채 약간만 있음됩니다.ㅎㅎ
아..이거 가격 어떠케~~~ㅁㅁㅁㅁㅁㅁ

전 세계인이 즐겨먹는 카레~~
카레가루의 효능은 노란 색소 성분 커큐민에서 비롯됩니다.
커큐민은 유방암·자궁경부암·위암·간암 등 암을 예방하고, 치매를 예방하거나 증상을 완화시키며,
활성산소를 제거하는 항산화 작용을 합니다.
남녀노소 아이나 노인까지 완소푸드가 아닐수 없지요 ㅎㅎㅎㅎ

20분 걸렸어요 ^^♬

인도에는 카레가 없다??
카레는 도대체 어디서 온걸까??

카레라는 말은 인도에온 포르투갈인이 밥위에 수프를 얹은것을 보고 
이음식이 무어냐고 물어봤습니다
인도인은 그 포르투갈인이 물어본 말이 수프의 건더기 내용물을 묻는 줄알고
채소와 고기라는 뜻인 카레라고 대답을 했고
그 이후로 카레라도 이름이 붙여졌다고 합니다.




카레볶음밥 만들기 재료

카레3스푼, 생수2스푼, 밥한공기, 브로콜리조금, 양파조금 , 호박조금

1. 준비재료들중 호박 양파 브로콜리는 먹기좋게 잘라줍니다.
씹히는 식감을 위하여 다지지마세요 ^^

2. 예열된 후라이팬에 포도씨유를 약간 두르고 야채들을 볶아줍니다.

3. 양파가 투명해질 무렵 ~밥한공이 넣고 같이 볶아주세요

4. 어느정도 밥알이 고슬고슬해졌을대 카레가루와 생수를 약간 섞어 부어줍니다.

5. 이제 카레와 밥이 섞어지게 볶아주시면 끝~~ㅎㅎㅎ

기호에 따라 소금간 해주셔도 됩니다


이제 맛있게 드실 준비 되셨죠??ㅎㅎㅎㅎㅎ

좋아하는 채소나 야채가 있으시다면 카레볶음밥에 추가해서 볶아주세요 ㅎㅎㅎ
햄이나 고기도 넣어주셔도 좋겠죠
저는 냉장고 재료 보이는거 간단히 넣었답니다 ^^


성인병예방과 치매예방에 좋은 카레성분이~~
여성들에게는 너무 좋고 매력만점푸드랍니다 ^^*
요즘 천일의 약속보는데 수애가 걸린 치매병 알츠하이머병 보니까..너무 끔찍하더라구요..
치매예방..음식 미리 먹어둘까요.ㅋㅋㅋㅋㅋ

황금빛 유혹 ~~카레볶음밥 맛나게 보이시는지요??ㅎㅎㅎㅎ
카레색이 고와 먹는내내 기분도 좋아요 ..
행복한 화요일 되세요..!!~
스트레스는 항상 빨리 날리시구요 ㅎㅎㅎ
맛난 카레볶음밥 맛있게 보셨다면 요아래 손가락추천버튼 팍팍눌러주세요.ㅎㅎㅎ
댓글과 관심 항상 감사해요 ㅎㅎㅎ

 제철채소 애호박으로 ~~ㅎㅎ

고소하고 바삭한 호박부침개 만들기

며칠전 사다 놓은 애호박으로 부침개 만들었어요.~~
감자전분가루 랑 밀가루 섞어서 반죽하니 더 쫀득하고 맛난거같아요..^^
비오는날에 먹어주면 더욱 맛나겠지만~ 밥먹기싫을때 간식으로 먹어도 너무 좋답니다.ㅋㅋㅋ
오늘은 어쩜 이리 해가 쨍하고 떳는지~~~그래도 기름냄새풍기며 지져먹고 싶어서~
아침부터 호박부침개 맛나게 먹은이야기 공개합니다.^^*ㅎㅎㅎ

호박부침개 크게 한장 부쳤어요 ㅎㅎㅎㅎ
푹~푹~~찢어먹어야 !~~ 부침개 먹는 맛나지요 ^^*

오늘의 호박부침개 분석하기



애호박2개980원주고 샀어요
500원의 행복!~~~ㅎㅎㅎㅎ

건강식 다이어트식의 재료로 좋은 애호박은 풍부한 섬유소와 비타민 미네랄을 함유하고 있으며
비타민A가 풍부하기에 아동, 청소년 노인,어른에게 모두 좋답니다

호박부침개 요리시간 20분 걸렸어요 ^^*

제철채소 애호박 잘 고르는 방법
애호박 제철은 3월1일~10월 31일
구입할때 손으로 눌러보았을때 탄력이 없는것은 바람이 든것으로 피합니다.
표면이 고르고 흠집이 없으며 꼭지가 신선한 상태로 달려있는것이 좋습니다.

