시어머님이 담궈주시는 열무물김치 / 시어머님 김치3종세트 / 시어머님표 열무물김치 / 며느리가 좋아하는 열무물김치 / 입맛당기는여름김치 열무물김치 / 시원한 열무물김치 /

코기맘요리/밑반찬류 2011. 8. 19. 12:56

시어머님표 김치3종세트
1탄 열무물김치

제가 울 신랑에게 시집와서 시부모님 모시고 1년정도~같이 살았는데요(지금은지방~에계세요)
어머님께서 해주시는 반찬은 원래 다 맛있지만 특히 열무물김치는 정말 잊을수 없었답니다.ㅎㅎ
(전라도손맛끝내주심..신랑은전라도이구요 저는경상도에요.ㅋㅋ)

제가 식탁에 열무물김치랑 밥만 놓고 식사뚝딱하는거 보고 정말 맛있냐고 몇번을 물으셨죠~~ㅎㅎ
그래서 어머님은 제가 열무물김치 제일 좋아하는줄 아십니다^^

며칠전 지방에서 오신 시어머님과 시누이와 같이 시장도 보고 김치담궈주시고 가셨어요~
열심히 배우느라 배웠는데 담에 제가 잘해서 꼭 김치담궈드리고 싶은데 말이죠~~

어머님께서 열무물김치, 얼갈이김치, 파김치 이렇게 담궈주시고 가셨는데
첫번째로 열무물김치 보여드릴께요^^*

정말 음식잘하는 분들은 별다른 재료가 있는것도 아닌데 손맛하나로
음식간맞추기 종결입니다.ㅋㅋㅋ
남들보다 재료도 덜 들어가는데 맛은 더 좋으니 정말 손맛이 중요한가보네요.ㅋㅋ

빛깔고운 열무물김치~~~
지금은 김치냉장고에 얌전히 있답니다.
이따 밥이랑 또 먹을꺼에요..ㅋㅋ

저는 먹는복 터진거같아요..ㅎㅎ
시어머님김치..친정엄마김치 다 너무 맛나거든요..ㅋㅋㅋ
두분의 손맛중 하나라도 닮고 싶은데 노력하는수밖에 없네요..

이 더운여름에 시장가서 땀흘리며 장보는데 어찌나 죄송하던지요~~ㅎㅎ
다음에는 꼭 제가 김치 맛나게 담궈 대접해 드리고 싶더라구요^^

재료
열무2단, 물고추, 홍고추, 풋고추, 쪽파, 당근
멸치액젓, 설탕, 굵은소금, 볶은소금, 생강다진거, 다진마늘, 깨소금 , 생수
{풀물은 겨울에 사용합니다 여름이라 생략합니다}

1.열무를 다듬어 줍니다 열무의 무는 가늘어서 먹을게 없어 버립니다
2. 다듬은 열무를 적당한 길이로 잘라줍니다
3. 열무를 살살 아기다루듯 씻어줍니다
4.살짝 풋내 안날정도로 소금물에 절여줍니다
5.열무를 절일때 한번만 위아래 뒤집어줍니다
6. 절여진 열무를 풋내가 나지 않게 두세번 깨끗한 물에 헹구어 줍니다
7. 물에 두어번 헹군 열무를 체에 받혀 물기를 빼줍니다
8. 양념재료들을 넣고 방앗간에서 사온 물고추에 생수를 체에받혀 걸러줍니다
9. 시원한 열무물김치 옆에서 오랜만에 배우고 사진찍느라 정신없이 적음을 이해해주세요~^^