호박부침개 만들기 재료
1인분기준

애호박큰거반개, 밀가루3-4T, 생수반컵,감자전분가루2T, 계란한개, 포도씨유약간
양파반개, 청양고추1개, 당근조금 기호에 따라 소금후추간해주셔도 됩니다 ^^

1. 애호박과 채썰어주시구요
당근 양파 청양고추 반죽에 들어가게 잘게~잘라줍니다.


2. 썰어놓은 애호박,양파,당근,청양고추에
밀가루와 감자전분가루, 계란을 넣고 섞어주세요

3,. 너무 물기가 없다싶으면 생수 반컵넣어주세요

4. 팬을 따뜻하게 예열한뒤 기름을 둘러주세요

5.반죽을 팬에 국자로 펼쳐주신후 앞면이 완전히 익으면 뒤집어 주세요
가스렌지 중불에서 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요^^*

바삭한 부침개를 원하신다면 자주 뒤집지 마세요 !!~~^^

쨘~~완성!~
아침부터 기름냄새 풀풀 풍겨 죄송해요.ㅋㅋㅋ
그래도 먹고 싶을때 먹어야지요 ^^*
꼬소하고 바삭한 호박부침개!!~~~
애호박으로 만드니 정말 달콤한데요 !!

제가 싱겁게 먹는 편이긴 한데..청양고추가 들어가니 매콤해서 소금후추간 안했어요
여러분은 기호에 맞추어 소금후추간해주시면 된답니다.ㅎㅎㅎ
엊그제 비온날 해먹었으면 더 좋았겠죠...비오는날엔 부침개~~짝꿍인데 말이죠..

 노릇하고 바삭하게 구워진 호박부침개 ~~♬

오늘의 고단백 영양간식 두부스크램블에그 분석하기 ^^*

1인분기준 두부는 1/4 필요했습니다.
375원의 한끼 간식 !~~ㅎㅎ
만들어볼만 하지요 ^^

고단백질 음식을 선호하는 분들께 추천드립니다 ^^

15분 걸린요리에요 ^^

좋은두부고르기

소포제와 유화제를 쓰지 않은 두부가 좋다

요즘 시판제품은 두부가 끓을때
거품을 죽여 더 많은 양을 생산하게 하는 소포제나
콩국이 급하게 굳는 것을 막는 유화제를 사용하는경우가 많아요
이런화학제품을 쓰지 않은 두부를 고르는것이 중요하다




두부스크램블에그만들기

재료 : 두부1/4모, 계란1개, 카레가루2스푼, 생수조금

1. 재료들을 준비해 줍니다.
두부는 칼옆면으로 으깨어서 수분을 키친타올로 약간 눌러주시구요
카레가루는 생수 한스푼넣어 풀어주세요 ^^
요즘 카레가루들은 물에 잘 녹더라구요 ...

2. 으깬 두부를 기름을 안두른 팬에 볶아줍니다.
수분이 날라가서 스크램블 제대로 고르고슬 만들어진답니다

3. 계란은 따로 스크램블 만들어줍니다.

4. 두부와 계란스크램블을 같이 팬에 부어주고 녹인카레를 넣고 같이 볶아주세요

고슬고슬 비쥬얼이 어느정도 스크램블모양을 띄면 불을 꺼줍니다.
완전 쉽죠~~ㅎㅎㅎㅎㅎ⌒∇⌒

접시에 담아주시면 끝!!~~~

 맛있는 두부스크램블에그 카레가 함께 하니 이거 ~~너무 맛나고요.!~
단백질은 올라가고 칼로리는 내려가고 완전 완소메뉴랍니다 ^^
남녀노소 아이들도 좋아할 간식입니다

 주말에 점심먹고 오후에 출출할때 영양간식으로 그만!~~

□ 푸실리 파스타 분석하기 □

푸실리면발은~~1000원
소스도 1000원주고 샀어요..
50%이상세일할때 사온거라 기분좋음이에요.ㅋㅋ

 다양하고 맛있는 이탈리아의 파스타가 몸에도 좋은 저탄수화물 고단백질의 다이어트 건강식이라는 사실은 잘 알려져 있지 않습니다. 이는 밀가루로 만든 음식은 살이 찐다는 속설 때문인데, 밀가루라고 해서 다 같은 밀로 만든다고 생각한다면 잘못된 것이죠.

파스타면을 만들 때 쓰이는 듀럼밀은 세몰리나(Semolina)라고 하는데,
메밀이나 밤가루와 같은 다른 곡식 성분이 함유되어 있어 비타민과 미네랄이 많고 우리의 주식인 쌀보다도 오히려 칼로리가 낮습니다. 그리고 파스타 조리 시 필수 재료인 올리브유와 섞여서 혈당 수치를 줄어들게 할 뿐 아니라, 섬유소가 높아 체내에서 소화흡수가 천천히 진행되므로 이탈리아의 대표적인 슬로 푸드(Slow Food)의 재료라 할 수 있습니다. 이런 이유로 최근 미국 농무성(USDA)에서는 파스타를 비만과 성인병 예방에 좋은 건강식으로 지정하고, 특히 올리브유와 토마토 등 자연 식재료가 가득한 이탈리아의 지중해식 식단을 적극적으로 권장하고 있습니다.

출처:매일신문기사중 파스타정보일부~

푸실리 삶은시간 7분정도이구요
조리시간은 총~ 15분 걸렸습니다 ㅎㅎ

파스타와 소스의 궁합 알아보기
 

짧은 면은 재미있는 모양새가 특징인데, 펜의 뾰족한 모습을 본뜬 펜네(Penne),
꼬불꼬불한 푸질리(Fugili), 나비 모양의 파르팔레(Farfale), 소라껍질 모양의 꼰낄리에(Conchiglie), 수레바퀴 모양의 로뗄레(Rotelle), 밸런타인데이의 연인들을 위한 하트 모양의 꾸오레(Cuore) 등 이탈리아 사람들의 독창적인 사고와 그들의 위트가 돋보이는 식탁 위의 예술 작품이라 할 수 있다.

이처럼 수많은 파스타 요리가 있지만, 파스타의 주재료와 소스의 종류 또는 농도에 따라 궁합이 맞는 면이 따로 있다. 주재료가 해산물인 파스타는 씹는 맛이 일품인 링귀네(Linguine)면을 주로 사용하고, 토마토소스는 면에 소스가 잘 스며드는 펜네(Penne)나 푸질리(Fusili)가 어울리며,
진득한 크림 파스타는 소스를 더 많이 입힐 수 있도록 면의 면적이 넓은 딸리아뗄레(Tagliatelle)를 사용해야 그 맛을 제대로 즐길 수가 있다.

출처:매일신문 일부




푸실리파스타 만들기

재료: 푸실리(삶을때 굵은소금1ts, 삶은후 올리브오일한스푼으로 비벼주세요), 토마토소스
새송이버섯, 햄, 브로콜리, 양파

토마토소스는 집에서도 쉽게 만들수 있는 소스입니다.
저는 헌트에서 나온거 사용했는데요
소스가 없으실때는 집에 있는 토마토케찹과 고추가루 다진마늘로 토마토소스충분히 가능합니다

면과 소스입니다.^^*

푸실리파스타 면발이 아주 꼬불꼬불 귀엽지요..ㅋㅋ
아이들이 진짜 이 파스타 좋아하지요..ㅎㅎㅎ
햄과 브로콜리, 양파랑 새송이버섯 먹기 좋게 잘라줍니다.

푸실리 삶는 시간입니다.
냄비에 물이 끓으면 면을 넣어줍니다.
굵은소금 한스푼 넣고 7-8분 삶아 줍니다
삶은후 절대 찬물에 헹구지마세요 바로 올리브오일로 면끼리 안달라붙게 버무려줍니다.
우리나라국수나 삶고 나면 찬물에 헹구지요.. 스파게티면은 절대 찬물엔 no!~~

달궈진 푸라이팬에 양파,버섯, 햄을 넣고 볶아줍니다.
어느정도 반익었을때 소스를 부어주세요
잘 저어주면서 익혀주세요
나중에 브로콜리 넣어주세요
 불을 꺼주고 삶아진 푸실리에 소스를 부어주면 끝!~~^^*

저 헌트소스 처음 이용해 보았는데 생각보다 괘안더라구요 ㅎㅎ

 소스는 집에서 만들어 먹기도 하는데 귀찮을때는 ~~
요로케 바로 부어주고 끓이는것도 좋은방법이에요 ㅎㅎㅎ

이 푸실리파스타면발은~~ 삶아놓고 냉동실 넣어 두었다가
해동에서 또 해먹어도 되요 !!~~
푸실리파스타!~편리하고 맛도 좋고 저탄수화물 고단백으로 영양도 안뒤진답니다.